Ako upiecť dokonalé vanilkové rožky: Teplota a triky pre úspech
Vanilkové rožky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Ich príprava je síce trochu zdĺhavá, ale výsledok stojí za to. Aby sa vám rožky vydarili, je dôležité dodržať správnu teplotu pečenia a ďalšie triky.
Recept od Mirky Kalisovej
Moderátorka Mirka Kalisová zdedila recept na vanilkové rožky po svojej babke a mame. Na recepte nič nemenila, pretože je podľa nej "svetový".
Mirka Kalisová radí: Orechy meliem najemno v elektrickom kávovom mlynčeku spolu s cukrom, aby z nich nevznikla pasta. Naopak, zostanú tak pekne sypké do cestíčka.
Pripravte si cesto zmiešaním cukru, múky (môžete použiť aj bezlepkovú alebo celozrnnú špaldovú múku), sódy, mletých orechov a masla. Cesto môže byť trochu drobivé, ale to nevadí. Formičky na rožky nie je potrebné vymazávať, postačí maslo v ceste.
Dokonalé vanilkové rožky: tradičný recept na krehké pečivo
Teplota pečenia
Pečenie vanilkových rožkov si vyžaduje skúsenosť s vašou rúrou. Vo všeobecnosti sa odporúča piecť pri teplote cca 170°C približne 11 minút. Je však možné, že budete potrebovať nižšiu teplotu.
Dôležité: Rožky by mali byť svetlé, aj zhora, aj zdola. Musíte si to otestovať, rožky by mali byť svetlé aj zhora aj zdola.
Tip: Ak okraje rožkov začnú príliš rýchlo hnednúť, znížte teplotu v rúre alebo ich prikryte alobalom.
Ako postupovať po upečení?
Po vybratí z rúry sú rožky veľmi krehké, preto ich nechajte vychladnúť na plechu. Až potom ich obaľujte v zmesi vanilkového a práškového cukru.
Eliška Š.: Piekla som ich prvý krát v živote - no ale iný recept ani nebudem skúšať. Včera som ich napiekla a mali obrovský úspech. Sú super, krehulinké, naozaj sa rozplývajú na jazyku ... mňam!!!
Linecké koláčiky a teplota pečenia
Rovnako ako pri vanilkových rožkoch, aj pri lineckých koláčikoch je dôležitá správna teplota pečenia. Linecké koláčiky pečte v predhriatej rúre na 160 - 170 °C pri teplovzdušnom režime alebo 180 °C v klasickej plynovej rúre.
Dôležité: Pečte ich len krátko, približne 8 - 10 minút, aby zostali svetlé a jemne zlatisté po okrajoch. Hneď ako okraje začnú jemne ružovieť, plech vyberte.
Gurman TIP: Pri plnení lineckých koláčikov zvoľte chuťovo výrazný a hustý lekvár, napríklad ríbezľový, marhuľový alebo černicový džem.
Ďalšie tipy na vianočné pečivo
Okrem vanilkových rožkov a lineckých koláčikov môžete vyskúšať aj ďalšie recepty na vianočné pečivo:
- Rumové mesiačiky Márie Čírovej
- Linecké keksíky Katky Brychtovej
- Orieškové kolieska Adriany Polákovej
Mária Čírová: Pri vianočnom pečení u nás nesmie chýbať vianočná hudba. Púšťame si ju od začiatku adventného obdobia.
Nech sa vám vianočné pečenie vydarí!
| Druh pečiva | Teplota | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Vanilkové rožky | 170°C | 11 minút |
| Linecké koláčiky | 160-170°C (teplovzdušná rúra) / 180°C (plynová rúra) | 8-10 minút |
tags: #na #koľkých #stupňoch #piecť #vanilkové #rožky
