Nadýchané cuketové placky: Recept na dokonalé letné občerstvenie
Cuketové placky sú chutným letným občerstvením. Sú univerzálne a dobre sa hodia ako zeleninová večera. Sú jednoduché na prípravu a stačí na ne len pár ingrediencií. Mnohí Slováci si preto tento chutný pokrm doprajú počas letnej sezóny, keď je táto zelená zelenina ľahko dostupná, lacná a najšťavnatejšia.
Prečítajte si, ako pripraviť cuketové placky tak, aby sa nerozpadávali a boli dokonale chrumkavé. Tento pokrm je naozaj jednoduchý na prípravu. Má málo kalórií, dodáva telu cenné mikroživiny a je jednoducho chutný. Ako pripraviť cuketové placky?
Cuketové kvety sú jedlé a môžu sa použiť aj do placiek.
Ako pripraviť dokonalé cuketové placky
Recept na cuketové placky nie je príliš zložitý ani pracný. Z uvedeného množstva ingrediencií vychádza približne 15 placiek.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Cesnak
- Vajcia
- Pažítka
- Pšeničná múka
- Smotana
- Soľ
- Korenie
- Cukor
- Olej
Postup:
- Cuketu dôkladne umyte a odrežte jej konce na oboch stranách. Nastrúhajte ju najemno do hlbokej misy.
- Nechajte chvíľu odstáť - ak sa nazbieralo veľa vody, trochu zlejte, ale neceďte. Nastrúhaná cuketa by mala byť vlhká.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme do misky. Rozšľahajte aj vajcia a pridajte nasekanú pažítku. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
- Potom pridajte ďalšie štyri polievkové lyžice pšeničnej múky a lyžicu smotany. Dochuťte soľou, korením a cukrom. Všetko opäť premiešajte, kým nevznikne jednoliata hmota.
- Vyberte panvicu a nastavte pod ňu nízky výkon horáka. Počkajte, kým sa zohreje, a keď je teplá - nalejte do nej olej. Chvíľu počkajte, kým sa tuk zohreje.
- Veľkou lyžicou naberte cuketovú zmes na panvicu. Jedna lyžica stačí na jednu placku. Po vložení do panvice ju mierne sploštíme a vytvarujeme pokrm.
- Zvýšte teplotu a cuketové placky smažte približne tri minúty z každej strany (v prípade potreby kratšie alebo dlhšie).
- Po smažení preložte cuketové placky na papierovú utierku a nechajte odtiecť prebytočný olej.
Cuketové placky recept
Tipy a triky pre dokonalé cuketové placky
Cuketové placky by mali nielen chutiť, ale mali by byť aj správne vymiesené. Prvým problémom je vysoká šťavnatosť cukety - ak je zmes príliš vlhká, placky sa budú rozpadávať alebo vyjdú málo nadýchané.
Ako pripraviť cuketové placky, aby boli chrumkavé?
- Po nastrúhaní zeleniny najprv niekoľko minút počkajte a zbavte ju prebytočnej vody, ktorá sa nahromadila. Tekutinu môžete jednoducho vyliať z misy alebo cuketu preložiť do sitka a na chvíľu odložiť. Pamätajte však, aby ste zmes necedili, pretože musí byť trochu mokrá (aby placky neboli príliš suché).
- Keď sú všetky prísady v miske, musíte ich tiež dobre spojiť dohromady.
- Okrem toho placky smažte na dobre rozohriatej panvici a v horúcom oleji - to zabezpečí, že neabsorbujú príliš veľa tuku a nestanú sa ťažko stráviteľnými a gumovými.
- Navyše, čím tenšie placky urobíte, tým by mali byť chrumkavejšie.
Cukety sú rýchlym a chutným jedlom, ktoré si môžete pripraviť z bohatej úrody cukiet zo záhrady. Tento jednoduchý recept využíva čerstvú cuketu, ktorá je nielen zdravá, ale aj skvelá na vytvorenie ľahkej a osviežujúcej pochúťky. Cukety si vyslúžili chválu od mnohých kuchárov a na túto tému bola napísaná celá rada kuchárskych kníh. Rozmanité možnosti, ako s touto zeleninou naložiť, sú nepreberné. Cukety sa zavárajú, pridávajú sa do trených ciest, ktoré zvláčnia a nakypria, výborne dopĺňajú mäso v zeleninových zmesiach a dokonca sa z nich smažia podobné lahôdky, ako zo zemiakového cesta.
Cuketové placky sú chutné a ľahko sa pripravujú.
Recept na nadýchané cuketové placky
Vyskúšajte napríklad nadýchané cuketové smažienky, ktoré patria, aspoň u nás, k výborným dobrotám. Určite ste už niekedy vyskúšali cuketovo zemiakové placky. Tam práve patria aj zemiaky a klasická chuť majoránky a cesnaku. Placky, ktoré vám ponúkam, sú ale iné. Základ tvoria výhradne cukety a o hebkú konzistenciu sa postará našľahaný sneh. Cesto sa na panvici okamžite formuje do placiek, ktoré aj napriek svojej nadýchanosti perfektne drží pohromade. Proste jedna báseň. Výrazné korenie nie je treba a o chuť cesnaku vás nepripravím. Patrí do kyslej smotany, ktorú podávam zvlášť.
Ingrediencie:
- Cukety
- Kôpor
- Pažítka
- Jarná cibuľka
- Žĺtky
- Čierne korenie
- Soľ
- Olej
Postup:
- Cukety dobre umyte a nastrúhajte v robote na hrubo. Trvá to tak 6-7 minút. Vysypte ich do misy a posoľte.
- Cukety vyžmýkajte rukou a ochutnajte ich, či sú dosť slané.
- Pridajte na jemno nakrájaný kôpor, pažítku a jarné cibuľky, pridajte prešľahané žĺtky a čerstvo mleté čierne korenie, zmes dobre premiešajte.
- Panvicu alebo lievanečník mierne vymažte olejom a rozpáľte. Pomocou lyžice tvorte malé placky. Cesto sa ihneď zatiahne a tak plackami jemne postrčte, aby ste mali istotu, že je pod nimi tuk.
- Vyprážajte asi 2 minútky a placky obráťte.
- Cuketky podávajte s cesnakovým dipom a najlepšie s opečenou bielou bagetkou.
Tým, že necháte cuketám šupku, zachováte nielen potrebné živiny, ale placky budú pevnejšie. A tiež zelenšie, čo im pristane. Ak nemáte radi kôpor, do zmesi ho pridávať nemusíte. V sezóne byliniek si zvoľte tie, čo vám chutia. Nastrúhané cukety sa celkom zmrštia, až z nich odstránite vodu pomocou soli. Ale hrubým odhadom ich je asi 24. Záleží samozrejme na ich veľkosti.
Ďalšie recepty na cuketové placky
Smažené placky sú v našej kuchyni mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období u nás kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame niekoľko fantastických receptov, ktoré vám ukážu, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.
- Fantastické cuketové placky
- Zemiakovo-cuketové placky
- Cuketové placky so syrom
- Cuketové placky s ovsenými vločkami
- Cuketové placky pečené v rúre
Balkánske cuketové placky
Predstavujeme vám nadýchané Balkánske cuketové placky. Cuketa je zelenina, ktorá je v letných mesiacoch skutočne všadeprítomná a my sme si povedali, že ju využijeme na prípravu niečoho skutočne chutného. Kombinácia cukety, balkánskeho syra a čerstvej bazalky vytvára nezameniteľnú chuť, ktorú si zamilujete.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 100 g balkánskeho syru
- 3 vajíčka
- hladká múka
- 2 čajové lyžičky jedlej sódy
- soľ
- mleté čierne korenie
- sušený cesnak
- nasekaná čerstvá bazalka
Postup:
- Cuketu dôkladne umyte a osušte. Nastrúhajte ju na hrubom strúhadle a nechajte chvíľu stáť, aby pustila vodu. Cuketu potom vymačkajte.
- Vymačkanú cuketu preložte do inej misky, pridajte vajcia a poriadne premiešajte.
- Do zmesi pridajte mouku alebo škrob, balkánsky syr nakrájaný na malé kocky, soľ, korenie, sušený cesnak, nasekanú čerstvú bazalku a jedlú sodu. Všetko dobre premiešajte. Ak je cesto príliš riedke, pridajte ešte trochu múky alebo škrobu.
- Do panvice pridajte trochu oleja a na rozpálený olej pomocou malej naberačky vkladajte cesto (nie na celú panvicu). Placky opečte z oboch strán dozlatova.
Placky sú jemné a vláčne. Skvelé je, že cuketu momentálne nájdete všade. Tešte sa na túto chutnú kombináciu cukety, sýra a bazalky. Balkánske cuketové placky sú nadýchané, rýchle a úžasne chutné, ideálne na každú príležitosť.
Slané cuketové placky pečené v rúre
Ak preferujete zdravšiu verziu bez vysmážania, vyskúšajte tieto placky pečené v rúre.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčko
- Múka
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Kyslá smotana, grécky jogurt alebo Lučina (na dip)
- Cesnak (na dip)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 ˚C.
- Cuketu ostrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme troškou soli. Ak sa urobí šťava, odlejeme ju a cuketu v rukách vyžmýkame.
- Mrkvu nastrúhame tiež na hrubom strúhadle a pridáme k cukete.
- Pridáme zvyšné suroviny (vajíčko, múku, olej a korenie) a poriadne premiešame.
- Na papier na pečenie položíme kôpky cesta a lyžicou dotvarujeme do podoby placky.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú placky zlatisté.
- Kým sa pečú placky, pripravíme si dip. Zmiešame všetky suroviny, aby sa chute poriadne spojili.
- Len čo sú placky upečené, chvíľočku ich necháme vychladnúť a môžeme hneď podávať.
tags: #nadychane #cuketove #placky #recept
