Najlacnejší chlebník: Recenzie a Ako Vybrať Ten Správny
Dá sa vôbec uchovať pečivo v čerstvom stave dlhšie ako pár hodín? Odpoveď je áno. Naučíme vás, ako správne skladovať chlieb a už nikdy nevyjde nazmar ani krajec. Odborníci sa zhodujú na tom, že najlepším spôsobom ako skladovať kváskový chlieb alebo ako skladovať rožky, či akýkoľvek iný druh bežného pečiva, je chlebník. Táto nádoba na uskladnenie chleba nesmie vo vašej domácnosti chýbať.
Prečo Používať Chlebník?
Chlebník je neoceniteľným pomocníkom v každej kuchyni, a to z toho dôvodu, že umožní správne skladovanie rôznych druhov pečiva, chlebom a žemľami počínajúc a sladkými šiškami či koláčmi končiac. Moderné chlebníky sa vyrábajú zväčša z dreva, nerezu či plastu. Okrem praktickej funkcie plnia aj tú estetickú, sú veľmi pekným doplnkom kuchyne.
Ako Dlho Vydrží Pečivo?
Platí, že chlieb vydrží dlhšie ako ostatné druhy pečiva. Je to hrubou kôrkou, ktorá lepšie drží vlhko vo vnútri striedky. V ideálnych podmienkach chlebík vydrží 7 dní.
Ako Neskladovať Chlieb
Väčšina z nás skladuje chleba a pečivo v sáčku, v ktorom ich prinesie z obchodu. Táto metóda je síce pohodlná, ale nie ideálna. Pečivo v sáčku zgumovatie už po pár hodinách, pretože nedýcha. Vlhkosť, ktorú chlieb či rožky vylučujú, sa hromadí vo vnútri vrecka. Pečivo prakticky okamžite stratí svoju chrumkavosť a po pár dňoch dokonca kvôli vlhku splesnivie.
V mnohých domácnostiach skladujú chlieb v chladničke, čo spôsobí rýchle vysušenie pekárenských produktov. Platí zásada, že čím je kôrka výrobku tenšia, tým rýchlejšie sa vnútro vysuší. V praxi to teda vyzerá tak, že chlieb znesie viac ako rožky či žemle.
Naše staré mamy síce nemali také technické vychytávky ako chlebník, skúsenosti ich ale naučili, ako pečivo skladovať tak, aby dlho vydržalo. Chleba balili do bavlnenej utierky, ktorá zabraňovala vysušovaniu a tiež pohlcovala vlhko. Chleba tak údajne vydržal čerstvý celé dni. Utierka chlebník síce nenahradí, ale môžete ju použiť ako núdzové riešenie.
Ako Vybrať Najlepší Chlebník?
Ak chcete čerstvé pečivo práve prinesené z obchodu udržať čo najdlhšie mäkké a chrumkavé, musíte mu v kuchyni nájsť miesto s vyhovujúcimi podmienkami. Chlebníky sú zdanlivo nenápadnou kuchynskou výbavou, no ich prínos je zrejmý. Aké materiály sú najlepšie a podľa čoho zvoliť tvar či veľkosť? Všetko podstatné sa dozviete z nasledujúceho sprievodcu výberom.
Niekoľko Otázok na Zváženie:
- Ako veľký chlieb kupujete? Koľko kusov pečiva potrebujete uskladniť?
- Koľko miesta pre chlebník môžete vyhradiť? Bude pred chlebníkom dosť miesta na odklopenie veka?
- Uprednostňujete drevo, nerez, plast alebo keramiku?
- Plánujete chlebník používať pri cestovaní? Chcete, aby ladil s kuchyňou a ďalšou kuchynskou výbavou?
Čo Je Chlebník?
Chlebník je praktické kuchynské vybavenie, ktorého hlavným účelom je uschovať chlieb a pečivo s cieľom predĺžiť ich životnosť o ďalšie 1 - 2 dni. Izoluje chlieb pred svetlom, vlhkosťou a prudkými zmenami teplôt, aby si čo najdlhšie udržal svoju čerstvosť. Na uzatvorenom mieste tak vytvára okolo pečiva ideálnu mikroklímu, ktorá spomaľuje starnutie chleba a pečiva. Nesprávne skladovaný chlieb totiž predčasne tvrdne. V chlade tuhne a mení sa jeho konzistencia, v teple môže dokonca skysnúť, v igelitovom sáčku sa zaparuje a podlieha vzniku plesní.
Kde Chlebník Umiestniť?
Na uskladnenie chleba a pečiva je dôležité vytvoriť optimálne podmienky - stabilná teplota 20 - 25 °C, tmavšie miesto (o to sa postará samotné uzatváranie chlebníka) a obmedzenie prievanu. Chlebník by preto nemal byť postavený blízko tepelných zdrojov (rúra, varná doska, prekvapivo aj chladnička), ani na miestach, ktoré sú ohrozené prievanom (pri okne či dverách). Pozor na blízkosť kuchynského drezu - chlebník sa tu môže nechcene zmáčať, čo ohrozí nielen jeho vzhľad, no prispeje aj k vyššej vlhkosti vo vnútri chlebníka.
Najlepšie je nájsť také miesto, kde budete mať chlieb a pečivo po ruke v blízkosti nožov a dosiek na krájanie. Otváranie by nemalo byť ničím limitované. V malom priestore voľte radšej výsuvné alebo úplne odnímateľné veko.
Najčastejšie Používané Materiály:
Drevené chlebníky: Sú považované za najtradičnejšie. Drevo ako prírodný materiál nájde svoje uplatnenie v moderných aj klasicky riešených kuchyniach. Drevené chlebníky sú ťažšie, no pri pravidelnej starostlivosti vykazujú dlhú životnosť. Na výrobu sa používajú lokálne dreviny - buk a dub, dostupné sú tiež exotické dreviny, ktoré vykazujú vysokú odolnosť voči vzdušnej vlhkosti a zachovávajú si dlhé roky svoju pôvodnú farebnosť. Azda jedinou nevýhodou drevených chlebníkov sú vyššie nároky na čistenie - iba zľahka mokrou handričkou, nemožno ich vložiť do umývačky alebo oplachovať pod tečúcou vodou.
Bambusové chlebníky: Popularita využívania bambusu v domácnostiach prudko narastá. Bambus, ako rýchlo rastúca tráva so zdrevnatenými stonkami, ponúka podobné kvality ako drevo. Bambusové chlebníky sú síce drahšie ako drevené, lákajú však na dlhú životnosť bez zmeny vzhľadu. Bambus totiž spoľahlivo odoláva vyššej vlhkosti a prípadným škrabancom. Obľúbené sú tiež pre atraktívny dizajn inšpirovaný východnou kultúrou.
Nerezové chlebníky: Nehrdzavejúca oceľ si našla svoje stabilné miesto v mnohých domácnostiach. Láka elegantným vzhľadom a očakávanou odolnosťou. Je tomu tak aj v prípade nerezových chlebníkov, ktoré v kuchyniach pôsobia nadmieru elegantne. Sú ťažšie, o niečo robustnejšie, no kombinácia s drevenými alebo bambusovými detailmi môže ich strohosť zjemniť. Počítajte s tým, že na lesklom povrchu bude vidno odtlačky prstov.
Plastové chlebníky: Plastové chlebníky patria medzi najlacnejšie vôbec. U niektorých sa nízka cena podpisuje na vzhľade aj na samotnej životnosti. Treba však jedným dychom povedať, že niektoré plastové chlebníky majú potenciál presvedčiť. Sú ľahké, dajú sa jednoducho prenášať, ich údržbu nekomplikujú žiadne špeciálne nároky materiálov. Vhodné dokonca aj do umývačky riadu.
Keramické chlebníky: Ponuka, ktorá osloví náročných ľudí s citom pre estetiku. Keramické chlebníky patria k drahším, ťažším a ich životnosť je úzko naviazaná na opatrnosť pri manipulácii. Sú však bez pochybností krásne spracované a mnohým sa zapáčili práve pre jemné a dokonalé línie. V kombinácii s dreveným alebo bambusovým vekom sú ako stvorené do interiérov v škandinávskom štýle.
Veľkosť Chlebníkov:
Aký veľký chlebník kúpiť? Záleží od toho, aký veľký chlieb a koľko pečiva pravidelne kupujete. Do väčšiny chlebníkov sa bez problémov zmestí 750 - 1000 g chlieb. Na dĺžku majú cca 35 cm, ich šírka je 25 - 30 cm, výška od 15 - 25 cm. Pečivom sa však chlebník nesmie preplňovať. V preplnenom chlebníku neprúdi vzduch a jeho obsah je potom náchylnejší na skore vlhnutie, dusenie, či rozšírenie plesní. Do vnútra patrí chlieb a pečivo bez obalov či mikroténových vreciek.
Veko a Spôsoby Jeho Otvárania:
- Výsuvné veko: Nevystupuje do priestoru a okolo chlebníka nemusíte mať ďalší manipulačný priestor.
- Výklopné veko: Treba počítať s tým, že na plné otvorenie veka treba dostatok priestoru okolo chlebníka.
- Veko úplne oddelené: Nenáročné na manipuláciu. Veko môže byť zaoblené, s estetickým retro úchytom, alebo rovné (z dreva či bambusu) a okrem pekného vzhľadu často slúži ako doska na krájanie pečiva.
Priehľadné alebo nepriehľadné plné veko? Cez priehľadné je pekne vidieť zásoby pečiva, čo na kuchynskej linke navodzuje dojem útulnosti. Svetlo dopadajúce cez veko zvyšuje teplotu v chlebníku a nepridáva pečivu na trvácnosti.
Užitočné Vylepšenia Chlebníkov:
- Protišmykové nožičky
- Madlá / rukoväte
- Priečinky, či dokonca menšie zásuvky na odloženie nožov na pečivo
- Regulácia odvetrávania
- Veko 2v1 - slúži ako veko a zároveň ako doska na krájanie pečiva
Ako sa o Chlebník Starať?
Starostlivosť o chlebník spočíva najmä v udržiavaní vnútornej čistoty. Akékoľvek omrvinky v rohoch chlebníka skôr či neskôr osídlia plesne. Pravidelne, aspoň raz omrvinky z chlebníka vysypeme, jeho vnútorné steny očistíme mokrou handričkou a vytrieme do sucha. Na dezinfekciu sa odporúča používať octovú vodu (ocot a voda v pomere 1:2). Po vyutieraní necháme chlebník dostatočne dlho presušiť a vyvetrať.
Ako Uchovať Chlieb Čo Najdlhšie Čerstvý?
Čerstvé pečivo je chutné v prvý, druhý a maximálne na tretí deň od kúpy - v závislosti od spôsobu skladovania a podmienok. Čím väčší celok, tým dlhšie si udrží svoje kvality. Chlieb v celosti preto nikdy nekrájajte vopred v snahe ušetriť čas. Jednotlivé krajce behom pár hodín stvrdnú. Pečivu vyhovuje uskladnenie pri teplote 20 - 25 °C na tmavšom mieste, bez prudkých zmien a silného prúdenia vzduchu.
Častou chybou je odkladanie pečiva do chladničky. V chlade vlhne a predčasne tuhne. Ak sa chlieb alebo pečivo ponechajú v mikroténovom vrecku (napríklad v kuchynskej skrinke), riskujete zaparenie, postupné skysnutie až objavenie plesňových ložísk. Naviac - v umelom vrecku nadobúda chlieb pomerne rýchlo gumovú konzistenciu.
Jednou z možností je používanie bavlnených alebo papierových vreciek. Avšak, najlepším spôsobom, ako uchovať chlieb a rôzne druhy pečiva čo najdlhšie čerstvými, je chlebník. Poskytuje totiž ochranu pred svetlom, vzduchom a prudkými okolitými zmenami - a to všetko prakticky a naraz.
Ceny Chlebníkov:
- Chlebníky do 20 eur: Veľký výber plastových a jednoduchších drevených chlebníkov. Môžu mať menšie rozmery a ich vzhľad patrí k menej nápadným. Vyhovovať budú skôr menej náročným užívateľom.
- Chlebníky od 20 do 40 eur: Kategória, ktorú reprezentujú aktuálne najpredávanejšie chlebníky s optimálnym pomerom cena/kvalita. Výber z materiálov a veľkostí je rozmanitejší. K drevo a plastu sa pridávajú aj odolné nerezové chlebníky. Bonusom naviac je veľmi pekný dizajn a nízke nároky na údržbu.
- Chlebníky od 40 eur: Ak vám záleží na detailoch a máte vyššie estetické nároky, potom si nenechajte ujsť výber chlebníkov s cenou vyššou ako 40 eur. O vašu pozornosť a uchádzajú krásne nerezové, bambusové aj keramické chlebníky. Ich súčasťou môžu byť aj praktické vylepšenia v podobe dosky na krájanie či priečinku na odloženie nožov.
Najlepšie Značky Chlebníkov:
- Altom: Obľúbené drevené a bambusové chlebníky dostupné za priaznivú cenu.
- Orion: Široký výber chlebníkov v rôznych cenových reláciách a materiálovom spracovaní. Rôzne tvary aj farebnosť.
- Tescoma: Plastové chlebníky vo vyššej kvalite spracovania. Pekné, čisté a moderné línie. Jednoduchá údržba.
- Klarstein: Po dizajnovej aj praktickej stránke výborne navrhnuté chlebníky. Celokovové alebo s atraktívnym bambusovým vrchnákom.
- Wesco: Luxusné chlebníky, ktoré oslovia najmä náročných. Ich cena je niekoľkonásobne vyššia v porovnaní s priemerom. Jedinečné doplnky kuchynskej linky, ktoré nezostanú bez povšimnutia.
Pre optimálne uchovanie kvalít pečiva ponúka chlebník ideálne podmienky. Také podmienky, ktoré sa postarajú o to, že v ňom pečivo či chlieb ostanú v najvyššej kvalite čo najdlhšiu dobu.
Prvá vec je tá, že ak z obchodu prinesiete teplé rožky či chlieb, doma ho okamžite vyberte z obalu, aby ste ho nezadusili. Nechajte ho pekne vychladnúť. Ak totiž pečivo zadusíte, nezáleží na tom, či chlieb alebo rožky, zaručene bude o pár hodín gumové. Rovnako tak zabudnite na fámu, že je dobré chlieb skladovať v chladničke. Toto je nezmysel. Chlieb tak príde o všetky svoje kvalitatívne atribúty. Rovnako tak to platí pre pečivo. Chlieb sa v chlade rýchlo vysuší a nasaje nepríjemné pachy.
Dnes sa už chlieb neskladuje v plátenej utierke, ako to robili naše staré mamy, no nič by ste tým nepokazili. Dnes máme k dispozícii chlebníky. Tie sa postarajú o to, že chlieb bude chránený pred svetlom. Potrebné je, aby bol chlebník odvetrávaný. Tak zaistíte to, že pečivo i chlieb sa nezdusia a zároveň bude pečivo dýchať.
Pekári hovoria o tom, že správne skladovanie chleba v chlebníkoch môže predĺžiť jeho trvanlivosť o tri až päť dní. V domácnostiach je bežné, že sa pečivo kupuje do zásoby a v prípade potreby sa konzumuje. A typické miesto na skladovanie je mraznička. A nie je to nevyhnutne zlé. Pravda je, že pri skladovaní v mrazničke vydrží chlieb až šesť mesiacov. Pred skladovaním v mrazničke by ste mali chlieb nakrájať na krajce a zabaliť ho do mikroténového vrecka, alebo uzavrieť do plastovej nádoby. Po vybratí z mrazničky zvyčajne ľudia nechajú pečivo rozmraziť pri izbovej teplote. Pokiaľ ho však chcete rozmraziť a mať z neho ešte, aký taký gastronomický zážitok, dajte ho do vyhriatej rúry na 130 ° Celzia a budete mať chrumkavé a voňavé pečivo.
Hoci možností pri výbere chlebníka sú desiatky, možno až stovky. Najčastejšie natrafíte na drevené chlebníky, ktoré sú klasikou. Zároveň je drevo priedušný materiál, ktorý umožňuje pečivu dýchať. Ich veko je zvyčajne výklopné. Zároveň drevený chlebník nedovolí, aby pečivo zvlhlo. Trendom sú nerezové chlebníky alebo lacnejšie plastové. Nerez je odolným materiálom, hoci odtlačky prstov na ňom vás môžu iritovať. Ich výhodou je posuvné alebo výklopné veko, no dbajte na to, aby mali otvory na odvetrávanie pečiva. Nerez totiž vzduch neprepúšťa. To platí i pri plastových, najlacnejších chlebníkoch. Treba však rátať s tým, že lacné plastové kusy môžu mať svoj typický umelý pach a pri dlhšom skladovaní môže pečivo či chlieb napáchnuť.
Veľkosť chlebníka je čisto vaša voľba, na trhu zoženiete menšie i väčšie. Ide len o to, koľko pečiva doň chcete umiestniť a koľko miesta v kuchyni pre chlebník vyčleníte.
Chlebník je na skladovanie pečiva ideálnou voľbou. Poskytne optimálne prostredie, v ktorom pečivo vydrží v čo najvyššej kvalite pomerne dlho.
Ako správne skladovať kváskový chlieb = How to store sourdough bread
Výberu by mal predchádzať prieskum a zvažovanie všetkých za a proti.
K najobľúbenejším sa radia chlebníky Tescoma, Altom, Banquet, Konighoffer a Orion.
Cena chlebníkov sa začína na cca 12 eurách. Najdrahšie chlebníky stoja aj viac ako 100 eur. Aj v najnižšej cenovej kategórii nájdete chlebníky, ktoré plnohodnotne splnia svoj účel. Vyberať si môžete z drevených, plastových, ale aj nerezových chlebníkov.
Chlebníky nájdete v každej predajni s domácimi potrebami a u predajcov, ktorí sa špecializujú na kuchyňu. Odporúčame vám kúpu cez internet, pretože tak si môžete porovnať viacer modelov a vybrať si presne to, čo potrebujete.
Výmena chlebníka je len na vašom uvážení. Jeden chlebník vám, pokiaľ sa oň budete starať, totiž môže vydržať dlhé roky. Treba ho len čistiť od prachu a dávať pozor, aby sa v ňom nevytvárala vlhkosť a následne plesne.
V chladničke stuhne, v teple plesnivie. Chlieb a iné pečivo skladujeme rôznymi spôsobmi, v plastových vreckách, v papierových vreckách, v plátenných vreckách, niektoré v záclone, iné pod utierkou, a čo tak používať pekárne? Zistite, ako správne skladovať chlieb, t. j.
Myslíte si, že chlieb dnes nevydrží tak dlho? Nesprávne. Časom (po 3 až 4 dňoch) stratí pružnosť, začne sa uvoľňovať voda a chlieb sa vysuší a rozpadne. Tento proces je však žiaduci a chlieb bude stále jedlý. Proces sušenia je najrýchlejší v chlade. Preto chlieb v žiadnom prípade nepatrí do chladničky. V horúčavách však tiež dlho nevydrží. Ideálne je skladovať chlieb pri teplote 20 až 25 stupňov, zabalený do čistej látky alebo plátna, aby mohol dýchať, t. j. umiestnený vo vhodnej nádobe. Najlepšie v zásobníku na chlieb, chlebníky ak sa vám páči. Po troch dňoch by sa mala tkanina alebo handrička vymeniť, aby sa zabránilo tvorbe plesní.
Možno si myslíte, že stroj na pečenie chleba je strata času. Samozrejme, že sa bez neho môžete zaobísť, ale keď ho začnete používať, nebudete chcieť inak. Zistíte, že časy, keď ste z vrecka vyťahovali jeden gumený rožok za druhým a chlieb bol buď vlhký, alebo tvrdý ako toast, sú preč a že počiatočná investícia niekoľkých stoviek korún sa vyplatila.
Najskôr si pripravte miesto na chlebník. Aby sa do zásobníka na chlieb zmestil bochník chleba, aký si zvyčajne kupujete, a možno aj niekoľko rožkov, musí byť primerane veľký. Najbežnejšie z nich pekárne chleba Šírka 40 cm a hĺbka 30 cm. Chlebovary s posuvnými dverami umožňujú ušetriť veľa cenného priestoru. Niektoré pekárne chleba majú priehľadné okienko alebo dokonca celé dvierka, vďaka čomu máte dokonalý prehľad o počte pečiva. Je praktické, ak plech na pečenie chleba nemá rovný povrch, ale zvlnený, alebo ak má pod sebou mriežku.
Pekáče na chlieb môžu byť vyrobené z rôznych materiálov - z dreva, plastu, nehrdzavejúcej ocele alebo keramiky, pričom niektoré z nich fungujú na princípe vákua.
Drevené pekárne chleba sú priekopníkmi medzi pekárňami chleba. Už dávno neplatí, že sú nudné a že patria medzi najnepríťažlivejšie kuchynské doplnky. Naopak, na výber sú fantastické dizajnové kúsky, ktoré by bolo hriechom schovať do špajze. Drevo neznamená jediný čerešňový odtieň bez možnosti výberu. Dosky z nehrdzavejúcej ocele sú veľmi obľúbené pre svoj vzhľad. Vyznačujú sa totiž čistým dizajnom a sú vhodné najmä do moderných, minimalistických a nadčasových kuchýň. V zadnej časti majú tieto formy na chlieb nenápadné vetranie pre dlhšiu životnosť chleba.
Plastové dosky sú lacné, dajú sa umývať v umývačke riadu, sú ľahké a prakticky nerozbitné. Na výber je množstvo farieb a vzorov.
Funkcia CondensControl zabraňuje tvorbe plesní a vysušovaniu pečiva. Nádoba je navrhnutá tak, aby sa do nej zmestil akýkoľvek druh chleba. Rýhované dno uľahčuje prúdenie vzduchu pod chlebom.
Vákuové chlebíky umožňujú udržať pečivo dlhšie čerstvé pomocou vákuového systému. Forma na pečenie sa jednoducho uzavrie vekom a potom sa stlačením tlačidla vytvorí vákuum. Vákuum sa udrží vo vnútri bochníka, kým ho opäť neotvoríte. Vákuový pekárenský stroj je napájaný sieťovým adaptérom.
Kovové pekárne chleba majú neobvyklý dizajn a podobne ako pekárne z nehrdzavejúcej ocele sú vhodné do minimalistických kuchýň.
Keramické chlebníky získavajú v kuchyniach čoraz viac priestoru. Niet divu, sú krásne, vhodné nielen do rustikálnych kuchýň a veľmi ľahko sa udržiavajú. Možno ich umývať v umývačke riadu.
Nádoba na chlieb sa musí pravidelne čistiť. Starajte sa o ne podľa materiálu, niektoré môžete vložiť do umývačky riadu, drevené by sa mali dezinfikovať octovým roztokom. Odporúča sa to robiť každé dva týždne.
Pri nákupe sa riaďte predovšetkým vnútornými a vonkajšími rozmermi.
| Produkt | Info | Hodnotenie |
|---|---|---|
| Altom Chlebník Bamboo | Najlepší moderný chlebník. Krásny elegantný dizajn, bambusové prevedenie, akurátna veľkosť, veľmi dobré recenzie. | [usr 5 text="true" tooltip="true"] |
| Orion Chlebník drevo Ambo | Najlepší drevený chlebník. Decentné, tradičné prevedenie, z bukového dreva, veľmi priestranný, rodinný chlebník. | [usr 5 text="true" tooltip="true"] |
| Klarstein Stigby 2 v 1 | Chlebník s doskou na krájanie. Veľká dóza na chlieb s praktickou doskou na krájanie, z plechu a bambusu, priestranný chlebník - objem až 8,5 l. | [usr 4.9 text="true" tooltip="true"] |
| Altom Chlebník na pečivo | Štýlový vzhľad s krásnymi detailami, optimálna veľkosť, z plechu, cenovo prívetivý. | [usr 4.8 text="true" tooltip="true"] |
| Kela Chlebník FRISCOLINO | Moderný chlebník v čistých, univerzálnych líniách, s ľahkým odvetrávaním, pomer cena / kvalita. | [usr 4.7 text="true" tooltip="true"] |
| Wesco Chlebník Elly | Luxusný chlebník. Jedinečný retro dizajn, robustná kovová konštrukcia, dostupný v mnohých farbách, nemecká kvalita. | [usr 4.7 text="true" tooltip="true"] |
| Orion s bambusovou rukoväťou | Plechový chlebník. Štýlová dóza na pečivo, praktické uzatváranie, k dostaniu aj ďalšie dózy na iné suroviny v rovnakom dizajne. | [usr 4.6 text="true" tooltip="true"] |
tags: #najlacnejší #chlebník #recenzie
