Najlacnejší gazdovský biely jogurt: Porovnanie cien a nutričných hodnôt

Konzumácia jogurtov je na Slovensku veľmi obľúbená a jogurt patrí medzi tradičnú ponuku raňajok. Čo je vlastne jogurt a ako sa vyrába? Ako si vybrať ten správny jogurt?

Čo je jogurt a ako vzniká?

Jogurt je fermentovaný (kyslomliečny) výrobok, ktorý sa vyrába z mlieka - najčastejšie kravského. V posledných rokoch sa na trhu so zdravou výživou objavujú aj jogurty z ovčieho alebo kozieho mlieka.

Na výrobu jogurtov sa používajú mikroorganizmy: jogurtové kultúry, ktoré fermentujú organické látky za vzniku výsledných produktov. Najčastejším fermentovaným organickým substrátom sú sacharidy, ktoré sa v mlieku vyskytujú vo forme laktózy.

Laktóza a jej význam

Laktóza je mliečny cukor - disacharid, ktorý je tvorený z D-galaktózy a D-glukózy. Galaktóza je súčasťou glykolipidov, cerebrozidov a gangliozidov, ktoré sú súčasťou mozgu a nervového tkaniva. Kedže mlieko je produktom IBA mliečnej žľazy, až 85% laktózy sa tvorí priamo vo vemene z glukózy krvi, časť z plazmatických aminokyselín a časť z iných zdrojov. Laktóza má pre potravinársky priemysel veľký význam, pretože je schopná fermentácie a vďaka tomu sa využíva na výrobu rôznych mliečnych výrobkov ako sú jogurty, tvaroh, kefír, acidofilné mlieko a výroba syrov.

Kvasenie a jogurtové kultúry

Úlohou pridávaných jogurtových a probiotických kultúr je fermentovať mliečny cukor za vzniku kyseliny mliečnej (laktátu z kyseliny pyrohroznovej), ktorá znižuje pH a tým zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií, vyzrážanie bielkovín, čím zlepšuje ich stráviteľnosť a vznik aromatických látok. Pri výrobe jogurtov sa používa jogurtová kultúra týchto kmeňov: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. thermophilus. Pri výrobe probiotických jogurtov sa pridávajú okrem jogurtových kultúr i kmene probiotické: Lactobacillus acidophillus, Lactobacillus casei, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium bifidum a iné. Pri výrobe acidofilného mlieka sa používajú kmene: Lactobacillus acidophillus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris.

V súčasnej dobe existuje veľké množstvo štúdií, ktoré potvrdzujú priaznivý a terapeutický účinok baktérií mliečneho kvasenia. Majú pozitívny vplyv na zloženie črevnej mikroflóry, na imunitný systém, pôsobia antikarcinogénne, antimutagénne, antigenotoxicky, zmierňujú symptómy intolerancie na mliečny cukor.

Spotreba jogurtov na Slovensku

V slovenskej populácií sú mliečne výrobky veľmi obľúbené, čo dokazuje aj vývoj spotreby mlieka a mliečnych výrobkov za posledné roky. Spotreba mlieka síce rastie, ale spotreba jogurtov je klesajúca. Priemerný slovák za rok 2018 skonzumoval 9,6 kg jogurtov, pričom v roku 2019 to bolo iba 7,8 kg. V spotrebe mlieka i mliečnych výrobkov i napriek týmto číslam zaostávame za priemerom spotreby krajín EÚ.

Ako si vybrať kvalitný biely jogurt?

Ak hľadáte vhodný jogurt na raňajky alebo desiatu, vyberajte si výrobky od slovenských výrobcov - Milsy, Tami, Agrofarma, Búšľak atď. Uprednostňujte jogurty biele prípadne ochutené so zníženým obsahom tuku, nekonzumujte smotanové jogurty, ktoré majú vysoké podiel tuku. V jogurtoch sa nachádzajú baktérie mlliečneho kvasenia, ktoré sú prospešné pre trávenie a osídľujú črevný mikrobióm (ak prežijú). Jogurt na raňajky zmiešajte s vločkami a pridajte k nim sezónne ovocie, škoricu.

Obchodné reťazce ponúkajú spotrebiteľom obrovské množstvo druhov bielych jogurtov, v ktorom sa zorientovať je naozaj náročné. Biely jogurt teda nemá obsahovať nič iné ako mlieko, smotanu a živé jogurtové baktérie. Nemali by v ňom byť žiadne iné zložky - škroby, stabilizátory, želatína a pod.

Potravinový kódex o výrobkoch z mlieka označuje jogurt ako kyslomliečny výrobok z kravského, ovčieho alebo kozieho mlieka, fermentovaný určenými mikroorganizmami. V prípade, že výrobok nespĺňa kritéria na prítomnosť živých kultúr, množstvo beztukovej sušiny a prídavných zložiek, výrobcovia používajú len prívlastok jogurtový. A môže to byť krém, dezert, želé, koktail. To by vám malo dosť napovedať.

Najvýznamnejšími zložkami bieleho jogurtu sú živé kultúry, konkrétne Streptococcus thermophilus a Lactobacillus bulgaricus, ktoré blahodarne vplývajú na naše trávenie. Tiež pomáha telu lepšie prijímať minerálne látky a je zdrojom vitamínu A, B a D, vápnika a bielkovín.

Nutričná analýza a zloženie bielych jogurtov

Pri výbere jogurtu je dôležité sledovať jeho zloženie. Ideálny jogurt by mal obsahovať iba základné zložky - mlieko a jogurtovú kultúru, prípadne probiotické kultúry. Vyvarujte sa jogurtom, ktoré obsahujú aditíva alebo zahusťovadlá. Tradičné biele jogurty obsahujú iba mliečny cukor v podobe laktózy, bez pridaných monosacharidov.

Z uvedeného vyplýva, že rôzne spoločnosti vyrábajú i privátne značky jogurtov pre reťazce a majú dokonca veľmi podobné nutričné zloženie a pritom odlišnú cenu.

Porovnanie vybraných bielych jogurtov

Zhodnotila som zatiaľ iba tieto značky, postupne budem pridávať i iné biele jogurty, ktoré som ochotná samozrejme i skonzumovať.

• Bio biely jogurt Zelený Klátov
  • Zloženie: bio mlieko, jogurtová kultúra
  • Tuky: 3,5 g/100 g
  • Gramáž: 150 g
  • Výrobca: ŠKOLSKÉ HOSPODÁRSTVO - BÚŠLAK, spol. s r.o.
  • Krajina výrobcu: slovenský jogurt
• Bánovecký biely jogurt MILSY
  • Zloženie: pasterizované mlieko, sušené mlieko, sušené srvátka, jogurtová kultúra
  • Tuky: 4,83 g/100 g
  • Gramáž: 180 g
  • Výrobca: MILSY a.s., Bánovce nad Bebravou
  • Krajina výrobcu: slovenský jogurt
• Coop Bio biely jogurt
  • Zloženie: bio mlieko, jogurtová kultúra
  • Tuky: 3,6 g/100 g
  • Výrobca: AGRO TAMI, a.s. Nitra
  • Gramáž: 130 g
  • Krajina výrobcu: slovenský jogurt
• Bio biely jogurt Kaufland
  • Zloženie: bio mlieko, bio sušené odtučnené mlieko, jogurtové kultúry
  • Tuky: 3,8 g/100 g
  • Gramáž: 150 g
  • Výrobca: neznámy, vyrobené v Nemecku.
• Gazdovský Bio biely jogurt
  • Zloženie: bio mlieko, bio mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium a Lactobacillus acidophillus (106/g).
  • Tuky: 3,8 g/100 g
  • Gramáž: 180 g
  • Výrobca: Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Česká republika
• Pilos biely jogurt
  • Zloženie: mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium BB12, Lactobacillus acidophilus LA5 (106/g).
  • Tuky: 3,7 g/100 g
  • Gramáž: 150 g
  • Výrobca: Hollandia Karlovy Vary, s.r.o. Česká republika
• Coop Active Life Bilong biely jogurt
  • Zloženie: pasterizované mlieko, mliečne bielkoviny, sušené odtučnené mlieko, inulín, jogurtová kultúra, kultúra Bifidobacterium sp.
  • Tuky: 3,4 g/100 g
  • Gramáž: 145 g
  • Výrobca: RAJO, a.s. Akcionár spoločnosti: Meggle AG Megglestrasse 6-12, D-83512 Wasserburg, Nemecko
• Selský biely jogurt
  • Zloženie: mlieko, mliečna bielkovina, jogurtová kultúra obsahujúca Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus (106/g).
  • Tuky: 3,6 g/100 g
  • Gramáž: 200 g
  • Výrobca: Mlékarna Kunín a.s. Česká republika
• Active Pilos biely jogurt
  • Zloženie: pasterizované mlieko, mliečna bielkovina, jogurtové kultúry, Bifidobacterium subsp. lactis BB-12
  • Tuky: 3%
  • Gramáž: 135 g
  • Výrobca: Mlékarná Stříbro s.r.o. Česká republika
• PROBIA Nature
  • Zloženie: mlieko, jogurtová kultúra, Bifidobacterium subsp. lactis
  • Tuky: 3,3%
  • Gramáž: 135 g
  • Výrobca: RAJO, a.s. Akcionár spoločnosti: Meggle AG Megglestrasse 6-12, D-83512 Wasserburg, Nemecko
• SABI nízkotučný biely jogurt
  • Zloženie: mlieko, sušené mlieko, mliečna bielkovina, mliekarenské kultúry: jogurtová - Lactobacillus delbrueckii subsp.

Porovnanie výživových údajov

Výhody konzumácie bieleho jogurtu

Chcete sa tešiť dobrému zdraviu, hladkému tráveniu či silnej imunite? To sú dôvody, pre ktorý mnohí siahajú po bielom jogurte. Najideálnejšou voľbou pri výbere jogurtu je klasický biely jogurt bez pridaných konzervačných látok. Akákoľvek príchuť už môže zmeniť jogurt na jeho menej zdravšiu alternatívu, a to pre zmenu jeho nutričnej hodnoty práve pridaním ovocnej či sladkej príchute. Takže v žiadnom prípade nepodceňujte silu starej dobrej misky (ne)obyčajného bieleho jogurtu.

1. Podpora trávenia a tráviaceho systému

Po stáročia sa jogurt používa na liečbu podráždeného a narušeného tráviaceho systému. Biely probiotický jogurt je obľúbenou potravinou, ktorá má mnoho prínosov pre tráviaci systém. Obsahuje probiotické kultúry, ktoré sú prospešné mikroorganizmy, pomáhajúce udržiavať zdravú rovnováhu črevnej mikroflóry. Tieto prospešné baktérie môžu podporovať zdravie tráviaceho systému, zdravé baktérie, zdravie imunitného systému, zdravie srdca a podobne.

Medzi hlavné výhody jogurtu pre žalúdok patria: zlepšuje gastrointestinálny trakt, upokojuje zapálený a veľmi narušený tráviaci systém, lieči podráždený žalúdok, pomáha vášmu telu absorbovať živiny, posilňuje vaše zdravie a imunitný systém, buduje chuť do jedla.

Viacerí vedci tiež dospeli k záveru, že používanie mlieka pomáha pri nadúvaní a frekvencii stolice. Pravidelná konzumácia bieleho jogurtu môže pomôcť pri prevencii a liečbe rôznych tráviacich problémov, ako sú nadúvanie, zápcha alebo hnačka. Zdravotné účinky jogurtu môžu taktiež posilniť imunitný systém, čo prispieva k celkovému zdraviu.

Je však dôležité vyberať si jogurty, ktoré neobsahujú pridaný cukor alebo umelé príchute, aby sa zachovali ich prospešné vlastnosti.

2. Posilnenie imunitného systému

V súčasnej dobe s pokračujúcou pandémiou, ako aj zvýšeným výskytom viróz a chrípok (najmä v tomto období), ktoré sú vysoko odolné voči imunite, je potreba účinného imunitného systému zrejmejšia ako kedykoľvek predtým. Viete, aký je najlepší spôsob, ako posilniť imunitný systém? Jedenie jogurtov. Nezabudnite pridať jogurty do svojich ranných jedál a užívajte si fungovanie vášho efektívneho imunitného systému.

3. Dôležitý pre ženy

Ženy majú tendenciu byť pozornejšie k svojim stravovacím návykom. Jednoduché pridanie jogurtu môže urobiť zázraky aj pre ženský reprodukčný systém! Okrem toho je tento biely elixír dôležitý aj na boj proti kvasinkovým infekciám.

Jogurt má pre ženy niekoľko výhod: ženy, ktoré často jedia jogurt, môžu byť menej náchylné na nástup chronických ochorení. ak jete jogurt na dennej báze, znižuje to vaše šance na rozvoj vysokého krvného tlaku. okrem toho je toto úžasné jedlo dôležité aj pre zdravie vagíny. jogurt je potravina bohatá na živiny, ktorá zvyšuje množstvo bielkovín, vápnika, draslíka a niekoľkých ďalších vitamínov a živín, ktoré sú dôležité pre vaše telo. pomáha tiež kontrolovať a regulovať hladinu glukózy v krvi.

Ženy, ktoré konzumujú jogurty, si tak môžu užívať výhody stabilného a zdravého života.

4. Starostlivosť o pleť

Je známe, že jogurt má prirodzené antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. To je jeden zo základných dôvodov, prečo je konzumácia jogurtov pre vaše zdravie nevyhnutná. Ľudia, ktorí sú často unavení z týchto náhlych a neohlásených výskytov akné na koži, by mali začať používať jogurt.

Jogurt môžete konzumovať buď priamo, alebo si ho môžete natrieť na pokožku. História je dôkazom rôznych výhod jogurtov pre pokožku. A tu je recept, ako na to: jedna polievková lyžica jogurtu, jedna čajová lyžička medu, jedna čajová lyžička citrónovej šťavy.

Pridajte ich do misky, premiešajte a naneste na pokožku. Po nanesení nechajte chvíľku pôsobiť, aspoň 15 minút, a následne jemne rozotrite, aby jogurt vsiakol do pokožky. Po 15 minútach si pokožku opäť jemne premasírujte. Potom si umyte tvár čistou vodou. Opakujte raz denne a vaša pleť sa vám odvďačí.

5. Starostlivosť o vlasy

Ľudia väčšinou považujú jogurt len za potravinu, ktorá má vysokú nutričnú hodnotu, ale jogurt je oveľa viac než len jedna porcia jedla. Existujú neoficiálne dôkazy týkajúce sa používania jogurtu pre dobrú pokožku hlavy a kvalitu vlasov. Maska na vlasy je jednou z najpopulárnejších aplikácií jogurtu. Jedným z hlavných faktorov, ktoré prispievajú k tomu, prečo sú jogurty také dobré pre vaše vlasy, je kyselina mliečna.

6. Dôležitý pre mužov

Jogurt, a najmä ak hovoríme o gréckom jogurte, je veľmi dobrým zdrojom bielkovín, ktoré sú dôležité pre budovanie svalov. Okrem toho je jogurt prospešný aj pre vašu sexuálnu zdatnosť, milí páni! Môžu za to najmä probiotiká, ktoré sa nachádzajú v baktériách.

Ďalšie benefity konzumácie bieleho jogurtu

• Pomáha telu lepšie prijímať minerálne látky a je zdrojom vitamínu A,B a D, vápnika a bielkovín.
• Jogurt do istej miery zmierňuje problémy s vysokým krvným tlakom v prípade, že jeho príčinou je nadmerná konzumácia soli.
• Ak si budete pravidelne dopriavať kvalitný biely jogurt, znížite riziko vzniku kvasinkových vaginálnych ochorení.
• Ak sa vám podarilo na slnku spáliť pokožku, čo najskôr postihnuté piesta potrite bielym jogurtom. Pokožku upokojí a popálenie zredukuje.

Recept na domáci jogurt

Ak neveríte kupovaným výrobkom, môžete si doma skúsiť spraviť vlastný jogurt. Výroba domáceho jogurtu je jednoduché, lacné a elegantné riešenie, ku ktorému potrebujete iba mlieko, jogurt alebo sušené jogurtové kultúry a šikovnú vecičku menom jogurtovač. Ako na to?

1. Liter mlieka Zohrejte v hrnci na 80-90°C (aby sa na ňom vytvorila „koža). Následne ho nechajte vychladnúť na cca 40 °C.
2. V mlieku rozmiešajte jeden kvalitný kupovaný biely jogurt (stačí malé balenie, ani to nemusí byť celé).
3. Rozmiešanú zmes rozdeľte do menších nádob a prikryte nahriatou utierkou.
4. Dajte do vypnutej rúry predhriatej na 50 °C a nechajte tam celú noc (cca 6-8 hodín). V zime môžeze položiť na teplý (nie vrlý) radiátor.

Využitie bieleho jogurtu pre krásu

Jogurt je nielen skvelou potravinou, ale aj fantastickou ingredienciou na prípravu rôznych domácich zábalov a masiek, vďaka ktorým budeme krajšie.

Pleťová maska proti akné

Zaobstarajte si kvalitný biely jogurt, ktorý má antibakteriálne a protiplesňové účinky, aby ste za zlomok ceny oproti kozmetike raz a navždy vyriešili akné. Na prípravu pleťovej masky vlastne nepotrebujete nič, naozaj stačí len natrieť si jogurt na tvár, ale na dosiahnutie výsledkov treba trpezlivosť a pravidelnosť. Raz do týždňa nechajte jogurt na svojej tvári pôsobiť aspoň polhodinu a výsledkom bude odstránenie existujúcich vyrážok, ale aj prevencia pred tvorbou nových.

Pleťová maska na póry aj vrásky

Nemusíte mať len akné na to, aby bola pre vás vhodná pleťová maska z bieleho jogurtu. Kyselina mliečna, ktorú obsahuje, je vhodná prakticky pre každý typ pleti, či už je suchá alebo mastnejšia. Navyše obyčajné, ale za to pravidelné natieranie tváre jogurtom vám zmenší póry a bude pôsobiť ako prevencia proti starnutiu. Ak chcete pleť navyše hydratovať, pridajte do bieleho jogurtu aj pár kvapiek kvalitného olivového oleja. V tomto prípade môžete masku aplikovať aj niekoľkokrát týždenne.

Pleťová maska na pigmentové škvrny

Ak si ho budete na tvár natierať pravidelne, môžete sa dokonca zbaviť pigmentových škvŕn alebo zjemniť pehy.

tags: #najlacnejsi #gazdovsky #biely #jogurt #porovnanie #cien

Populárne príspevky:

• Recepty na polievky
• Vplyv fastfoodu na životný štýl
• Recepty na Ochutenú Ryžu
• Príprava japonskej polievky
• Recepty na Tvarohový Koláč