Najlepší Cheesecake Recept s Mascarpone

Ste aj vy milovníkmi ľahkých cheesecakov a iných sviežich nepečených tort? Potom pre vás máme chutný recept na pravý a výborný nepečený cheesecake s ovocím, ktorý môžete mať hotový za okamih. Rýchly a chutný cheesecake, ktorý chutí takmer každému. Dozdobiť ho môžete akýmkoľvek ovocím, fantázii sa medze nekladú, pričom chuť bude vždy skvelá.

Najlepšie na ňom je, že si ho môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte radi, a ozdobiť ho napríklad ovocím z vašej záhrady. Nepečený cheesecake zvládne pripraviť každý. Je pravdepodobné, že cheesecake sa rýchlo minie, ale ak vám ešte nejaký zostane, vydrží v chladničke až 5 dní. Týchto krémových dezertov je veľa, pretože patria k najobľúbenejším koláčikom vôbec.

Cheesecake je druh dezertu, ktorý pochádza z Grécka. Skladá sa z dvoch častí, prvá časť pozostáva zo sušienkového alebo orechového korpusu a druhá časť z krémovej náplne, ktorej hlavnou zložkou je smotanový syr a mascarpone. Nepečený cheesecake je mojím obľúbeným dezertom počas celého roka.

Jednoduchý nepečený cheesecake s ovocím

Ingrediencie

Recept na rýchly nepečený tvarohový koláč s ovocím si každý prispôsobí podľa svojej chuti, takže existuje veľa variácií. Náš recept je pripravený zo smotany, smotanového syra a mascarpone, vďaka čomu je náplň vláčna a dobre drží tvar.

Korpus:

200 g maslových sušienok
100 g rozpusteného masla alebo kokosového oleja

Náplň:

400 g smotany na šľahanie
250 g syru Mascarpone
200 g krémového syru (napr. Philadelphia)

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Cheesecake s jahodami

Príprava korpusu

Najskôr je potrebné pripraviť korpus, aby mohol vychladnúť, kým pripravíte krém. Pravý nepečený cheesecake sa zvyčajne pripravuje v klasickej okrúhlej tortovej forme, ale môžete použiť aj plech na pečenie. Korpus sa jednoducho pripraví rozdrvením sušienok na prášok, ktorý potom zmiešate s rozpusteným maslom.

Prepustené maslo ghí najvyššej kvality! Ghí sa vyrába prepustením čerstvého masla, pri ktorom sa oddeľuje mliečny tuk od mliečnej vody a bielkovín. Rozdrvené sušienky s maslom potom dajte do tortovej formy, kde je dôležité vytvoriť rovnomernú vrstvu, ktorú čo najviac pritlačíme lyžicou, aby po vychladnutí masla koláč dobre držal.

Drvenie sušienok môže byť niekedy oriešok. Najrýchlejšou a najlepšou možnosťou je rozdrviť sušienky v sekáčiku na potraviny. Ak nemáte sekáčik na potraviny, môžete sušienky vložiť do pevného uzatvárateľného vrecka a rozdrviť ich valčekom na cesto. Maslové sušienky si podrvíme na jemný prášok /ja to robím v sekáčiku na orechy/. Rozpustíme si maslo a zmiešame s rozdrvenými sušienkami v miske. Takto nachystanú zmes na korpus vysypeme do tortovej formy a pozatláčame tak, aby nám pokryla celé dno formy rovnomerne.

Keď je cheesecake vychladnutý, môžete na väčšine foriem uvoľniť uzáver a formu opatrne dať preč.

Príprava korpusu na cheesecake

Príprava krému

Kým sa nám korpus chladí, vo väčšej miske si vymiešame mascarpone, kyslú smotanu a vyšľahanú šľahačkovú smotanu. Ak na miešanie používate kuchynský robot, urobte tak na najnižšom stupni otáčok, aby vám nevznikli hrudky. Do vymiešaného mascarpone so šľahačkou a smotanou, pridáme trstinový cukor a vanilku a opäť premiešame. Takto pripravenú plnku vylejeme na zachladený korpus a zvrchu rovnomerne uhladíme do hladka.

Najdôležitejšou časťou je príprava krému. Najdôležitejšie je najprv samostatne vyšľahať smotanu, aby nebola riedka, preto odporúčame použiť smotanu s vyšším obsahom tuku, aby sa dobre vyšľahala. V druhej miske zmiešame krémový syr, mascarpone s čakankovým sirupom, citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom. Potom pomaly vmiešajte smotanu do misky so syrom, aby sa obe časti dobre premiešali.

Zdobenie

Nakoniec prišiel čas na najobľúbenejšiu časť - zdobenie. Nepečený cheesecake môžete ozdobiť ľubovoľným ovocím, ktoré máte radi. Veľmi pekne vyzerá s jahodami, ktoré sme použili aj my, ale aj s malinami alebo čučoriedkami. A keďže fantázii sa medze nekladú, pokojne môžete na ozdobu pridať orechy alebo čerstvú mätu.

Ako posledné si pripravíme čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli, za stáleho miešania rozpustíme čokoládu na varenie s kokosovým olejom. Keď sa nám čokoláda rozpustí, odstavíme ju zo sporáka a stálym miešaním ju mierne vychladíme, aby sme ju mali na cheesecake-u pekne lesklú a chrumkavú. Do vychladnutej čokoládovej polevy môžeme vmiešať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany pre lahodnejšiu chuť /naozaj odporúčam !/.

Cheesecake dáme zachladiť do chladničky, najlepšie na noc a podávame na druhý deň krásne stuhnutý.

Ozdobený cheesecake