Najlepší čokoládový cheesecake brownies recept

Kto tu miluje cheesecake? A kto by nemiloval brownies… Stavíme sa, že sa všetci hlásite minimálne oboma rukami. Keď to spojíte, nemôže vzniknúť nič iné ako plech plný nekonečného potešenia. Cheesecake brownies je dokonalou kombináciou mojich dvoch obľúbených dezertov - cheesecakeu a brownies.

Ak si neviete vybrať, aký dezert pripraviť cez víkend či osladenie ťažkého týždňa, môžete si spraviť oboje. :-) Čokoládovú sladkosť brownie korpusu vyvažuje kyslejšia chuť citrónov, ktorá robí z tohto koláčika ideálny dezert na leto. Recept na túto dobrotu je vďaka použitej ryžovej múke a bezlepkovému prášku do pečiva úplne bez lepku, takže si ho môžu dopriať aj tí, ktorí majú intoleranciu na lepok.

Na mojej stránke Medové motúzy sú najobľúbenejšími koláčikmi cheesecake a brownies. Preto som pre vás pripravila delikatesu cheesecake brownies.

Spojením lahodkej chuti belgickej čokolády v brownies s krémom do cheesecaku získate vynikajúci dezert, ktorý si zamiluje každý. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Sladký kompromis medzi dvoma obľúbenými dezertmi - brownie a cheesecake, tentoraz bezlepkový. Adriana Kneissl Poláková má skvelý recept, ktorý si zamilujete!Adrianin brownie-cheesecake je dokonalým dezertom, ktorý spája dve obľúbené pochúťky: čokoládové brownie a krémový cheesecake.

A to všetko bez lepku, aby si na ňom mohli pochutnať aj tí, ktorí sa lepku vyhýbajú. Tento recept je jedinečný nielen svojou kombináciou chutí, ale aj vďaka použitiu kvalitných ingrediencií, ktoré zaručujú jemnú textúru a nezameniteľnú chuť.

Bývalá moderátorka a vášnivá cukrárka Adriana pečie už dlhé roky a v tejto sladkej činnosti sa vyžíva aj ako "zámocká pani" vo svojom kaštieli v rakúskom Burgau, kde žije s manželom Christianom. Jej šikovné ruky vedia vykúzliť chutné dobroty a presne takým je aj tento recept na bezlepkový brownie-cheesecake, s ktorým sa podelila so svojimi fanúšikmi na Instagrame.

Ingrediencie na prípravu cheesecake brownies

Začneme cestom na brownies. Pre lepšiu orientáciu budeme o brownies časti hovoriť ako o ceste a o cheesecake časti ako o vrstve. Základ tvorí čokoláda, maslo, vajíčka a mandľová múka. Tieto ingrediencie dodávajú brownies vláčnosť a bohatú čokoládovú chuť.

Čokoládu roztopíme spolu s ghíčkom v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Ďalej sa vrhneme na prípravu cheesecake vrstvy. Krémová náplň na vrchu je kombináciou tvarohu a mascarpone. A aby bol tento cheesecake ešte viac osviežujúci, nechýba ani ovocné coulis, ktoré si môžete pripraviť podľa Adrianinho receptu TU.

Zoznam ingrediencií:

125 g horkej čokolády (obsah kakaa min.
2 celé vajíčka (veľ.
200 g bielej čokolády (obsah kakaovej sušiny min.
100 g tzv. dark chocolate chips (dostanete napr.

Tieto ingrediencie dodávajú brownies vláčnosť a bohatú čokoládovú chuť.

Chocolate Fudge Brownie Cheesecake

Postup prípravy

Poďme si krok za krokom ukázať, ako pripraviť tento lahodný dezert:

Príprava základu: Začnite s prípravou základu. Do zmesi preosejte mandľovú múku, premiešajte a pridajte kakao. Znova premiešajte.
Príprava krému: Pripravte krém: V miske zmiešajte tvaroh, mascarpone, vajíčka a cukor. Premiešajte dohladka, aby sa vytvoril hladký krém.
Vrstvenie: Ide sa vrstviť! Na dno plechu vyloženého papierom na pečenie rozprestrieme 2/3 cesta. My sme použili plech s veľkosťou 22 x 16 cm. Do zvyšnej 1/3 cesta pridáme zhruba 30 ml mlieka, aby bolo tekutejšie a dalo sa s ním pekne pracovať.
Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre zhruba 35 minút.
Nanášanie krému: Naneste polovicu na stuhnutý základ, posypte čerstvými malinami a natrite zvyšný krém. Na vrch pridajte coulis a dajte piecť do vyhriatej rúry na približne 40 minút.

Takže si dajte maslo izbovej teploty nakrájané na kúsky spolu s nalámanou čokoládou do sklenenej misky a roztopte buď vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Ručne vmiešajte vychladnutú maslovú čokoládu a nakoniec múku. My sme brownie piekli vo forme s priemerom 19 cm a naspodku papier na pečenie. Môžete použiť aj o niečo väčšiu formu, ale treba skrátiť čas pečenia.

Nám to pri 160 stupňoch (iba vrchný a spodný ohrev bez zapnutej ventilácie) trvalo cca 40-45 minút. Brownie nechajte chladnúť vo forme, ale obehnite si cesto dookola nožom, aby sa oddelilo od formy. Keď je korpus vlažný, môžete sa pustiť do krému. Bielu čoko roztopte a zase nechajte chladnúť. Mascarpone a tvaroh si prešľahajte šľahačom, prisypte tmavé čoko kúsky a prilejte tekutú bielu čokoládu. Pekne si krém uhlaďte a nechajte takú hodinku- dve v chladničke, aby čokoláda v kréme stuhla a cesto sa trochu odležalo.

Ďalšie varianty a tipy

Mrazené maliny dáme do hrnca, prisypeme cukor a prilejeme citrónovú šťavu. Rozvaríme. Za občasného miešania varíme až do zhustnutia. Necháme vychladnúť.

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom. Necháme vychladnúť. Vajcia izbovej teploty vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovou pastou do hustej svetlej peny. Pridáme vychladnutú roztopenú čokoládu s maslom a zapracujeme. Múku zmiešame s kakaom, soľou a kávou, preosejeme a zapracujeme do cesta. Brownie základ vylejeme na maslom vymazaný a múkou vysypaný plech (35x25 cm). Cheesecake vrstva - všetky ingrediencie vyšľaháme dohladka. Na brownie základ nanesieme cheesecake vrstvu a na ňu v kôpkach vychladnutú malinovú omáčku. Špáradlom vytvoríme efekt mramorovania.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 35 minút. Po dopečení necháme koláč v rúre cca 10 minút, dvierka otvoríme a necháme koláč vychladnúť. Prajem dobrú chuť!

Vynikajúci a jednoduchý koláč zo zámoria, ktorý sa veľmi rýchlo udomácnil aj v našich kuchyniach. kakaoPostup1Čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.2Keď je hmota tekutá a lesklá, odložíme ju bokom, aby trochu vychladla.Náš tipAby sme zvýraznili chuť čokolády, môžeme k rozpustenej čokoláde a maslu primiešať štipku soli, alebo do sypkých ingrediencií pridáme lyžičku instantnej kávy.3Rúru rozohrejeme na 180°C.4Vo väčšej miske spolu vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny.5Potom do misky preosejeme múku, kypriaci prášok a kakao a zľahka zapracujeme tak, aby sme stratili čo najmenej vzduchu. Proces opatrného zamiešania opakujeme aj s čokoládovo-maslovou zmesou.6Vymiešané cesto nalejeme do hlbšieho plechu (20x20 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie.7Brownies pečieme v rúre vyhriatej na 180°C zhruba 30 minút. Okraje by mali byť pevné a stred by sa mal ešte trochu triasť, keď vyberáme koláč z rúry.8Koláč necháme vychladnúť v plechu 15-20 minút a môžeme servírovať.

Krok	Inštrukcie
1	Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli.
2	Vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
3	Preosejte múku, kypriaci prášok a kakao a zľahka zapracujte.
4	Pridajte čokoládovo-maslovú zmes.
5	Nalejte cesto do plechu a pečte pri 180°C zhruba 30 minút.

Čokoláda tvorí základ každého receptu na brownies, preto je jej výber kľúčový. Použite horkú čokoládu s obsahom kakaa približne 50 - 70 % a ideálne nie príliš sladkú. My máme radi belgickú horkú čokoládu bez cukru, ktorá má bohatú čokoládovú chuť. TIP: Ste vegáni a neviete, akú čokoládu použiť? Kľúčom k dokonalému cestu je rozpustenie čokolády. Najlepšie je použiť belgickú čokoládu vo forme čokokôstok, ktoré sa rozpúšťajú rovnomerne a ľahko. Ak máte len tabuľku čokolády, nalámte ju na menšie kúsky - túto možnosťvšak veľmi neodporúčame. Čokoládu rozpustite spolu s maslom, ideálne vo vodnom kúpeli. Pripravte si hrniec s vodou a zohrievajte ju na miernom ohni, kým nedosiahne teplotu približne 45 °C. TIP? Najprv zmiešajte cukor s vajíčkami a vyšľahajte ich do krémovej konzistencie. Šľahanie potrvá približne päť minút, kým nevznikne nadýchaná pena. Do tejto peny za stáleho miešania pomaly prilievajte rozpustenú čokoládu. V samostatnej miske preosejte múku a kakao, aby ste získali jemnú zmes, a postupne ju zapracujte do čokoládovej peny. Keďže samotné brownies sú pomerne sladké, krém na cheesecake pripravte menej sladký, aby vyvážil celkovú chuť dezertu. Cheesecake krém môžete pripraviť zo šľahačky, tvarohu a čerstvého smotanového syra (alebo len z tvarohu, ak chcete jednoduchšiu verziu). Najprv vyšľahajte šľahačku s citrónovou šťavou a lyžicou čakankového sirupu - množstvo si upravte podľa toho, ako sladký krém máte radi. Aby boli cheesecake brownies nielen chutné, ale aby sa na ich povrchu vytvorila krásna mramorová mozaika, je dôležité cesto premiešať s krémom. Po vyšľahaní tvarohového krému ho lyžicou rovnomerne naneste na cesto na plechu. Potom vezmite stierku a začnite mramorovať - pomalými ťahmi v rôznych smeroch len čiastočne premiešajte obe vrstvy. Dajte si pozor, aby ste stierkou pohybovali iba po povrchu, zo strany na stranu.

Rúru si predhrejte na 180 - 200 °C a pečte približne 25 až 30 minút. Ako zistíte, že sú cheesecake brownies hotové? Na povrchu si všimnete, že biely krém na cheesecake začne jemne hnednúť. Keďže cheesecake brownies majú na povrchu krásne mramorovanie, špeciálne zdobenie nie je potrebné. Ak však máte radi ovocie - alebo sa vám mramorovanie na prvýkrát nepodarilo úplne dokonale - pokojne dezert doplňte sušeným alebo čerstvým ovocím. Na rozdiel od klasických čokoládových brownies, ktoré môžu vydržať až dva týždne, cheesecake brownies obsahujú vrstvu tvarohu a syra, a preto by sa mali skonzumovať rýchlejšie - aj tak sme si istí, že s tým problém nebude.

Pretože čokoláda je pri tomto dezerte najdôležitejšou ingredienciou, vyberajte horkú čokoládu s obsahom kakaa minimálne 50 %. Nemala by byť príliš sladká, aby výsledný dezert nebol presladený. Cheesecake brownies pečte vo vyhriatej rúre na 180 až 200 °C približne 25 - 30 minút. Po 25 minútach skontrolujte, či sú hotové. Na rozdiel od klasických čokoládových brownies s chrumkavou krustou na povrchu je pri cheesecake brownies potrebné viac sledovať pečenie ku koncu. Sú hotové, keď biela časť tvarohového krému začne jemne hnednúť.

Malinové pyré (rozmixované a prepasírované maliny) zmiešame s cukrom, Zlatým klasom a citrónovou šťavou. Bielu čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli. Mascarpone vyšľaháme so smotanou na šľahanie dopolotuha. Prilejeme roztopenú vlažnú čokoládu a rýchlo zašľaháme. Čokoládové brownie tyčinky ozdobíme kúskami malín. Vyskúšali ste recept?Pridajte svoju fotku a pochválte sa Koláčik v troch vrstvách, v ktorej každá obsahuje iný druh čokolády. Čokoládový brownies korpus s horkou čokoládou, tvarohový krém s bielou čokoládou a nakoniec poleva z mliečnej čokolády tvoria skvelú kombináciu. Keď sa neviete rozhodnúť, či upečiete brownies alebo cheesecake, siahnite po tomto recepte, ktorý zaručene uspokojí vaše chuťové poháriky.