Najlepší jablkový koláč: recepty s pudingom

Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Jablkový koláč s pudingom je skvelým dezertom, ktorý si rozhodne zamilujete. A to nielen pre jeho chuť, ale aj pre rýchlu prípravu, ktorú zvládne aj začiatočník. Nehovoriac o tom, že na recept vám bude stačiť len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.

Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém. Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.

Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.

Prečo si zamilujete jablkový koláč s pudingom?

• Rýchla a jednoduchá príprava: Recept zvládne aj začiatočník.
• Dostupné suroviny: Potrebujete len zopár základných surovín, ktoré máte určite doma.
• Výborná chuť: Kombinácia jabĺk a pudingu je jednoducho neodolateľná.
• Univerzálnosť: Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.

Recept na jablkový koláč s pudingom

Tento recept na jablkový koláč s pudingom je jednoduchý a chutný a výsledok je koláč, ktorý sa doslova topí v ústach.

Ingrediencie:

Puding:

• 270 ml mlieka
• 1 žĺtok
• 30 g hladkej múky
• 25 g kukuričného škrobu
• 8 g vanilkového cukru
• 60 g cukru

Cesto:

• 2 vajcia
• Štipka soli
• 110 g cukru
• 100 ml rastlinného oleja
• 110 ml mlieka
• 280 g hladkej múky
• 16 g prášku do pečiva
• 8 g vanilkového cukru
• 1 jablko
• 50 g hrozienok
• 1 žĺtok
• 2 polievkové lyžice mlieka
• Práškový cukor na posypanie (podľa chuti)

Postup prípravy:

1. V hrnci kombinujeme mlieko, žĺtok, 30 g hladkej múky, kukuričný škrob, vanilkový cukor a cukor.
2. Zmes varíme na miernom ohni a za stáleho miešania, až kým nezhustne. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
3. V hlbšej mise vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli, až kým nezískame penovú konzistenciu.
4. Následne pridáme olej, mlieko, preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Všetko dôkladne premiešame.
5. Formu na pečenie s priemerom 22 cm vyložíme papierom na pečenie a vymastíme maslom.
6. Do pripravenej formy vylejeme cesto a povrch rovnomerne uhladíme.
7. Jablká očistíme a nakrájame na tenké platky.
8. Na cesto nanesieme pripravený puding, na ktorý následne uložíme platky jabĺk a posypeme hrozienkami.
9. Žĺtok premiešame s dvoma polievkovými lyžicami mlieka a touto zmesou potrieme vrch koláča.
10. Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 40-45 minút, alebo až kým nezíská zlatistú farbu.

Ďalšie recepty a varianty

Rýchly jablkový koláč s pudingom:

Rýchly jablkový koláč s pudingom robím vždy, keď mám chuť na niečo dobré, ale nechcem sa s pečením príliš zdržiavať. U nás doma je veľmi obľúbený.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Hladká múka
• Kypriaci prášok
• Jablká
• Mlieko
• Pudingový prášok

Postup:

1. Vajcia vyšľahajte s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej peny.
2. Do zmesi pridajte hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom a vytvorte hladké cesto.
3. Jablká ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a rovnomerne ich rozložte na cesto.
4. Puding pripravte tak, že z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríte hustý puding.

Jablkový koláč s vanilkovým pudingom a brusnicami:

Jablkové koláče k farebnej a teplej jeseni jednoducho patria.

Ingrediencie:

• Maslo
• Múka
• Cukor
• Ľadová voda (ak je treba)
• Jablká
• Citrónová šťava (ak sú jablká sladšie)
• Mlieko
• Pudingový prášok
• Vanilkový cukor
• Sušené brusnice

Postup:

1. Maslo premiešame s múkou a cukrom, ak je treba, pridáme lyžicu ľadovej vody.
2. Cesto roztlačíme dlaňou na placku a potom ním vyložíme formu na koláč, najlepšie s odnímateľným dnom.
3. Jablká ošúpeme, odstránime jaderníky a nakrájame na tenké plátky. Ak sú jablká sladšie, pokvapkáme ich citrónovou šťavou.
4. Do formy s cestom naukladáme plátky jabĺk a dáme piecť na 200 °C na 30 minút.
5. Medzitým si uvaríme puding. 2/3 mlieka zohrejeme takmer k varu, zvyšok mlieka premiešame s pudingovým práškom a vanilkovým cukrom.
6. Keď mlieko takmer vrie, prilejeme doň pomaly a za stáleho miešania zmes mlieka, pudingu a cukru. Uvaríme puding.
7. Koláč vyberieme z rúry, cez jablká prelejeme puding, posypeme sušenými brusnicami a dáme zapiecť na ďalších 10 až 15 minút, alebo kým puding nemá zlatistú farbu a nestuhne. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a podávame.

Vrstvený jablkový koláč

Najlepší vrstvený jablkový koláč. Je výborný!

Cesto:

• Celé vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom do peny.
• Hotové cesto vylejeme na plech (25x40) vystlaný papierom na pečenie.

Vanilková vrstva:

• Kým sa koláč pečie, z mlieka, kryštálového cukru a Zlatého klasu uvaríme puding.
• Po častiach do neho zamiešavame metličkou maslo izbovej teploty.

Jablková vrstva:

• Jabĺčka očistíme a nastrúhame.
• Upečený koláč potrieme vrstvou džemu.
• Na vrch rozložíme jablká a na ne vylejeme vanilkový krém.
• Celý povrch koláča polejeme čokoládovou polevou.

Jablkový koláč s pudingom a dvomi plackami cesta

Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes sme ho vyskúšali. Je skutočné výborný, určite odporúčam.

Ingrediencie:

• Suché suroviny na cesto (vrátane vajíčka)
• Mlieko
• Jablká
• Cukor
• Pudingový prášok

Postup:

1. Všetky suché suroviny na prípravu cesta vrátane vajíčka zmiešame v miske.
2. Postupne prilievame mlieko a miešame dokým sa všetky suroviny nespoja.
3. Takto pripravené cesto vložíme na pol hodiny do chladničky a medzitým si pripravíme náplň.
4. K umytým, ošúpaným a nastrúhaným jablkám pridáme cukor.
5. Jablká pustia trošku šťavy a následne k nim pridáme pudingový prášok, premiešame a dáme na pár minút do chladničky miesto cesta.
6. Cesto rozdelíme na dve polovice a vyvaľkáme dve rovnaké placky.
7. Jednu dáme do vymastenej a vysypanej formy alebo na plech.
8. Poukladáme naň jablkovo-pudingovú náplň a priklopíme druhým dielom.

Sypaný jablkový koláč

Ingrediencie:

• Múka
• Krupica
• Práškový cukor
• Soľ
• Prášok do pečiva
• Citrónová kôra
• Jablká (1 kg)
• Škorica
• Vanilkový cukor
• Olej
• Studené maslo (alebo rastlinný tuk)
• Hnedý trstinový cukor

Postup:

1. Zmiešame všetky sypké suroviny (múku, krupicu, práškový cukor, soľ, preosiaty prášok do pečiva) a nastrúhanú citrónovú kôru. Túto zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
2. Na plnku očistíme a nastrúhame toľko jabĺk, aby ich čistá váha bola 1 kg. K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame.
3. Olejom vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech velkosti 20x30 cm. Následne rovnomerne naspodok porozsýpame jednu časť cesta.
4. Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsýpame druhú časť cesta.
5. Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou častou sypkej zmesi.
6. Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom.
7. Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 40-45 minút.

Historický nemecký jablkový koláč

Ak sa chcete vrátiť v čase a vyskúšať túto starú špecialitu, máme tu pre vás originálny, mierne zdokonalený recept. Rúru si predhrejeme na 180°C (horný/dolný ohrev). Postupne, po jednom, za stáleho šľahania pridávame 5 vajec izbovej teploty. Nakoniec do zmesi na nízkych otáčkach alebo ručne stierkou postupne zapracujeme preosiatu hladkú múku. Miešame len dovtedy, kým sa suroviny nespoja a nevznikne hladké cesto.

Príprava jabĺk:

• Jablká ošúpeme, rozkrojíme na polovice alebo štvrtiny a odstránime jadrovníky.
• Plátky jabĺk naukladáme nahusto a mierne šikmo na pripravené cesto vo forme.

Príprava polevy:

• V čistej miske zmiešame kyslú smotanu, 3 celé vajcia, kryštálový cukor a mletú škoricu.
• Pripravenú smotanovú polevu rovnomerne nalejeme na jablká naukladané na ceste.

Plech s koláčom vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180°C približne 35 minút. Koláč by mal byť na povrchu krásne zlatohnedý a smotanová vrstva by mala byť pevná.

Nepečený jablkový koláč s pudingom

Tento článok vám prináša recept na vynikajúci nepečený jablkový koláč s pudingom, ktorý je ideálny pre každú príležitosť. Ak hľadáte rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert, ktorý poteší celú rodinu, ste na správnom mieste. Tento koláč kombinuje krémovosť pudingovej plnky s lahodnou chuťou jabĺk a sušienok, čím vytvára nezabudnuteľný gurmánsky zážitok. Navyše, keďže je nepečený, ušetríte čas a energiu.

Prečo si zamilujete tento recept?

• Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
• Rýchlosť: Príprava koláča je rýchla, ideálne pre nečakané návštevy alebo keď nemáte veľa času.
• Chuť: Kombinácia jabĺk, pudingu a sušienok je neodolateľná.
• Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.
• Nepečený: Netreba zapínať rúru, čo oceníte najmä v horúcich letných dňoch.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

• Jablká (ideálne sú šťavnaté odrody)
• Puding OLÉ (alebo vanilkový puding)
• Mlieko
• Tvaroh (nízkotučný alebo plnotučný, podľa preferencií)
• Biely jogurt (hustý, grécky typ)
• Vanilkový cukor (prípadne domáci)
• BB keksy alebo piškóty (môžete použiť aj iné sušienky podľa chuti)
• Citrónová šťava
• Voda
• Čokoládová ganache alebo čokoládová poleva (voliteľné)
• Škorica (voliteľné, na posypanie alebo do jablkovej plnky)
• Muškátový oriešok alebo kardamón (voliteľné, na dochutenie jablkovej plnky)
• Vlašské orechy alebo mandle (voliteľné, nasekané do jablkovej plnky)
• Rum (voliteľné, na pokvapkanie piškót)
• Klinčeky (voliteľné, do jablkovej plnky)

Príprava krok za krokom

1. Príprava jablkovej plnky
   • Očistite jablká a nahrubo ich postrúhajte.
   • Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
   • Dajte ich do širšieho hrnca, pridajte asi 1/2 dl vody a na slabšom plameni duste.
   • Po cca 8-10 minútach pridajte puding rozmiešaný v troche vody a za stáleho miešania varte do zhustnutia.
   • (Voliteľné) Pridajte škoricu, muškátový oriešok, kardamón alebo nasekané orechy.
   • Nechajte vychladnúť.
2. Príprava pudingovej plnky
   • Zohrejte 2/3 mlieka s cukrom.
   • V zvyšnej tretine mlieka rozmiešajte puding, múku (ak používate) a žĺtky (ak používate).
   • Túto zmes pridajte do vriaceho mlieka a uvarte puding.
   • Za občasného miešania nechajte puding sčasti vychladnúť.
   • Vyšľahajte bielky so štipkou soli na tuhý sneh (ak používate).
   • Do teplého pudingu vmiešajte tvaroh, jogurt a vanilkový cukor.
   • Nakoniec zľahka vmiešajte sneh (ak používate).
3. Vrstvenie koláča
   • Na menší pekáč alebo do vhodnej nádoby s bokmi (cca 25 x 30 cm) rozložte polovicu sušienok (napríklad Marina keksy s príchuťou jablko-škorica alebo BB keksy).
   • Na sušienky rozotriete jablkovú plnku a uhlaďte.
   • Na jablkovú vrstvu rozotriete pudingovú plnku a uhlaďte.
   • Rozložte druhú polovicu sušienok.
   • (Voliteľné) Pokvapkajte sušienky rumom.
4. Dokončenie
   • Polejte koláč čokoládovou ganache (zohrejte smotanu po bod varu a horúcou zalejte polámanú čokoládu, nechajte minútku postáť a rozmiešajte na hladkú polevu), prípadne klasickou čokoládovou polevou.
   • Posypte Grankom alebo strúhanou čokoládou.
   • Dajte do chladu aspoň na 4 hodiny, ideálne cez noc.

Tipy a triky pre dokonalý koláč

• Jablká: Použite šťavnaté a aromatické odrody jabĺk, ako napríklad Golden Delicious, Gala alebo Jonagold.
• Puding: Ak nemáte puding OLÉ, môžete použiť klasický vanilkový puding. Pre zaujímavú chuť môžete vyskúšať aj karamelový alebo čokoládový puding.
• Sušienky: Namiesto BB keksov môžete použiť aj iné sušienky podľa vlastnej chuti, napríklad maslové sušienky alebo piškóty.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Do jablkovej plnky môžete pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamón alebo klinčeky pre zaujímavý chuťový zážitok.
• Orechy: Ak máte radi orechy, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.
• Sladkosť: Množstvo cukru v pudingovej plnke si upravte podľa vlastnej chuti a sladkosti sušienok.
• Vrstvenie: Pri vrstvení koláča dbajte na rovnomerné rozloženie plniek a sušienok.
• Chladenie: Koláč nechajte v chlade dostatočne dlho, aby sa všetky vrstvy spojili a stuhli.
• Podávanie: Koláč je hotový, keď sa dá bez problémov pokrájať. Najlepší je odstáty na druhý deň.

Varianty receptu

Existuje mnoho variantov tohto receptu. Nebojte sa experimentovať. Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok. Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

Recept na jablkovo-pudingový koláč

Prinášame vám jednoduchý recept na jablkovo-pudingový koláč, ktorý by mal zvládnuť každý.

Ingrediencie

Polokrehké cesto:

• 2 hrnčeky hladkej múky
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 250 g masla
• 1 hrnček cukru
• 1 vrecko vanilkového cukru (16g)
• 3 vajcia
• 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany 18%
• 2 lyžičky prášku do pečiva

Navyše:

• 3 vanilkové pudingy (po 40 g)
• 5 pohárov mlieka
• 6 lyžíc cukru
• 2 kg jabĺk
• 1 lyžička škorice
• Práškový cukor na posypanie

Postup

Cesto:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom do nadýchanej formy.
2. V inej miske preosejeme múku s práškom do pečiva a zmiešame s maslom.
3. Pridáme rozšľahané vajcia a smotanu a všetko spojíme do hladka.
4. Potom cesto rozdeľte na dve časti (2/3 a 1/3). Väčšiu časť položíme na dno formy na pečenie (rozmery 25/38 cm), vystlanej papierom na pečenie.
5. Druhú časť cesta zabalíme a vložíme do chladničky.

Jablká:

1. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame na veľkom strúhadle.
2. Zmiešame so škoricou a poukladáme na cesto.

Pudingová hmota:

1. Pudingy rozmiešame s cukrom v jednom pohári mlieka, zvyšné mlieko prevaríme.
2. Pridáme vymiešané pudingy a uvaríme hustý puding.
3. Ešte horúce nalejeme na nastrúhané jablká a uhladíme.
4. Zvyšné vychladnuté cesto nastúhame na puding.
5. Koláč pečieme cca 40-50 minút pri 180 stupňoch.
6. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie varianty a tipy

• Namiesto polokrehkého cesta môžete použiť lístkové cesto. Lístkové cesto som kúpila už vyvaľkané, takže s cestom nebola žiadna práca. Len som ho dala na plech s veľkosťou 38x25cm a pokračovala podľa receptu - piškóty, jablká, puding a navrch tiež 1 plát. Použila som teda 2 pláty už rozvaľkaného cesta. Musím povedať, že ak sa kúpi lístkové cesto už vyvaľkané, je to fakt rýchlovka a moooc dobrá !!!
• Pre zaujímavú chuť môžete do jablkovej vrstvy pridať muškátový oriešok alebo kardamón.
• Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.

Tabuľka variant

tags: #najlepší #jablkový #koláč #recepty #puding

Populárne príspevky:

• Všetko o ryži
• Veronika Bušová Punčové Rezy
• Chutný recept z kuracieho mäsa
• Vláčny koláč z acidofilného mlieka
• Slabiky slova "chlieb"