Najlepšia šťavnatá bábovka: Recepty pre každého
Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Svoje miesto na výslní záujmu slovenských gazdiniek si drží už veky. Bábovka tu vždy bola, je a aj bude. Aj na Vareche sa receptov na túto obľúbenú dobrotu nazbieralo neúrekom. Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Základom je správne vymiešané a nadýchané cesto, do ktorého môžete pridať aj kakao, strúhaný kokos, kúsky čokolády alebo kandizované ovocie. Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta.
Bábovka je klasický dezert, ktorý si obľúbili generácie. Existuje množstvo receptov, no nájsť ten pravý, ktorý zaručí šťavnatú a chutnú bábovku, môže byť výzva. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na šťavnatú bábovku, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených pekárov. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Žiadna suchá bábovka, ktorú potrebujete zapiť kávou alebo čajom. Odporúčam vyskúšať. Je naozaj šťavnatá a veľmi chutná. Na mňa je trochu menej sladká, ale manželovi to úplne vyhovuje. Neobľubuje presladené koláče a tento bol podľa jeho gusta.
Recepty na šťavnatú bábovku
Hrnčeková bábovka: Rýchla a jednoduchá
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný spôsob, ako si upiecť chutnú bábovku. Je vhodný aj pre úplných začiatočníkov.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru (môže byť aj hnedý)
- 1 biely jogurt alebo 1 hrnček mlieka
- Pol hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 3/4 balíčka prášku do pečiva
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešame na tekuté cesto. Najprv vymiešame vajcia s cukrom, potom pridávame mlieko (alebo jogurt), olej a nakoniec primiešavame sypké ingrediencie.
- Cesto nalejeme do vymastenej bábovkovej formy.
- Pečieme vo vyhriatej rúre cca na 160-180°C podľa typu rúry asi 30-40 minút.
Orechová bábovka: Vláčna a jemná
Ak existuje dokonalá orechová bábovka, tak pre mňa je to presne táto. Ak hľadáte dokonalú orechovú bábovku, tento recept vás určite nesklame. Vďaka oleju a mlieku je neskutočne vláčna, šťavnatá a jemná, vôbec nie je suchá a jej cesto sa doslova rozplýva na jazyku. A pritom je jej príprava taká jednoduchá a rýchla, že ju zvládne aj úplný začiatočník v pečení.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 150 g mletých vlašských orechov
- 150 g polohrubej múky
- 150 ml oleja (slnečnicového alebo repkového)
- 160 ml mlieka
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo 1 ČL extraktu)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (15 g)
- Hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov (na posypanie)
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C (klasický horný/dolný ohrev) alebo na 175 °C (teplovzdušná). Bábovkovú formu (s priemerom 24 cm) dôkladne vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo strúhankou.
- Vo veľkej mise vyšľaháme celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do hustej, svetlej a nadýchanej peny.
- Na nízkych otáčkach postupne tenkým prúdom zašľaháme olej a potom mlieko.
- V samostatnej miske zmiešame a preosejeme polohrubú múku s kypriacim práškom.
- Sypkú zmes spolu s mletými vlašskými orechmi zľahka stierkou alebo na najnižšej rýchlosti mixéra vmiešame do vaječného základu. Miešame len veľmi krátko, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Cesto vylejeme do pripravenej bábovkovej formy.
- Vrch rovnomerne posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 35-45 minút. Prepečenosť otestujeme drevenou špajdľou - po zapichnutí do najvyššej časti bábovky musí vyjsť čistá a suchá.
- Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Základné informácie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 1 bábovka (cca 16 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 390 kcal/rez
- Trend: Rýchly koláč / Z jednej misky
Nový recept na úžasnú bábovku
Recept vhodný aj pre úplných začiatočníkov. Zvládne to pripraviť aj ten, kto doteraz neupiekol ani palacinku. Príprava trvá krátko, pečenie síce hodinu, ale ten výsledok naozaj stojí za to.
Potrebujeme:
- 1 hrnček = 250 ml
- 3 ks vajce
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 bal. vanilkový cukor
- 1 hrnček Granko
- 1/2 hrnčeka olej
- 1 hrnček kyslá smotana
- 1 hrnček hladká múka
- 1/2 lyžičky sóda
Ďalej:
- Čokoláda
- Oriešky
Na polevu:
- 125 ml 33% smotany na šľahanie
- 200 g horkej čokolády
Postup:
- Celé vajcia vyšľaháme s cukrom.
- Postupne pridáme olej.
- Pridáme aj kyslú smotanu a ostatné suroviny.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy.
- Cesto môžeme ešte doladiť nalámanou čokoládou a orechmi.
- Pečieme cca 1 hodinu/160°C.
- Bábovku po vychladnutí prejeme polevou.
Poleva:
- Polevu pripravíme tak, že v smotane rozpustíme čokoládu a nalejeme na bábovku.
- Ak chcete, môžete boky bábovky nasekanými orechmi.
Bábovka je veľmi šťavnatá a chutná.
Tajomstvá vlhkého a nadýchaného koláča / Ako upiecť vlhký a nadýchaný koláč
Tipy na vláčnu bábovku:
Použite olej: Na rozdiel od klasických maslových báboviek, tie s olejom sú oveľa vláčnejšie a zostanú úžasne mäkké aj niekoľko dní. Olej dodá cestu perfektnú šťavnatosť a jemnosť.
Nepremiešajte cesto: Pri ‘liatych’ koláčoch a bábovkách platí zlaté pravidlo: keď do cesta pridáte múku, miešajte ho už len zľahka a veľmi krátko, len kým sa suroviny nespoja. Príliš dlhé a intenzívne miešanie by aktivovalo lepok a bábovka by po upečení nebola taká jemná a nadýchaná.
Jednoduché variácie:
- Čokoládovo-orechová verzia: Do cesta môžete spolu s múkou vmiešať aj 2-3 polievkové lyžice kvalitného kakaa a pridať 50 g nasekanej horkej čokolády. Vytvoríte tak luxusnú a bohatú čokoládovo-orechovú bábovku.
- S inými orechmi: Namiesto vlašských orechov môžete bez obáv použiť rovnaké množstvo najemno mletých lieskovcov (ideálne vopred opražených) alebo mandlí.
Vláčne bábovky s jesenným a zimným ovocím
Zvláčniť tradičné cesto na bábovku môžeme rôznymi spôsobmi: olej vymeniť za maslo, pridať do cesta kyslú či sladkú smotanu alebo primiešať pomleté orechy a mak. Alebo si môžeme vybrať prakticky akékoľvek ovocie a pripraviť si chutnú bábovku, ktorá bude presiaknutá jeho chuťou i vôňou. Dnes vyberáme sedem jesenných ba až zimných inšpirácií na ovocnú bábovku.
- Pomarančová bábovka: Nie je len o pridaní pomarančovej kôry či šťavy do tradičného cesta. V tomto recepte sa do cesta primiešava rozmixovaný pomaranč spolu s kôrou, čo prispeje k upečeniu voňavej a vláčnej bábovky.
- Hurmikaki bábovka: Jedna veľká alebo viacero menších báboviek, ktoré v sebe okrem mletých orieškov ukrývajú aj sladké, mäkučké hurmikaki.
- Mandarínková bábovka: Jedinečná chuť a vôňa mandarínok v sviežej a šťavnatej bábovke. Hrnčekové bábovky sú rýchle a úžasne jednoduché.
- Citrónová bábovka: Maslová bábovka prevoňaná citrónovou kôrou a bohato polieta sviežou, cukrovou polevou.
- Hroznová bábovka: Nie hrozienka, ale čerstvé hrozno zapracujeme do cesta a upečieme skutočne vláčnu bábovku.
- Hrušková bábovka: Ozvláštnite svoju bábovku kúskami sladkých hrušiek a bielej čokolády.
- Jablková bábovka: Naozaj vláčna bábovka s kockami jabĺk, rumom a škoricou.
Nech sa páči, vyberte si ten svoj recept a pustite sa do pečenia!
tags: #najlepsia #stavnata #babovka #recept
