Najlepší recept na cesto na vafle
Belgické vafle patria medzi obľúbené raňajky a dezerty. Ak ste si zamilovali tradičné belgické vafle a chceli by ste si ich pripraviť doma, prinášame vám recept na najlepšie cesto na prípravu belgických vaflí. Je rýchly a jednoduchý a vďaka nemu si belgické vafle pripravíte za okamih.
História belgických vaflí
Belgické vafle majú pomerne dlhú históriu, prvýkrát sa objavili v roku 1958 na svetovej výstave v Bruseli. Ich všeobecná popularita začala rásť po uvedení belgických vaflí na svetovej výstave v New Yorku. Vtedy sa vafle podávali so šľahačkou a jahodami. V tom čase sa už naplno používali vafľovače.
Časom sa začal používať názov „belgické vafle“. Pôvodne sa nazývali „bruselské vafle“. V tom čase sa „Brusel“ s Belgickom príliš nespájal.
Recept na najlepšie cesto na vafle
Recept oplýva jednoduchosťou samou. Všetky suroviny spolu zmiešať a nechať odstáť aspoň 15 minút, alebo aj cez noc v chladničke. Tento recept nie je žiadna veda a dokonca som ho iba obkukala od Jamieho Olivera, takže kredit za sladké raňajky tentokrát ide šéfkuchárovi bez čapice.
Ale hovorím, že som ich už aspoň desaťkrát otestovala. Pre vás! :) A teda chcem vám povedať, že pomery fungujú presne ako sú, už nič nemeňte. Iba že by ste do cesta chceli pridať ešte napríklad takú škoricu. Škoricu by znieslo. Ale inak sa držte receptu. Cesto si urobte večer, odležané v chladničke bude tip top.
Zmiešanie suchých ingrediencií - v miske zmiešajte soľ, hladkú múku, cukor a prášok do pečiva. Tieto suché prísady tvoria základ nášho cesta na belgické vafle. Oddelenie vajec - oddeľte bielka od žĺtkov. Potom vyšľahajte bielky na tuhý sneh. Tento krok je kľúčom k dosiahnutiu nadýchanej konzistencie nášho belgického vafľového cesta. Ako vyšľahať bielky?
Zmiešanie mokrých a suchých prísad - do suchých zložiek pridajte rastlinný olej, mlieko a žĺtky a šľahajte, kým nebude vafľové cesto hladké. Pridanie vyšľahaných bielkov - jemne vmiešajte vyšľahané bielky do cesta. Pečenie vaflí - hotové cesto nalejte do vaflovača a pečte približne 7 - 15 minút.
Zapneme vaflovač, aby sa zohrial, môžeme ho natrieť jemne olejom (aj keď v ceste už tuk máme). Prilejeme toľko cesta, aby sa pri zavretí nelialo z aparátu - ak ešte nemáte odhad, skúste dať naberačkou trochu cesta do stredu a uvidíte, koľko je treba doliať na plnú formu. Pečieme, kým cesto nechytí farbu, približne 2 minútky, v závislosti od toho, aký prístroj používate. Dôležité vždy je, aby boli vafle po upečené mäkké, nie prepečené.
Domáce belgické vafle sú skvelé na víkendové raňajky, ale potešia aj návštevu. Vyskúšajte pridať aj sušené ovocie.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Hladká múka | 2 hrnčeky |
| Cukor | 1/4 hrnčeka |
| Prášok do pečiva | 2 lyžičky |
| Soľ | 1/4 lyžičky |
| Vajcia | 2 |
| Mlieko | 1 3/4 hrnčeka |
| Roztopené maslo | 1/2 hrnčeka |
| Vanilkový extrakt | 1 lyžička |
Tipy na servírovanie
Belgické vafle sa tradične podávajú s jahodami a šľahačkou. My milujeme belgické vafle s arašidovým maslom, banánom a javorovým sirupom. Výborná je aj zdravá domáca nutella alebo Proteinella.
Na vafle si môžete dať akýkoľvek „top,“ aký máte radi - od domácej nutely, džemu, arašidového masla, ovocia, zmrzliny, preliať javorovým sirupom, karamelom, medom… posypať hoblinkami čokolády alebo „len“ práškovým cukrom. Dobrú chuť.
Belgické vafle sú vynikajúce s nutellou a ovocím. Tí, ktorí ochutnali aj vafle s naším obľúbeným arašidovým krémom, by sa radi zásobili 1000 g balením arašidového masla. Toto želanie vám už môžeme splniť, ale máme pre vás aj 300 g balanie arašidového masla.
Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Proteinella od švédskej značky Healthyco je hladký, proteínový krém z lieskových orieškov, ktorý neobsahuje palmový olej ani pridaný cukor. Obsahuje však srvátkové bielkoviny, vlákninu a vitamíny. Má hladkú konzistenciu a dokonalú chuť.
Ak do cesta na vafle nepridáte cukor a namažete si na ne napríklad arašidové maslo alebo zdravú alternatívu nutelly, nie je to nič extrémne nezdravé. Do cesta na vafle môžete pridať vanilkový extrakt alebo pravú vanilku, cesto na vafle sa pri pečení rozvonia a prevonia celú kuchyňu.
Môj strop sú dve wafle, ale to si ich ešte všeličím dochutím - džem, orechové maslo, alebo ovocné coulis. Keby ste chceli niečo špeci, vyšľahajte si k nim aj šľahačku. Takto so šľahačkou sa niekedy predávali gofry v stánkoch na námestí, pamätáte?
Vafle si môžete urobiť na raňajky, desiatu, či dojesť ako dezert po večeri. Ak máte dobrý recept, no na prvý pokus nemusíte mať vždy šťastie. Tieto sú akurát mäkké a ostanú také celý deň.
Z tohto receptu si môžete urobiť aj 7-8 veľkých „srdiečkových“ vaflí, ak máte romantický vaflovač ako ja. Ale dosť ich bude aj na iných typoch aparátoch. V recepte spomínam „hladkú“ múku, ale je len na vás, akú múku použijete.
Cesto si urobte večer, odležané v chladničke bude tip top.
Waffle s čokoládou, šľahačkou a ovocím 🧇 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
tags: #najlepsie #cesto #na #vafle #recept
