Najlepšie odrody jabĺk na kúpu

Slovensko je krajinou, kde sa pestovanie jabĺk teší dlhej tradícii. Napriek tomu, že na našom trhu môžeme vidieť nové exotické druhy ovocia, obľúbenosť jabĺk je u Slovákov stále veľmi veľká. Výživoví odborníci sa zhodujú na tom, že denne by sme mali zjesť aspoň jedno jablko. Tradičné slovenské ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vlákninu ale aj vitamíny skupiny B a množstvo iných dôležitých živín a minerálov. Vedeli ste však, že konzumácia jabĺčok priaznivo vplýva na náš nervový systém a pomáha pri strese?

Ovocné stromy patria do každej záhrady a jablká sú medzi nimi jasnou jednotkou. Odrody jabĺk tvoria základ každej ovocnej záhrady a ich rozmanitosť umožňuje nájsť ideálnu voľbu pre rôzne chute aj podmienky. Správny výber odrody jablka ovplyvňuje nielen úrodu, ale aj kvalitu plodov a ich využitie počas roka.

Jablone sú v slovenských záhradách suverénne najpestovanejším ovocným druhom, čo sa odráža aj na ponúkanom sortimente odrôd v ovocných škôlkach. Jabloní je na trhu skutočne veľa a vybrať si tú pravú môže byť neľahká úloha. Rozhodovanie o tom, ktoré odrody jabĺk vysadiť, ovplyvňuje niekoľko faktorov. Dôležitú úlohu zohráva lokalita, typ pôdy, klimatické podmienky a účel pestovania.

Ako si vybrať správnu odrodu jablka?

V prvom rade treba myslieť na to, aby bola daná odroda vhodná do vašej pestovateľskej oblasti. Po tomto site sa okruh pre vás vhodných odrôd o niečo zmenší, no selekcia ešte nekončí. Teraz sa zamerajte na odolnosť proti chorobám, najmä chrastavosti a múčnatke. Vyšľachtené sú totiž odrody dokonca až rezistentné k týmto vážnym chorobám jabloní.

Výber ovplyvňuje aj to, či majú byť jablká určené na priamu konzumáciu, pečenie alebo skladovanie. Nie všetky odrody jabĺk vydržia dlhé mesiace v pivnici alebo sklade. Skladovateľnosť je dôležitým parametrom najmä pre tých, ktorí chcú mať čerstvé ovocie aj v zime.

Skladovateľnosť odrôd

Nie všetky odrody jabĺk sú vhodné na dlhodobé skladovanie alebo spracovanie. Niektoré vynikajú najmä svojou chuťou a šťavnatosťou, vďaka čomu sú ideálne na priamu konzumáciu. Pre dlhodobé skladovanie je dôležité zabezpečiť správne podmienky - chlad, sucho a pravidelnú kontrolu plodov.

Odrody ako Granny Smith, Golden Delicious a Fuji sú známe svojou dobrou skladovateľnosťou. Golden Delicious je známy tým, že aj po dlhšom čase zostáva šťavnatý a sladký. Jonagold sa dobre skladuje v chladných a suchých podmienkach, pričom nestráca na kvalite.

Odrody jabĺk na priamu konzumáciu

Na priamu konzumáciu sú najvhodnejšie odrody ako Gala, Fuji a Golden Delicious, ktoré majú sladkú a šťavnatú chuť, ideálnu na jedenie priamo zo stromu. Pri výbere odrody na priamu konzumáciu sa oplatí zamerať na chuťové vlastnosti a šťavnatosť plodov. Takéto jablká sú najlepšie čerstvé, bez potreby ďalšieho spracovania.

Letné a skoré jesenné odrody jabĺk sú pri tepelnej úprave rýchlo mäkké, a tak sú vhodné skôr na prípravu koláčov a dezertov s potlačenou jablkovou plnkou. Správnu šťavnatosť odovzdajú i jednoduchým hrnčekovým koláčom, v ktorých sa s jablkami kombinujú oriešky, hrozienka a kúsky čokolády. Pri štrúdľach je vhodné siahnuť po jablkách, ktoré sú chuťovo aromatické.

Odolnosť voči chorobám

Odolnosť voči chorobám je jedným z najdôležitejších kritérií pri výbere odrody jabĺk, najmä ak sa preferuje ekologické pestovanie. Medzi najodolnejšie odrody jabĺk patria Topaz, Florina a Rubinola. Tieto odrody vyžadujú menej chemickej ochrany, čo znižuje náklady a šetrí životné prostredie. Odolné odrody jabĺk umožňujú pestovanie aj v záhradách, kde nie je možné pravidelne aplikovať postreky. Výber takejto odrody znižuje riziko straty úrody a zjednodušuje starostlivosť o stromy.

Topaz je odroda známa svojou vysokou odolnosťou voči chorobám. Pre ekologických pestovateľov je preto ideálnou voľbou, pretože nevyžaduje časté postreky. Jablone môžu podľahnúť chrastavitosti, ktoré ju po silnejšej infekcii úplne znehodnotia. Náchylnejšou odrodou je napríklad Golden Delicious.

Charakteristika obľúbených odrôd jabĺk

Každá odroda má svoje špecifické vlastnosti - odlišnú chuť, veľkosť, farbu, ako aj odolnosť voči chorobám a mrazu.

• Golden Delicious: Zlatisté žlté jablká s jemnou, šťavnatou dužinou.
• Granny Smith: Zelené, kyslé jablká s pevnou, chrumkavou dužinou.
• Red Delicious: Tmavočervené jablká s veľmi sladkou a aromatickou chuťou.
• Jonagold: Hybrid Golden Delicious a Jonathan s červeno-žltou farbou.
• Gala: Sladká a mierne aromatická odroda s jemnou dužinou. Prekrásnou červenou farbou sa pýšia plody jablone Gala.
• Idared: Červené jablká s pevnou, mierne kyslou dužinou.

Jabĺčka Golden Delicious sú stredne veľké a majú charakteristickú lesklú svetlozelenú až žltú farbu. Dužina je pevná a sladká jemnejšej arómy.

Ďalšie obľúbené odrody:

• Braeburn: Kvalitná neskorá zimná odroda, potrebuje teplo a dlhé obdobie na vývoj kvalitných plodov.
• Elstar: Zimná a veľmi úrodná odroda, plody sú stredne veľké, plochoguľovité.
• Fuji: Svetová neskorozimná stolová odroda vhodná do teplých a stredných oblastí.
• Pinova: Úrodná neskorá zimná odroda pre intenzívne sady i do záhrad.
• Šampion: Skorá zimná odroda, plody sú stredne veľké až veľké, guľovité, tvarovo i veľkostne vyrovnané.
• Topaz: Zimná stolová odroda rezistentná proti chrastavitosti jabloňovej.

Tabuľka charakteristík vybraných odrôd jabĺk

Jablká sú skvelou desiatou, patria do mnohých chutných domácich koláčov a dajú sa z nich robiť krásne sušené kolieska. Sú šťavnaté, plné chutí a je radosť do nich zahryznúť… To sú hlavné kvality jabĺk, ktoré majú štruktúru ako stvorené na priamu konzumáciu.

Sušené jablká

Sušené jablká sú pochúťkou, ktorú si môžete dopriať kedykoľvek bez veľkých výčitiek svedomia. Aj keď nie sú také šťavnaté ako čerstvé, naďalej sú nabité mnohými vitamínmi, minerálmi a najmä vlákninou. Rozhodne predstavujú zdravšiu alternatívu k priemyselne spracovaným sladkostiam!

Jablká by pred sušením mali byť tvrdé a bez poškodení. Vhodnými adeptami tak budú jablká kompaktnej veľkosti, ktoré majú dužinu s tuhšou textúrou (zimné odrody). Na sušenie sa hodia napríklad odrody Rubín, Elstar, Jonathan a Fuji. Po vysušení ostávajú celistvé, chrumkavé a silno aromatické.

Jablká pre alergikov a diabetikov

Jablká obsahujú veľké množstvo výživných látok vrátane vitamínov, minerálov, trieslovín, vlákniny, mastných kyselín či antioxidantov. Pomerne vysoký obsah draslíka môže napríklad znížiť riziko cievnej mozgovej príhody.

Pre alergikov

Santana je odroda pre ľudí, ktorí trpia alergiou na jablká. Je to jesenná odroda jablone, ktorá bola vyšľachtená v Holandsku. Zberá sa od konca septembra do začiatku októbra, konzumne dozrieva v novembri, skladovanie je možné do decembra. Plody sú veľké, plocho-guľovitého tvaru, po obvode s jemným rebrovaním. Šupka je hladká, jemne mastná, jej základná farba je žltá, na slnečnej strane prekrytá červeným pásikavým líčkom, ktoré sa môže rozšíriť až na takmer celý povrch plodu. Dužina je pevná, bielej farby, veľmi šťavnatá a aromatická. Chuť je harmonická, sladkokyslá. Nakoľko je cudzoopelivá, kvitne stredne skoro, dobre sa opeľuje napr. s odrodami Jonagold a Granny Smith. Je odolná voči chrastavitosti, a preto je vhodná na ekologické pestovanie.

Pre diabetikov

Jednou z hlavných výhod ovocia, akým sú jablká je ich nízky glykemický index. Vhodnou odrodou pre diabetikov je najmä jabloň Ontário, neskorá zimná odroda jablone, ktorej plody sa zberajú v prvej polovici októbra, dá sa skladovať do mája. Vyšľachtená bola v Kanade. Plody sú veľké až veľmi veľké, majú sploštený tvar, s miernym rebrovaním. Šupka je hladká a lesklá, v čase konzumnej zrelosti mastná. Farba sa mení zo zelenej až na slamovožltú, na slnečnej strane s karmínovočerveným líčkom. Dužina je žltkastá, mäkká a veľmi šťavnatá. Chuť je sladkokyslá, má vyšší obsah vitamínu C. Kedže je cudzoopelivá, najlepšími opeľovačmi sú jablone odordy James Grieve alebo Granny Smith. Najlepšie pestovateľské výsledky prináša v teplých polohách na chránenom stanovisku.

tags: #najlepsie #odrody #jablk #na #kupenie

Populárne príspevky:

• Prečítajte si recenziu: Multifunkčný hrniec
• Recepty na Čínsku Panvicu
• Upozornenia od Divina
• Recept na kávovú tortu
• Účinná ochrana pred kliešťami