Recepty na fantastické kysnuté cesto
Kysnuté cesto je základom mnohých obľúbených jedál, od sladkých koláčov a buchiet až po slané pizze a záviny. Prinášame vám overené recepty a tipy, ako pripraviť dokonalé kysnuté cesto, s ktorým bude radosť pracovať a výsledok bude chutiť celej rodine.
Fantastické kysnuté cesto - recept od Jany j.
Tento recept je obzvlášť obľúbený pre svoju jednoduchosť a skvelú chuť. Cesto sa s ním výborne pracuje a je vhodné na sladké aj slané pečenie. Z uvedeného množstva surovín vám vyjdú približne 2 plechy slimákov.
Ak chcete robiť cesto na sladko, pridajte ešte cukor, ak na slano, môžete pridať trošku soli. Postup je jednoduchý: v pekárničke najprv mokré prísady, potom suché, do prostriedku urobiť jamku, dať cukor a droždie a do okrajov soľ. Alebo kto nemá pekárničku, tak klasicky ručne.
Skúsenosti ostatných
- Katarína P.: "Cesto je super, iné kysnuté ani nerobím ako toto v pekárničke. Dokonca som ho posunula ďalej svojej 60-ročnej susede, ktorej nikdy nevyšlo kysnuté cesto. VEĽKÁ VĎAKA!"
- Marianna K.: "Práve ho robím. Vajíčko tam nejde?"
- Darinka J.: "Wooow tak to je ozaj super recept na kysnuté cesto, miesila som ho v pekárničke a väčšinou keď som robila nejaké kysnuté tak sa mi tak dobre neodlepovalo ako toto. Už sa z neho pečú dukátové buchtičky a vyšlo mi na jeden a pol plechu."
- Jana j.: "Fakt super cestíčko, super sa s ním pracuje, aj výborne chutí."
Najlepšie kváskové hamburgerové žemle, aké kedy urobíte
Výborné kysnuté cesto na pečené buchty, záviny, dukátové buchtičky…
Toto cesto je výborné na prípravu pečených buchiet, závinov, dukátových buchiet, moravských koláčov....
Do múky pridáme urobený kvások a postupne všetky ostatné ingrediencie. Vymiesime nelepivé cesto a necháme riadne vykysnúť. Tvarujeme buchtičky, ktoré plníme lekvárom, tvarohom, makom... Buchtičky namáčame do roztopeného masla, aby sa po upečení pekne oddeľovali.
- Jozef V.: Môžte olej kľudne nahradiť aj roztopeným maslom. Dobrú chuť.
- Jozef V.: Dával som už aj palmarín a vydarilo sa... Pekný deň prajem.
Kysnuté cesto, ktoré netreba miesiť - recept od Martiny Z.
Toto cesto netreba miesiť tak dlho ako klasické, pokiaľ sa nelepí na ruku, ale stačí len spolu zmiesiť a nechať kysnúť. Ja ho používam na kysnuté koláče, preto mám v zátvorke cukor na koláče, ale robím z neho aj pizzu. Z 1 kg múky mi vyjde pizza na štyri plechy, keď potrebujem menej, tak robím 1/2 dávky z 1/2 kg múky. Keď robím koláče, tak z 1 kg múky mi vyjdú 4 skrutky makovníkov alebo orechovníkov. Robím z neho aj tvarohové taštičky. Cesto je veľmi dobré, odporúčam ho vyskúšať, mne sa veľmi osvedčil na sladko a takisto na slano.
- Viera S.: "Vynikajúca práca s cestom, skvelý výsledný produkt. Robila som závin s jablkami a makom. Chutilo aj susedom."
Univerzálne kysnuté cesto bez vajec
Toto cesto využijete naozaj na všetko, je univerzálne na sladké aj slané pečenie. Robíme z neho záviny, buchty, koláče, pizzu, jednoducho všetko. Do cesta nejde vajíčko, je veľmi vláčne a jemné, naozaj prvotriedne. U nás v rodine sa tento recept dedí a rada ho posuniem aj ďalej, skúste a nebudete ľutovať.
Ingrediencie:
- 500 g múka hladká špeciál
- 150 ml olej
- 300 ml vlažné mlieko
- 1 KL soľ
- 1 PL cukor kryštál
- 1 sáčok sušeného droždia, alebo 1/2 kocky čerstvého
Postup:
- Ak používate čerstvé droždie, klasicky si pripravíme kvások z trochy vlažného mlieka, cukru a droždia. Počkáme, kým kvások vyjde a následne zmiešame s ostatnými prísadami.
- Ak používate sušené droždie, postup je ešte jednoduchší. Zo surovín si zamiesime cesto tak, že pridáme všetky suroviny. Nakoniec pridávame mlieko, ktoré musí byť vlažné.
- Cesto poprášime hladkou múkou a necháme kysnúť na teplom mieste cca. 45 minút.
- Potom z cesta môžete pripraviť dobroty podľa svojej chuti. Ja z neho robím prvotriedne záviny, buchty, koláče, alebo napríklad aj skvelú pizzu či slané slimáky.
Prajeme vám dobrú chuť!
Tipy a triky
- Ak sa niekomu bude zdať cesto málo sladké, doporučujem pridať viac medu. Med a cukor rozrobím vždy vo vlažnom mlieku a potom pridám do múky.
- Je dobré buchty hneď po upečení potrieť maslom, potom ostávajú dlhšie jemné a mäkučké.
tags: #kysnute #cesto #recepty #mimibazar
