Najlepšie recepty na mexické kuracie mäso
Mexická kuchyňa sa teší obrovskej skupine fanúšikov po celom svete. Milovníci dobre korenených jedál sa rozhodne nemôžu sťažovať. Mexické jedlo s kuracím mäsom je recept, ktorý je možné ľahko interpretovať. V skutočnosti potrebujeme iba pár ingrediencií, ktoré sú dostupné prakticky v každom obchode s potravinami. Asi po 20 minútach na panvici bude všetko hotové. Nezabudnime, že čili paprička je v tomto prípade povinná. Práve to mu dodáva charakteristickú, typicky mexickú chuť.
Fajitas sú obvykle pokrmom spojeným hlavne s párty občerstvením. Nejedná sa však o striktný vzorec. Kuracie mäso so zeleninou a pikantnou omáčkou môžeme podávať vo forme tacos s prídavkom lahodného guacamole . Môžeme sa rozhodnúť aj vytvoriť hlavný chod z mexických fajitas. V tejto chvíli stačí kúsky hydiny skladať s ryžou a podávať s výberom šalátov. Mexické jedlo s kuracím mäsom je nielen nápad na večeru , ale aj spôsob, ako prekvapiť hostí pri významných oslavách.
Ako spestriť mexické fajitas?
Mexické fajitas je možné podávať na mnoho spôsobov. Neexistuje na to žiadne konkrétne pravidlo. Odpusťme však hranolčekom alebo zemiakom v akejkoľvek inej podobe, tie sa totiž s pikantným kuracím mäsom nehodia. Samotné faijtas je možné podávať s tortillou alebo dokonca pita chlebom. Vyberme si jeden dip s jemnou jogurtovo-bylinkovou príchuťou a druhý s paradajkovou omáčkou a papričkami habanero.
Recept na mexické kuracie fajitas
Táto misa bola optimalizovaná na 6 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova. Rozohrejte olej a opečte cibuľu, kým mierne nezmení farbu. Pridajte na kocky nakrájané papriky a opekajte ďalších 5 minút.
Mexické Soté
Mexické soté je jednoduchá rýchlovka z kuracích pŕs, ktorú si zamilujete pre jej pikantnú chuť a rýchlu prípravu. Podávame ho s ryžou, ale chutné je aj s čerstvým chlebíkom.
Ingrediencie:
- 400 g kuracie mäso
- 100 g cibuľa
- 100 ml olej
- 20 g chilli omáčka
- 50 g kečup
- 100 g paprika
Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a rýchla.
Podobné recepty ako Mexické pikantné kura sú kuracie soté na hrášku s pórom a šampiňónmi.
Mexické Kuracie Prsia
Mexické kuracie prsia sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný recept.
Ingrediencie:
- kuracie prsia
- cibuľa
- olej
- Bonduelle mexická fazuľka s kukuricou
- kečup
Pikantné Soté
Pikantné soté je ďalšou možnosťou, ako si pripraviť chutné a rýchle jedlo z kuracieho mäsa.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- 2 cibuľky
- mletá červená paprika
- mrazená zelenina
- kukurica
- mexické korenie
- čierne korenie
- soľ
- olej
- fazuľa v čili omáčke
Kuracie soté s kurkumou, nielen rýchle jedno ale aj zdravé.
Mexické Quesadillas
Mexické Quesadillas sú recept pre každého kuchára, ktorý hľadá množstvo receptov pre pečenie a varenie.
Mäso nakrájame na slížiky alebo kocky, v mise pokvapkáme olejom, pridáme vegetu, mleté čierne korenie, štipku soli. Necháme odpočívať 2-3 hodiny. Na panvici mäso restujeme do mäkka, potom pridáme nakrájanú chili papričku. Po chvíli k mäsu pridáme fazuľu bez šťavy, kukuricu, lečo - to aj so šťavou :). Zamiešame, ochutíme mletým čiernym korením a citrónovou šťavou. Podľa potreby dosolíme a podávame s ryžou, alebo s dobrým mäkkým čiernym chlebom.
Kuracie Burrito
Kuracie burrito je skvelý spôsob, ako si pripraviť chutné a sýte jedlo.
Postup:
- Guacamole:
- Ryžu si uvaríme podľa návodu.
- Kuracie prsia si nakrájame na prúžky.
- Konzervu fazule a kukurice v chilli omáčke.
Mexické Kuracie Enchiladas
Mierne pikantné, jednoduché plné strukovín a kuracinky. Príprava je troška zdĺhavejšia, no pečú sa len 15 minut a stoja za to!
Potrebujeme: Na 8 tortíl.
Omáčka:
- 1/4 hrnčeka oleja
- 2 lyžice múky
- cca 2 lyžice mletého chilli
- cca 230 g paradajkového pretlaku
- 360 ml vody
- 1/4 ČL mletej rasci
- 1 strúčik cesnaku
- soľ na dochutenie
Plnka:
- 3 lyžice oleja
- 600 g kuracích pŕs (môže byť aj viac)
- 2 ČL mletej rasci
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 ČL Mexického korenia (môže byť aj korenie "Taco")
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 konzerva bielych fazuliek v paradajkovej omáčke
- pol konzervy kukurice
- 4 chili papričky (posekané) - nie je nutné
- 1 konzerva lúpaných rajčiat v konzerve
- cca 150 g tvrdý syr, 1- 1 balík tortill
Postup:
Najprv si spravíme omáčku: V menšom hrnci na strednom plameni si zohrejte olej. Vmiešajte múku a drvenú chili. Varte len pár minút pokým zmen nezhnedne (nie je to bešamel) . Po stálom miešení (aby múka nezhorela) pridajte kontinuálne paradajkový pretlak, vodu, mletú rascu, cesnak. Miešajte na miernom ohni cca 10 minút, alebo pokým omáčka nezhustne (nečakajte kým sa začne variť, len počkajte kým omáčka nezhustne) a dochutíme soľou. Vznikne nám riedkejšia omáčka, ktorú po 10 minútach odstavíme z plameňa a ideme na robenie plnky (zatiaľ nám omáčka mierne vychladne).
Tak, keď už omáčku máme hotovú, pustíme sa do plnky našich Enchiladas :-) . Vyberieme si väčšiu panvicu, na ktorej si na oleji opečieme do zlatista naše kuracie mäsko - nedusíme, len jemne orestujeme, aby už "nebolo ružové". Ochutíme soľou a korením, pridáme drvenú rascu, 4 strúčiky cesnaku, Mexické korenie. Všetko spolu pomiešame a odstavíme z plameňa. Vyberieme mäsko z panvice do misky, pričom v panvici ostane štava z našeho mäska. Na tejto štave si orestujeme cibuľku (krájajte na väčšie kúsky), 2 strúčiky cesnaku, pokým nám cibuľka nezmäkne. Keď nám cibuľka zmäkne, pridáme 1 konzervu lúpaných rajčín a minútku orestujte. Pridáme pol konzervy kukurice a jednu konzervu fazuliek v paradajkovej omáčke, 4 posekané chilli papričky (ak máte radi veľmi štipľavé). Poriadne všetko premiešame a chvíľočku povaríme (stačí do 5 minút). Pokým sa nám plnka varí, my prejdeme k miske s naším orestovaným mäskom, ktoré si prstami rozdelíme na malé kúsočky (na menšie pásiky si jednotlivé kocky mäska rozdelíme, resp. "rozpásikujeme" :-) ) . Mäsko následne pridáme do našej variacej zeleninovej zmesy. Pomiešame, povaríme ešte chvíľočku a odstavíme z plameňa.
Vyberieme si stredne veľký pekáč, do ktorého nalejeme (cca 1,5 cm vysoko) našu omáčku. Zbytok omáčky si ešte necháme. Vytiahneme si naše tortilli. Každú jednu tortillu si môžme zohriať v mikrovlnke na cca 30 sekund, potom sa s nimi pracuje lepšie (ľahčie sa ohýbajú). Ohrejeme tortillu a namočíme ju zo spodnej strany do omáčky a do stredu tortilli dáme našu plnku. Zavinieme ako palacinku a uložíme do pekáča. Takto postupujeme s každou jednou našou tortillou.
Mexický Guláš s Kuracím Mäsom
Kto by si nepamätal chutný mexický guláš zo školskej jedálne.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- cibuľa
- cesnak
- kapia
- olej
- rasca
- čierne korenie
- čili vločky
- soľ
- paradajkový pretlak
- mletá paprika
- vývar
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky, cibuľu a cesnak očistíme a nasekáme nadrobno a kapiu pokrájame na hrubšie pásiky.
- V hrnci zahrejeme olej, pridáme cibuľu a orestujeme ju do sklovita.
- Potom pridáme kuracie mäso rascu, čierne korenie a čili vločky. Mäso opekáme, kým sa nezatiahne zo všetkých strán. Až potom ho zľahka osolíme a pridáme kapiu.
- Keď kapia trochu zmäkne primiešame paradajkový pretlak, mletú papriku a cesnak. Všetko dobre premiešame.
- Nakoniec mäso podlejeme vývarom - stačí toľko, aby nebolo úplne zakryté, hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme variť zhruba 20 minút.
Tipy a Triky pre Mexické Kuracie Recepty
Zálievky: Kuracie stehná môžete pokvapkať limetkovou šťavou a posypať nasekaným koriandrom.
Omáčka: K týmto kuracím stehienkam sa výborne hodí jogurtová omáčka. Zmiešajte jogurt s citrónovou šťavou a nasekaným koriandrom. Dochuťte podľa chuti a voilà! Perfektná večera pri televízii!
Marináda: Kuracie mäso môžete nechať marinovať 1 hodinu až 1 noc.
Korenie: Kľudne môžete nahradiť korenie a vytvoriť tak dokonalú kombináciu!
Vzduchotesná plechovka: Aby sme na celý recept potrebovali len jednu nádobu, použili sme sklenenú vzduchotesnú formu.
Mexické Kuracie Mäso s Fazuľou a Kukuricou
Máš v obľube jemne pikantné jedlá a rýchle obedy bez námahy? Ak si odpovedala áno, toto jedlo sa ti isto bude páčiť. Môžeš ho pripraviť aj vo verzii pre deti, stačí nahradiť pikantnú papriku za sladkú. Rovno ti prinášame recept z takého množstva ingrediencií, aby ste sa najedli celá rodina. Ak je v tvojej domácnosti členov menej, jednoducho si odlož čili na ďalší deň.
Ako na to?
- Cesnak nakrájame na malé kúsky.
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Vo väčšej panvici rozpálime olivový olej a na malom stupni opražíme cesnak do zlatista.
- Potom k nemu pridáme nakrájané kuracie prsia.
- Tie restujeme do biela cca 2 minúty, potom pridáme soľ, korenie a obidve papriky.
- Poriadne premiešame a restujeme ešte ďalšie 2-3 minúty.
- K mäsu pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke aj so šťavou, tú nevylejeme.
- Pridáme prepláchnutú kukuricu bez nálevu.
- Poriadne premiešame a nakoniec pridáme do panvice paradajkové pyré.
- Všetko zamiešame, zakryjeme pokrievkou a necháme variť cca 10-15 minút, kým mäso nezmäkne a neprepoja sa všetky chute.
- Podávame s basmati ryžou.
Tip č.1: Toto jedlo môžeme podávať aj s celozrnnou tortillou, alebo pita chlebom. Čili tak dostane orientálnejší nádych, skvelo sa to k sebe hodí, kedže je jemne pikantné.
Tip č.2.: Namiesto fazule v plechovke môžeme použiť uvarenú fazuľu a aby nechýbala šťava v omáčke, pridať do omáčky 3 lyžice pretlaku naviac.
Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):
soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Na panvici potretej olejom (alebo 1 lyžičkou olivového oleja) orestujeme nakrájané kuracie prsia, dochutíme ich soľou, korením a odložíme bokom.
- Medzitým pripravíme zeleninu: nakrájame cibuľu, papriku a cukety a cherry paradajky rozkrojíme na polovice. Fazuľu z konzervy dôkladne prepláchneme.
- Do tej istej panvice dáme ešte trochu oleja a začneme restovať cibuľu s rozdrveným cesnakom. Keď začne voňať, pridáme papriku a cukety. Prikryjeme a varíme na strednom ohni asi 10 minút.
- Všetko dochutíme údenou paprikou, soľou a korením - ak máme radi pikantné jedlá, môžeme pridať aj čili vločky.
- Primiešame paradajkový pretlak, nakrájané cherry paradajky a čiernu fazuľu. Varíme ďalších 5 minút pod pokrievkou.
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | [Hodnota] |
| Bielkoviny | [Hodnota] |
| Sacharidy | [Hodnota] |
| Tuky | [Hodnota] |
XXL tacos s kuracím mäsom | Viktor Nagy | recepty
tags: #najlepsie #recepty #mexicke #kuracie #maso
