Najlepšie parížske recepty

Objavte našu výnimočnú zbierku receptov na najlepšie parížske rožky, ktoré zvládne aj domáci cukrár. Sú elegantné, chutné a pritom pôsobia nostalgicky - ako spomienka na sviatky u babičky. Každý recept je overený a vedie krok za krokom k rožkom, ktoré sú mäkké, nadýchané a s bohatou čokoládovou polevou.

Parížske rožky patria medzi tie koláčiky, ktoré nikdy nesklamú. Ich jemné orechové cesto, krémová náplň a čokoládová poleva vytvárajú dokonalú harmóniu chutí, ktorú si zamilujete hneď po prvom súste. Na sviatočné chvíle chceme svojim blízkym pripraviť niečo špeciálne. Parížske rožky toto bezpochyby spĺňajú.

Parížske rožky sú vianočné cukrovinky, ktoré nesmú chýbať ani na vašom sviatočnom stole. Vo väčšine receptov na parížskej rohlíčky sa ich povestné krehké cesto pripravuje z práškového cukru, vajec a vlašských orechov. Typický tvar parížskych rožkov vytvoríme buď pomocou cukrárskeho vrecka alebo špeciálnych formičiek. Krém je zvyčajne zložený z masla, práškového cukru, vajca a kakaa. Ako polevu je vhodné použiť kvalitnú horkú čokoládu.

Kľúčom k dokonalému výsledku je však aj neodolateľný parížsky krém. Vďaka nemu budú vaše rožky dokonale jemné a chutné presne tak, ako si to predstavujete.

Recept od Petry Tóthovej zo šou "Pečie celé Slovensko"

Dnes vám prinášame recept cukrárky a jednej z porotkýň Petry Tóthovej, podľa ktorej ich súťažiaci pripravovali. Upečte si teda aj vy parížske rožky, s ktorým sa zdatne popasovali aj súťažiaci. Timi Strnálová, ktorá sa v nedeľu stala najlepšou pekárkou tretej série televíznej súťaže Pečie celé Slovensko, počas trvania šou spolu so svojimi súputníkmi upiekla množstvo skvelých dobrôt. A v jednej z technických výziev to boli aj parížske rožky, snehové pečivo s orechami a lahodným čokoládovým krémom, ktoré sú jedným z najobľúbenejších vianočných zákuskov u nás.

Ingrediencie a postup:

1. Korpusy: Nad parou vyšľaháme bielky so soľou a cukrom a došľaháme ho mimo ohňa do pevných špičiek. Na záver primiešame mleté vlašské orechy. Orechový sneh preložíme do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame rožteky v tvare písmena C o veľkosti 7 x 3 cm. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C 10 - 15 minút.
2. Krém: Smotanu s kakaom, cukrom a maslom privedieme do varu a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Premiešame, kým sa čokoláda nerozpustí. Potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom.
3. Vychladenú čokoládovo-smotanovú zmes vyšľaháme do tuha. Nanášame ju pomocou cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou vertikálnymi kruhovými pohybmi po celej dĺžke rožtekov.
4. Poleva: Roztopíme čokoládu s kakaovým maslom, necháme trochu vychladiť. Rožteky postupne ponoríme do roztopenej čokolády do výšky krému, oklepeme čokoládu a rožtek dáme na mriežku.

To, že parížske rožky sú vychyteným zákuskom svedčí aj množstvo receptov, ktoré máme na našej Vareche.

Tipy na prípravu dokonalého krému

Pre dokonalý krém je dôležité dodržať správny postup. Tu je jeden z overených spôsobov:

1. Do hrnca nalejeme smotanu s cukrom.
2. Preložíme na plameň a privedieme do varu - to je základ pre budúci krém - smotana musí zovrieť a cukor v nej musí byť rozpustený.
3. Vriacu tekutinu zložíme z plameňa.
4. Pridáme kakao.
5. Dôkladne rozmiešame metličkou.
6. Takto pripravenú zmes necháme poriadne vychladnúť.
7. Potom do tejto zmesi pridáme maslo (ideálne nakrájané na menšie kúsky) a celú zmes vyšľaháme.

Šľahanie krému trvá približne 13-15 minút. Správne ušľahaný krém má nadýchanú konzistenciu (ako pena). Že je hotový spoznáme tak, že zbledne a zväčší svoj objem - vtedy môžeme prestať šľahať. Pozor aby ste krém neprešľahali tak, že bude až príliš riedky.

Používame na plnenie tort, do rolád, závinov, na zákusky. Vynikajúci je aj na vianočné cukrovinky (napríklad na parížske rožky či do laskoniek). Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalšie overené recepty na parížske rožky

Tu je prehľad niektorých ďalších receptov, ktoré môžete vyskúšať:

• Tradičné parížske rožky s jemným maslovým krémom podľa pani Jany
• Neodolateľné parížske rožky. Takto si pripravíte ten najlepší maslový krém na ich plnenie
• Parížske rožky s poctivým maslovým krémom a polevou z tmavej a bielej čokolády
• Legendárne parížske rožky s čokoládovou polevou. S týmto receptom sa vám vždy podaria
• Jednoduché parížske rožky s výborným maslovým krémom, ktoré zvládne aj začiatočník
• Veľkonočné falošné parížske rožky pripravené bez pečenia
• Recept na predrevolučné parížske rožky
• Najlepšie parížske rožky podľa môjho osvedčeného receptu
• Miliónové parížske rožky - sú tak fantastické, že ich budete pripravovať počas celého roka
• Miliónové parížske rožteky
• Parížske rožky - krok za krokom
• Parížske rožky
• Falošné parížske rožky

Ak nemáte chuť piecť základ na parížske rožky, nahraďte ich dlhými detskými piškótami a máte hotovo. Jednoduché a pritom aj chutné.

Tabuľka: Porovnanie receptov na parížske rožky

tags: #najlepšie #parížske #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na vianočné oblátky
• Recepty na slané torty z Bardejova
• Údržba liatinového hrnca
• Originálna detská torta
• Delikátne inšpirácie pre pečené mäso