Najlepšie recepty na šaláty pre každé ročné obdobie

Šaláty sú pokrmy, ktoré sa skladajú väčšinou zo zeleniny a ďalších rôznorodých ingrediencií. Veľkou výhodou šalátov je predovšetkým ich variabilita. Odľahčite váš jedálniček a pripravte si niektoré z nich. Máme pre vás pripravené rôzne varianty receptov na vynikajúce šaláty.

Základnou surovinou väčšiny receptov sú rôzne druhy listových šalátov. Zeleninové šaláty sú veľmi zdravé a bývajú obľúbenou súčasťou redukčných jedálničkov. Skladajú sa výhradne z čerstvej, grilovanej či inak upravenej zeleniny. Sýtejším druhom šalátov sú tie cestovinové, ktoré sa môžu podávať ako za studena, tak aj za tepla. Typickým zástupcom šalátov, ktoré sa vďaka obsahu mäsa skvele hodia ako hlavný chod, je všeobecne obľúbený Caesar šalát.

S príchodom slnečných a teplých dní sa postupne rozbieha aj grilovacia sezóna a k nej neodmysliteľne patrí grilovanie všetkého čo nám príde pod ruku. Netreba ale zabúdať aj na svieže a ľahké šaláty, aby ste sa ani pri grilovaní nemuseli obávať ťažkého pocitu v žalúdku. Ku každému mäsu na grilovanie odporúčame doplniť poriadnu porciu zeleniny. Správne zvolený zeleninový šalát dokáže výborne doplniť chuť grilovaného jedla, dodať mu sviežosť, ľahkosť a zároveň prospieť nášmu tráveniu. Skúšajte, experimentujte a nebojte sa popustiť len uzdu svojej fantázii, šalát nepokazí žiadnu grilovačku. Aby chutil naozaj skvele, siahnite po kvalitných koreninách. Prajeme vám krásnu grilovaciu sezónu plnú gurmánskych zážitkov!

Ako si zakaždým pripraviť chutný šalát + šalátový dresing | Recept na zdravý šalát 🥒

Recepty na obľúbené šaláty

Dnes si už môžeme vybrať zo širokej ponuky šalátov. Pri príprave šalátov tak môžeme byť kreatívnejší, to isté platí aj u zálievok. Aké druhy šalátov môžeme kúpiť a aké zálievky sa k nim hodia? Výhodou šalátov je ich univerzálne využitie. Dajú sa jesť ako hlavné jedlo i ako príloha, krásne nám ozdobia tanier s jedlom, toasty alebo tácku s iným druhom zeleniny, prípadne aj ovocím.

Niektoré druhy môžeme tepelne upraviť, zo šalátov si tiež v odšťavovači môžeme urobiť šťavu a drť, ktorú, keď nám ostane, môžeme zase využiť (buď do polievok, omáčok, alebo pridať do šalátu, zmiešať s bylinkami alebo nechať zamraziť). Využitie je naozaj veľmi všestranné a kreativite sa medze nekladú! Keďže šalát patrí medzi listovú zeleninu, ktorá má cez 200 rôznych odrôd, tak by sa nám všetky druhy šalátov do jedného článku nezmestili. Vybrali sme pre vás tie šaláty, s ktorými sa môžete najčastejšie stretnúť. Tak aký vám najviac chutí?

Medzi obľúbené šaláty patria:

Uhorkový šalát: Je jedným z najtradičnejších šalátov pripravovaných v slovenskej gastronómii. Niet sa čo čudovať, pretože je veľmi jednoduchý na prípravu a zároveň veľmi variabilný v chuti. Jeho svieža a chrumkavá textúra skvelo dopĺňa šťavnaté grilované mäso, ryby či zeleninu. Uhorkový šalát by nemal chýbať na žiadnej grilovačke.
Cviklový šalát: Vďaka svojej nápaditej farbe vynikne na každom stole. Cvikla je lacná, dostupná a super zdravá zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte cviklový šalát s rôznymi prísadami a zálievkami.
Grécky šalát: Je už aj na Slovensku veľmi dobre známy a často ponúkaný. Spája chuť čerstvej chrumkavej zeleniny, olív a slaného syra. Zakvapnite olivovým olejom, trochou vínneho octu a dôkladne premiešajte.
Kapustový šalát: Je absolútna klasika v slovenskej kuchyni, ale má čo ponúknuť aj dnešnému konzumentovi. Minimálne kvôli vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálnych látok by ste si ho mali dopriať pravidelne.
Rímsky šalát: Je jedným z najstarších druhov šalátov a azda najpoužívanejším typom šalátu pri príprave cézar šalátu. Vytvára menšie hlávky, nie ho preto potrebné do šalátu krájať. Jeho listy sú chrumkavé, krehké a veľmi dobre sa chuťovo dopĺňajú s inými druhmi zeleniny.

Nezabudnite, že zeleninový šalát pred servírovaním pokvapkajte pripravenou zálievkou.

Ďalšie tipy na šaláty

Šalát z quinoy a tuniaka je svieži, výživný a veľmi ľahko sa pripravuje.
Šalát z quinoy a zeleniny je zdravá, svieža a chutná voľba, ideálna pre každé ročné obdobie.
Ryžovo-tuniakový šalát je kompletný, chutný a ľahko pripraviteľný.

V lete, keď je vonku príliš horúco, si naše telo pýta niečo ľahké a svieže. Pripravili sme pre vás zbierku chutných a farebných receptov na výborné šaláty, ktoré sú plné čerstvých a zdravých surovín. Tieto šaláty môžete servírovať ako plnohodnotné hlavné jedlo na rýchly obed alebo neskorú letnú večeru.

Šaláty podľa ročných období

Šaláty sú vynikajúce jedlá, ktoré si môžeme vychutnať počas celého roka. Vďaka sezónnym surovinám a rôznym kombináciám chutí ponúkajú nekonečné možnosti pre zdravé a chutné stravovanie. Či už hľadáte ľahký obed, sýtu večeru alebo originálnu prílohu, šalát je vždy skvelou voľbou.

Jarné šaláty: Sviežosť a energia po zime

Jar je obdobím, kedy sa príroda prebúdza a ponúka nám prvé čerstvé plodiny. Využite túto sezónu na prípravu ľahkých a osviežujúcich šalátov plných vitamínov a minerálov.

Jarný zemiakový šalát: Zabudnite na majonézu a pripravte si zemiakový šalát so sviežou jarnou zeleninou a klasickou šalátovou zálievkou.
Púpavový šalát: Využite liečivé účinky púpavy lekárskej a pripravte si šalát z mladých púpavových listov a sedmokrások. Tieto rastliny sú plné vitamínu C a ďalších zdraviu prospešných látok.

Letné šaláty: Osvieženie v horúcich dňoch

Leto je ideálny čas na prípravu šalátov, ktoré sú ľahké, osviežujúce a plné sezónnej zeleniny a ovocia. Vyskúšajte kombinácie chutí, ktoré vás ochladia a dodajú energiu počas horúcich dní.

Letný cestovinový šalát: Pripravte si cestovinový šalát s obľúbenou zeleninou a zálievkou podľa vlastnej chuti. Tento šalát je ideálny na obed alebo večeru a chutí výborne aj na druhý deň.
Šalát z grilovanej papriky a baklažánu: Grilovaná zelenina dodá šalátu jedinečnú chuť a vôňu.
Stredomorský šalát: Vychutnajte si kombináciu poľníčka, paradajok a ďalších stredomorských ingrediencií.
Letný šalát s grilovaným mäsom v marináde: Šťavnaté kuracie stehná naložené v marináde, svieži šalát a k tomu chrumkavé pečivo. Pre mňa osobne synonymum letných večerov. Takáto večera dokonale zasýti, dodá potrebné živiny a o chuťovom zážitku sa už treba presvedčiť jedine na vlastnej koži 😊.

Jesenné šaláty: Bohatstvo farieb a chutí

Jeseň prináša bohatú úrodu zeleniny a ovocia, ktoré sú ideálne na prípravu sýtych a farebných šalátov. Vyskúšajte kombinácie sladkých, kyslých a slaných chutí, ktoré vás zahrejú počas chladných dní.

Šalát z pečenej červenej repy s kozím syrom: Pečená červená repa dodá šalátu sladkú chuť a krémový kozí syr ho výborne doplní.
Šošovicový šalát s pečenou zeleninou: Kombinácia jemne orieškovej chuti zelenej šošovice s pečenou zeleninou a so sladkým konfitovaným cesnakom je skvelou voľbou pre vegetariánov aj pre milovníkov mäsa.
Šalát s čínskou kapustou: Čínsku kapustu môžete vysievať v júli a na jeseň si z nej pripraviť chutný a zdravý šalát.

Zimné šaláty: Sýte a výživné

Zima je obdobím, kedy potrebujeme sýte a výživné jedlá, ktoré nás zahrejú a dodajú energiu. Vyskúšajte šaláty s koreňovou zeleninou, strukovinami a orechmi, ktoré sú plné vitamínov a minerálov.

Viedenský zemiakový šalát: Odľahčená verzia klasického zemiakového šalátu bez majonézy je ideálna na zimné obdobie.
Šalát s glazovanou mrkvou: Glazovaná mrkva je nielen chutná, ale aj krásne vyzerá. Hodí sa ako príloha k mäsám, k rybe alebo ako súčasť šalátu.
Šalát so sterilizovanou kidney fazuľou: Tento šalát je vhodný aj pre všetkých nevegánov, pretože je sýty, ľahký, mimoriadne osviežujúci počas horúcich dní a plný živín. Pre optimálne zdravie a plne funkčné telo je pestrosť v strave veľmi dôležitá a tú vieme dosiahnuť aj takýmto spôsobom.

Druhy šalátov a ich skladovanie

Keďže šalát patrí medzi listovú zeleninu, ktorá má cez 200 rôznych odrôd, vybrali sme pre vás tie šaláty, s ktorými sa môžete najčastejšie stretnúť.

Druh šalátu	Charakteristika	Skladovanie
Ľadový šalát	Nenáročný na skladovanie, vydrží až dva týždne.	V chladničke alebo v chladnejšom prostredí.
Rukola	Mierne horkastá chuť, vhodná na ozdobenie. Dá sa tepelne upravovať.	Spotrebovať čo najskôr, prípadne krátkodobo v chladničke.
Rímsky šalát	Podobá sa čínskej kapuste, dá sa jesť čerstvý aj tepelne upravený.	V chladničke.
Dubáčik (trháčik)	Lahodný a krehký šalát s jemnou chuťou vlašských orechov.	Spotrebovať v deň nákupu, prípadne zabaliť do vlhkej utierky a uložiť do chladničky.
Hlávkový šalát	Veľmi obľúbený, dá sa pestovať celoročne.	V chladničke.
Čakanka	Má horkú chuť, ktorú je možné zmierniť tepelnou úpravou alebo namočením do teplej vody.	V temných priestoroch.
Lollorosso, Lollo Biondo	Kučeravý šalát, príbuzný čakanke, ale nemá horkastú chuť.	V chladničke.
Štrbák (endivia)	Je príbuzný čakanke, teda sa dá upraviť ako čakanka (podusí sa na olivovom oleji a dochutí sa).	V chladničke.
Poľný šalát	Ktorý vyzerá ako špenát, je príbuzný valeriány lekárskej.	V chladničke.
Žerucha	Má horkastú chuť a pridáva sa do šalátov alebo ako ozdoba, na občerstvenie (chleby, toasty), prípadne sa pridáva aj do nátierok, ozdobí vám polievku, cestoviny, rizoto, pečené zemiaky alebo niektoré druhy mäsa.	V chladničke.

Šaláty sa pred uložením neumývajú, umyjeme ich až tesne pred spracovaním, konzumáciou. Vhodné je uložiť šalát do plastovej nádoby prikrytej vlhkou utierkou, ktorá zaisťuje šalátu vlhkosť a pritom zaistí šalátu možnosť „dýchať“. Šaláty by sme mali skladovať v dolnej časti chladničky pri teplote do +8 °C. C a čo najskôr spotrebovať. Ak šaláty kupujeme, vždy je dobré skontrolovať čerstvosť a dátum na obale.

Tipy na chutné zálievky a dresingy

Dresing je dôležitou súčasťou každého šalátu. Dodáva mu chuť, vôňu a spája všetky ingrediencie dohromady. Pri príprave šalátov tak môžeme byť kreatívnejší, to isté platí aj u zálievok.

tags: #najlepšie #recepty #šaláty #celoročne