Najlepšie recepty na šaláty: Osviežte svoj jedálniček
Šaláty sú pokrmy, ktoré sa skladajú väčšinou zo zeleniny a ďalších rôznorodých ingrediencií. Základnou surovinou väčšiny receptov sú rôzne druhy listových šalátov. Veľkou výhodou šalátov je predovšetkým ich variabilita.
Prečo si pripraviť šalát?
- Zdravé a výživné: Zeleninové šaláty sú veľmi zdravé a bývajú obľúbenou súčasťou redukčných jedálničkov.
- Variabilita: Šaláty ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií ingrediencií podľa vašich preferencií.
- Rýchla príprava: Mnohé šaláty sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, čo oceníte najmä v uponáhľaných dňoch.
Druhy šalátov
Šaláty sa delia do rôznych kategórií podľa hlavných ingrediencií a spôsobu prípravy:
- Zeleninové šaláty: Skladajú sa výhradne z čerstvej, grilovanej či inak upravenej zeleniny.
- Cestovinové šaláty: Sýtejším druhom šalátov sú tie cestovinové, ktoré sa môžu podávať ako za studena, tak aj za tepla.
- Mäsové šaláty: Typickým zástupcom šalátov, ktoré sa vďaka obsahu mäsa skvele hodia ako hlavný chod, je všeobecne obľúbený Caesar šalát.
Recepty na vynikajúce šaláty
Máme pre vás pripravené rôzne varianty receptov na vynikajúce šaláty. Odľahčite váš jedálniček a pripravte si niektoré z nich.
Salát z červené řepy - Zdravý a chutný recept 🥗
Domáci Cézar šalát
Keď ideme do reštaurácie, šalát Cézar je mojou obľúbenou voľbou. Aj preto som rozhodola, že tento skvelý šalát skúsim pripraviť aj doma. Výsledok bol skutočne fantastický, dokonca mi chutil viac ako ten z reštaurácie. Nuž domácej výrobe sa nič nevyrovná!
Potrebujeme:
- 250 - 300 gr kuracích pŕs
- 10 -12 ks cherry paradajok
- Rímsky šalát (príp. ľadový)
- Rastlinný olej
- Soľ
Krutóny:
- 4-5 krajcov toastového chleba
- 2 lyžice olivového oleja
- 2-3 strúčiky cesnaku
Na zálievku:
- 2 žĺtky
- 2 filety ančovičiek
- 2 lyžice dijónskej horčice (príp. celozrnnej horčice)
- Šťava z ½ citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička worchesterskej omáčky
- 1 lyžicu strúhaného parmezánu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
Postup:
- Najskôr si pripravíme krutóny. V miske zmiešame olivový olej s prelisovaným cesnakom. Z toastového chleba odstránime kôrku a vnútro nakrájame na menšie kúsky. Tie rozložíme na plech vystlaný alobalom (príp. papierom na pečenie) a pokvapkáme cesnakovo-olejovou zmesou. Vložíme do rúry a pečieme vo vyhriatej rúre, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na rastlinnom oleji dozlatista.
- Nakoniec si vyrobíme zálievku. Najdôležitejšie je mať čerstvé domáce vajíčka. Môžeme ich použiť aj surové, ale ja som sa rozhodla pre „zohriatu“ verziu. Vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme 1 minútu. Potom vyberieme, ochladíme pod tečúcou vodou a rozbijeme škrupinku pod ktorou je čiastočne uvarený bielok. Do misky oddelíme žĺtky, pridáme horčicu, citrónovú šťavu a ručne vyšľaháme metličkou. Postupne pridávame olivový olej a ančovičky nakrájané nadrobno. Šľaháme metličkou, kým nezískame čo najhustejšiu konzistenciu - podobne ako pri výrobe majonézy. Nakoniec pridáme worcesterskú omáčku, strúhaný parmezán, soľ, korenie a dôkladne premiešame.
- Poslednou fázou je vyskladnia šalátu. Rímsky šalát nalámeme rukami na kúsky a uložíme na dno šalátovej misy. Listy šalátu zalejeme ½ zálievky. Potom navrstvíme kuracie mäso, krutóny a paradajky nakrájané na polovice. Zalejeme zvyšnou zálievkou.
Ľahký šalát z krabích tyčiniek
Z obľúbených krabích tyčiniek, zeleniny a ľahkej jogurtovej zálievky.
Potrebujeme:
- 240 g krabích tyčiniek
- 380 g sterilizovanej kukurice
- 300 g čerstvých uhoriek
- 200 g čínskej kapusty
Na zálievku:
- 1 biely jogurt
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- Hrsť byliniek podľa chuti (oregano, bazalka, provensalske korenie)
- 1 lyžičku morskej soli
- Štipku čierneho mletého korenia
Postup:
- Uhorky a čínsku kapustu nakrájame na menšie kúsky. Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky. Kukuricu scedíme z nálevu.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske a ochutíme soľou a korením. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame a pridáme k zelenine a krabím tyčinkám.
Fialový šalát plný zdravia
Vedeli ste, že červená repa je pre svoje výnimočné účinky na ľudské zdravie považovaná za malý zázrak? Keď sa červená repa správne pripraví, je z nej navyše aj veľmi lahodný pokrm. Tak je tomu aj v prípade tohto fialového šalátika, ktorý okrem skvelej chuti, prospeje aj vášmu zdraviu. Určite stojí za vyskúšanie! :-)
Potrebujeme:
- 300 g varenej červenej repy
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 80 g strúhaného syra
- 3 lyžice majonézy (pre ešte zdravšiu verziu použijeme kyslú smotanu alebo jogurt)
- Štipku soli
- Červenú papriku
- Čierne mleté korenie
- Voliteľné: 1 strúčik cesnaku, Drvené vlašské orechy, Zavárané uhorky, Zmes korenín podľa chuti
Postup:
- Varenú repu nakrájame na malé kocky a preložíme do šalátovej misy. Pridáme syr a vajcia nakrájané na kocky. Ochutíme soľou, korením a paprikou, Nakoniec pridáme majonézu a dôkladne premiešame. V takomto stave má šalát skôr neutrálnu chuť. Výborne sa k nemu však hodia aj ďalšie ingrediencie.
- Podávame inheď a každú porciu môžeme ozdobiť strúhaným syrom, sterilizovaným hráškom, kukuricou a čerstvými bylinkami. Výsledok tak bude hýriť krásnymi farbami.
Jarný šalát so zemiakmi a reďkovkou
Ľahký šalát bez majonézy s vynikajúcou - sviežou zálievkou. Navyše, doplnený jarnými surovinami, ktoré šalátu dodajú nielen krásnu farbu ale aj vynikajúcu chuť.
Potrebujeme:
- 750 g zemiakov
- 1 cibuľu
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 200 ml kuracieho vývaru
- 100 ml balsamicového octu
- Štipku cukru
- 3-4 reďkovky
- 1 čerstvú uhorku
- 1 lyžicu horčice
- 2 lyžice najemno nasekanej pažítky
- 2 lyžice oleja
Postup:
- Zemiaky umyjeme, nakrájame na kúsky a uvaríme domäkka. Na oleji osmažíme cibuľku, pridáme cesnak nakrájaný na plátky. Znížime teplotu, pridáme vývar a krátko povaríme. Nakoniec do zmesi pridáme soľ, korenie, cukor, ocot, horčicu a dôkladne premiešame.
- Zemiaky zalejeme zmesou a nakoniec pridáme reďkovku nakrájanú na plátky, uhorku a posypeme pažítkou.
Šalát „Dúha“
Svieži a ľahký šalátik s minimom kalórií a množstvom vitamínov. Vynikajúca voľba na ľahký piatkový obed, ktorý vám dodá množstvo energie a zároveň nezaťaží váš organizmus. Tak poďme na je jeho prípravu, nech si môžete čoskoro užívať farebnú dúhu na tanieri. :-)
Potrebujeme:
- 300 g kuracích pŕs
- 500 g čínskej kapusty
- 2 ks červenej cibule
- 1 ks žltej papriky
- 1 ks červenej papriky
Na zálievku:
- 1 zväzok zelenej cibuľky
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžicu dijonskej horčice
- Korenie podľa chuti (bazalka, oregano, …)
Postup:
- Kuracie mäso uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kúsky. Kapustu, papriku, cibuľu a 1/2 zelenej cibuľky nakrájame nadrobno a zmiešame s vychladnutým kuracím mäsom.
- Pripravíme si zálievku. Pretlačený cesnak zmiešame s horčicou, smotanou a zelenou cibuľkou. Dochutíme soľou a korením.
- Šalát s kuracím mäsom zalejeme omáčkou a môžeme podávať.
Ananásový šalát
Chcete na večeru vyskúšať niečo špeciálne? Prinášame vám skvelý tip na lahodný a rýchly šalát, ktorý spája chuť sladkokyslého ananásu, krabích tyčiniek a majonézy. Určite vám zachutí!
Potrebujeme:
- 1 plechovku ananásu v konzerve
- 100 g tvrdého syra
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 1 hlávku ľadového šalátu
- 2 lyžice majonézy - ideálne domácej
- 100 g krabích tyčiniek
Postup:
- Krabie tyčinky naparíme (cca 5-10 minút) a nakrájame na kúsky. Ananás scedíme z nálevu a nakrájame na menšie kúsky. Vajcia uvaríme natvrdo, nakrájame nadrobno a zmiešame so strúhaným syrom.
- Pridáme krabie tyčinky, ananás, majonézu a všetko dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a korením.
- Servírujeme tak, že si na tanier uložíme niekoľko koliesok ananásu, naň uložíme list šalátu a navrstvíme šalátik.
Ľahký šalát z čínskej kapusty
Jednoduchý na prípravu, vynikajúci a predovšetkým bez zbytočných kalórií. Pripravte si skvelý zeleninový šalát s kuracím mäsom a sviežou jogurtovou zálievkou.
Potrebujeme:
- 1 menšiu čínsku kapustu
- 250 g cherry paradajok
- 50-60 g syra s nižším obsahom tuku
- 1 ks kuracích pŕs
- 2 krajce chleba (ideálne celozrnného)
Na zálievku:
- 3 lyžice gréckeho jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžičku kôpru nasekaného nadrobno
- 1 lyžicu petržlenovej vňate nasekanej nadrobno
- Soľ a korenie podľa chuti
- Šťavu z citróna
Postup:
- Kuracie mäso očistíme, umyjeme a na uvaríme, alebo nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na olivovom oleji.
- Čísnku kapustu nakrájame na pásiky a rajčiny pekrojíme na polovice a zmiešame s kapustou.
- Z chlebíka odstránime kôrku a nakrájame na kúsky. Preložíme na plech vystlaný alobalom, pokvapkáme olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme, kým povrch krutónov nie je zlatistý.
- Pripravíme si zálievku - v miske zmiešame všetky ingrediencie a dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením.
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, pridáme ku krájanej zelenine, posypeme syrom a prelejeme zálievkou. Nakoniec posypeme krutónmi.
Zeleninový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou
Z cestovín, kuracieho mäska, zeleniny a chutnej zálievky. Vyskúšajte túto zdravú a rýchlu pochúťku aj vy! :-)
Potrebujeme:
- 500 g uvarených cestovín
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
- 1 šálku sterilizovaného hrášku
- 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
- 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
- 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného
Zálievka:
- ½ šálky mlieka
- 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
- Soľ
- Čierne mleté korenie
- Sušenú bazalku
- Oregano
- 1 lyžičku citrónovej šťavy
- 1 lyžičku olivového oleja
Postup:
- V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.
Rýchly šunkovo-syrový šalát
Prekvapila vás nečakaná návšteva, alebo máte jednoducho chuť na niečo dobré pod zub? Vyskúšajte tento jednoduchý šalát so skvelou chuťou.
Potrebujeme:
- 400 g šunky
- 4 čerstvé uhory
- 180 g syra
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Majonézu
Postup:
- Šunku a uhorky nakrájame na štvorčeky. Vajcia a syr nastrúhame na strúhadle.
- Všetky ingrediencie zmiešame v miske s pretlačeným cesnakom, soľou a majonézou.
- Podávame s čerstvým pečivom.
Ľahký kurací šalát s medovo-horčicovou zálievkou
Ľahká večera, ktorá vás zasýti a môžete si ho dopriať bez výčitiek svedomia. Lahodné kuracie mäso, svieža zelenina a fantastická medovo-horčicová zálievka. Jednoducho pochúťka, na ktorú sa budete tešiť už od rána!
Potrebujeme:
- 2 ks kuracích pŕs
- 1 plechovku konzervovanej kukurice
- 1 plechovku konzervovanej červenej fazule
- 1 zelenú papriku
- 2 paradajky
- 1 strednú cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- Petržlen
- Korenie na kurča
Zálievka:
- 1/3 lyžice olivového oleja
- 3 lyžice octu
- 3 lyžice horčice
- 2 lyžice medu
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ lyžičky tymiánu
Postup:
- Kuracie mäso opláchneme a vysušíme utierkou. Nakrájame na kocky a posypeme korením. Vložíme do chladničky marinovať na cca 60 minút a potom ho osmažíme domäkka.
- Kukuricu a červenú fazuľku scedíme z nálevu a necháme odkvapkať, vložíme do väčšej misky. Pridáme papriku a paradajky nakrájané na väčšie kocky, pričom prebytočnú šťavu z paradajok odstránime. Do misky pridáme cibuľu nakrájanú najemno, nasekaný petržlen a prelisovaný cesnak.
- Do misky so zeleninou pridáme kuracie kúsky a premiešame.
- Pripravíme si zálievku: Ocot, olej, horčicu, med, tymián a drvený cesnak zmiešame v miske a necháme cca 20 minút odpočívať. Nakoniec zeleninovo-kurací šalát zalejeme zálievkou, poriadne premiešame a môžeme servírovať!
Svieži šalát s olivami a balkánskym syrom
Zdravá a ľahká večera s lahodným syrom a čerstvou zeleninou. Svieža spomienka na letné dni a zároveň vynikajúci spôsob ako urobiť niečo dobré pre svoje zdravie. Šalát obsahuje množstvo vitamínov a živín, ktoré prospievajú nášmu organizmu.
Potrebujeme:
- 150 g balkánskeho syra
- 1/2 červenej cibule
- 2 čerstvé uhorky
- 2 paradajky
- 50 g čiernych olív bez kôstky
- Niekoľko listov čerstvého šalátu
- ½ lyžičky čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžičky čerstvého kôpru nasekaného nadrobno (voliteľné)
- 1-2 lyžice olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Syr nakrájame na kocky. Zeleninu umyjeme, uhorky nakrájame na tenké kolieska a paradajku na mesiačiky (ak pracujeme so cherry paradajkami, stačí ich prekrojiť na polovicu). Cibuľu nakrájame na kolieska.
- Šalát natrháme rukami na menšie kúsky, preložíme na tanier a pridáme ostatnú zeleninu a olivy scdené z nálevu. Pokvapkáme olivovým olejom, citrónovou šťavou a posypeme kôprom.
Šaláty na oslavu
Keď plánujete pohostenie na oslavu, šaláty predstavujú ideálne riešenie pre každú príležitosť. Tieto farebné a chutné jedlá dokážu za pár minút oživiť váš stôl a poskytnúť hosťom sviežu alternatívu k ťažkým hlavným chodom. Prečo si hostia tak obľúbili šaláty na oslavu? Odpoveď je jednoduchá. Ponúkajú perfektnú kombináciu chuti, výživy a praktickosti. Môžete ich pripraviť vopred, čo vám ušetrí čas počas samotnej oslavy.
Najlepšie šaláty pre hostí sú tie, ktoré pripravíte s láskou a kreativitou.
5 receptov na šaláty, ktoré majú vždy úspech
- Cestovinový šalát: Cestovinový šalát s tuniakom a kukuricou patrí medzi absolútne najžiadanejšie varianty. Cestovinový šalát s kuracím mäsom ponúka sýtejšiu alternatívu. Krémové cestovinové šaláty nemusíte pripravovať výlučne s majonézou.
- Kapustový šalát: Tradičný biely kapustový šalát s mrkvou a cibuľou dokáže osviežiť chuť medzi ťažšími jedlami. Coleslaw, americká varianta, prináša krémovejšiu textúru vďaka majonézovej zálievke s trochou cukru a octu. Červená kapusta dodáva šalátom nádherný fialový odtieň a mierne sladkastú chuť. Kapustové šaláty plnia dôležitú úlohu - neutralizujú mastné chute a pomáhajú tráveniu.
- Párty šaláty: Zelerový šalát s ananásom patrí medzi najobľúbenejšie párty špeciality. Kombinácia chrumkavého zeleru s kyslou sladkosťou ananásu vytvára neodolateľný kontrast chutí. Vajíčkový šalát zostává neprekonateľnou klasikou na rodinných oslavách. Grécky tzatziky prináša na slovenské stoly autentickú stredomorskú chuť.
- Zemiakový šalát: Tradičný zemiakový šalát so sladko-kyslou zálievkou predstavuje osvedčenú kombináciu vareného zemiaka s octovou zálievkou, cibuľou a bylinkami. Táto verzia je ľahšia na žalúdok a ponúka svieži kontrast k ťažším jedlám. Reďkovka a jarná cibuľka predstavujú kľúčové ingrediencie, ktoré dodávajú zemiakovému šalátu charakteristickú pikantnosť a sviežosť.
- Rýchle šaláty: Paradajkovo-mozzarellový šalát potrebuje len čerstvé paradajky, mozzarellu, bazalku a olivový olej. Uhorková sviežosť kombinuje nakrájané uhorky s jogurtom, kôprom a soľou. Pridajte trochu citrónovej šťavy pre extra chuť.
Tipy a triky pre dokonalé šaláty
Ako pripraviť chutné šaláty na rôzne príležitosti?
- Ako pripraviť kapustový šalát na rodinnú oslavu, aby bol chrumkavý a svieži? Nakrájanú kapustu posoľte, nechajte pustiť šťavu, potom pridajte nastrúhanú mrkvu a jemnú cibuľku. Takto pripravený šalát osvieži chuť medzi ťažšími jedlami.
- Čím nahradiť majonézu v cestovinových a zemiakových šalátoch, ak hľadám ľahšie zálievky? Použite jogurtovú zálievku s bylinkami alebo horčicou, olivový olej s balzamikom, avokádový krém s citrusom alebo bazalkové pesto. Pri zemiakovom šaláte funguje aj tahini s bylinkami a cesnakom.
- Ako pripraviť rýchly šalát pre nečakanú návštevu do 15 minút? Skúste paradajkovo-mozzarellový s bazalkou a olivovým olejom, uhorkový s jogurtom a kôprom alebo fazuľový z konzervy s cibuľou a citrónovým vinaigrette. Pomôže mať doma konzervy tuniaka, fazule a kukurice.
- Ako ochutiť zemiakový šalát na studené misy, aby mal vyváženú chuť a textúru? Zvoľte sladko-kyslú octovú zálievku s cibuľou a bylinkami alebo ľahšie krémové alternatívy bez majonézy. Reďkovka a jarná cibuľka dodajú pikantnosť, sviežosť a chrumkavosť.
- Čo pridať do sezónnych šalátov na oslavu podľa ročného obdobia? V lete pridajte čerstvé paradajky a uhorky, na jeseň červenú kapustu, jablká či orechy, v zime citrusy a orechy.
Zbierka najlepších prílohových šalátov na svete!
Šaláty sa dajú použiť nielen ako príloha k mäsu či rybám, ale aj ako samostatný chod a má množstvo alternatív.
- Šopský šalát: Stačí nakrájať poľné uhorky, paradajky, cibuľu, papriku a balkánsky alebo šalátový syr. Pridáte olivy a petržlenovú vňať na ozdobu.
- Grécky cestovinový šalát: Pripravíte z cestovín v tvare špirál, čerstvého baby špenátu, prekrojených cherry paradajok, čiernych olív, feta syru a olivového oleja.
- Kapustový šalát s mrkvou: Bielu kapustu nakrájajte na tenké rezance, pridajte k nej očistenú a nahrubo nastrúhanú mrkvu. Premiešajte a zalejte octom a olejom v rovnakom pomere, ak treba pridajte trošku vody a soľ, prípadne i cukor.
- Uhorkový šalát: Šalátové uhorky nastrúhajte na kolieska, pridajte prelisovaný cesnak, sladkú alebo údenú papriku, čierne korenie, soľ a ocot. Všetko dobre premiešajte.
- Paradajkový šalát: Skvelou prílohou k mäsu s ryžou, ale aj k zemiakovým jedlám.
- Cviklový šalát: Uvarenú a nastrúhanú cviklu zmiešajte s nastrúhanými kyslými uhorkami, kukuricou a nadrobno nakrájanými jablkami.
- Miešaný šalát: Listy ľadového šalátu, cherry paradajok, uhorky, červenej cibule a olív.
Vynikajúcou kombináciou sú: čerstvý špenát, valeriánka, uhorky, paradajky, reďkovky, kukurica, jarná cibuľka, môžete pridať mladú cuketu, brokolicu, hrášok, fazuľu, stonkový zeler, hobliny mrkvy. Čínska kapusta je mimoriadne zdravá a svieža. Keď ju skombinujete s ďalšou zeleninou a naložíte...
| Druh šalátu | Hlavné ingrediencie | Vhodná príležitosť |
|---|---|---|
| Cézar šalát | Kuracie mäso, rímsky šalát, krutóny, parmezán | Hlavný chod, slávnostná večera |
| Šopský šalát | Uhorky, paradajky, paprika, cibuľa, balkánsky syr | Príloha, letné posedenie |
| Zemiakový šalát | Zemiaky, cibuľa, ocot, horčica, zelenina | Oslava, rodinné stretnutie |
| Ananásový šalát | Ananás, krabie tyčinky, syr, vajcia | Večera, párty |
tags: #najlepsie #recepty #na #šaláty
