Najlepšie vegánske reštaurácie Viedeň: Raj pre milovníkov rastlinnej stravy

Viedeň, mesto s bohatou históriou a architektúrou, je tiež domovom pre rozmanitú a pulzujúcu kulinársku scénu. Vďaka rastúcemu záujmu o zdravý životný štýl a udržateľnosť sa aj v tejto rakúskej metropole darí vegánskym reštauráciám, ktoré ponúkajú inovatívne a chutné jedlá pre každého.

Ak sa chystáte na výlet do Viedne a hľadáte miesta, kde si môžete vychutnať kvalitné rastlinné jedlo, tento článok je pre vás ideálnym sprievodcom. Ponúkame prehľad najlepších vegánskych a vegetariánskych reštaurácií, obchodov a kaviarní, ktoré by ste pri návšteve tohto čarokrásneho mesta nemali vynechať.

The LaLa - jedna z najfotogenickejších vegánskych reštaurácií vo Viedni.

Prečo práve Viedeň?

Viedeň očarí každého svojou históriou, architektúrou a, samozrejme, vynikajúcim jedlom. Rakúšania majú veľkú náklonnosť k zdraviu a kvalitným potravinám, čo sa odráža aj v ponuke reštaurácií a obchodov. Hoci si za kvalitu treba priplatiť, investícia do zdravia sa vždy oplatí.

Viedenčania si vedia naplno užiť každú voľnú chvíľu, stretávajú sa s priateľmi a vychutnávajú si výborné jedlo a pitie. Jedným zo symbolov Viedne sú večne preplnené terasky, ktoré sú otvorené a plné ľudí až do neskorej jesene. Základným pilierom viedenskej stravovacej kultúry sú raňajky, ktoré si môžete dať v ktorúkoľvek hodinu dňa.

Top vegánske a vegetariánske miesta vo Viedni

Viedeň ponúka širokú škálu vegánskych a vegetariánskych reštaurácií, od luxusných podnikov s michelinskými hviezdami po útulné bistrá a kaviarne. Tu je niekoľko z nich, ktoré stoja za návštevu:

1. The LaLa

Táto reštaurácia je jednou z najfotogenickejších vegánskych reštaurácií vo Viedni. Interiér je ladený do ružovej farby a ponúka pestrú ponuku jedál, od raňajkových smoothies a kaší až po šaláty, superbowls a vegánske koláče. Odporúčame vyskúšať teffovú kašu a Princess toast s avokádom a reďkovkou.

2. Secret Garden

Táto útulná reštaurácia ponúka denné menu, superfood šaláty, karí s ryžou alebo quinou, kávičky a čerstvé koláče. Pochutnali sme si na superfood šaláte s tahini dressingom a marinovaným tofu, a na raw cheesecake-u.

3. Restaurant Landia

Landia ponúka typické rakúske a stredoeurópske jedlá na vegánsky spôsob. V ponuke majú denné menu, krémové polievky, vegánsky guláš so žemľovými knedľami, seitan schnitzel so zemiakmi s petržlenom, seitanový gordon blue, vyprážané huby, pirohy s kapustou a hubami, rôzne šaláty a vegánske koláče.

4. Simply Raw Bakery

Je malý útulný a všetko je tam tak trochu DOKONALÉ. Menu, striedme sedenie (asi 4 stoly), usmievavý personál a vynikajúce dezertíky. Taktiež famózne matcha latté, ktoré som si ozaj z chuti vychutnala. Ich neprekombinované jedlá a dezertíky dokazujú, že v jednoduchosti je krása. Až sa nám nechcelo odísť. Jednoznačne a bezkonkurenčne najlepší a najnápaditejší čisto RAW podnik vo Viedni.

Simply Raw Bakery - raj pre milovníkov raw stravy.

5. Limoni´s

Ak sa ponáhľate a chcete si vziať dobré jedlo, oslovil ma koncept kantíny Limoni’s. Odporúčam ho však skôr na take away, pretože sedenie majú ešte obmedzenejšie ako v Simply RAW Bakery. A narozdiel od SIMPLY RAW alebo reštaurácie Cristiny ROJIK, tu je to dosť neosobné. Menu vám to však určite nahradí, a preto sa oplatí vyskúšať.

6. DANCING SHIVA

Miesto, kde si RAW jedlo skutočne vychutnáte. Majú tu v ponuke dokonca bio pivo :-). Súčasťou reštaurácie je aj malý shop, kde môžete nakúpiť take away RAW špecialitky, ale aj oblečenie a maľby. Ak to mám zhrnúť, tak Dancing Shiva je útulný, pestrofarebný a chuťovo vynikajúci.

7. VEGETASIA

Veganská reštaurácia chutí skvelo a ak chcete vyskúšať veganské salmon sashimi, tak je na nerozpoznanie. Špecializujú sa na Taiwanské veganské špeciality. Miesto má taký európsko-ázijský feel a menu je ozaj rozmanité. Je z čoho vyberať.

8. LANDIA

V Landii nájdete dobré zdravé vegetariánske a veganské jedlo za dobrú cenu. Na Viedeň dokonca netradične dobrú. Typickú rakúsku kuchyňu zo zdravých ingrediencií. Nenájdete tam viac ako 5 stolov, a preto je miesto priam ideálne na príjemný rozhovor s partnerom alebo kamarátom. Je tam veľa kníh, takže je možné prísť aj sám a len tak si čítať.

9. LOVING HUT

Táto super veganská reštaurácia má okrem vynikajúcich jedál a prístupu ešte jedno veľké plus. Krásnu záhradu. Prejdite si dozadu reštaurácie, kde ju nájdete a vychutnajte si úžasnú atmosféru so svojou polovičkou. Avšak víno ani iný alkohol si tu nevychutnáte, a preto zvážte návštevu, ak si radi doprajete k jedlu pohárik.

10. Lebenbauer Vollwert Restaurant

A teda, ak ste s polovičkou alebo skupinkou pripravení vychutnať si vynikajúcu gastronómiu aj s pohárom dobrého vína, Lebenbauer Vollwert Reštaurácia vás určite osloví. Nájdete tu vegetariánske, veganské menu, ale aj ryby a kura. Nenájdete tu bravčové ani smažené. Váš zážitok podčiarkne krásne prostredie. Určite však odporúčam sa dopredu poistiť rezerváciou miesta, aby ste o tento vynikajúci zážitok náhodou neprišli.

11. WELT CAFE

Vynikajúce miesto na raňajky. Ak by ste ich nestihli, nevadí, zapáči sa vám aj počas dňa. Nájdete tu dobré menu pre veganov aj vegetariánov. Dobrú kávu za dobrú cenu. Ak je nedeľa, určite si nenechajte ujsť ich vynikajúci brunch. Welt cafe pozostáva z reštauračnej a kaviarenskej časti.

12. YAMM

Yamm je ozaj MŇAM! Krásne prostredie a vynikajúce vegetariánske aj veganské jedlo. Odporúčam sa zastaviť na obed. Yamm má self-service formou bufetových stolov za ozaj dobrú cenu.

13. Dr. Falafel

Vraj najlepší falafel vo Viedni je práve na známom trhovisku Naschmarkt. Cena za ks je 50 centov, a stánok ponúka tiež skvelý hummus na asi 10 rôznych spôsobov - napríklad cviklový, tekvicový, karotkový koriandrový, karí, klasický, chilli, atď.

14. Maran Vegan

Je vlastne vegánskym supermarketom s malým bistrom. Nakupujem tu celkom rada, pretože majú vždy všetko čo vegán potrebuje, niekedy aj čo nepotrebuje, haha… V bistre ponúkajú najmä obložené pečivo, denné menu - polievku, s karí, dahlom alebo lasagne. Tiež majú veľký výber zákuskov - od raw cheesecakeov, brownies, majú muffiny, punčové kocky, špice s rumom, špaldové koláče s karotkou, citrónom, vegan želatínou atď…

15. Karmafood

Karmafood je musím sa priznať jedna z celkovo mojich najobľúbenejších reštaurácií, z jednoduchého dôvodu - majú najmä indické jedlá. Karmafood je sieť bistier už na 6 miestach vo Viedni a ponúka iba obedové menu. Na výber majú každý deň 3 jedlá, raz za týždeň je jedno jedlo vegetariánske, inak je vždy vegan.

16. Forky´s Wien

Forky´s je už aj vo Viedni Po Prahe, Brne, Trnave sa prevádzka nachádza už aj vo Viedni, z čoho sa veľmi teším. Toto bistro má širokú ponuku jedál, samozrejme od vegánskych burgrov - napr. spicy, cheeze, kimchi burger, majú tiež niekoľko druhov superbowls, sushi bowl, karí, vegánske rebierka, nofish and chips, karí wurst s hranolkami, wrapy, bagety, koláče podľa dennej ponuky - ja som si skvele pochutila na karamelovom cheesecake-u z tofu krémom, a okrem jedál predávajú ekologicky zabalené zdravé vegánske proteíny a orieškové nátierky.

17. Tian Bistro am Spittelberg

Dnes má Tian Bistro am Spittelberg úplne iný charakter. Posunulo sa viac k zážitkovej gastronómii a pravdu povediac, bistrom by som ho už nenazývala. Trochu som sa aj bála, či si deti z menu niečo vyberú. Zeleninu milujem, ale väčšine jedál v Tian Bistre som na chuť neprišla. Nie je to zlá reštaurácia, ale do môjho vkusu sa netrafila.

18. Jola

Ponúkajú každý večer od stredy do soboty zážitkové plant-based degustačné menu v jednej miestnosti s otvorenou kuchyňou, v ktorej im pomáhajú dvaja sous chef. Hoci som sa vyššie vyjadrovala k vegetariánskej kuchyni Tian Bistra pomerne rezervovane, tu musím vziať späť. Čo už mi vyhovovalo menej, je koncept degustačného menu. Bolo fajn si nachutnať všetkých šestnásť položiek z menu (vrátane viacerých amuse bouche a petit four), ale všetky boli také dobré, že by som z nich s radosťou zjedla viac.

Kaviarne s výberovou kávou a vegánskymi možnosťami

Okrem reštaurácií sa vo Viedni nachádza aj množstvo kaviarní, ktoré ponúkajú kvalitnú kávu a zdravé vegánske občerstvenie. Tu je niekoľko tipov:

Elias Coffee Shop

Táto štýlová kaviareň sa nachádza v päťhviezdičkovom hoteli Almanac Palais Vienna a zaujme nielen dizajnom interiéru, ale aj výbornou výberovou kávou. Ponúka čerstvé smoothies a zdravé občerstvenie, ako sú bowls, wrapy či šaláty. Káva z viedenskej pražiarne Caffè Couture ponúka široký výber kávových zŕn na filtrovanú aj espresso kávu. Jedálny lístok funguje na piatich základných princípoch: think (premýšľaj), energize (dodaj energiu), defend (posilni), recover (zotav sa) a chill (uvoľni sa).

Elias Coffee Shop - štýlová kaviareň s výberovou kávou a vegánskym menu.

No Panic Coffee

Fantastické raňajky sme si dali v No Panic Coffee. V meste majú už tri prevádzky, my sme boli v maličkom priestore na Währinger Str., v bývalom Café Le Marché. Nerobia rezervácie, musíte mať len šťastie a trpezlivosť. Tlačili sme sa pri malinkatom stolíku, ale maximálne to za všetky tie pomarančové šťavy, mandľové croissanty, avokádové chlebíky a pošírované vajíčka stálo, bola to lahôdka. Klobúk dole, na takom miniatúrnom mieste bez kuchyne toľko jedla vydávať! A tie kvetinové aranžmány vo vázach, krása!

Carl Ludwig Cafe

O kus ďalej na Favoritenstrasse sa nachádza novšia kaviareň s výberovou kávou, spojená s concept store-om a predajňou topánok a doplnkov Carl Ludwig Cafe. Zastavili sme sa tam na chvíľu schovať pred zlým počasím a zahriať. Káva bola spoľahlivá tak na espresso, ako aj na filter. Nájde sa tu aj niečo sladké a v lete dokonca posedenie na zadnom dvore. No, na dvore, je to skôr palácové nádvorie, aké by ste tu z ulice určite nečakali.

goldener papagei

Novým miestom na víkendový brunch, tentoraz na druhej strane dunajského kanála na Praterstrasse je aj kaviareň goldener papagei, hneď vedľa našej obľúbenej reštaurácie Mochi. Je spojením lásky k výberovej káve a k interiérovým rastlinám. Vitrínu so sladkým pečivom a koláčmi (vrátane pasteis de nata) dopĺňa celodenné menu s jednoduchými jedlami. Opäť bez rezervácií, kto prvý príde, ten sedí. Ostatní si môžu vziať kávu a croissant so sebou, prípadne si nakúpiť dobroty na doma. Varí sa tu z vysokokvalitných surovín so známym pôvodom. Chlieb je z pekárne Öfferl, ryby z farmy Gut Dornau, huby od Pilzbrüder. K tomu zaujímavé aperitívy, vína, bubliny, petnaty, koktejly a inšpirácie na niekoľko návštev.

Cafe ihana

Do fínskej Cafe ihana som sa chystala dlho. Tento rok sa mi to konečne podarilo. Nie sú ďaleko od goldener papagei, a tak keď už sme boli na Praterstrasse, zašli sme aj do ihany. Ihana znamená po fínsky „úžasný, -á, -é“ a komu chýba Fínsko a jeho chute, bude sa tu cítiť naozaj úžasne. Varia tu trebárs známu fínsku lososovú polievku, pečú tradičné karelské pirohy a na Vianoce robia mliečnu ryžu so škoricou a vianočné hviezdy, aké nesmú vo Fínsku nikdy chýbať.

boutique cafe annabelle

Poslednou kaviarňou, ktorú sme tento rok otestovali, bola čerstvo otvorená boutique cafe annabelle, ktorá tak trochu klame telom. Vyzerá to tu ako domček pre bábiky, ale za barom stáli veľkí chlapi a sekali jedno espresso za druhým. Káva super, aj espresso aj filter.

Michelin a vegánske reštaurácie

Mesto si pritom tento rok zažilo na poli medzinárodných hodnotení neisté obdobie. Najmä po tom, čo ich reštaurácie v Michelin guide neboli za toto obdobie hodnotené. Dôvod? Bedeker ich už zadarmo nechcel hodnotiť. Nakoniec sa krajina s "Parížanmi" dohodla a hodnotiaci poplatok zaplatila.

A tak naposledy, ešte v roku 2023 Michelin hodnotil v hlavnom meste 56 podnikov. Z toho jeden dosiahol trojhviezdu, štyri podniky dvojhviezdu a päť z nich dosiahlo level hviezdičky. Tieto údaje robia z Viedne jednu z najlepšie hodnotených fine diningových destinácií v našom širokom okolí.

Ak by ste však chceli zažiť čisto vegetariánsky fine dining, potom by voľba mala padnúť na TIAN, podnik s ázijskou kuchyňou. Šesť- až osemchodové menu môže byť aj vegánske.

Ďalšie tipy na zdravé stravovanie vo Viedni

Okrem spomínaných reštaurácií a kaviarní nájdete vo Viedni aj ďalšie miesta, kde si môžete dopriať zdravé a chutné jedlo:

• Organické obchody: Sieť Denn’s ponúka široký výber kvalitných surovín, vrátane BIO ovocia a zeleniny. Maran je najlepší organic shop vo Viedni s produktmi, ktoré sa zháňajú ozaj ťažko.
• Trhoviská: Naschmarkt je miesto s úžasnou diverzitou kultúr, kde nájdete pochúťky snáď z každého kúta sveta.
• Bistrá a kantíny: Limoni’s ponúka koncept kantíny s dobrým jedlom, ideálny na take away.

Tabuľka odporúčaných vegánskych reštaurácií vo Viedni

Dúfame, že vám tento sprievodca pomôže objaviť najlepšie vegánske reštaurácie vo Viedni a užijete si nezabudnuteľné kulinárske zážitky.

tags: #najlepšie #vegánske #reštaurácie #Viedeň

Populárne príspevky:

• Najlepšie burgre v Bratislave
• Autentická talianska paradajková polievka
• Recept na falošné mäso na divoko
• Recepty s vysokým obsahom bielkovín
• Tradičné recepty