Najlepšie recepty na jablkový koláč: Potešte svoju rodinu!

Prinášame vám prehľad našich najobľúbenejších jablkových pochúťok. Týmito koláčikmi potešíte naozaj celú rodinu. Ak máte radi jablkové koláče, určite vyskúšajte aj tieto recepty.

1. Babičkin jablkový koláč

Vyskúšajte jednoduchý jablkový koláč, na jeho prípravu vám poslúži obyčajná lyžica.

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• ½ KL soli
• 250 g masla
• 2 ks vajec
• 3 PL plnotučného mlieka

Jablková plnka:

• 1 kg jabĺk
• 1 balíček Zlatého klasu
• 100 g kryštálového cukru
• 1 KL mletej škorice
• 1 PL citrónovej kôry

Postup:

Premiešajte múku, cukor, kypriaci a soľ, pridajte zmäknuté maslo, vajíčka, mlieko, vypracujte tuhšie cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a uložte na 30 min. do chladničky. Jablká postrúhajte aj so šupkou, premiešajte so zlatým klasom, cukrom, škoricou a kôrou. Cesto rozdeľte na dve polovice, z prvej vyvaľkajte tenký plát, presuňte na plech, navrstvite jablkovú plnku a zakryte druhým plátom cesta. Pečieme na 180°C cca 30 min.

2. Najrýchlejší jablkový koláč

Ingrediencie:

• 1 ks plátu lístkového cesta
• 2 ks sladkých jabĺk
• 1 ks pomaranču
• 1 PL hladkej múky
• 3 PL kryštálového cukru
• 2 PL masla
• ½ KL mletej škorice

Postup:

Lístkové cesto rozvaľkajte na hrúbku cca 3 mm, vykrojte kruh o priemere 24 cm, pokvapkajte maslom. V miske zmiešajte na kocky nakrájané, olúpané jablká, cukor, múku, kôru z pomaranča a škoricu, navrstvite do stredu cesta, aby kraje cesta prečnievali o cca 5 cm, okraje ohýbajte a zatvárajte jablkovú zmes do cesta. Koláč poprášte cukrom a dajte piecť na 20-25 min. do trúby rozohriatej na 180°C. Servírujte so šľahačkou a kopčekom zmrzliny.

3. Piškótový jablkový koláč (hrnčekový recept)

Cesto:

• 3 ks vajec
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mlieka
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček hladkej múky
• ½ balíčka prášku do pečiva

Jablková plnka:

• 1 kg jabĺk
• 1 balíček škoricového cukru
• 1 PL Zlatého klasu
• 1 dl vody

Postup:

Nastrúhajte očistené jablká, pridajte škoricový cukor, poduste na panvici so zlatým klasom vymiešaným vo vode. Na cesto vymiešajte vajíčka s cukrom, pridajte mlieko a olej, potom preosiatu múku a kypriaci prášok. Polovica cesta ide na vymastený plech a dajte piecť na 180°C na cca 8 minút. Na cesto potom poukladajte jablká, pridajte druhú polovicu cesta a pečte znovu na 12-15 minút. Posypte práškovým cukrom.

4. Čokoládovo-jablkový špaldový koláč

Cesto:

• 150 g špaldovej hladkej múky
• 100 g masla alebo hery
• 50 g cukru
• 1 ks žĺtka
• 1 KL citrónu

Jablková zmes:

• 4 ks jabĺk
• 1 PL cukru
• voda
• 12 ks piškótov

Čokoládová plnka:

• 50 g cukru
• 2 ks vajec
• 1 PL masla alebo hery
• 150 g čokolády na varenie
• 1 PL špaldovej hladkej múky
• 2 PL kakaa

Postup:

Z múky, masla, žĺtka, šťavy a kôry z citróna spracujte cesto rukami a odložte vo fólii na 30 min. do chladničky. Roztopte čokoládu nad parou a nechajte vychladiť. Nastrúhajte jablká, podlejte vodou a pridajte 1 PL cukru, duste 15-20 min. kým sa voda vyparí a jablká zmäknú. Vajcia vyšľahajte s cukrom, pridajte maslo a čokoládu, primiešajte múku zmiešanú s kakaom. Cesto rozvaľkajte na formu, na dno navrstvite 12 ks sušienok - alebo strúhanky ak nemáte sušienky, sceďte jablká a pridajte do formy, zalejte čokoládovou zmesou a pečte na 180°C 30-35 minút.

5. Jablkový hnietený koláč

Ingrediencie:

• 500 g polohrubej múky
• 2 ks vajec
• 1 ks palmarínu alebo masla
• 200 g práškového cukru
• 1 ks vanilkového cukru
• 2 PL kyslej smotany
• 1 ks prášku do pečiva
• štipka soli

Plnka:

• 12 ks jabĺk
• 3 PL cukru
• 1 ks Zlatého klasu
• 1 PL masla
• 2 dl vody
• 3 PL mletých orechov na posypanie a práškový cukor na posypanie

Postup:

Suroviny na cesto hnetieme dohladka a nechajte 2 hodiny odstáť v chladničke. Jablká ošúpeme, nastrúhame, rozpustite v hrnci maslo a pridajte jablká, poduste, pridajte cukor aj škoricový, keď jablká zmäknú - pridajte zlatý klas. Cesto rozdeľte na 2 polovice a rozvaľkajte - na dno vymastenej formy dajte jednu polovicu, posypte mletými orechmi, pridajte vychladnutú plnku a prikryte druhou časťou cesta. Vrch potrite mliekom a popichajte vidličkou, pečte 20 min. na 180°C.

6. Ľahučký jablkový koláč s kokosom a čokoládou

Kokosové jablká:

• 2 ks väčších jabĺk
• 4 PL trstinového cukru
• 50 g masla
• 1 KL škorice
• 2 PL strúhaného kokosu

Cesto:

• 200 g hladkej múky
• 2 KL kypriaceho prášku do pečiva
• ½ KL jedlej sódy
• 2 ks vajec
• 100 g kryštálového cukru
• 1 KL vanilkového extraktu alebo balíček vanilkového cukru
• 100 g bieleho jogurtu
• 50 g masla

Navrch:

• 50 g strúhanej čokolády

Postup:

Ošúpané jablká nakrájajte na kocky a zasypte cukrom, škoricou, kokosom a roztopeným maslom, odložte nabok. Na cesto si zmiešajte vyšľahané vajíčka s cukrom a vanilkou, pridajte jogurt, roztopené maslo, preosejte múku, kypriaci prášok, sódu a vymiešajte cesto. Doň zapracujte marinované jabĺčka bez šťavy a navrstvite do koláčovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C 30-35 minút. Postrúhajte čokoládu na ešte horúci koláč.

7. Super jednoduchý jablkový koláč s acidofilným mliekom - clafoutis (francúzska kuchyňa)

Ingrediencie:

• 2 PL masla
• 4 ks väčších jabĺk
• 2 PL trstinového cukru
• 1/5 KL mletej škorice
• 250 ml acidofilného mlieka
• 4 ks vajec
• 70 g trstinového cukru
• 100 g hladkej múky
• 1 štipka soli
• trochu masla na vymastenie formy
• múku na vysypanie formy
• práškový cukor na posypanie

Postup:

Ošúpané jablká nakrájajte na tenké plátky. Na panvici zahrejte maslo, pridajte jablká, cukor a škoricu, poduste domäkka - 5 min a odstavte. Vyšľahajte kyslé mlieko, vajcia, cukor, múku, soľ. Jablká naberte dierkovanou lyžicou a navrstvite do koláčovej formy vymestenej a vysypanej múkou. Šťavu, ktorá ostane, zalejte do cesta a týmto prelejte jablká. Pečte vo vyhriatej rúre 180°C cca 45 minút.

8. Jednoduchý jablkový koláč na každý deň

Ingrediencie:

• 220 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 3 ks vajec
• 120 g kyslej smotany
• 260 g polohrubej múky
• 2 KL kypriaceho prášku
• 300 g jabĺk
• trstinový cukor na posypanie

Postup:

Jablká so šupkou pokrájajte na hrubšie pláty a v miske zalejte studenou vodou. Roztopené maslo vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom, soľou, kým sa cukor nerozpustí za asi 5 min. Po jednom zašľahajte žĺtky, po lyžiciach kyslú smotanu, primiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom. Zľahka primiešajte tuhý sneh z 3 bielkov. Do 20 cm tortovej formy navrstvite cesto, naaranžujte plátky jabĺk, pečte vo vyhriatej rúre na 170°C 50-55 minút.

9. Bezlepkový jablkovo-tofu koláč s fazuľovým základom

Korpus:

• 250 g uvarenej bielej fazule
• 2 PL kakaa
• 2 PL medu

Náplň:

• 300 g bieleho tofu
• 2 ks žĺtok
• 2 PL medu
• 1 ks jablka

Postup:

Fazuľu rozmixujte s medom a kakaom, zmes natlačte do vymastenej formy s priemerom 15 cm. Tofu rozmixujte s medom a žĺtkami na kašu a vylejte na cesto. Jablko nakrájajte na mesiačiky a uložte na náplň. Pečte na 180°C 35 min.

10. Americký jablkový koláč

Cesto:

• 240 g hladkej múky
• trochu soli
• ½ ČL kypriaceho prášku
• 100 g masla
• 60 g tvarohu
• 6 PL vody
• 1 ks žĺtku na potretie

Plnka:

• 500 g jabĺk
• 120 g kryštálového cukru
• 1 ks škoricového cukru
• 30 g polohrubej múky
• 30 g masla

Postup:

Múku so soľou a kypriacim práškom zmiešajte s tvarohom a maslom, cesto rozdeľte na dve časti a vyvaľkajte na okrúhle posúchy - jeden dajte na spodok formy až cez okraj a popichajte vidličkou, pridajte jablkovú plnku. Jablká pokrájajte na menšie kúsky, obaľte v cukre, múke a škorici, naukladajte a ešte položte plátky masla. Prikryte druhým cestom a na okraji cestá spojte, povrch potrite žĺtkom a pečte v horúcej rúre 50-60 min.

11. Anglický jablkový koláč

Cesto:

• 360 g hladkej múky
• 10 PL studenej vody
• 1 štipka soli
• 150 g masla

Plnka:

• 250 g slivkového lekvára
• 5 ks jabĺk
• 1 ks citróna
• 1 KL škorice
• 1 štipka mletého kardamónu
• 1 ks vanilkového lusku
• 1 ks vajca
• 1 PL trstinového cukru

Postup:

Suroviny na cesto spracujeme, vložíme na 20 min. do chladničky. Na plnku nadrobno nakrájajte jablká, so slivkovým lekvárom, korením, citrónovou kôrou a šťavou krátko povarte, kým zmäknú jabĺčka. Cesto rozdeľte na 2 časti, rozvaľkajte na formu - jednou polovicou vysteľte formu, naplňte plnkou a navrch spravte z druhej polovice mriežku. Potriete vajíčkom, posypte cukrom a pečte 25 minút.

12. Maďarský jablkový koláč

Ingrediencie:

• 300 g špaldovej hladkej múky
• 100 g cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• ½ KL mletej škorice
• 7 ks jabĺk
• 120 g masla

Postup:

Jablká aj so šupkou nastrúhajte a rozdeľte na 2 časti, múku, škoricu a cukor premiešajte, opäť rozdeľte na polovicu - prvú polovicu navrstvite na pomúčenú formu, na to pôjde polovica jabĺk a druhá múčna zmes. Na vrch opäť vrstvíte jablká. Maslo dajte do mrazničky a nastrúhajte na vrch koláča. Pečte pri 200°C 65-75 minút.

13. Jablkový koláč - Appeltaart (holandská kuchyňa)

Cesto:

• 300 g hladkej múky
• 150 g hnedého cukru
• 2 KL kypriaceho prášku
• 1 ks vajca
• 230 g masla

Plnka:

• 1 kg jabĺk
• 2 KL škorice
• 20 g strúhanky
• 50 g hnedého cukru
• 1 ks šťava z citróna

Postup:

Studené maslo nakrájajte na kocky, do misky dajte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, pridajte vajíčko, nakrájané maslo a cesto vypracujte do bochníka, zabaľte do fólie a na hodinu šupnite do chladničky. Na plnku ošúpte a nakrájajte jablká, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte cukor, strúhanku, škoricu. Štvrtinu cesta odložte a zvyšné rozvaľkajte aby prečnievalo cez formu 1-2 cm. Utlačte do formy, do stredu naukladajte jablká, zvyšné cesto rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky, prepletajte na vrch koláča do mriežky. Pečte na 180°C cca 60 minút.

14. Jablkovo-mrkvový koláč so sušenými slivkami

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky polohrubej múky
• ½ hrnčeka krupicového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 4 ks jabĺk
• 2 ks mrkvy
• 1 ks vajca
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 ČL škorice
• 1 ks citrónovej kôry
• ½ ks šťavy z polovice citróna
• 1 ks prášku do pečiva
• 1 ks horkej čokolády nasekanej na kúsky
• sušené slivky
• 1 ks polevy tmavej

Postup:

Sušené slivky namočte do vody, jablká nahrubo nastrúhajte, mrkvu najemno a pridajte ostatné ingrediencie - múku s práškom do pečiva, cukor, mlieko, olej, vajce. Pridajte aj vnailkový cukor, škoricu, šťavu a kôru z citróna a na záver napučané slivky nakrájané na kúsky, plus kúsky čokolády. Premiešajte a vylejte na plech vystlaným papierom. Pečte 35 min. na 170°C.

15. Šľahačkový jemný jablkový koláč

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 100 g polohrubej múky
• 250 g kryštálového cukru
• 200 ml mlieka
• 100 g tekutého masla
• 2 ks vajec
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 10 g prášku do pečiva
• soľ
• 100 ml smotany na šľahanie
• kôra z 1 citróna

Postup:

Jablká nakrájajte na tenké plátky, premišajte múku, cukor, soľ a prášok do pečiva. Zmiešajte mlieko, vajíčka a maslo a prilejte k múke. Tri štvrtiny cesta vylejte na pekáč vytretý maslom a vysypaný strúhankou alebo múkou. Na cesto pridajte jablká, ktoré zmiešajte so zvyšným cestom, šľahačkou a citrónovou kôrou. Pečte na 180°C cca 50 min.

16. Jablkovo-zázvorový špaldový koláč

Korpus:

• 300 g špaldovej hladkej múky
• 6 PL vody
• 175 g masla

Plnka:

• 225 mg ryžového mlieka
• 50 ml citrónovej šťavy
• 700 g jablka
• 40 g zázvoru
• 3 ks žĺtky
• 2 ks vajec

Sneh:

• 3 ks bielkov
• 1 PL medu
• ½ ks citróna

Postup:

Z múky, vody a roztopeného masla spracujte cesto a šup s ním do chladničky na 1 hodinu. Rozvaľkajte ho do kruhu a premiestnite do formy vymastenej a vysypanej - pečte v rúre 15 min. na 180°C. Očistite jablká so zázvorom, nastrúhajte, prilejte šťavu z citróna, mlieko, med, 3 žĺtka, 2 vajcia - vylejte na predpečený korpus a pečte 50-60 min. pri 160°C. Bielky vyšľahajte s medom a pridajte šťavu z citróna, dajte na koláč a pečte ešte 5-7 min.

17. Obrátený jablkový koláč s tvarohom, piškótami a pudingom

Ingrediencie:

• 6 ks väčších jabĺk
• 6 PL polohrubej múky
• 6 PL cukru
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 3 ks vajec
• 3 PL kakaa
• 1 balíček jemného hrudkovitého tvarohu
• 1 balíček škoricového cukru
• 400 ml mlieka na puding
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 2 PL cukru do pudingu
• 24 ks cukrárskych dlhých piškót
• čokoládová poleva

Postup:

Očistené jablká nakrájajte na plátky, posypte škoricovým cukrom, pridajte na plech s papierom na pečenie, dajte do rúry na 10 minút. Žĺtky vymiešajte s cukrom, pridajte múku s kypriacim práškom, tvaroh a sneh z bielkov - cesto navrstvite na vychladnutú jablkovú plnku, pečte pri 180°C cca 35 min. Po upečení a vychladnutí prevrátime koláč, posypeme kakaom, pridáme cukrárenské piškóty a puding. Na vrch pridáme čokoládovú polevu a necháme vychladiť.

18. Nepečený jablkový koláč s mascarpone krémom

Ingrediencie:

• 3 ks maslových sušienok
• 1 kg očistených jabĺk
• 2 balíčky Zlatého klasu
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 ČL škorice
• ¼ litra smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• mliečna čokoláda

Postup:

Jablká nakrájajte nadrobno, pridajte vanilkový cukor, podlejte vodou a duste. Formu vyložte sušienkami, polejte salko mliekom, uložte druhú vrstvu sušienok. Do jabĺk pridajte škoricu, cukor, zlatý klas a uvarte. Vylejte na sušienky a nechajte stuhnúť. Vyšľahajte šľahačku a pridajte mascarpone, nastrúhajte do zmesi čokoládu, rozotrite na plnku z jabĺk.

19. Jablkový koláč s makom

Ingrediencie:

• 6 ks vajec
• 200 ml oleja
• 200 ml vody
• 300 g hladkej múky
• 1 balíček kypriaceho prášku
• 300 g práškového cukru
• 150 g mletého maku
• 1 kg jabĺk
• 150 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček škoricového cukru

Postup:

Jablká nakrájajte na väčšie kúsky, s vodou ich varte cca 5 minút, odkvapkané zmiešajte s vanilkovým, kryštálovým a škoricovým cukrom. Žĺtky vymiešajte, prilejte olej, vodu, na konci pridajte múku s kypriacim práškom, makom. Zľahka vmiešajte tuhý sneh z bielkov. Rozložte jabĺčka na vymastený vysypaný plech a zalejte ich cestom, pečte vo vyhriatej rúre na 180°C približne 30 minút.

20. Jablkovo-rebarborový koláč

Cesto:

• 3 ks vajec
• 200 g trstinového cukru
• 200 g masla
• 200 g mletých mandlí

Plnka:

• 500 g rebarbory
• 500 g jabĺk
• 70 g trstinového cukru
• štipka škorice a mletého zázvoru

Postup:

Očistíme jablká a rebarboru, nakrájame na kocky, zmiešame s cukrom a korením, dáme v plechu piecť na 180°C cca 20 minút. Vymiešajte vajíčka s cukrom do peny, pridajte maslo, mleté mandle a cestom zalejte rebarborovo-jablkovú zmes.

Hrabienkin jablkový koláč

Hrabienkin jablkový koláč je recept, ktorý som našla v starom babkinom receptári od kamarátky. Je fakt výborný a ja som ho robila s malými úpravami.

Ingrediencie:

Cesto:

• Múka
• Soľ
• Práškový cukor
• Studené maslo
• Vajíčko

Plnka:

• Jablká
• Maslo
• Cukor
• Citrónová šťava
• Škorica
• Zlatý klas

Postup:

Cesto: V miske spolu premiešame múku, soľ a práškový cukor. Pridáme na kocky pokrájané studené maslo a končekmi prstov vypracujeme mrveničku. K mrveničke rozklepneme celé vajíčko a rukami vypracujeme celistvé cesto, ktoré zabalíme do fólie a uložíme na 30 minút do chladničky.

Plnka: Jablká postrúhame na hrubšom strúhadle (aj so šupkou). V hrnci alebo panvici s pokrievkou rozpustíme maslo, pridáme jablká, cukor, citrónovú šťavu, škoricu a všetko spolu privedieme za stáleho miešania k varu. Stiahneme plameň a zakryté za občasného miešania dusíme asi 15 minút. Potom prisypeme zlatý klas, premiešame a povaríme ešte 3 minútky.

Absolútne jednoduchá! Prosto len ukladajte mesiačiky jabĺk pozdĺžne po obvode. Lupienky ukladajte nastojato - prvý kruh jabĺčok sa bude opierať o cestom vystlanú stenu formy, ostatné potom o predchádzajúce vrstvy.

Technika ukladania:

Tabuľka nutričných hodnôt jablkového koláča (na 100g):

Tu je niekoľko tipov, ako si vylepšiť váš jablkový koláč:

• Použite rôzne druhy jabĺk pre bohatšiu chuť.
• Pridajte orechy alebo hrozienka do plnky.

tags: #najmama #recepty #jablkový #koláč

Populárne príspevky:

• Recenzie tlače fotografií na tortu
• Recepty a rady pre dokonalé zemiakové placky
• Ako upiecť lososa
• Riešenia pre hutný domáci chlieb
• Mäkké a Chutné Perníky