Výhody varenia: Prečo by ste mali variť doma a zapojiť do toho aj deti

Varenie doma prináša množstvo výhod, od zdravšieho stravovania až po posilňovanie rodinných väzieb. Kuchyňa môže byť fascinujúcim miestom pre malé deti a nikdy nie je neskoro (alebo príliš skoro), aby ste im dali občas priestor aj pri varení. Aj keď to vyžaduje čas, trpezlivosť a upratovanie naviac, najmä keď sú deti mladšie, výhody varenia s deťmi určite stoja za to. Naučiť sa základné kuchárske zručnosti, ktoré sa dajú používať po zvyšok života, je jednou z najcennejších získaných zručností v detstve. Okrem toho, že sa postupne naučia variť, získajú množstvo ďalších poznatkov a zároveň rozvíjajú cenné životné zručnosti. Varenie im ponúka širokú škálu príležitostí učiť sa a rásť.

Varenie s deťmi je skvelý spôsob, ako stráviť kvalitný čas a naučiť ich dôležité zručnosti.

Prečo variť doma?

Máte niekedy väčšiu chuť variť vo vlastnej kuchyni než aby ste sa šli radšej niekam najesť? Verte či nie, existuje na to viacero logických vysvetlení. Okrem zjavných výhod, ako sú kvalita jedál, sa pozrieme na jeho duševné, resp. aktivitou, ktorá vám pomôže relaxovať. Je dôležité mať kuchyňu, ktorá vyhovuje vašim požiadaviek a vybavenú všetkými potrebnými doplnkami do kuchyne. Nie je žiadnym tajomstvom, že žijeme vo veľmi rýchlej dobe. Prípravou jedla strávime značnú časť svojho života a varenie môže byť únikom od každodenných povinností. Varenie je skvelý spôsob ako sa postarať o seba, ale aj pre ostatných členov domácnosti.

Zdravotné výhody domáceho varenia

Domáce varenie prispieva k uvedomelému stravovaniu. Uvedomujete si, čo jete a tiež koľko toho konzumujete. Máte kontrolu nad tým, aké suroviny a ingrediencie používate. Sami si tvoríte nákupný lístok a viete, čo budete pridávať do jednotlivých jedál. Vďaka tomu máte lepšiu kontrolu nad svojím zdravím. Domáce jedlá sú zdravšie v porovnaní s tými reštauračnými a fastfoodovými.

Finančné výhody domáceho varenia

Varením doma môžete ušetriť mnoho peňazí. Šetríte nielen na cenách potravín, ale takisto na cenách v reštauráciách.

Varenie s deťmi: Viac než len recept

Posilňuje rodinné väzby - Kuchyňa je skvelým miestom pre rodičov, ktorí môžu tráviť kvalitný čas so svojimi deťmi. Môže to byť miesto, kde sa dá hovoriť o rodinných tradíciách alebo to môže byť jednoducho miesto, kde sa dá dohnať každodenný život. Spoločné varenie spája všetkých členov rodiny a zbližuje ich.

Rozvíja motoriku dieťaťa - Miešanie surovín, vaľkanie cesta alebo používanie rezačiek sú všetko vynikajúce spôsoby, ako zlepšiť jemnú motoriku a koordinačné zručnosti dieťaťa. Jedná sa o zručnosti, ktoré sú neskôr potrebné na rozvoj akademických schopností, ako je písanie, strihanie či vyfarbovanie.

Podporuje rozvoj matematických zručností - Počítanie (štyri lyžice ...), rozpoznávanie čísel, (čítanie čísel na váhach), matematický jazyk (viac ako, väčší, menší), násobenie (zdvojnásobenie receptu), váženie (váhy) a zlomky (1/4, 1/2 šálky ) je len niekoľko z mnohých matematických zručností, ktoré je možné rozvinúť pomocou varenia v kuchyni.

Podporuje rozvoj čítania - Čítanie receptov pomáha podporovať čítanie s porozumením. S deťmi nečítate iba slová, ale skutočne sa zameriavate na to, čo tieto slová znamenajú a aké pokyny sledovať, aby ste dokázali urobiť konkrétne jedlo.

Rozvíja všetky zmysly - Deti sa učia dotykom, ochutnávaním, vôňou a počúvaním. Rôznorodé príchute, vône a chute vám poskytnú rôzne suroviny a jedlá.

Podporuje koncentráciu pozornosti - Pri varení musia byť deti sústredené a venovať pozornosť každému detailu, inak nebudú mať dokonalé dokončené jedlo. Ak kuchár na hodine varenia vynechá prvý krok, finálny pokrm nedopadne dobre. Deti sa rýchlo naučia, že musia dávať pozor, ak chcú na konci zjesť naozaj chutný koláčik.

Kuchyňa ako vedecké laboratórium - Varenie zahŕňa veľa vedy. Deti sa učia, čo sa stane, keď sa určité zložky zmiešajú, ako aj to, čo sa stane, keď sú merania nesprávne. Môžu sledovať, ako jednotlivé materiály a prísady menia farbu, textúru a formu (kvapaliny, tuhé látky, plyny), a môžu pozorovať, čo sa stane, ak použijete príliš veľa alebo málo prášku do pečiva, zlé teploty a podobne.

Podporuje rozvoj jazyka a slovnej zásoby - Varenie je vynikajúcim spôsobom, ako predstaviť svojim deťom nové slová, frázy či koncepty. Rozprávanie a popisovanie toho, čo robíte, môže malé deti naučiť novým slovám a výrazom. Ako deti starnú, môžu vám opísať, čo robia, čo vidia, cítia... Čítanie si môžu precvičiť čítaním receptov. Možno si dokonca vytvoria vlastný recept, ktorý im pomôže porozumieť inštruktážnemu písaniu.

Rozvíja tvorivosť a kreativitu - Deti môžu prejaviť a rozvíjať svoju kreativitu pomocou vývoja nových receptov a prezentácie jedla.

Podporuje spoluprácu - Toto platí najmä vtedy, keď varíte s viac ako jedným dieťaťom. Počas varenia budú mať vaše deti fantastickú príležitosť precvičiť si zdieľanie a spoluprácu. Dobrým príkladom uplatnenia tejto zručnosti pri varení je striedanie v miešaní, jedno dieťa musí naliať mlieko, zatiaľ čo druhé nalieva rozpustené maslo. Ak varíte iba s jedným dieťaťom, určite si môžete precvičovať striedanie činnosti.

Zvyšuje sebavedomie a dodáva pocit úspechu - Naučiť sa variť dáva deťom obrovský pocit hrdosti, úspechu a sebadôvery. Stačí, keď sa pozriete na ich výraz, keď predložia hotový výrobok a s hrdosťou vám oznámia, že ho vytvorili ony. Naučia sa, že môžu dosiahnuť veľké veci, bez ohľadu na to, aké veľké a nemožné sa môžu zdať.

Podporuje zdravé stravovanie a odstraňuje úzkosť z jedenia - Varenie deťom pomáha spoznať, ktoré jedlá sú zdravé a ktoré menej. Umožňuje im vyskúšať nové jedlo, ktoré by možno inak neochutnali.

Varenie s deťmi vie byť veľkou zábavou. Budete si navzájom užívať spoločnosť, povzbudzovať sa. Tentoraz budete venovať všetku svoju pozornosť sebe navzájom a tejto zábavnej aktivite. V neposlednom rade nezabudnite pochváliť svojich pomocných kuchárov za dobre vykonanú prácu. Ponúknite im prvú ochutnávku všetkého, čo ste spolu varili a opýtajte sa, čo by ste si mali pripraviť nabudúce.

Pomalé varenie zachováva v jedle všetky živiny a chuť.

Chlebíčky | Recepty pre deti | Varenie s deťmi

Pomalé varenie: Šetrenie času a zachovanie chuti

Hovoríte si, prečo variť v pomalom hrnci, keď sa v dnešnej dobe skôr všetko zrýchľuje? Znie to paradoxne, že? Ale je to tak. Pri bežnom varení totiž musíte pokrm neustále kontrolovať a miešať. A toho špinavého riadu. Pomalý hrniec postráži všetko za vás. Skrátka len nakrájate, na čo máte práve chuť a hodíte do hrnca. Než sa jedlo uvarí (približne 4-10 hodín podľa typu hrnca a použitých surovín), môžete sa venovať deťom alebo koníčkom. Pomalý hrniec varí tesne pod bodom varu, vďaka čomu sa z jedla odparuje len minimum vody a nehrozí tak pripálenia. Ani to najtvrdšie mäso neodolá pozvoľnej príprave vo vlastnej šťave. Pokrm sa v pomalom hrnci CrockPot pripravuje pri teplote pod bodom varu, vďaka čomu je vždy neuveriteľne šťavnaté a mäkké. Ideálne aj pre mliečne zúbky vašich detí.

Vitamíny a minerálne látky sa pri vyšších teplotách strácajú. Pri pomalom varení si zelenina uchováva nielen zdraviu prospešné látky, ale aj skvelú chuť. Rovnako tak korenie nemusíte sypať s vervou. Elektrické pomalé hrnce sú úžasným domácim pomocníkom aj pre unavených rodičov, alebo zaneprázdnených podnikateľov. Pomalý hrniec varí bezpečne a nie je treba ho strážiť. Kým sa obed pripravuje, môžete bez obáv odísť na prechádzku, na nákupy, na obchodné rokovania či s deťmi na pieskovisko. A že sa niekedy zdržíte? To vôbec nevadí, po vypršaní doby varenia sa pomalý hrniec CrockPot automaticky prepne do módu udržiavania teploty. Po vašom príchode tak bude jedlo okamžite pripravené na servírovanie.

Podobne aj nedeľný obed si môžete pripraviť cez noc. Pokiaľ pred spaním vložíte do pomalého hrnca kačičku a zapnete na pomalý stupeň. Pomalý hrniec nie je náročný ani na spotrebu elektrickej energie. K svojej prevádzke nepotrebuje vysoký príkon. Ten býva u pomalých hrncov priemerne okolo 220 W, čo je až 7x menej ako príkon jednej plynovej či indukčné dosky. Ak si strážite figúru, určite oceníte, že pri varení v elektrickom pomalom hrnci nie je potrebné pridávať žiadny tuk. Pokrm si v uzavretom priestore udržuje šťavnatosť a na rozdiel od klasickej prípravy sa nepripaľuje. Pomalý hrniec je tak ideálnym spoločníkom aj pre športovcov alebo osoby držiace redukčnú diétu.

Výhody pomalého varenia v tlakovom hrnci

Recepty z jedného pekáča či varenie v tlakovom hrnci sú nielen jednoduché, ale aj neuveriteľne užitočné, takže sú ideálne pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Keď som sa ako mladá vydávala moja mama mi darovala tlakový hrniec a popravde najskôr som ho považovalo za nevyhnutné zlo. Netrvalo však dlho a zistila som, že je to jeden z najlepších darov, čo som mohla dostať. Každý víkend som začala pripravovať nové a nové pokrmy, ktoré síce potrebovali dlho avšak ja som mala s nimi minimálnu robotu. Prečo však zvoliť pomalé dusenie?

Pomalé varenie v pare jemne rozkladá tvrdé vlákna, vďaka čomu je mäso šťavnaté a zelenina krásne mäkká.
Keďže sa všetko varí spoločne v jednom hrnci alebo parnom hrnci, nie je potrebné neustále miešanie ani monitorovanie.
Varenie v jednom hrnci si vyžaduje málo oleja alebo žiadny olej, vďaka čomu sú jedlá ľahšie a zdravšie.
Jemné teplo pri varení zvyšuje prirodzenú sladkosť potravín, čím sa eliminuje potreba pridávania ďalšieho cukru alebo korenia.
Na rozdiel od vyprážania alebo pečenia sa pri varení v tlakovom hrnci udržiava vlhkosť, čím sa zabezpečí, že jedlo zostane mäkké, a nie vysušené alebo spálené.
Varenie všetkého v jednom hrnci alebo parnom hrnci znamená menej riadu na umývanie, takže čistenie je rýchle a bezproblémové.
Jedlá pripravované v tlakovom hrnci a v jednom hrnci sa dobre skladujú a dokonale ohrievajú, takže sú vynikajúce na prípravu jedla vopred.
Či už dodržiavate vegánsku, keto alebo bezlepkovú diétu, varenie v tlakovom hrnci poskytuje všestrannosť a prispôsobivosť.
Používanie jedného hrnca alebo systému varenia v pare znižuje celkovú spotrebu energie v porovnaní s používaním viacerých horákov alebo rúry.

Sous vide: Profesionálne varenie doma

Sous vide je metóda varenia potravín vo vákuu. A hoci ste možno o nej ešte nepočuli, šéfkuchári ju poznajú už od 70. rokov. Sous vide je pomalý spôsob varenia, pri ktorom sa jedlo pripravuje vo vzduchotesných plastových vreckách vo vodnom kúpeli. Metóda sous vide pochádza z mekky gastronómie - z Francúzska. Sous vide techniku prvýkrát použil francúzsky šéfkuchár George Pralus, ktorý uvaril fógie gras (husacia pečeň) novým spôsobom. Keďže tradičnou prípravou jedla fógie gras strácala husacia pečeň až 50 % svojej hmotnosti, šéfkuchári hľadali výhodnejší spôsob. Sous vide metódou je možné pripraviť rozičné suroviny: ryby, mäso, zeleninu, ovocie i vajcia. Sous-vide hrniec je ideálny pomocník na prípravu chutných a zdravých jedál.

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy.

tags: #výhody #varenia #článok