Najstarší hamburger McDonald's: História a globálny fenomén

Rýchle občerstvenie, známe aj ako fastfood, je neoddeliteľnou súčasťou modernej spoločnosti. Hoci sa fastfood považuje za výdobytok 20. storočia, história pouličného predaja jedla siaha až do starovekých civilizácií. V súčasnosti sú americké reťazce ako McDonald's, KFC, Burger King a Subway dominantnými hráčmi na trhu s rýchlym občerstvením. Medzi najikonickejšie jedlá symbolizujúce fastfood patrí hamburger.

Pôvod hamburgeru

Hamburger, ako ho poznáme dnes, má svoje korene v Nemecku. Koncom 19. storočia ho do USA priniesli nemeckí námorníci a rýchlo sa stal obľúbeným. Mleté mäso v pečive sa spája s vplyvom ruských námorníkov v nemeckom prístavnom meste Hamburg počas 17. storočia, ktorí ovplyvnili vývoj gastronómie v okolí prístavu a následne v 19. storočí.

História fastfoodu

Rozmach hospodárstva, zavedenie časových zmien, rast populácie a vyťaženosť reštaurácií prispeli k rozvoju fastfoodu. V USA, Japonsku a Číne začiatkom minulého storočia sa začali objavovať drobné prevádzky, stánky a mobilné búdky. Spoločnosti A&W a White Castle sa považujú za najstaršie prejavy komerčného rýchleho občerstvenia. V 20. rokoch 20. storočia začali s jednou predajňou nápojov a neskôr začali podávať jednoduché jedlá. V 40. rokoch 20. storočia sa stali populárnymi drive-in reštaurácie, najmä medzi mladými ľuďmi. Fastfood úzko súvisel s filmami a popularitou Hollywoodu, kde sa v kinách udomácnili rýchle pochúťky a drobné jedlá.

Rýchle občerstvenie, alebo fastfood, je pojem, ktorý sa do výkladových slovníkov jednotlivých jazykov dostáva len veľmi ťažko. Mohli by sme ho však definovať ako druh verejného stravovania, ktorý je založený na rýchlom výbere, predaji a konzumácii jedla a nápojov. Aj keď je rýchle občerstvenie pokladané za výdobytok 20. storočia, písomné pramene aj archeologické nálezy dokazujú, že pouličné zariadenia na prípravu jedla na okamžitú konzumáciu existovali už v starších kultúrach v Stredomorí, na Blízkom aj Ďalekom Východe, teda na miestach, kde sa vyvinuli sídla mestského typu s vysokou diferenciáciou spôsobu obživy obyvateľstva. Za najvýraznejších predstaviteľov tohto druhu stravovania sa vďaka sile marketingu považujú americké siete Mc Donald’s, KFC, Burger King alebo Subway a nad témou sa vznáša obláčik nedôvery a negatívnych názorov. Ide však o dosť povrchné hodnotenie, najmä pre prínos tohto druhu stravovania a čo je ešte dôležitejšie, pre jeho oveľa bohatšiu pestrosť, ako sa zdá. Rýchle občerstvenie vzniklo ako nevyhnutná súčasť spoločného stravovania, ktorá umožňuje napĺňať najmä dopyt po úspore času a nasýtení. Fastfood sa v určitom slova zmysle nachádza celé veky v rôznych regiónoch Ázie, kde je pouličný predaj pripraveného jedla vo väčších mestách priamo na ulici spojený aj s jeho konzumáciou či dochutením. Aj na veľkých trhoviskách v arabskom svete existovala príprava rýchlych jedál priamo pred zákazníkom a jeho priama konzumácia. Šlo jednak o kultúru, aj o skromnosť.

História McDonald's od roku 1938 do súčasnosti (celý dokument)

McDonald's: Globálny fenomén

Bez akýchkoľvek pochybností si môžeme tvrdiť, že McDonald’s je svetovým fenoménom. Produkuje milióny burgrov po celom svete, zamestnáva a poskytuje služby viac ľuďom ako majú niektoré krajiny počet všetkých obyvateľov.

História a súčasnosť McDonald's

V čase, kedy McDonald’s ešte patril bratom McDonaldovým, predávali sa tu najskôr iba hot dogy. Ray Kroc bol významný CEO spoločnosti a pričinil sa o globálnu expanziu. McDonald's prevádzkuje vyše 30 000 reštaurácií v 110 krajinách sveta. Denne sieť reštaurácií obslúži takmer 50 miliónov zákazníkov a ročný obrat sa pohybuje okolo 40 mld. dolárov.

McDonald's možno neponúka tie najlepšie hamburgery, ale o to tu ide - nemusí. McDonald's je bez akýchkoľvek pochybností svetovým fenoménom. Produkuje milióny burgrov po celom svete, zamestnáva a poskytuje služby viac ľuďom, ako majú niektoré krajiny obyvateľov. Táto sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia sa stala neoddeliteľnou súčasťou modernej kultúry a globálnej ekonomiky.

McDonald's na Slovensku

13. októbra 1995 v Banskej Bystrici, McDonald's otvoril svoju prvú reštauráciu na Slovensku. V novembri vznikla na Slovensku charitatívna organizácia Ronald McDonald House Charities (RMHC). Spoločnosť organizuje 20. ročník futbalového turnaja McDonald's Cup - športového zápolenia žiakov 1. stupňa ZŠ. Sieť rýchleho občerstvenia má na Slovensku už štyridsiatuštvrtú prevádzku.

Chronológia McDonald's na Slovensku:

  • 13. október 1995: Otvorenie prvej reštaurácie McDonald's na Slovensku v Banskej Bystrici.
  • November 1995: Vznik charitatívnej organizácie Ronald McDonald House Charities (RMHC) na Slovensku.
  • 20. ročník: Organizovanie futbalového turnaja McDonald's Cup pre žiakov 1. stupňa ZŠ.

Sieť rýchleho občerstvenia má na Slovensku už štyridsiatuštvrtú prevádzku. Ako sme avizovali, dnes sa konalo slávnostné otvorenie McDonald’s na okraji Piešťan a rovnako je od dnes podnik prístupný verejnosti.

Okrem samotnej prevádzky je zákazníkom k dispozícii aj služba Drive Thru, tzv. McDrive pre objednávanie a výdaj jedla priamo z auta. V reštaurácii by malo nájsť prácu takmer 80 zamestnancov.

McDonald's ako zamestnávateľ

McDonald's je najväčší prevádzkovateľ reštaurácií na Slovensku a zamestnáva takmer 3 100 ľudí. Z celkového počtu zamestnancov je aktuálne 63 % žien, ktoré sú za svoju prácu rovnako odmeňované ako muži. Spoločnosť si opäť obhájila líderskú pozíciu ako atraktívny zamestnávateľ v gastrosegmente.

Medzi benefity, ktoré ponúka McDonald's svojim zamestnancom, patria:

  • Mzda nad úroveň konkurencie a individuálne bonusy za pracovný výkon
  • Odmeny za hospodárske výsledky, pracovné a životné jubileá
  • Benefit karta s príspevkom na stravu, zľavy do reštaurácie alebo partnerských firiem

Hamburgery od McDonald's

McDonald’s predá každú sekundu viac ako 75 hamburgerov. V každej krajine trocha iný, no všade ho milujú. Chrumkavé hranolčeky v červenom obale, šťavnaté hovädzie mäso, čedar a uhorka. Po dobrom jedle ti žalúdok schladí sladký drink z papierového téglika.

Test hamburgerov

Aby sme zistili, ktorý hamburger je ten najlepší, v Refresheri sme urobili veľký test a porovnanie 9 najlacnejších hamburgerov z najznámejších reťazcov rýchleho občerstvenia - McDonald’s, KFC či z Burger King. Z každého reťazca konkrétne 3 rôzne sendviče do 2 eur. Hamburgery sme kupovali v deň testovania. Aby sme ich do kuchynky doniesli ešte teplé, vydali sme sa do Auparku, kde sa nachádzajú všetky tri spomenuté fastfoody. V rovnakom čase sme nakúpili v každom reťazci tri kusy z troch najlacnejších burgerov.

tags: #najstaršie #jedlo #hamburger #mcdonalds #história

Populárne príspevky: