Najstaršie jedlo hamburger: Pôvod a história

Rýchle občerstvenie, známe aj ako fastfood, je neoddeliteľnou súčasťou modernej spoločnosti. Aj keď je rýchle občerstvenie pokladané za výdobytok 20. storočia, história pouličného predaja jedla siaha až do starovekých civilizácií. V súčasnosti sú americké siete ako McDonald’s, KFC, Burger King alebo Subway dominantnými hráčmi na trhu s rýchlym občerstvením.

Medzi najikonickejšie jedlá symbolizujúce fastfood patrí hamburger.

Pôvod hamburgeru

Hamburger, ako ho poznáme dnes, má svoje korene v Nemecku. Koncom 19. storočia ho do USA priniesli nemeckí námorníci a rýchlo sa stal obľúbeným. Mleté mäso v pečive sa spája s vplyvom ruských námorníkov v nemeckom prístavnom meste Hamburg počas 17. storočia, ktorí ovplyvnili vývoj gastronómie v okolí prístavu a následne v 19. storočí.

História fastfoodu

Rozmach hospodárstva, zavedenie časových zmien, rast populácie a vyťaženosť reštaurácií prispeli k rozvoju fastfoodu. V USA, Japonsku a Číne začiatkom minulého storočia sa začali objavovať drobné prevádzky, stánky a mobilné búdky. Spoločnosti A&W a White Castle sa považujú za najstaršie prejavy komerčného rýchleho občerstvenia. V 20. rokoch 20. storočia začali s jednou predajňou nápojov a neskôr začali podávať jednoduché jedlá.

V 40. rokoch 20. storočia sa stali populárnymi drive-in reštaurácie, najmä medzi mladými ľuďmi. Fastfood úzko súvisel s filmami a popularitou Hollywoodu, kde sa v kinách udomácnili rýchle pochúťky a drobné jedlá.

McDonald's: Globálny fenomén

McDonald's je bezpochyby svetový fenomén.

História McDonald's

V začiatkoch McDonald's, keď reštaurácia ešte patrila bratom McDonaldovým, sa predávali najmä hot dogy. Ray Kroc bol významný CEO spoločnosti a pričinil sa o globálnu expánziu.

McDonald's prevádzkuje vyše 30 000 reštaurácií v 110 krajinách sveta. Denne sieť reštaurácií obslúži takmer 50 miliónov zákazníkov a ročný obrat sa pohybuje okolo 40 mld. dolárov.

McDonald's na Slovensku

Prvá reštaurácia McDonald's na Slovensku bola otvorená 13. októbra 1995 v Banskej Bystrici. V novembri vznikla na Slovensku charitatívna organizácia Ronald McDonald House Charities.

Tabuľka: Porovnanie vybraných parametrov reťazcov rýchleho občerstvenia

tags: #najstaršie #jedlo #hamburger #pôvod #história

Populárne príspevky:

• Zdeněk Šmajstrla a pohánka
• Recepty na Špaldové Pečivo
• Návod na použitie teleskopického digestora
• Zdravá alternatíva sushi
• Tipy na šľahanie bielkov