Najväčší producenti mäsa v Európe: Rebríček a analýza

Chov hovädzieho dobytka má mimoriadny význam najmä kvôli mlieku a mäsu. S neustále vzrastajúcou populáciou celkom prirodzene narastá aj dopyt po výsledkoch chovu hovädzieho dobytka.

V tomto článku sa pozrieme na najväčších producentov mäsa v Európe a ich postavenie v rámci svetového trhu. Analyzujeme ich tržby, EBITDA a rast, a porovnáme ich s globálnymi lídrami v chove hovädzieho dobytka.

Rebríček slovenských výrobcov potravín podľa tržieb

Keď sa hovorí o najväčších alebo najúspešnejších firmách, väčšinou sa začína tržbami. Rebríčku tržieb kraľujú dvaja veľkí hráči, Nestlé Slovensko (dehydratované kulinárske výrobky, závod v Prievidzi) a MEGGLE Slovakia (predtým RAJO s.r.o.).

V prvej desiatke slovenských výrobcov potravín sú až štyria spracovatelia mäsa, na čele s MECOM GROUP, ktorá dnes patrí do skupiny Smithfield Foods. Nasledujú TAURIS (investičná skupina EcoInvest, za ktorou stojí Milan Fiľo), Domäsko (rodina Konkoľovcov), EU Poultry (slovenské hydinárne ukrajinských podnikateľov). Na dvanástom mieste ich dopĺňa Hyza (Agrofert).

Do prvej dvadsiatky sa dostali aj štyria spracovatelia mlieka. Okrem už spomenutej MEGGLE Slovakia aj dva podniky zo skupiny TAMI podnikateľa Mikuláša Bobáka (Tatranská mliekareň a AGRO TAMI) a Syráreň BEL Slovensko (francúzsky rodinný podnik BEL, značky ako Karička, Kiri, Babybel).

Cukrovinky a trvanlivé pečivo sú v rebríčku zastúpené v podobe sereďskej I.D.C. Holding, Cloetta Slovakia a Mondelez SR Production.

Nájdeme tu aj dva cukrovary (Považský cukor - nemecká skupina Nordzucker, Slovenské cukrovary - rakúska skupina Agrana), výrobcu repkového oleja Poľnoservis (Envien Group) a výrobcu škrobu a sladidiel Tate & Lyle Boleraz.

TOP 20 slovenských výrobcov potravín podľa tržieb za rok 2024:

Nestlé Slovensko
MEGGLE Slovakia
MECOM GROUP
TAURIS
Domäsko
EU Poultry
Hyza
Tatranská mliekareň
AGRO TAMI
Syráreň BEL Slovensko
I.D.C. Holding
Cloetta Slovakia
Mondelez SR Production
Považský cukor
Slovenské cukrovary
Poľnoservis
Tate & Lyle Boleraz

Bravčové mäso zo Slovenska 🐖 | Z farmy na stôl | Lidl Slovensko

EBITDA ako ukazovateľ výkonnosti

Tržby ako ukazovateľ však nehovoria celý príbeh. Rast tržieb napríklad nehovorí nič o tom, ako rastú náklady, ako sa vyvíja ziskovosť, prípadne iné dôležité ukazovatele. Aj firma, ktorej rastú tržby, môže byť v problémoch.

Druhým pohľadom je preto vytvorená EBITDA (zisk pred úrokmi, daňami, odpismi a amortizáciou). EBITDA je jedným z kľúčových ukazovateľov finančnej analýzy, ktorý sa často používa na meranie prevádzkovej výkonnosti podniku.

Jeho hlavnou výhodou je, že vylučuje určité položky zo zisku a tým poskytuje presnejší obraz o základnej ziskovosti a operačnej efektívnosti spoločnosti. Ukazuje, koľko peňazí firma skutočne zarába zo svojej hlavnej činnosti, bez vplyvu spôsobu financovania (úroky z úverov), účtovných operácií (odpisy) a výšky daňovej povinnosti.

Najväčšiu EBITDA v roku 2024 vytvorila I.D.C. Holding (obchodné značky Sedita, Figaro, Verbena). Nasleduje výrobca balených bagiet a sendvičov Pierre Baguette, vlastnený podnikateľmi Róbertom Megom a Andrejom Šmurom.

V rebríčku sa objavuje veľa firiem z rebríčka podľa tržieb, ale aj niektoré nové. Na šiestom mieste je prešovská firma FROST (pekárenské výrobky a mrazené pekárenské polotovary). Nájdeme tu aj Mlyn Kolárovo rodiny Vargovcov, Minit Slovakia dunajskostredskej rodiny Ambrovicsovcov, ďalšieho výrobcu bagiet GROTTO a výrobcu výživových doplnkov GreenPharm.

Firmy s najväčšou EBITDA v roku 2024:

I.D.C. Holding
Pierre Baguette
FROST
Mlyn Kolárovo
Minit Slovakia
GROTTO
GreenPharm

Poznámka: Valida výpočet EBITDA vychádza z výsledku hospodárenia z hospodárskej činnosti, pripočíta k nemu odpisy, záporný zostatok opravných položiek k zásobám, majetku a pohľadávkam a vylúči výsledok z predaja majetku. Tento postup výpočtu EBITDA zohľadňuje operácie, ktoré sú pri bežných firmách obvykle súčasťou prevádzkovej činnosti. Môže sa líšiť od všeobecne používaného spôsobu výpočtu. Našou snahou je dať čo najlepšiu výpovednú hodnotu ukazovateľa pre väčšinu firiem podnikajúcich v oblasti výroby, obchodu a nefinančných služieb.

Rast tržieb v rokoch 2021-2024

Zložená ročná miera rastu (CAGR) tržieb medzi r. 2021 a 2024 predstavuje priemerné percento, o ktoré sa v tomto trojročnom období každoročne zvyšovali tržby firmy.

V tomto prípade teda nie je dôležitá výška tržieb, ale tempo ich rastu. Prudko rásť môže aj veľmi malá firma. Aby boli firmy v rebríčku dostatočne relevantné, zaradili sme do neho spoločnosti, ktoré vznikli najneskôr v roku 2020, mali v roku 2021 tržby aspoň 100 tis. EUR, v roku 2024 mali tržby aspoň 1,5 mil. EUR, nie sú v reštrukturalizácii alebo likvidácii a nie sú spoločnosťami v kríze v zmysle § 67a Obchodného zákonníka.

Najrýchlejšie medzi rokmi 2021 a 2024 rástol košický spracovateľ mäsa Miteso - priemerne ročne o 133%. Druhý je BELL Zvolen, dodávateľ rastlinných olejov, ktorý patrí do českej skupiny Fabio Produkt - CAGR rovných 100%.

Nasledujú Orin Group (výživové doplnky), JFR Bulls (Pavlické stejky), RiD (cukrovinky Balila), Kruh remeselná výroba (kvásková pekáreň) - všetky s CAGR vyše 50%.

Z ostatných rýchlo rastúcich firiem: MixFood vyrába a predáva vákuovo balenú zeleninu, SlovakTop majonézy a omáčky (značka Mr.Dressings), RISO - R džemy, lekváre a ovocné nátierky, Celpo napr. prírodné chlebíčky.

Svet mäsa je tu okrem spomínaných Miteso a JFR Bulls zastúpený trojako. Slovenské Tradičné, to sú mäsové výrobky značky Mäso Ponitrie. Italzver predáva produkty z diviny. Kupex, to sú hydinové výrobky.

Pre zaujímavosť, z podnikov, ktoré dominovali v rebríčkoch podľa tržieb a EBITDA, sa tu objavujú iba GreenPharm, Minit Slovakia, EU Poultry a Mondelez SR Production.

Výrobcom potravín na Slovensku sa vlani darilo. Medziročne zvýšili tržby aj čistý zisk, hoci museli bojovať s infláciou a zvýšením nákladov.

Globálny pohľad na chov hovädzieho dobytka

Ak chceme zistiť, ako v reči čísel vyzerá chov hovädzieho dobytka vo svete, oplatí sa nazrieť do oficiálnych štatistík Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO). V rámci nich nie je problém zistiť, v ktorých krajinách sa v súčasnosti chová najviac hovädzieho dobytka a tiež, ako sa tieto údaje z roka na rok menia.

Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo odhaduje, že na svete je chovaných vyše 1,47 miliárd kusov hovädzieho dobytka. Podľa aktuálnych údajov patrí prvenstvo Brazílii s celkovým podielom 14.43 %, kde je chovaných vyše 211 miliónov kusov hovädzieho dobytka. Prvenstvo Brazílie nie je rozhodne náhodné, práve táto krajina totiž dlhodobo patrí medzi najväčších exportérov hovädzieho mäsa na svete.

Nárast počtu hovädzieho dobytka v Brazílii posunul na druhú priečku Indiu, ktorá sa s celkovým počtom vyše 189 miliónov kusov hovädzieho dobytka podieľa na celkovom počte 12,88 %. Spôsoby chovu hovädzieho dobytka sú pritom v Indii výrazne ovplyvnené hinduistickým náboženstvom, podľa ktorého je krava posvätným zvieraťom a vo viacerých častiach Indie sú za usmrtenie kráv vysoké tresty. Na druhú stranu, India je známa širokou paletou rôznych plemien hovädzieho dobytka, ktoré nie sú chované nikde inde.

Tretia priečka v celkovom množstve hovädzieho dobytka patrí Číne, kde dochádza k budovaniu obrovských fariem. Chov hovädzieho dobytka zažíva v Číne prudký rozmach a svedčí o tom vyše 113 miliónov chovaných kusov.

Dodajme, že prvú päťku krajín s najväčším počtom hovädzieho dobytka uzatvárajú USA na štvrtom mieste (USA je ale stále najväčší producent hovädzieho mäsa) a prekvapujúco Etiópia na piatom mieste.

Pre porovnanie uveďme, že podľa rebríčka Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo patrí Slovensku 124. priečka s počtom hovädzieho dobytka 471 tisíc kusov.