Nakladaná cuketa: Recept na lahodnú pochúťku

Cuketa je jednou z najobľúbenejších letných druhov zeleniny. Hneď ako sa začne sezóna, pripravujeme vo veľkom cuketové koláče, lahodné polievky a placky. Na každom kroku na nás čaká množstvo chutných nápadov. Skúšal však už niekto pripraviť nakladanú cuketu?

Nakladaná cuketa je naozaj vynikajúca, perfektná do šalátov, sendvičov aj ako občerstvenie a pripravíte ju veľmi jednoducho. Takto pripravená cuketa je naozaj vynikajúca, chutí ešte lepšie ako nakladané uhorky. Odporúčam, je to naozaj dobrota. Čo je dôležité? Samozrejme, že nálev.

Recept na nakladanú cuketu

Ponúkame vám recept, s ktorým si pripravíte túto pochúťku aj u vás doma.

Ingrediencie:

Cuketa (stredne veľká, cca 15 cm)
Kôpor
Cesnak
Voda
Soľ
Cukor
Bobkový list
Čierne korenie
Ocot
Horčičné semienka mleté
Korenie turmeric (kurkuma)
Maizena
Štiplavá paprika
Cibuľa
Paprika

Postup:

Hneď na začiatku práce dôkladne umyte a vypáľte poháre.
Cuketu umyjeme a nakrájame na kolieska.
Do umytých pohárov dáme na spodok kôpor a cesnak.
Stredne veľké cukiny asi 15cm dlhé a papriku som si umyla.
Cibule som očistila.
Všetku zeleninu som nakrájala na drobné kúsky.
Pridala som soľ a štiplavú papriku.
Všetko som spolu premiešala a nechala som to spolu dve hodiny postáť.
Po dvoch hodinách som zeleninu zliala cez sitko, aby odtiekla prebytočná šťava.
Do veľkého hrnca dáme vodu, soľ, cukor, bobkový list, čierne korenie a varíme, pridáme ocot a pár minút povaríme.
Zeleninu som dala do hrnca a zaliala som ju pripraveným nálevom.
Nálev som si urobila zmiešaním octu, cukru, pomletých horčičných semien a korenia turmeric (kurkumy).
Množstvo octu som znížila na 200-300ml. Keďže už niektoré Varecháčky skúšali tento recept a zdalo sa im 350ml octu, čo bolo v pôvodnom recepte, veľa.
Všetko som nechala zovrieť a ešte som to potom povarila asi pol hodinu.
Cukiny zmäkli a cibuľa zostala ešte trošku chrumkavá.
Do nálevu pridáme cuketu a na miernom ohni povaríme 5-7 minút.
Maizenu som si rozmiešala s trochou studenej šťavy, ktorú som zliala z nasolenej zeleniny.
Horúci zahustený rosol som povkladala do teplých pohárov, ktoré som hneď uzavrela.
Hneď naložíme cuketu do pripravených čistých pohárov, zalejeme nálevom, zatvoríme a otočíme poháre.
Poháre som otočila a prikryla som ich uterákom.
Zakryjeme utierkou a necháme otočené vychladnúť.

Takto pripravené poháre s cuketami nechajte stáť na pulte asi tri dni. Po tomto čase by sa mal začať proces kvasenia. Keď uvidíte, že sa na vrchu začala zhromažďovať pena, je to znamenie, že je všetko v poriadku.

Prajeme vám dobrú chuť!

Recept na cuketu na panvici - najlepšia príloha │ Zuzana Machová

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	cca 50 kcal
Sacharidy	cca 10 g
Bielkoviny	cca 1 g
Tuky	cca 1 g