Zapekané zemiaky s brokolicou: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu
Chrumkavá brokolica, zemiaky a lahodná omáčka zapečená pod syrovou krustou - to je skvelý spôsob, ako pripraviť chutnú rodinnú večeru z niekoľkých jednoduchých ingrediencií. Kastról so zemiakmi a brokolicou je perfektný, keď nemáte čas variť hodiny, ale chcete pripraviť výživné jedlo pre svojich blízkych. Ide tiež o zero waste pokrm - môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu alebo syr, ktorý máte v chladničke.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Brokolica
- Syr (napr. mozzarella)
- Smotana
- Vajíčka
- Cesnak
- Soľ, korenie
- Voliteľné: mäso (napr. šunka)
Postup:
- Príprava zeleniny: Brokolicu umyjeme a rozdelíme na ružičky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky alebo kocky.
- Predvarenie: Ružičky brokolice nakrájame na menšie kúsky a dáme variť spoločne so zemiakmi na 10 minút do osolenej vody. Môžeme brokolicu povariť v osolenej vode 2-3 minúty. Vyberieme deravou naberačkou a do vriacej vody dáme zemiaky. Uvarené zemiaky ošúpeme, brokolicu rozoberieme na ružičky a povaríme vo vode asi 3 - 4min, scedíme a schladíme pod studenou vodou, aby zostala pekne zelená.
- Príprava omáčky: Obsah vrecúška zmiešame v hrnci s 250ml smotany a 250ml studenej vody a privedieme do varu. Vajíčka rozmixujeme so smotanou, soľou, čiernym mletým korením,Solamylom a druhou polovicou popučeného cesnaku.
- Vrstvenie: Pripravíme si pekáč. Zapekaciu misu vymažeme bravčovou masťou, ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a poukladáme do misy,na zemiaky dáme polovicu na plátky nakrájaného cesnaku a brokolicu. Na dno pekáča rozprestrieme predvarené zemiaky a na ne pridáme brokolicu. Ak používame mäso, nakrájame ho a pridáme do pekáča.
- Zapekanie: Rozmixovanou zmesou zalejeme zemiaky s brokolicou. Zemiaky s brokolicou posypeme nastrúhaným syrom a zalejeme zmesou zo smotany. Syr nastrúhame na jemno a posypeme ním brokolicu a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút.
Táto misa bola optimalizovaná na 3 porcií. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Tipy a triky:
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do zmesi bylinky a korenie podľa vlastnej chuti.
- Ak máte radi cesnak, môžete ho pridať viac, ale s mierou, ak máte s ním tráviace problémy.
- Pre mäsovú verziu môžete pridať nakrájanú údenú šunku.
Dobrú chuť!
Brokolicu si zamilujete, ak ju uvaríte týmto spôsobom! Jednoduchý recept na brokolicu s mozzarellou.
tags: #zapekané #zemiaky #s #brokolicou #recept
