Nakladaný Syr Feta: Recept na Gurmánsky Zážitok

Syr feta je jedným z tých kulinárskych zázrakov, ktorý dokáže premeniť jednoduchý recept na gurmánsky zážitok. Tento syr pôvodne pochádza z Grécka a stal sa synonymom pre mäkký, hrudkovitý syr so slanou chuťou, ktorý sa vyrába prevažne z ovčieho alebo kozieho mlieka. Kým tradičný grécky šalát s fetou je všeobecne známy, mnohí ešte neobjavili krásu nakladanej fety. Nakladaná feta, ktorú vám predstavujeme, je len jedným zo spôsobov, ako tento syr oživiť a získať nový, hlbší rozmer chuti. Môžete ju kombinovať s bylinkami, olivovým olejom alebo dokonca sušeným ovocím.

Kým feta je najviac spájaná s gréckou kuchyňou, našla si miesto aj v mnohých iných kulinárskych tradíciách. V bulharskej kuchyni, napríklad, sa používa v tradičných pokrmoch ako sú banicka alebo kjufteta. História syra feta je bohatá a pestrá, rovnako ako jeho chuť a vôňa. Takže či už ste dlhoročný milovník fety alebo ste sa s ňou stretli len nedávno, nakladaná feta je skvelým spôsobom, ako znovu objaviť tento vynikajúci syr.

Nakladaný syr to je skvelé občerstvenie. Môžete ho nakladať s feferónkou, s cesnakom a rôznymi druhmi korenín. Dá sa použiť aj do pizze, aj do šalátov. Marinujeme ho minimálne 24 hodín. Najlepší je však po troch dňoch.

Recept na pečený syr feta s paradajkami │ Zuzana Machová

Napokon, pohár domáceho nakladaného syra je pekný ekvivalent toho, keď so sebou prinesiete fľašu dobrého pitia ako pozornosť hostiteľovi. V oboch našich receptoch hrá veľkú rolu kvalita surovín: čím chutnejší syr, olivy, paradajky apod. použijete, tým bude výsledok podarenejší. Syr nechajte vždy odležať, aby ním prestúpili všetky požadované chute - päť dní väčšinou stačí. Ideálne je pohár umiestniť na nejaké chladnejšie miesto, napríklad do komory alebo do pivnice. Pokiaľ takú možnosť nemáte, potom odporúčam dať syry do chladničky a počkať si o trochu dlhšie.

Hľadáte inšpiráciu na ďalšie recepty? Navštívte náš archív receptov, nájdete tu tipy na jedlá, ku ktorým sa feta hodí ako príloha, ale aj ďalšie recepty na prírpavu toho syru.

Recept na Nakladaný Syr Feta

Tu je jednoduchý recept, ako si pripraviť nakladaný syr feta doma:

Suroviny:

  • 300 g syru Feta
  • 0.5 g horčičných semienok
  • 8 ks čierneho korenia
  • 1 ks klinčeku
  • 0.5 ks citrónu
  • 0.5 lyžičky soli
  • 200 ml slnečnicového oleja
  • Feferónky
  • Cesnak
  • Koriander
Obrázok: Nakladaný syr Feta

Postup prípravy:

  1. Najskôr si nakrájame syr na kocky.
  2. Ten si vložíme do pripraveného pohárika.
  3. Potom si na drobné kúsky nakrájame cesnak aj feferónky.
  4. Nasekanými kúskami posypeme syr.
  5. Dáme si zohriať olej.
  6. Nasypeme doň všetky koreniny a soľ.
  7. Ešte teplým, nie však horúcim olejom zalejeme syr.
  8. Nakoniec na vrch vytlačíme polovicu citróna.
  9. A takto pripravené dáme do chladničky aspoň na 24 hodín.

Podobným spôsobom môžete nakladať aj iné druhy syrov, alebo aj cesnak.

Ďalšie Inšpirácie a Recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je niekoľko nápadov:

Zapečená Feta s Paprikou a Cibuľou

Pri jednoduchom recepte sa najlepšie ukáže kvalita surovín, pri tomto je úplne kľúčovým perfektný panenský olivový olej.

Nakladaný Hermelín s Paprikovou Pastou

Tento recept je variáciou na klasický krčmový nakladaný hermelín. Na rozdiel od neho ale syr nepotrieme iba rozotretým cesnakom a neposypeme paprikou, ale pripravíme si na nakladanie vlastnú pastu z pečenej zeleniny.

Postup:

  1. Rúru nastavíme na funkciu horného grilu. Celé papriky a rozpolenú hlavičku cesnaku položíme na plech a pokvapkáme trochou olivového oleja.
  2. Počas pečenia pravidelne otáčame, pokiaľ nesčernie celý povrch papriky. Keď sú papriky na povrchu čierne, vyberieme ich z rúry a vložíme do mikroténového vrecka, kde ich necháme spariť a vychladnúť.
  3. Po vychladnutí z nich ľahko ošúpeme spálenú kožu, zbavíme stopky a semienok a dužina nám poslúži ako základ paprikovej pasty. Upečený cesnak nemusíme zdĺhavo čistiť, strúčiky sa dajú zo šupiek ľahko vytlačiť.
  4. Papriku a cesnak dáme do hlbokej misy, pridáme zvyšné ingrediencie a rozmixujeme tyčovým mixérom. Údená paprika nie je nutná, ale podporí chuť pečených paprík. Dochutíme soľou a čiernym korením.
  5. Keď je pasta hotová, vyberieme hermelín z chladničky, prekrojíme ho pozdĺžne napol a potrieme ho zvnútra pastou. Podľa veľkosti pohára, v ktorom budeme syr nakladať, ho prekrojíme zvislo na menšie kúsky, na polovice alebo na štvrtiny.
  6. Na dno pohára dáme na pásiky nakrájanú červenú cibuľu, pár guľôčok čierneho korenia a guľôčku nového korenia a bobkový list. Potom vkladáme kúsky hermelínu a ďalej vrstvíme bylinky, nakrájanú papričku, cibuľu a hermelín tak, aby pohár hral rôznymi farbami.
  7. Keď je obsah pohára približne dva centimetre pod hrdlom, všetko zalejeme slnečnicovým olejem, ktorý musí na povrchu tvoriť jednoliatu vrstvu.

Nakladaný Syr Feta s Olivami a Bylinkami

Dva čisté uzatvárateľné poháre s objemom 300 ml naplníme odkvapkanými zelenými a čiernymi olivami a na kocky nakrájaným syrom feta. Lístky rozmarínu natrháme a posypeme nimi syr. Väčšie feferónky prekrojíme na polovice alebo na štvrtiny, strúčiky cesnaku ošúpeme a pridáme do pohárov. Posypeme sezamovými semienkami a až po vrch zalejeme olivovým olejom. Poháre uzatvoríme. Nakladaný syr odložíme do chladničky a necháme aspoň dva dni odležať. Najlepšie chutí po dvoch týždňoch. s domácim pečivom alebo s chlebom.

A podávame, ako by Gréci povedali: Kalioreksi.

tags: #nakladaný #syr #feta #recept

Populárne príspevky: