Ako efektívne nakupovať: Tipy pre nákupný zoznam, náhradu mlieka a prehľad o cenách potravín
Chlieb, mlieko… takto sa začína azda každý nákupný zoznam, ktorý žmolíme v rukách pri vstupe medzi regály obchodu. Ako symbol ho používame v rôznych povedačkách či pripodobneniach a od čias dávno minulých ním tiež spolu so soľou vítame ctených hostí.
Predajne sú navrhnuté tak, aby ste vo svojej misii za jednoduchou a zdravou stravou zlyhali. Existuje však niekoľko spôsobov, ktoré môžu pomôcť udržať svoj apetít na uzde aj v obchode.
Hoci to znie banálne, nenahraditeľným pomocníkom je najmä poctivo pripravený nákupný zoznam. Je viac než barličkou pre pamäť. Môže ušetriť peniaze urobiť a motivovať k správnym rozhodnutia, ktoré preukázateľne prispievajú k chudnutiu a zdravšiemu životnému štýlu. Avšak, aby mal želaný efekt, pri jeho príprave treba dodržať niekoľko zásad.
Plánovanie nákupu
Prázdna chladnička človeka zbytočne pobáda objednať si jedlo donášky. Ešte predtým než vyrazíš do obchodu, vytvor si nákupný zoznam. Pozri sa do chladničky a zisti, čo ti chýba. Spíš si to a potom sa vydaj do obchodu. Tento jednoduchý trik ti môže pomôcť efektívne znížiť výdaje na jedlo.
Vždy je dobré nakupovať po obvode obchodu, kde sa zvyčajne nachádzajú všetky potraviny. Vyberajte si čo najviac potravín bohatých na živiny vrátane ovocia, zeleniny, orechov, semien, strukovín a celozrnných výrobkov.
Ak si hladný a prídeš do obchodu, všetko zrazu vyzerá chutne. Zisti si, kedy je sezóna rajčín, marhúľ, jahôd a podobne. Počas tohto obdobia sú konkrétne druhy ovocia a zeleniny lacnejšie.
Obchody s potravinami majú tendenciu skladovať svoje najdrahšie položky vo výške očí, pretože vedia, že zákazníci si tieto položky s najväčšou pravdepodobnosťou kúpia.
Náhrada mlieka pri intolerancii
Intolerancia na mlieko patrí medzi prvé potravinové alergie, ktoré sa môžu u človeka vyskytnúť a naplno prejaviť. Je za ňu zodpovedný alergén bielkovinovej povahy, ktorý poznáme ako mliečnu bielkovinu. Hoci tento typ neznášanlivosti vekom ustupuje, nie je vylúčené, že sa „ozve“ v inom období nášho života. Alergia na kazeín v mlieku vyhasína menej často.
Lekárska prax „hovorí“ o 60-tich percentách prípadov do 3- tieho roku života dieťaťa. Pozitívnejšiu prognózu má alergia na bielkoviny syrovátky, ktorá „sa stratí“ u 90 až 95 percent pacientov. Dieťa začne časom spomínané bielkoviny tolerovať, čo mu zase umožní jeho imunitný systém v tráviacom trakte, ktorý rokmi vyzrieva. Odborne sa tento jav nazýva senzibilizácia.
Podľa slov doktorky Zuzany Abbafyovej výsledok laboratórnych testov diagnózu nerobí. Ľudia totiž stále častejšie absolvujú potrebné vyšetrenia na rôzne potraviny práve v laboratóriách a v lekárňach. Ešte prekvapivejšie je, že dávajú na odporúčania televíznych reklám niektorých poisťovní, ktoré ich nabádajú, aby sa nechali bezplatne otestovať bez návštevy lekára (špecialistu). Nie je to šťastné riešenie.
Označenia bielkoviny kravského mlieka
Označenia bielkoviny kravského mlieka v potravinových výrobkoch sú veľmi rôzne. Najčastejšie sa stretávame s názvom mlieko (sušené, kondenzované, odstredené), podmaslie, tvaroh, syr či puding. O čosi menej jednoznačné sú pomenovania ako syrovátka, kazeín, kazeinát, proteínové hydrolyzáty, laktalbumín, laktoferín. Navyše, bielkovinu kravského mlieka môžu obsahovať aj nemliečne produkty.
Ako nahradiť vápnik?
Čo v prípade, že nemôžem konzumovať mlieko, pretože mi spôsobuje zdravotné problémy? Ako si nahradím vápnik, ktorý obsahuje? Odpoveď znie: Najdôležitejším zdrojom „kalcia“ sú ryby. Doplniť si ho však vieme aj ovocím (citrus, figa, melón, papája...) a zeleninou (rebarbora, špenát, paradajky, kapusta, brokolica, zelené fazuľky...). Nápomocné vedia byť aj strukoviny, ďalej mak, sezam, mandle a chia semienka.
Vápnik je však možné nahradiť nielen stravou, ale aj preparátmi z lekárne. Veľmi vhodné sú napríklad prípravky, ktoré obsahujú vitamín D. Aj v tomto prípade však platí, že všetkého veľa škodí. Nadmerné a dlhé užívanie môže spôsobiť zdravotné ťažkosti.
Štátny porovnávač cien potravín
Ministerstvo financií SR (MF SR) spustilo pilotnú fázu projektu štátneho porovnávača cien potravín. Návštevníci stránky www.cenyslovensko.sk si môžu porovnávať ceny nielen medzi samotnými reťazcami, ale aj medzi konkrétnymi predajňami, ktoré si vyberú. Spotrebitelia si na virtuálny nákupný zoznam pridajú jednotlivé produkty alebo ich alternatívy a systém im automaticky ukáže, v ktorej predajni je daný nákup po porovnaní s ostatnými najlacnejší.
Ďalším cieľom porovnávača cien potravín je podpora slovenských produktov. Jednou z funkcionalít stránky totiž je aj porovnávanie výlučne domácich produktov v konkrétnych predajniach. Tieto výrobky sú označené slovenskou vlajkou, pričom používatelia webu si ich môžu vybrať aj nastavením filtra.
Systém ďalej umožňuje aj výber špeciálnych potravín pre zákazníkov s potravinovými intoleranciami. Celkovo štátny porovnávač v prvej fáze obsahuje šesť skupín potravín. Ide o chlieb a pečivo, mliečne výrobky a vajcia, mäso a mäsové výrobky, zelenina a ovocie, trvanlivé potraviny a špeciálne potraviny.
Tieto skupiny majú ďalších 15 podkategórií, napríklad: mlieko - maslo - syry; bravčové mäso - hovädzie mäso - kuracie mäso a podobne. Aktuálne boli tovary vyberané podľa vyhlášky a po konzultáciách s reťazcami tak, aby spĺňali kritériá základných potravín a zároveň aby došlo k prieniku ponúk jednotlivých predajcov, čo je základný predpoklad na zabezpečenie porovnateľnosti cien.
Ceny uvedené na webstránke budú aktualizované zo strany samotných obchodných reťazcov na dennej báze, vždy do piatej hodiny ráno, pričom na samotnej stránke budú aktualizované o šiestej hodine.
Ministerstvo financií SR spúšťa systém najskôr do pilotnej prevádzky a priebežne bude upravovať funkčné užívateľské detaily, opodstatnené podnety budú zapracované. V najbližšom období budú prebiehať ďalšie prevádzkové testovania systému a to najmä vo vzťahu ku štruktúre a objemu zasielaných nových dát od reťazcov. Cieľom je, aby sa systém postupne vylepšoval, čo úzko závisí od kvality dodávaných dát.
Rovnako rezort financií uvažuje o rozšírení funkcionality v podobe presnej geolokácie predajní pre čo najvyšší užívateľský komfort spotrebiteľov.
Podľa Zväzu obchodu SR spustenie štátneho porovnávača cien nebude mať významnejší efekt pre spotrebiteľov. Všetky väčšie zahraničné aj domáce obchodné siete zvádzajú boj o zákazníka najmä realizáciou cenovo výhodného akciového predaja, ktorý na Slovensku dosahuje vysoký podiel na celkovom predaji potravín.
V tejto súvislosti eviduje Zväz obchodu SR pripomienky menších obchodníkov. Obchodníci namietajú zvýhodnenie veľkých obchodných reťazcov, ktorí sú s podporou štátu zapojení do zverejňovania svojich spotrebiteľských cien, čo predstavuje istú formu podpory predaja a reklamy.
Rôzne druhy chleba
Neodmysliteľnou súčasťou kuchyne národov Južnej Ameriky je tenká placka z kukuričnej múky zvaná tortilla. Trotilla poslúži ako príloha, alebo sa naplní rôznymi dobrotami. Spôsob, akým tortillu poskladáme, z nej robí jednu z dvoch pochúťok, ktoré si získali priaznivcov na celom svete - zrolovaná tortilla s náplňou je burrito, prehnutá taco.
Krehký nekvasený chlieb, maces, je základným pokrmom počas židovského sviatku Pesach. Výsledkom je tenučké chrumkavé pečivo. Maces nielen zasýti, v židovskej kultúre nesie aj významnú symboliku. Je považovaný za ,,chlieb vyslobodenia“, ktorý má odkazovať na odchod Židov z Egypta a zároveň je ,,chlebom utrpenia“, ktorý má pripomínať ťažký život Izraelitov.
Pita, teda kysnuté chlebové placky, sú bežne dostupné aj v našich obchodoch. Toto pečivo k nám prišlo z blízkeho východu a poznáme ho aj pod názvom arabský chlieb. Počas pečenia sa tak neraz dramaticky nafúkne. Hotový chlebík potom stačí ľahko narezať po hrane a vznikne akési chlebové vrecúško.
Keisersemmel, ako ich volajú domáci, k nám prišli z Rakúska. Sú to jemné žemličky obvykle z bielej múky, rozpoznateľné vďaka svojmu špecifickému tvaru. Vrchná strana žemle je v rozdelená na päť častí pripomínajúcich hviezdicu. Pôvodne však mal tento vzor evokovať korunu. Ako už naznačuje názov, ide totiž o pokrm cisárov (Kaiser - cisár).
tags: #nákupný #zoznam #chlieb #mlieko #tipy
