Námornícky bravčový guláš: Recept na tradičnú slovenskú pochúťku

Nie, toto nie je moderné jedlo z mexickej kuchyne, ale klasická slovenská či česká hotovka, ktorá sa pomaly vytráca z našich jedálnych lístkov. Staršie ročníky si tento gulášik isto pamätajú.

Hovädzie na hrášku je tradičný mäsový pokrm gazdiniek predchádzajúcich generácií. Nazývali ho aj námornícky či mexický guláš.

Kotlíkový GULÁŠ z bravčového mäsa | Varený vonku !!!

Dnes sa už varí pomenej, ale občas sa mihne v dennom menu našich slovenských či českých reštaurácií. Zvykol sa podávať s tarhoňou, dusenou či slovenskou ryžou.

Za mojich detských čias som sa s týmto jedlom stretla v školskej jedálni. Doslova som si ho zamilovala, vďaka skvelej chuti a kombinácií surovín. Moji rodičia tento pokrm nezvykli variť. Ale keďže som si ho veľmi obľúbila, doma ho občas zvrtnem. A veru, obľubuje ho aj môj manžel.

Recept na námornícky bravčový guláš

Príprava nie je zložitá, avšak hovädzie mäso sa zvykne variť dlhšie.

Ingrediencie:

  • 400 g bravčového mäsa
  • Olej
  • Soľ
  • 1 väčšia cibuľa
  • Mletá paprika
  • Nové korenie
  • Paradajkové pyré
  • Pikantný kečup podľa chuti
  • Voda
  • Vajíčka uvarené natvrdo
  • Šunka
  • Hrášok
  • Nastrúhaný syr na posypanie

Postup:

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji dozlatista.
  2. Mäso nakrájame na rezance a pridáme k cibuli, osolíme, okoreníme a restujeme.
  3. Keď pustí šťavu, pridáme paradajkové pyré a pikantný kečup podľa chuti.
  4. Podľa potreby prilejeme trochu vody.
  5. Vajíčka uvaríme natvrdo, pokrájame a pridáme k mäsu.
  6. Omáčku zahustí po rozvarení žĺtko z vajíčka, preto ak sa nám zdá byť riedka, pridáme ešte ďalšie vajce.
  7. Nakoniec pridáme na rezance nakrájanú šunku a hrášok.
  8. Podávame s varenou ryžou, pred servírovaním môžeme posypať nastrúhaným syrom.

Očistenú a olúpanú cibuľu nakrájaj na drobné kúsky. Na oleji ju speň do sklovita. Pridaj nakrájané mäso na kocky. Sprudka ho orestuj, nech sa zatiahne. Pridaj korenie, červenú papriku a paradajkové pyré. Zmes poriadne premiešaj a pridaj vodu, aby bolo mäso ponorené. Pridaj aj hovädziu bujónku. Mäso dus do mäkka. Keď bude mäso takmer mäkké, pridaj hrášok. Na záver dochuť soľou podľa potreby. Syr nastrúhaj na jemno.

TIP: Ak máš rád mäsové pokrmy z hovädzieho mäsa, neváhaj vyskúšať aj španielske vtáčiky.

Dobrú chuť!

tags: #namornicky #bravcovy #gulas #recept

Populárne príspevky: