Chutný jablkový koláč: Recepty pre každého

Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie dezerty na svete a je synonymom domácej pohody. Existuje množstvo receptov a variácií, ale všetky majú jedno spoločné - lahodnú chuť jabĺk. Tento článok vám ponúka hneď niekoľko receptov na chutný jablkový koláč, ktoré zvládne aj úplný začiatočník.

Rýchly a šťavnatý jablkový koláč bez šúpania jabĺk

Ak nemáte čas na zdĺhavú prípravu, tento recept je pre vás ideálny. Jablková sezóna je už v plnom prúde a v nej niet nad chutný jablkový koláč. Od jeho prípravy mnohých odrádza zdĺhavá príprava, najmä piplačka s jablkami. Netýka sa to však tohto koláča, tento chutný, šťavnatý a svieži pripravíte naozaj rýchlo a jednoducho za pár minút.

Jablká nemusíte ani zbavovať šupiek, ani strúhať. Jednoducho ich umyte, pokrájajte aj so šupkou na plátky a naukladajte na plech, ktorý ešte predtým prikryte papierom na pečenie. V miske rozmiešajte tri celé vajcia s dvoma pohármi špaldovej múky (môžete použiť i obyčajnú, ako chcete), téglikom kyslej smotany, 1 dlc oleja a 1 dcl vody. Pridajte kypriaci prášok do pečiva a môžete aj lyžicu proteínu, nech je koláč výživnejší. Docukrite podľa chuti a sladkosti jabĺk, cukru naozaj netreba veľa. Touto zmesou zalejte jablká a dajte piecť na 180 stupňov zhruba 25 minút. Potom môžete koláč dozdobiť nasekanými mandľami alebo roztopenou horkou čokoládou. Ak ho natriete ešte aj šľahačkou, vznikne z neho svieži sviatočný jablkový dezert.

Jednoduchý jablkový koláč s karamelovou polevou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý a rýchly spôsob, ako si pripraviť chutný jablkový koláč.

Ingrediencie:

• Lístkové alebo krehké cesto
• 4 väčšie jablká (očistené a nakrájané na tenké mesiačiky)
• 100 g kryštálového cukru
• 100 g trstinového cukru
• ¼ KL škorice
• ¼ KL mletého muškátového oriešku
• 100 ml smotany

Postup:

1. Cesto rozvaľkáme a vložíme do formy na koláč.
2. Jablká ukladáme pozdĺžne po obvode formy, mesiačiky nastojato. Prvý kruh jabĺk sa bude opierať o cestom vystlanú stenu formy, ostatné o predchádzajúce vrstvy.
3. Posypeme cukrom, škoricou a muškátovým orieškom.
4. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté a jablká mäkké.
5. Po upečení prelejeme smotanou.

Rýchly jablkový koláč s posýpkou

Tento recept je skvelou voľbou, ak potrebujete rýchly a chutný dezert ku káve alebo čaju. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí milujú jablkové koláče, ale nechcú tráviť hodiny v kuchyni. S naším podrobným návodom zvládne jeho prípravu naozaj každý. Poďte sa s nami presvedčiť, aké jednoduché je upiecť si tento lahodný koláč!

Ingrediencie:

• Jablková náplň:
  • 3 jablká
  • 1 lyžička škorice
  • 2 lyžičky cukru
• Cesto:
  • 170 g hladkej múky
  • 80 g cukru krupica
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 6 g kypriaceho prášku do pečiva (pol vrecka / 1 lyžička)
  • Štipka soli
  • 150 ml mlieka
  • 1 vajce
  • 50 g rozpusteného masla
• Omáčka:
  • 30 g rozpusteného masla
  • 1 lyžica cukru
  • ½ lyžice škorice
  • ¼ lyžice kakaa
• Posýpka:
  • 30 g rozpusteného masla
  • 1 lyžica cukru
  • 3 lyžice polohrubej múky

Postup:

1. Príprava jabĺk: Jablká olúpte a nakrájajte na kocky. V miske ich premiešajte so škoricou a cukrom. Ak sú jablká kyslejšie, môžete pridať viac cukru podľa chuti.
2. Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, cukor, vanilkový cukor, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli. Pridajte mlieko, vajce a rozpustené maslo. Všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne hladké cesto. Do cesta vmiešajte pripravené jablká.
3. Zostavenie koláča: Predhrejte rúru na 170 °C. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 27 cm a výškou 3,5 cm.
4. Príprava omáčky: V miske zmiešajte rozpustené maslo, cukor, škoricu a kakao. Nechajte zmes chvíľu odstáť. Túto omáčku nalejte na cesto vo forme.
5. Príprava posýpky: V inej miske zmiešajte rozpustené maslo, cukor a polohrubú múku. Pomocou vidličky vypracujte drobivú zmes. Posypte ňou koláč.
6. Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Skontrolujte koláč špáradlom - ak vyjde čisté, koláč je upečený.

Tipy:

• Výber jabĺk: Na tento koláč sú ideálne kyslejšie odrody jabĺk, ako napríklad Jonagold alebo Idared.
• Príprava formy: Formu na pečenie dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou, aby sa koláč neprilepil.
• Kontrola upečenia: Pred vybratím koláča z rúry skontrolujte jeho upečenie špáradlom. Ak po zapichnutí do cesta vyjde čisté, koláč je hotový.
• Podávanie: Koláč chutí výborne teplý aj studený.

Jablkový koláč bez múky a mlieka

Pre tých, ktorí preferujú zdravšie alternatívy, je tu recept na jablkový koláč bez múky a mlieka.

Ingrediencie:

• 300 g nastrúhaných jabĺk
• 60 g kakaa
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 vajce
• Kúsky horkej čokolády a drobné ovocie (čučoriedky, maliny, ríbezle) na ozdobu (voliteľné)

Postup:

1. Do misky dáme nastrúhané jablká, kakao a prášok do pečiva.
2. Pridáme vajce a všetko zmiešame.
3. Zmes dáme na plech.
4. Na vrch poukladáme kúsky horkej čokolády a drobné ovocie.
5. Pečieme na 180 stupňoch 20 minút.

Chutný jablkový koláč z polohrubej múky

Chutný jablkový koláč, to je taká klasika, že? Voňavý, sladký, s chrumkavým cestom a šťavnatými jabĺčkami… Mňam! A tento receptík je taký jednoduchý, že ho zvládne upiecť ktokoľvek. Tento recept je taká srdcovka, vždy keď ho upečiete, celá chalúpka rozvoniava a všetci sa len tak oblizujú.

Ingrediencie:

• 4 hrnčeky polohrubej múky typu 450-550 (600 g)
• 200 g studeného masla
• 2/3 hrnčeka cukru (150 g)
• 3 vajcia
• 1/2 hrnčeka kefíru (125 ml)
• 2 plné lyžičky prášku do pečiva (13 g)
• Navyše:
  • 2 kg jabĺk (odvážené pred ošúpaním)
  • 100 g cukru
  • 1 lyžička škorice
  • 2-3 lyžice strúhanky

Postup:

1. Príprava cesta: Do veľkej misky preosejte 4 hrnčeky polohrubej múky a pridajte 2 plné lyžičky prášku do pečiva. K tomu pridajte 200 g studeného masla nakrájaného na malé kúsky. Všetko zmiešajte mixérom na nízkych otáčkach, kým v múke nebudú kúsky masla. Potom pridajte 2/3 hrnčeka cukru, 3 vajcia a 1/2 hrnčeka kefíru. Rýchlo vymiešajte hladké cesto. Cesto rozdeľte na dve polovice, zabaľte do fólie a nechajte odpočívať v chladničke 20-30 minút.
2. Príprava jabĺk: Medzitým ošúpte a nastrúhajte 2 kg jabĺk na hrubom strúhadle. Vložte ich do panvice, pridajte 100 g cukru a 1 lyžičku škorice. Dusíme na miernom ohni 5-10 minút, aby sa odparila prebytočná šťava. Potom nechajte jablká vychladnúť.
3. Skladanie a pečenie koláča: Vyvaľkajte polovicu cesta tak, aby pokrylo dno a boky plechu (20 x 30 cm) vystlaného papierom na pečenie. Cesto posypte 2-3 lyžicami strúhanky a na to rovnomerne rozotrite vychladnuté jablká. Vyvaľkajte druhú polovicu cesta a položte ju na vrch jabĺk. Vrch cesta prepichnite vidličkou alebo špajdľou, aby mohla pri pečení unikať para. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 40-50 minút, kým koláč nebude zlatohnedý. Po upečení nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.

Tipy:

• Jablká: Najlepšie sú domáce jabĺčka, také, čo majú v sebe ešte slniečko. Ale ak nemáte, nič sa nedeje, aj tie kupované budú dobré. Hlavne nech sú šťavnaté!
• Maslo: To masielko si vyberte poriadne, také voňavé, nie nejakú náhradu. To je základ dobrého cesta! A nezabudnite ho nechať trochu zmäknúť, aby sa vám s ním lepšie pracovalo.
• Cesto: Netreba ho miesiť dlho, len aby sa všetko spojilo. A potom ho šup do chladničky, nech si oddýchne. Bude potom krajšie kysnúť.
• Pečenie: Každá rúra pečie trochu inak, tak koláčik občas skontrolujte. Keď je vrch zlatohnedý a špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté, je hotový.
• Podávanie: Najlepší je ešte teplý, s kopčekom šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Tabuľka s porovnaním receptov

Jablkový koláč celosvetovo patrí medzi tie najpopulárnejšie pochúťky. Recepty a podoby na jablkový koláč sa v rôznych kútoch sveta rôznia, ale jednu vec majú spoločnú - sú chutné.

tags: #chutný #tv #jablkový #koláč #4 #jablká

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na prekladané smotanové zemiaky
• Objavte Brusel
• Tradičná plnená paprika
• Tipy na prípravu kuracích srdiečok
• Bosch WAN28160BY: Podrobný prehľad funkcií