Narodeninová Torta Čísla z Medových Plátov: Recept a Inšpirácie
Narodeninová torta v tvare čísla z medových plátov je originálny a efektný spôsob, ako osláviť narodeniny blízkej osoby. Či už ide o okrúhle jubileum alebo detskú oslavu, táto torta zaručene zaujme a poteší chuťové poháriky. Inšpirujte sa receptom a tipmi na zdobenie a vytvorte nezabudnuteľnú tortu, ktorá bude nielen krásna, ale aj chutná.
Pre milovníkov medových rezov a medovej torty je tu recept na vynikajúcu a originálnu narodeninovú tortu z medových plátov.
Torty v tvare čísiel či písmen si nás získali najmä kvôli nekonečným možnostiam zdobenia kvetmi, pusinkami, makrónkami, krémom s ozdobnými špičkami, či dokonca cukríkmi, čokoládkami, sušienkami.
Medové srdce s tvarohovým krémom a ovocím ❤️️ | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Pri tomto type torty nemusíte vždy skončiť pri písmene alebo čísle, pekne vynikne aj srdce alebo iný jednoduchý tvar. Na to, aké efektné tieto torty sú, nie je postup ich prípravy až taký náročný.
Prečo si vybrať tortu v tvare čísla?
Už pri letmom pohľade na tortu vieme, koľko má oslávenec rokov. Torty v tvare čísiel a písmen si získali popularitu vďaka nekonečným možnostiam zdobenia. Môžete ich ozdobiť kvetmi, pusinkami, makrónkami, krémom s ozdobnými špičkami, cukríkmi, čokoládkami, sušienkami - fantázii sa medze nekladú. Správne cesto, vyrezať tvar, naplniť a ozdobiť. Pri tomto type torty nemusíte vždy skončiť pri písmene alebo čísle, pekne vynikne aj srdce alebo iný jednoduchý tvar. Na to, aké efektné tieto torty sú, nie je postup ich prípravy až taký náročný. Ak budete hľadať nápady v angličtine, zadajte do vyhľadávania heslo "letter cake".
Či už v tvare číslice, srdiečka… skrátka torty z plátov (lineckých, alebo medových) plnené krémom so šľahačkou spolu s mascarpone, dozdobené ovocím sú modernou a obľúbenou formou darčeka pre rôzne príležitosti, keďže si tvar môžete zvoliť podľa Vašich predstáv od číslic až po takéto srdiečko.
Ak budete hľadať nápady v angličtine, zadajte do vyhľadávania heslo "letter cake".
Recept na medové pláty
Recept možno na pohľad vyzerá zložito, ale sú to klasické medové pláty s troškou nového šatu. S cestom sa pracuje ako s plastelínou, takže vykrajovať sa dajú akékoľvek tvary. Medovým plátom môžeme dať akúkoľvek podobu, ide tu skôr o fantáziu a zručnosť. Niektoré koláče sú lepšie, keď postoja niekoľko dní, jednoznačne to platí aj o medových plátoch.
Tento recept je na prípravu troch plátov cesta s rozmermi približne 32x20 cm. Počet plátov si prispôsobíme podľa požiadavky na veľkosť a tvar torty, znásobíme si aj množstvo surovín.
Suroviny na 1 ks medový plát (pečieme 3 pláty):
- 150 g kryštálový cukor
- 1 vajce
- 50 g maslo
- 2 PL med
- 1 ČL sóda bikarbóny
- 6 PL mlieko
- 500 g hladká múka
- Lekvár na potieranie
Postup:
- Vajce, cukor, mlieko, med, maslo, sódu bikarbónu - tieto suroviny dáme do hrnčeka a priamo na plameni rozpúšťame /netreba dávať nad paru/, takto varíme a miešame 7 minút, čas dodržiavam, pretože sa suroviny dobre premiešajú a med trochu skaramelizuje spolu s cukrom, čo dá cestu tú fantastickú chuť.
- Netreba sa báť, keď to dobre pení, tak to má byť a farba na konci má byť jemne karamelová /bledohnedá/...
- Po 7 minútach hrnček z ohňa stiahneme a zmes vlejeme do 400g hladkej múky.
- Vareškou dobre premiesime /to preto, aby sme sa nepopálili/, cesto rozdelíme na tri časti, ja zvyknem z odrezkov vymiesiť ešte jeden plát/ a na pomúčenej doske vyvaľkáme natenko (asi 4-5mm).
- Vykrojíme číslo alebo písmeno podľa šablóny.
- Opatrne prenesieme na papier na pečenie a plech a pečieme na 180-200 stupňoch do svetlohneda - pozor, treba si ustriehnuť, pretože sa upečú veľmi rýchlo, aby sa nespálili! Stačí tak 5 - 7 minút...
- Spočiatku sú "tvrdé", ale po naplnení pekne zmäknú a zvláčnejú! Môžu sa pripraviť pár dní vopred a zabaliť do fólie-vydržia.
- Takto upečieme všetky 3 pláty, ktoré potrieme lekvárom.
Príprava: Nad parou vymiešame kryštálový cukor, vajce, maslo, med a mlieko, kým sa suroviny pekne spoja. Tesne pred odstavením pridáme sódu bikarbónu a premiešame. Prehriatu a spojenú hmotu, ktorá nám krásne rozvoniava medom 🙂 odstavíme a pridáme do preosiatej hladkej múky. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme ešte teplé na papieri na pečenie a vykrojíme požadovaný tvar (srdce). Cesto s papierom opatrne prenesieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 160 °C zhruba 5 minút. Ak cesto vychladne, môžeme ho na chvíľku zohriať v mikrovlnke, aby sa s ním lepšie pracovalo.
Krém na medovú tortu
Množstvo krému sa nedá úplne dobre určiť, záleží ako husto ho budete striekať. Ak nie moc husto, bude stačiť na dve čísla aj jeden a pol dávky krému.
Suroviny na krém pre celé srdce (pri menšej torte, stačí polovičná dávka):
- 1 kg mascarpone
- 4 ks šľahačková smotana (250 ml)
- 4 ks vanilkový cukor
- práškový cukor podľa chuti
- 2 PL Créme Olé vanilkový (Dr.Oetker)
Postup:
- Z mlieka vanilkového cukru a pudingu uvaríme hustý puding, do horúceho vmiešame čokoládu a vymiešame dohladka. Necháme vychladnúť.
- Mascarpone, tvaroh a práškový cukor krátko vyšľaháme, pridáme vychladnutý puding a premiešame.
- Nakoniec zľahka vmiešame tuhú šľahačku.
Príprava krému: V miske vymiešame mascarpone s vanilkovým a práškovým cukrom, následne pridáme vyšľahanú šľahačku a nakoniec prisypeme Crém Olé.
Alternatívne krémy:
- Karamelový krém: Na prípravu krému na plnenie medovej torty je potrebné karamelové kondenzované mlieko. To si môžete kúpiť už hotové v obchode a vďaka nemu pripravíte krém naozaj rekordne rýchlo. Na jeho prípravu budete potrebovať konzervu sladeného kondenzovaného mlieka, ktorú jednoducho uvaríte v hrnci s vodou, zaberiete to však istý čas.
- Krém z mascarpone, šľahačky a tvarohu: Medzi plátmi mäkkého medového cesta je bohatá nádielka osviežujúcej plnky z mascarpone, šľahačky a tvarohu, dochutená citrónom.
Zdobenie torty
Torty v tvare číslic, srdiečka, písmen si nás získali najmä kvôli nekonečným možnostiam zdobenia kvetmi, pusinkami, makrónkami, krémom s ozdobnými špičkami, či dokonca cukríkmi, čokoládkami, sušienkami. Torta chutí najlepšie, keď jej dáme čas trochu vyzrieť (napríklad cez noc, alebo aspoň zopár hodín).
- Na plát hladkou špičkou urobíme kopčeky, pomedzi ne kvapneme trošku lekváru, ktorý zriedime s ovocnou šťavou alebo rumom, prípadne naukladáme drobné ovocie, opatrne priložíme druhý plát.
- Opakujeme, až kým neminieme všetky pláty.
Na hotovú tortu pred podávaním pripravíme ešte výzdobu z keksíkov, ovocia, živých kvetov a pod.
Už pri letnom pohľade na tortu vieme, koľko má oslávenec rokov. Torty v tvare čísiel si nás získali najmä kvôli nekonečným možnostiam zdobenia kvetmi, pusinkami, makrónkami, krémom s ozdobnými špičkami, či dokonca cukríkmi, čokoládkami, sušienkami.
Na dozdobenie: ovocie a sladkosti podľa chuti (makrónky, trubičky…)
Naplníme krémom (cukrárske vrecko so špičkou, ktorá má väčšiu dieru) a dozdobíme ovocím a sladkosťami podľa chuti.
Ak máte niekoho veľmi radi alebo vám na niekom veľmi záleží, určite ho v jeho sviatok chcete aj špeciálne obdarovať. Čo takto podarovať ručne vyrobený, chutný a krásny dar v podobe originálnej narodeninovej torty?
Medzi plátmi mäkkého medového cesta je bohatá nádielka osviežujúcej plnky z mascarpone, šľahačky a tvarohu, dochutená citrónom. A to, ako ju ozdobíte, necháme na vašej fantázii.
Kreatívne zdobenie torty v tvare čísla 10:
- Ovocie: Čerstvé ovocie ako jahody, maliny, čučoriedky alebo exotické druhy ako pitahaya (dračie ovocie) a physalis (machovka peruánska) dodajú torte sviežosť a farebnosť.
- Kvety: Jedlé kvety sú krásnou a elegantnou ozdobou.
- Pusinky a makrónky: Tieto sladké drobnosti dodajú torte hravý a elegantný vzhľad.
- Čokoláda a cukrovinky: Čokoládové hobliny, lentilky, mini čokoládky alebo iné cukrovinky sú obľúbené najmä u detí.
- Modelovacia hmota: Z modelovacej hmoty môžete vytvoriť rôzne nápisy, postavičky alebo iné dekorácie.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Šablóna: Ak máte ťažkosti s vytvorením šablóny a nechcete ju kresliť len tak od ruky, vyhľadajte si na internete „Number Cake template“.
- Krém: Hotovým krémom naplňte cukrárske vrecko.
- Zvyšky cesta: Zostalo vám cesto a krém? Nie je nič jednoduchšie, ako zobrať vykrajovačky a zo zvyšného cesta pripraviť linecké, ktoré môžete pokojne ozdobiť zvyšným krémom.
- Medové pláty: Dokonca, nemusíte ich ani piecť, dajú sa pohodlne pripraviť aj s tortových plátov.
- Džem: Cesto som si potrela vrstvou ríbezľového džemu, ktorý som tlačila viac k stredu aby ho nebolo vidno.
- Uskladnenie: Naplnenú tortu som odložila na chladnejšie miesto ( pozor, nie do chladničky pretože vám nezmäkne).
- Zdobenie: Zdobiť tortu odporúčam až pred jej darovaním.
Dôležité ingrediencie a ich kvalita:
- Vajíčka: Týždenne tradične a poctivo rozklepneme priemerne 900 vajíčok, z ktorých pripravujeme nadýchané piškóty a ďalšie druhy ciest. Vajíčka používame výlučne z podstielkového chovu od spoľahlivých dodávateľov, čím zaručujeme čerstvosť, kvalitu a zdravotnú nezávadnosť. Práve vajíčka majú výrazný vplyv na výslednú chuť aj textúru našich dezertov.
- Mascarpone: Toto smotanovo-syrové mascarpone je neoddeliteľnou súčasťou mnohých našich dezertov. Je vyrobené z čerstvej smotany, bez konzervantov a umelých prísad. Vďaka svojej bohatej, jemnej chuti si ho obľúbia aj najnáročnejší gurmáni. Mascarpone je synonymom pre jemnosť, luxus a dokonalú krémovosť.
- Kakao: Používame iba kakao s vysokým obsahom kakaových zložiek, bez zbytočných chemických prísad a umelých aróm. Kakao od overených farmárov a výrobcov nám zaručuje bohatú, autentickú chuť a podporuje udržateľné pestovanie. Je základom pre každý čokoládový zážitok.
- Ovocie: V našich receptoch kombinujeme čerstvé a rýchlo mrazené ovocie, aby sme zabezpečili stálu kvalitu počas celého roka. Používame len ovocie bez pridaného cukru, konzervantov a chemických látok - od jahôd a malín až po mango či černice. Vďaka moderným metódam spracovania si ovocie zachováva svoje vitamíny, minerály a chuť.
- Čokoláda: Čokoláda je základom mnohých našich koláčov a tort. Spoliehame sa na prvotriedne druhy čokolád s bohatou arómou a jemnou textúrou. Naši dodávatelia dbajú na udržateľnosť a pôvod kakaových bôbov, vďaka čomu vzniká čokoláda, ktorá pozdvihne každý recept na nový level.
- Maslo a múka: Základ každej dobrej cukrovinky tvorí poctivé maslo a kvalitná múka. Naše výrobky začínajú u slovenských dodávateľov, ktorí spĺňajú prísne normy kvality. Správna voľba týchto základných surovín je kľúčom k dokonalej chuti a konzistencii každého zákusku.
- Smotana na šľahanie: Používame výlučne živočíšnu smotanu z českého a slovenského mlieka. Jej kvalita je zásadná pre vytvorenie jemných, bohatých a vizuálne krásnych dezertov.
Od založenia našej výroby sa zameriavame na kvalitu, tradičné postupy a výber tých najlepších surovín. Naše produkty sa odlišujú od priemyselne vyrábaných „koláčov“ tým, že obsahujú výlučne prirodzené ingrediencie, sú ručne vyrábané a bez akýchkoľvek umelých prísad. Naše poctivé torty a zákusky nie sú len dezertom - sú symbolom radosti a šťastia. Veď čo iné vie spraviť deň krajším ako chutný koláčik?
tags: #narodeninová #torta #čísla #medové #pláty #recept
