Národné jedlá Spojených arabských emirátov: Kulinárska cesta za chuťami
Dubajskú gastronómiu ovplyvnila predovšetkým arabská kuchyňa s koreninami, ako sú kardamón, šafrán, rasca, koriander či zázvor. Stravovanie v Dubaji je veľkolepé ako všetko, čo sa tu nachádza. Okrem jedla ponúkaného v hoteloch v rámci vášho pobytu, môžete navštíviť tradičné trhy, ako napríklad Deira Gold Souk alebo Spice Souk, kde ochutnáte tradičné špeciality.
Tradičné jedlo SAE | 10 tradičných emirátskych jedál
Mnohé reštaurácie i hotely v Dubaji ponúkajú tzv. kulinárske túry, v rámci ktorých objavíte klenoty dubajskej gastronómie.
Čo ochutnať v Spojených arabských emirátoch?
Jedlo v Dubaji je ovplyvnené mnohými kuchyňami. Tu je zoznam top tradičných i moderných pokrmov, ktoré musíte ochutnať:* Machboos: Za vyskúšanie stojí národné jedlo Spojených arabských emirátov. Machboos sa pripravuje z ryže, jahňacieho alebo kuracieho mäsa a rôznych korenín.Kulinárske špeciality v Abú Zabí
Miestna kuchyňa v Abú Zabí je pestrou zmesou chutí a vôní, v ktorej sa snúbi vplyv arabskej, indickej a perzskej kuchyne. Základ tvoria čerstvé ryby a morské plody, jahňacie, hovädzie a kuracie mäso, ktoré sa často griluje alebo dusí s aromatickým korením a bylinkami. Ďalšími dôležitými ingredienciami sú čerstvá zelenina, datle, ťavie mlieko a jogurt, chlieb a rôzne druhy orechov a sušeného ovocia.Pre autentický zážitok a ochutnanie miestnych špecialít sa vydajte na lov pouličného jedla. V Abú Zabí nájdete stánky s lahodnou shawarmou, falafelom, hummusom a ďalšími arabskými lahôdkami.
Reštaurácie v Abú Zabí
Abú Zabí ponúka aj široký výber reštaurácií strednej triedy s rôznymi kuchyňami sveta. Obľúbené sú napríklad Jones the Grocer s medzinárodnou kuchyňou a Tamba s indickými špecialitami.Pre gurmánov s vycibrenými chuťami sú tu michelinské reštaurácie ako Hakkasan s modernou kantonskou kuchyňou, Li Beirut s libanonskými špecialitami a úchvatným výhľadom na mesto, alebo Villa Toscana s autentickou talianskou kuchyňou. Ďalšie luxusné reštaurácie, ktoré stoja za návštevu, sú Zuma s japonskou kuchyňou, COYA Abu Dhabi s peruánskymi špecialitami a Catch at St. Regis s morskými plodmi a panoramatickým výhľadom. Väčšina z nich sa nachádza v hoteloch s 5 hviezdičkami, ako napríklad Emirates Palace, Four Seasons a St.
Abú Zabí ponúka vďaka svojej multikultúrnej atmosfére širokú škálu medzinárodných kuchýň. Nájdete tu autentické talianske reštaurácie s pizzou a cestovinami, japonské reštaurácie so sushi a ramen, a indické reštaurácie s pikantnými karí. Okrem toho si môžete pochutnať aj na libanonskej, čínskej, thajskej a mnohých ďalších kuchyniach.
Gastronómia v Saudskej Arábii
Saudskoarabská gastro scéna je zatiaľ iba v plienkach. Vo veľkých mestách nájdete samozrejme reštaurácie od výmyslu sveta, ale akonáhle vojdete do prvej dediny tak gastro sa obmedzí na fast food a lokálne jedlá.Historicky bola strava v Arábii jednoduchá. Väčšinu územia vypĺňa púšť a tak datle, káva, ťavie mäso a mlieko boli prirodzenou stravou. Typické saudské raňajky sú celkom jednoduché. Môžu to byť datle a qahwa ( káva) alebo chlieb so syrom. Datle a kávu Vám budú ponúkať miestni v priebehu celého dňa a konzumujú ich nonstop.
Obed je tradične hlavným jedlom dňa a takmer vždy obsahuje ryžové jedlo, ako je kabsa, považované za národné jedlo Saudskej Arábie. Kabsa je riadne korenená (každá domácnosť zvykne mať svoje vlastné obľúbené zmesi korenín. Ryža je preložená pečeným kuracím mäsom, mäsom alebo dokonca rybami a na zvýraznenie chuti sa často podáva paradajková a čili salsa, ktorá sa doplní jednoduchým nasekaným šalátom.
Večera sa podáva neskoro a je ľahkým jedlom, často sendviče v západnom štýle alebo výdatnou polievkou.
Čo ochutnať v Saudskej Arábii?
Ak chcete objednávať ako miestni obyvatelia, požiadajte počas svätého mesiaca ramadán o jareesh po západe slnka. Čo ešte vyskúšať (okrem už spomínanej kabsy?* Saleeg: biela ryža, ktorá sa varí v kuracom vývare s kvapkou mlieka až kým sa z nej nestane jemná krémová kaša. Je dochutena kardamónom, soľou a čiernym korením a podávaná s pečeným alebo vareným kuracím mäsom.* Thareed: Natrhané kúsky tenkého chleba sa pridávajú k dusenému kuraciemu alebo inému mäsu, zelenine a typickému saudskému koreniu.* Tharid: Toto tradičné arabské jedlo sa najčastejšie označuje ako pikantný jahňací guláš zahustený jačmenným chlebom, hoci slovo tharīd označuje aj veľkú kameninovú misku.* Hininy: je tradičné saudskoarabské jedlo pozostávajúce z datlí, masla a hnedého chleba. Tento mix je potom navyše dochutený korením, ako je šafrán a kardamón.* Gursan: je jedným zo saudskoarabských národných jedál, ktoré sa pripravujú vložením suchých papierovo tenkých plátov chleba na mäso a zeleninu do vývaru, až kým kúsky chleba nenasiaknu šťavou.* Ma'amoul: je sušienka plnená ovocím a orechmi, ako sú datle, vlašské orechy a pistácie. Zvyčajne sa tvarujú do guličiek alebo kupol.Reštaurácie v Saudskej Arábii
* Lusin restaurant (Rijád): Menu je mixom arménskej a lokálnej kuchyne.* Al Orjouan (Rijád): Najlepšie raňajky v meste nájdete v Ritz Carlton.* Cafe Bateel: Obrovský výber olív, výbornej čokolády, káva a egg benedict.* Najd village (Rijád): Miestna kuchyňa je najlepšia. Toto je motto tradičnej saudskej reštaurácie Najd.* The Globe (Rijád): Ak hľadáte reštauráciu s výhľadom, tak ste ju našli.* Shawarma Shakeer al Jazeera (Džidda): Ak niekto 40 rokov robí shawarmu tak ju asi vie robiť dokonale.* Goodies restaurant (Džidda): Jednoduché, zdravé menu plné okrúhlych chutí.* Brioché (Džidda): Saudskoarabské fusion.Ako sa je v Emirátoch?
Blízkovýchodná kuchyňa arabských emirátov spája to najlepšie z maghrebskej, egyptskej a libanonskej tradície. Jej základom je mäso, zelenina, strukoviny, ryža a typické korenie. Na autentické špeciality je najlepšie navštíviť menšie reštaurácie mimo areálu hotela.* Mezze: je systém podávania mnohých pochúťok na malých tanieroch ako predjedlo alebo plnohodnotné jedlo.* Chubus: Sprievodným jedlom (a prílohou) je nekvasený chlieb chubus.* Shawarma: je obdobou tureckého kebabu alebo gréckeho gyrosu.* Machbous: jednoduchšia verzia ghouzi podávaná na spoločnom tanieri, pripravená z baranieho alebo kuracieho mäsa s ryžou ochutenou hrozienkami, kardamónom, muškátovým orieškom a šafranom.Objavte emirátske chute v Dubaji
Emirátska kuchyňa nie je veľmi známa, no skrýva niekoľko prekvapení.* Harees Dijaj: Za jeho neznámym názvom nájdete tradičné jedlo, ktoré presahuje samotné Emiráty. Jeho základom je jačmenná kaša do ktorej sa vmiešajú kúsky kuracieho mäsa.* Biryani: Ide o jednoduché, no veľmi chutné jedlo. Ryža, zelenina, kúsky mäsa, koreniny a je to. Porciu doplňte čerstvým jogurtom a uvidíte, že si ho dáte znovu.* Balaleet: rezance, ktoré môžu byť na sladko aj na slano.* Quzi: Vynikajúcim mäsovým jedlom je aj Quzi s obrovskou porciou ryže. Pointou Quzi je dlho varené mäso, často jahňacie, ktoré sa pri dotyku takmer rozpadne.* Regag: Ochutnajte aj Regag, tenučké palacinky, ktoré vám pripravia priamo pred vami.Reštaurácie v Dubaji
* Al Dawaar Revolving Restaurant: Ak chcete spojiť zážitok z reštaurácie so zážitkom s jedla, tak potom siahnite po Al Dawaar. Nachádza sa na vrchom poschodí hotela Hyatt Regency a otáča sa okolo vlastnej osi tak, aby ste si počas jedla mohli vychutnať krásny výhľad na Dubaj.* Al Fanar Restaurant and Cafe: Podnik Al Fanar je stálicou v dubajskej gastronómii, pretože existuje v Dubaji už od 70.rokov 20.storočia a tak tu bol aj v časoch veľkých zmien.* Pierchic: Luxusná reštaurácia Pierchic je absolútnym unikátom. Leží mimo ruchu mesta a nachádza sa na konci móla obklopená vodou.* Level 43 SkyLounge: Máte po skvelej večeri chuť sadnúť si na strechu niektorého z mrakodrapov a pri dobrom drinku alebo vodnej fajke si odpočinúť alebo len vychutnávať svetlá mesta, ktoré vám leží pod nohami?Kuchyňa Ras Al Khaimah
Emirát Ras Al Khaimah sa nachádza blízko Ománu, a preto je emirátska kuchyňa ovplyvnená aj chuťami a surovinami Ománu. Vďaka geografickej i historickej prepojenosti týchto dvoch oblastí môžete v emirátskej kuchyni nájsť aj ománske vplyvy. Tak napríklad používajú podobné suroviny, ako napríklad ryža, jahňacie a kuracie mäso, ryby, kardamóm, škorica, kurkuma či zelenina.Čo ochutnať v Ras Al Khaimah?
* Shuwa: je to pečené jahňacie mäso, ktoré sa marinuje v korení a pomaly sa varí v podzemnej peci. V Ras Al Khaimah sa pripravuje najmä pri slávnostných udalostiach.* Harees: kaša z pšenice a mäsa, ktorá je ochutená škoricou a kardamónom.* Madrouba: pozostáva z ryže a mäsa, ktoré sa varí s korením a zeleninou. V Ománe toto jedlo pripravujú s rybami.* Machboos: aromatickú ryžu s mäsom, korením a zeleninou.* Luqaimat: sladké guľky z cesta, ktoré sa vyprážajú a polejú datľovým sirupom.* Umm Ali: dezerte z lístkového cesta s orechami, hrozienkami a mliekom.Reštaurácie v Ras Al Khaimah
* Zaitouna House: Marjan Boulevard | Marjan Island Resort & Spa, Ras Al Khaimah, United Arab Emirates - Podnik Zaitouna v centre moderného mesta je skvelým miestom na to, aby ste si vychutnali svoju chutnú večeru vonku al fresco.Spojené arabské emiráty ponúkajú bohatú a rozmanitú kulinársku scénu, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chute. Od tradičných emirátskych jedál až po medzinárodné kuchyne, v SAE nájdete všetko, čo si vaše chuťové poháriky môžu priať.
tags: #narodne #jedla #Spojené #arabské #emiráty
