Recepty na vajíčkové nátierky a plnené vajíčka

Vajíčka sú nielen chutné, ale aj zdravé a nutrične hodnotné. Sú výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov, a preto by nemali chýbať v žiadnom vyváženom jedálničku. Vajcia sú výživné a zdravé. Obsahujú dôležité vitamíny, aj vitamíny rozpustné v tukoch - A, D, E, K, C. Minerály - fosfor, železo, draslík, selén a zinok. Vajcia sú spojencom štíhlej línie. Do odľahčeného jedálnička táto superpotravina nepochybne patrí.Navyše, vajíčka sú symbolom Veľkej noci, a tak sa po sviatkoch často ocitáme s ich prebytkom. Ak hľadáte spôsob, ako kreatívne a chutne zužitkovať uvarené vajíčka, vyskúšajte tieto recepty na zdravé vajíčkové nátierky a plnené vajíčka. Vynikajúce domáce nátierky sú úžasné, pretože neobsahujú žiadne zbytočné éčka. Na všetkých si môžete pochutiť už od 1. Tieto recepty sú jednoduché, rýchle a plné chutí, takže si na nich pochutí celá rodina.

Lahodná Vajíčková pomazánka | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #84)

Ako pripraviť nadýchanú vajíčkovú nátierku s kúskami bielkov

Obľúbenú vajíčkovú nátierku robí každý inak. Mnohí, sa však pri jej príprave dopúšťajú základnej chyby, ktorá pripravuje nátierku o jej konzistenciu a výsledný pôžitok. Akýmsi nepísaným pravidlom je, že vo vajíčkovej nátierke by ste mali vidieť a pri jedení aj cítiť kúsky uvarených vajec, konkrétne bielkov. Je rozdiel zahryznúť sa do pečiva s hladkou nátierkou a nátierkou, ktorá je krásne nadýchaná s kúskami varených bielkov.

Aby ste si pripravili nátierku správne, stačí uvarené vajcia prepoliť, v miske najskôr vymiešať žĺtky s ostatnými surovinami, a potom pridať na malé kúsky pokrájané bielky a už ich len zľahka zamiešať do základu, aby si udržali svoj tvar.

TIP: Bielky do vajíčkovej nátierky môžete namiesto krájania pretlačiť cez krájač na zemiaky.

Recept na nadýchanú vajíčkovú nátierku:

V tomto recepte dávame návod, ako si pripraviť vajíčkovú nátierku s tou správnou konzistenciou. Suroviny si môžete prispôsobiť podľa seba. Dôležitejší je v tomto prípade samotný postup.

Budeme potrebovať:

  • 5 vajec
  • 100 g zmäknutého masla
  • lyžicu horčice
  • podľa chuti soľ
  • mleté čierne korenie
  • nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku

Postup:

  1. Vajcia opatrne vložíme do vriacej vody pomocou lyžice a varíme ich ideálne okolo 7 minút.
  2. Uvarené vajcia okamžite ochladíme pod studenou vodou a olúpeme.
  3. Vajcia rozrežeme na polovicu, žĺtky vyklopíme do misky a pridáme k nim zmäknuté maslo a horčicu.
  4. Vidličkou žĺtky popučíme a vymiešame hladký základ nátierky.
  5. Bielky pokrájame na malé kocky alebo ich pretlačíme cez krájač na zemiaky a už len zľahka primiešame spolu s nasekanou pažítkou či vňaťou do nátierky, ktorú popritom osolíme a okoreníme podľa chuti.

Ďalšie varianty vajíčkovej nátierky

Vyskúšajte aj tieto recepty na zdravé vajíčkové nátierky:

Vajíčková nátierka s tvarohom a jarnou cibuľkou

Táto nátierka je svieža, ľahká a plná proteínov. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako zdravá večera.

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Tvaroh
  • Jarná cibuľka nakrájaná najemno
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nastrúhajte najemno.
  2. Pridajte tvaroh, najemno nakrájanú jarnú cibuľku a premiešajte.
  3. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Avokádová nátierka s vajíčkom a bylinkami

Táto nátierka je krémová, zdravá a plná zdravých tukov. Avokádo dodáva nátierke jemnú chuť a krémovú konzistenciu, zatiaľ čo bylinky ju osviežujú.

Ingrediencie:

  • Avokádo
  • Vajce uvarené natvrdo
  • Cesnak
  • Bylinky (napr. petržlenová vňať, pažítka, kôpor)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Avokádo roztlačte pomocou vidličky a dajte do misky.
  2. Vajce uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nakrájajte na menšie kocky.
  3. Pridajte k avokádu spoločne s nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom.
  4. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Vajíčková nátierka s avokádom a cesnakom: Avokádo roztlačte pomocou vidličky a dajte do misky. Vajce uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nakrájajte na menšie kocky. Pridajte k avokádu spoločne s nasekanými bylinkami a pretlačeným cesnakom.

Nátierka z cottage syra s vajíčkom, reďkovkou a avokádom

Táto nátierka je plná farieb, chutí a textúr. Cottage syr ju robí krémovou, zatiaľ čo reďkovka a avokádo pridávajú sviežosť a chrumkavosť.

Ingrediencie:

  • Cottage syr
  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Reďkovky
  • Avokádo
  • Bylinky (napr.

Vajíčková nátierka s cottage syrom a reďkovkou: Cottage syr rozmixujte dohladka. Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte studenou vodou, očistite a nakrájajte na menšie kocky. Spoločne so syrom dajte do misky a pridajte nadrobno nakrájané reďkovky, na kocky nakrájané avokádo a posekané bylinky.

Nátierka Hlavné ingrediencie Charakteristika
S tvarohom a jarnou cibuľkou Vajcia, tvaroh, jarná cibuľka Svieža a ľahká, plná proteínov
S avokádom a bylinkami Vajcia, avokádo, cesnak, bylinky Krémová, zdravá, plná zdravých tukov
Z cottage syra s reďkovkou Vajcia, cottage syr, reďkovky, avokádo Plná farieb, chutí a textúr

Plnené vajcia - recepty

Plnené vajcia so špenátom a medvedím cesnakom

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Repkový olej
  • Špenát nasekaný najemno
  • Medvedí cesnak (alebo pažítka) nasekaný najemno
  • Vajonéza (vegánska majonéza)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Vajcia prerežte na polovičky a vyberte žĺtok.
  2. Do misky so žĺtkom pridajte trošku repkového oleja, najemno nasekaný špenát, medvedí cesnak (alebo pažítku), Vajonézu a všetko dôkladne premiešajte.
  3. Dochuťte soľou a čiernym korením.
  4. Vzniknutým krémom naplňte polovičky vajec.

Plnené vajcia so špenátom a medvedím cesnakom: Vajcia prerežte na polovičky a vyberte žĺtok. Do misky so žĺtkom pridajte trošku repkového oleja, najemno nasekaný špenát, medvedí cesnak (alebo pažítku), Vajonézu a všetko dôkladne premiešajte. Dochuťte soľou a čiernym korením.

Plnené vajíčka s bylinkovým dresingom a reďkovkou

Tieto plnené vajíčka sú jednoduché, rýchle a plné chutí. Bylinkový dresing dodáva vajíčkam sviežu chuť a reďkovka jemnú pikantnosť.

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Bylinkový dresing
  • Reďkovka nastrúhaná najemno
  • Bylinky (napr. petržlenová vňať, pažítka, kôpor) nasekané najemno
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Vajcia rozrežte na polovice a vyberte žĺtok.
  2. Do misky so žĺtkom pridajte bylinkový dresing, najemno nastrúhanú reďkovku a posekané bylinky.
  3. Všetko premiešajte dohladka.
  4. Dochuťte soľou a korením.
  5. Vzniknutým krémom naplňte polovičky vajec.

Plnené vajcia s reďkovkou a bylinkami: Vajcia rozrežte na polovice a vyberte žĺtok. Do misky so žĺtkom pridajte bylinkový dresing, najemno nastrúhanú reďkovku a posekané bylinky. Všetko premiešajte dohladka. Dochuťte soľou a korením. Vzniknutým krémom naplňte polovičky vajec.

Klasická vajíčková nátierka s majonézou a horčicou

Táto nátierka je klasika, ktorú pozná každý. Je jednoduchá, rýchla a chutí skvele na chlebe, pečive alebo v sendvičoch. Dôležité je zachovať kúsky bielkov pre lepšiu konzistenciu.

Ingrediencie:

  • Vajcia uvarené natvrdo
  • Domáca majonéza
  • Horčica
  • Čerstvý syr (napr. Lučina, Philadelphia)
  • Lyofilizovaný kôpor (alebo čerstvý)
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Uvarené vajcia olúpeme a nakrájame na malé kocky.
  2. V mise zmiešame domácu majonézu, horčicu a čerstvý syr.
  3. Pridáme na kocky nakrájané vajíčka a jemne, ale dôkladne premiešame, pričom sa snažíme zachovať kúsky bielkov.
  4. Nátierku dochutíme lyofilizovaným kôprom, soľou a korením.

Tip: Pre precízne kocky môžete použiť strunový krájač na zemiaky alebo vajíčka.

Recept na domácu majonézu:

  1. Odmeriame si 75 ml slnečnicového oleja do pohára a primiešame k nemu dve lyžice olivového oleja.
  2. Žĺtok dáme do úzkej nádoby a tyčovým mixérom začneme šľahať.
  3. Ku žĺtku postupne tenkým pramienkom prilievame zmiešaný olej a šľaháme, kým nie je zmes hustá.

Vajíčková nátierka s mrkvou na 2 spôsoby

Vajíčka a mrkva, výborná kombinácia chutí, ale aj vitamínov a minerálov. Azda taká vajíčková nátierka s mrkvou je najobľúbenejšia, milujú ju deti, aj dospelí.

Mrkva, bežne dostupná a lacná zelenina. Obsahuje vitamíny - A, B, C, D, E.

Dobrá rada: Ako správne uvariť vajcia natvrdo? Od bodu varu varíme vajíčka 8-10 minút. Je dôležité, aby ostali žĺtky pekné, žlté. K vareniu vajec pridáme lyžičku sódy bikarbóny.

Vajíčková nátierka ako od babičky

Domáca vajíčková nátierka je klasika, ktorá poteší každého. Predveľkonočné prípravy a veľké vypekanie môžete nahradiť jednoduchšími a predsa domácimi jedlami.

Postup: Nátierku si pripravíme jednoducho zmiešaním všetkých surovín na nátierku. Dôležité je však vajíčka nevariť pridlho. Čím sú vajíčka na tvrdo dlhšie varené, tým je žĺtok sypkejší a bledší až do typickej "šedozelenej" farby na okrajoch. Postačovať bude teda cca 9 minút, potom vajíčka schladíme a hneď ošúpeme. Vajíčka dáme do misky a pridáme k ním kúsok masla, jogurtu, či Lučiny, štipku soli a lyžicu obľúbenej horčice a vidličkou ich dôkladne vymiešame.

tags: #natierka #s #varenych #vajec #recepty

Populárne príspevky: