Nátierka zo syra Gorgonzola: Rýchly a chutný recept

Sebavedomé tvrdenie z názvu tohto článku som si nevedel odpustiť, prepáčte. Chcel by som totiž s vami zdieľať recept na chutnú nátierku, ktorá je svojím zložením určená predovšetkým pre mužov. Doteraz som sa s ňou ešte nikde nestretol a u nás doma ju otec robil od nepamäti. Takže ju hrdo zdieľam ako náš rodinný recept. 🙂Je veľmi jednoduchá, jej príprava pre 4 osoby netrvá dlhšie ako 10 minút.

Konečne sa náš život vrátil ako tak do normálu a môžeme si naplno užiť stretnutia s priateľmi a rodinou. Ale poznáte to, príprava pohostenia vám niekedy zaberie kopec času a v neposlednom rade ste bez inšpirácie, čo vašim hosťom ponúknuť. Nátierky sú skvelou voľbou. Nielenže ich prípravou nezabijete v kuchyni celý deň, ale ulahodíte nimi takmer každému.

Poďme sa teda pozrieť na recept na nátierku zo syra gorgonzola, ale aj na ďalšie tipy na chutné nátierky, ktorými môžete prekvapiť vašich hostí.

The BEST and TASTY GORGONZOLA CHEESE SAUCE! Super practical recipe!

Recept na nátierku zo syra Gorgonzola

Na prípravu tejto nátierky budete potrebovať:

  • 250g syra s modrou plesňou (NIVA, roquefort, gorgonzola)
  • 30g pravého masla (nie rastlinnej nátierky)
  • 1 x čajovú lyžičku Dijonskej horčice (môže byť aj naša legendárna slovenská 🙂
  • 1 x kávovú lyžičku červenej štipľavej papriky & tri otočky v mlynčeku s čiernym korením
  • 1 x pivo, ideálne 12° (vychladené na 7 schode)

Postup:

  1. Na hrubom strúhadle postrúhaj do misky všetok syr s modrou plesňou.
  2. Vidličkou poctivo vymiešaj syr s maslom.
  3. Dochutíš horčicou, čiernym korením a štipľavou paprikou.
  4. Na záver prilej najdôležitejšiu ingredienciu - pivo. Pozor! Musíš ho pridávať postupne, neustále ho vmiešavať do zmesi a ochutnávať. Skončíš až vtedy, keď je chuť syra a piva vyvážená. Mne na toto množstvo syra vychádza cca 1,5 - 2dcl piva.
  5. Nátierku potom ulož ešte na cca 30minút do chladničky.
  6. Podávaj s čerstvým pečivom alebo na horúcich chrumkavých hriankach s olivami, červenou paprikou alebo kapari a samozrejme s pohárom oroseného piva. Dobrú chuť!

Tipy:

  • Pre fajnšmekrov, ktorí obľubujú "light" verzie sa mi osvedčilo nahradiť maslo jednou až dvomi polievkovými lyžicami hustého bieleho jogurtu.
  • Kto obľubuje ostrú streľbu, môže si dochutiť nátierku vytlačením malého strúčiku cesnaku alebo jednou čili papričkou.
  • Pripomínam, že túto nátierku si naplno vychutnáš na hrianke opečenej na masti na panvici, nie na jej "suchej" verzii z hriankovača.

Takže, ak potrebuješ od manžela alebo partnera priepustku na víkend s kamoškami, vymaľovať kuchyňu alebo prezuť zimné pneu, myslím, že táto voňavá lahôdka by mohla zabrať. 😉

Ďalšie tipy na nátierky

Nátierka zo sušených paradajok

Sušené paradajky netreba nikomu zvlášť predstavovať a nátierka z nich? Tak tá si zaručene vyslúži stále miesto vo vašom repertoári. Paradajky sceďte z oleja a vložte do mixéra. Pridajte jedno črievko taveného syra, kúsok masla, dva strúčiky cesnaku, menšiu šalotku a trošku soli a čierneho korenia na dochutenie. Ak máte čerstvé lístky bazalky, pridajte aj tie. Paradajky s bazalkou sú kombinácia, ktorá spolu skrátka ladí.

Malý tip na záver, olej z paradajok určite nevylievajte, má príjemnú vôňu a chuť a môžete si na ňom prípadne pripraviť nejakú dusenú zeleninu alebo mäsko.

Mrkvový hummus

Ešte pred pár rokmi bol hummus pre nás pojem, ktorý sme si spájali s hocičím, len nie s jedlom. Dnes sa aj v našich končinách udomácnil a ten klasický, z cíceru, býva bežnou súčasťou vrámci pohostenia. Hummus sa však dá pripraviť aj z iných ingrediencií a mrkva je jednou z nich. Zhruba 5 kusov mrkvy v šupke poriadne umyte a zabaľte do alobalu. Dajte piecť do rozohriatej rúry asi na hodinku, tak aby bola mrkva mäkká. Následne ju vyberte a ošúpte. Do mixéra k mrkve pridajte polievkovú lyžicu tahini pasty a dve až tri lyžice kvalitného olivového oleja. Olej pridávajte radšej postupne, aby ste dosiahli želanú konzistenciu. K hummusu neodmysliteľne patrí predovšetkým rímska rasca, ktorá mu dodá špecifickú chuť aj arómu. Soľ, korenie, menšia šalotka a pár strúčikov cesnaku podľa chuti a dáme ruku do ohňa za to, že aj táto verzia vašich hostí očarí.

Syrová nátierka s vlašskými orechmi

Pre milovníkov syrov tu máme jednu špecialitu. Balík gorgonzoly, ideálne picante, roztlačte vidličkou. Pridajte polovicu nátierkového masla bez príchute a tavený syr. Všetko spolu vidličkou popretláčajte, aby sa vám jednotlivé zložky spojili, a pridajte dva menšie strúčiky cesnaku. Medzi tým si na panvici na sucho opečte pol hrste nasekaných vlašských orechov. Nechajte ich trošku vychladnúť a poriadne premiešajte so syrovým základom. Podávajte s opečeným pečivom. Aby ste pri ňom nemuseli stáť, dajte ho zapiecť na 10 minút do rúry.

Cviklová nátierka

Cvikla buď ľudí spája, alebo rozdeľuje, podobne ako kôpor. Ak ste tím cvikla, tak toto je niečo práve pre vás. Budete potrebovať štyri kusy uvarenej a očistenej červenej repy. Dá sa kúpiť aj predvarená, vákuovo balená, čo vám ušetrí kopec času. Cviklu nastrúhate na hrubšom strúhadle a pridáte jeden balík neochuteného nátierkového masla, soľ, korenie a trošku citrónovej šťavy. Nakoniec pridajte na jemno nakrájanú jarnú cibuľku a všetko spolu poriadne premiešajte. Takto pripravenú nátierku nechajte pár hodín odpočívať, aby sa všetky chute prepojili. A áno, je absolútne FIT.

Avokádová nátierka

Aby sme našu letnú ponuku farebne doladili, nesmieme zabudnúť ani na nátierku z avokáda. Jedno väčšie avokádo roztlačíme vidličkou, aby bolo úplne hladké, pridáme citrónovú šťavu, sušený alebo čerstvý cesnak, soľ a korenie. Ak máte radi chilli, tak neváhajte a tiež ním nešetrite. Všetko spolu poriadne premiešajte a na závere pridajte na drobno nakrájanú červenú cibuľku a cherry rajčiny.

Čerstvý cesnak nám častokrát spôsobuje problémy s trávením. Aby ste im predchádzali, rozrežte cesnak na polovicu a vyberte z neho strmeň, ktorý prechádza stredom.

tags: #natierka #zo #syra #gorgonzola #recept

Populárne príspevky: