Nátierkové maslo: Recepty na slano aj na sladko

Nátierky sú perfektným riešením raňajok i rýchlej večere. Tu nájdete množstvo inšpirácií na roztierateľné pochúťky, ktoré dokonale ochutia čerstvé pečivo. Chrumkavé pečivo si doslova pýta ochutenie. Navyše v miešaní nátierok môžete chutne využiť svoje obľúbené suroviny.

Či ste zástancom zdravého stravovania alebo si radšej pochutíte napríklad na poctivej oškvarkovej nátierke, sprievodcom nátierok je chutné pečivo. Čerstvý biely chlieb alebo rožok sú našou prvou voľbou. Preto je dobré pripraviť si nátierku v menšom množstve a natrieť si ju na dva až tri plátky celozrnného pečiva.

Recept na domáce nátierkové maslo

Už nejaký čas sa snažíme doma variť a tvoriť jedlo z čo najjednoduchších surovín. Je to môj recept, ktorý som takto dnes pripravila. Je to pomazánka chuťovo veľmi podobná nátierkovému maslu, preto som si dovolila ten názov.

Postup:

  1. Pripravíme si čistú gázu alebo nie moc husté plátienko vhodnej veľkosti, misu ním vystelieme a nalejeme sem jogurty aj šľahačkovú smotanu hustejšej konzistencie.
  2. Plátno chytíme za konce a pevne priviažeme na kratšiu varešku, zavesíme nad vyššiu nádobku, aby sa batôžtek nedotýkal dna, kam bude stekať srvátka.
  3. Postavíme na 2 dni do chladničky.
  4. Po dvoch dňoch náš batôžtek rozviažeme a masu vysypeme do misky, máme hotovú surovinu, ktorú osolíme a ochutíme podľa svojho gusta.

Ja som na prvýkrát dala len nasekanú vňať z cibuľky a reďkovku, inokedy skúsim chren, steril. paradajky alebo nejaké bylinky.

Slané recepty

Začneme kategóriou, ktorá je extra chutná a dokáže potešiť i silnejšie polovičky. Mäso do nátierok získate zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru. Môžete pridať aj údené mäso, plátky šunky či salámu.

Šunková nátierka

Tento recept na šunkovú nátierku určite mnohý poznáte z detstva. Z táborov či školských jedální. Chutná vlašská nátierka je plná nostalgických spomienok.

Vajíčková nátierka

Varené vajcia ako základ chutných nátierok sú vždy poruke a teda niet divu, že vajíčková nátierka je jednou z najobľúbenejších.

  1. Vajíčka uvaríme natvrdo.
  2. V miske rozmiešame zmäknuté maslo, syrokrém a žĺtky. Pridáme podľa chuti horčicu, mleté čierne korenie, soľ podľa chuti a nadrobno pokrájanú cibuľu.
  3. Vajíčka olúpeme a pokrájame na malé kocky.

TIP: Obľúbená je aj verzia bryndzovej nátierky s mletou červenou paprikou.

Rybacia nátierka

Rybacia nátierka je u nás cez víkendy povinnou raňajkovou jazdou.

  1. Ryby z konzervy premiestnime do misky a prilejeme aj cca polovicu oleja z jednej konzervy. Pridáme zmäknuté maslo, horčicu, nadrobno nasekanú cibuľu a kvapku citrónovej šťavy.

TIP2: nátierka bude mať jemnejšiu konzistenciu, ak ju ešte rozmixujeme ponorným mixérom.

Vynikajúca a jednoduchá nátierka z údených rýb a chrenu. Krémový chren sa k rybám hodí dokonale. Skúste...

Nátierka Ingrediencie
Šunková Šunka, maslo, horčica, smotana
Vajíčková Vajcia, maslo, cibuľa, horčica
Bryndzová Bryndza, maslo, cibuľa, paprika
Rybacia Ryby (konzerva), maslo, cibuľa, horčica

Sladké recepty

Dezerty, koláče a iné sladké pochúťky sa dajú pripraviť aj ako nátierky. Tu je niekoľko inšpirácií.

Keď si predstavíte svieži a krémový zákusok, na um vám celkom určite príde cheesecake. Tento dezert môžete upiecť, alebo ho len nechať stuhnúť v chlade a vždy bude fantastický.

Čokoládový cheesecake

  1. Plnka: nalámanú čokoládu roztopíme nad vodným kúpeľom, krémový syr vyšľaháme s cukrom, prilejeme jemne vychladnutú čokoládu a ďalej šľaháme.
  2. Pečenie: čokoládovú plnku nalejeme na kakaový korpus, formu jemne buchneme o pracovnú dosku (zbavíme sa prípadných vzduchových bubliniek) a cheesecake pečieme pri teplote 165ºC zhruba 25 minút.
  3. Na vrch: tmavú čokoládu nasekáme, nasypeme do misky, prelejme horúcou smotanou a necháme postáť pár minút. Potom vymiešame čoko polevu, ktorú zľahka posolíme a rozotrieme na vrch vychladnutého koláča.

Populárne sú aj nepečené krémové koláče. Pochopiteľne sa v ich príprave vynecháva proces pečenia, ktorý funguje ako prvotná metóda stužovania plnky pred chladením.

Báječný dezert pre všetkých milovníkov kávy so sušienkami, plnkou z mascarpone a smotany a medovo- kávovou polevou.

Tipy na záver:

  • Aby ste predišli prasklinám na povrchu vášho cheesecaku, mali by ste dodržať postupné vychladnutie.
  • Ak ste aj vy milovníkmi fíg, tento dezert musíte vyskúšať. Spojenie fíg, maku a mascarpone je absolútna fantázia.

Ako upiecť KAŽDÝ DOKONALÝ CHEESECAKE, neuveríte, aké je to jednoduché!

tags: #natierkove #maslo #recepty #na #slano #aj

Populárne príspevky: