Recepty na chutné a zdravé nátierky pre deti

Urobte si jednoduché nátierky plné farieb a vyžeňte stereotyp každodennej prípravy raňajok, desiat do školy pre deti alebo si spestrite studené večere. Na čo kupovať polotovary či objednávať zasa jedlo z reštiky? Veď toto je aj tak chutnejšie, lepšie a zdravšie a lacnejšie. U nás doma nátierky fičia, no zunujú sa rýchlejšie.

Vždy, keď sa zunuje tá maslová klasika, urobím jednu z týchto nátierok (a niekedy aj dve). Množstvá jednotlivých surovín som vážila, aby som vám vedela čo najpresnejšie odovzdať chuť nátierky. Ak sa vám pýta viac horčice, pridať soľ či korenie, urobte to. Nepoužívam surovú cibuľu do nátierok, aby sme „nevoňali“ počas dňa. Sú chutné aj tak. Ak používam cibuľu, tak banánovú šalotku. Dá sa poľahky kúpiť, je balená v sieťke pri cibuliach. Je taká podlhovastá, ružovo- bordovej farby. Jej chuť je sladšia, lepšie karamelizuje pri tepelnom spracovaní, je skôr pripravená na panvici a v surovom stave nemá tak výraznú vôňu po požití. Chuť dolaďujem namiesto majonézy či vegety mletou senovkou. Skvelá korenina, ktorá svojou chuťou dodá každému pokrmu šmrnc, ako „bujón“. Ponúka ju napríklad aj zn. Sonnentor. Kupujem v bio obchode.

Vždy je dobré mať v chladničke vynikajúcu dobrotu, ktorá sa dá natrieť na chlebík.

Recepty na nátierky

1. Šošovicová nátierka s mrkvou a kurkumou

Je smotanovo lahodná a sýta. Varí sa a jej príprava je veľmi jednoduchá. Šalotku vôbec necítiť. Na oko taký farebný kikirík, exotika a konečne iná chuť z tak dobre poznaných surovín. Objíme, zahreje, urobí deň. Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňane.

Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.

2. Domáca treska

Úžasná, jednoduchá, doma urobená, bez zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Nič zložité, fakt! A chuť detailne rovnaká.

3. Cviklová nátierka

Nátierku robievame často spolu s Danielou, spoluautorkou kníh Kváskovanie, do vysielania Telerána. Pritiahne oči svojou fuchsiovo plnou farbou. Pôvodne je robená aj s chrenom, no ten ja veľmi nedávam kvôli deťom. Chutí aj bez neho, ja si ho doplním potom sama, ja ho tam mám zasa rada. Pridať sa dá aj len malá trocha z chrenu, ktorá dodá doladenie chutí. Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a ten chren- vyskúšajte.

4. Cícerová nátierka

Môj chlap mi bude tvrdiť, ako nemá rád cícer a paradajky. Hahaha. Ochutnal túto nátierku a chválil ju, aká je dobrá. Keby len vedel, čo práve zjedol, na čom si pochutnáva. Teda potom sa to dozvedel a povedal, že už nie je taká chutná. Cícerovú nátierku odvtedy jedáva s chuťou, len si vždy spomenie na úsmevnú príhodu. Mám ju od Daniely, ktorá ju má od kamošky. Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom. To je celé. 🙂 Mňamka a tak rýchlo!

5. Falošná treska

Chutí sviežo, mierne kyslo, naozaj ako napodobenina tresky. Moja sestra ju robievala vždy na Silvester, alebo na nejaký sviatok do chlebíčkov- veka+táto nátierka+šunka+najemno nastrúhaný eidam. Luxusná chuť komunizmu u nás doma. Pôvodne myslím, že je tam majonéza. Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou. Toť vsjo.

6. Avokádová nátierka

Vyskúšala som toľko obmien avokádových nátierok, že až. Milujem chuť tohoto ovocia. No čokoľvek urobím, v nátierke akoby avokádo stratilo svoj drive. Preto si ho len popučím, osolím a zmiešam s čerstvým oregánom (sušené nefunguje). Základom je mať mäkké, zrelé avokádo, najlepšie odrody haas. Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabene avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame a hotofson. Nech chutí!

TIP: Máte aj vy nejaké tipy na „iné“ nátierky?

Bryndza je zdravá a táto nátierka aj megachutná. Ak hľadáte originálny a chutný spôsob, ako zaradiť bryndzu do jedálnička vašich detí, bryndzová nátierka je skvelá voľba. Bryndza je prírodný, nepasterizovaný ovčí syr, ktorý je bohatý na probiotiká, vápnik a bielkoviny. Tieto živiny sú dôležité pre zdravý rast a vývoj detí.

My máme doma vždy po ruke túto jednoduchú bryndzovú nátierku.

Recept na bryndzovú nátierku

Jednoduchá bryndzová nátierka: Základný recept

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Je ideálny pre deti, pretože má jemnú chuť a dá sa ľahko prispôsobiť ich preferenciám.

Ingrediencie:

• 200 g bryndze
• 100 g masla (zmäknutého)
• 1 jarná cibuľka (alebo obyčajná cibuľa)
• 1 lyžica kyslej smotany
• ½ lyžičky mletej papriky (sladkej)

Postup:

1. Bryndzu roztlačte vidličkou.
2. Cibuľku nakrájajte nadrobno.
3. V miske zmiešajte bryndzu, zmäknuté maslo, cibuľku, kyslú smotanu a mletú papriku.
4. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, aby sa spojili.

Bryndzová nátierka s tvarohom: Ľahšia a sviežejšia verzia

Ak hľadáte ľahšiu verziu bryndzovej nátierky, skúste pridať tvaroh namiesto masla. Táto nátierka z bryndze a tvarohu je bohatá na bielkoviny a tuky a na druhej strane obsahuje minimum sacharidov. Vďaka použitiu tvarohu namiesto masla si pripravíme nátierku v ľahšej verzii, s nižším podielom tuku a kcal. Tvaroh jej zároveň dodá sviežosť.

Ingrediencie:

• 200 g bryndze
• 50 g masla (zmäknutého)
• 1 lyžička horčice
• ½ cibule (nadrobno nakrájaná)
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• Pivo (po kvapkách)

Postup:

1. Bryndzu roztlačte vidličkou.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte, cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte.
3. Bryndzu zmiešajte so zmäknutým maslom, horčicou, cibuľou a cesnakom.
4. Po kvapkách prilievajte pivo, kým nevznikne požadovaná konzistencia.

Tipy na vylepšenie bryndzovej nátierky:

• Zelenina: Do nátierky môžete pridať nadrobno nakrájanú zeleninu, ako sú reďkovky, paradajky, paprika alebo uhorka.
• Bylinky: Čerstvé bylinky, ako je pažítka, petržlenová vňať alebo kôpor, dodajú nátierke sviežu chuť. Nátierku si dochutíme jednoducho sladkou mletou paprikou a pažítkou.
• Semienka: Pre extra chrumkavosť a nutričnú hodnotu môžete nátierku posypať konopnými, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami. Semienka môžete predtým opražiť na panvici, aby získali intenzívnejšiu arómu.
• Klíčky: Čerstvé klíčky reďkovky alebo iných druhov sú skvelým doplnkom, ktorý obohatí nátierku o vitamíny a minerály.
• Korenie: Okrem mletej papriky môžete použiť aj iné korenie, ako je čierne korenie, rasca alebo majoránka.

Servírovanie bryndzovej nátierky

Bryndzovú nátierku môžete podávať na rôzne spôsoby:

• Na chlebíčku: Natrite nátierku na chrumkavý chlieb alebo pečivo. Ozdobte reďkovkou, paradajkami, cibuľkou, semienkami alebo klíčkami.
• Ako dip: Podávajte nátierku s nakrájanou zeleninou, ako sú mrkva, uhorka, paprika alebo stonkový zeler.
• Na jednohubkách: Natrite nátierku na malé kúsky pečiva alebo krekry a ozdobte podľa vlastnej fantázie. Hore sú jednohubky ozdobené reďkovkou, zdravými klíčkami a chrumkavými semienkami.

Ďalšie tipy na zdravé nátierky pre deti

Rozmýšľate, čo dať deťom na chlebík? A aby to bolo naviac aj zdravé a ideálne aj chutné? Okrem bryndzovej nátierky existuje mnoho ďalších chutných a zdravých nátierok, ktoré môžete pripraviť pre svoje deti:

Zostavili sme pre Vás rebríček našich najobľúbenejších tipov na chutné, zdravé a rýchle nátierky. Nájdete medzi nimi aj svoju najobľúbenejšiu? :)

1. Tuniaková nátierka

Do misky vyklopíme plechovku tuniaka vo vlastnej šťave, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, lyžicu horčice a 100 g Lučiny (alebo masla). Poriadne vymiešame a podávame na opečenom chlebíku alebo kolieskach bagetky.

2. Drožďová nátierka

Na masle opražíme malú cibuľku, pridáme dve kocky droždia, necháme rozpustiť. Pridáme 4 vajíčka, troška soli a premiešame na riedku praženicu. Podávame na čerstvom chlebíku.

3. Vajíčková nátierka

Uvaríme natvrdo 4 vajíčka. V sekáčiku rozmixujeme malú cibuľu s jedným uvareným vajíčkom, lyžicou horčice a 200 g jemného tvarohu alebo Lučiny. Zvyšné vajíčka nakrájame na malé kocky a primiešame do nátierky.

4. Nivová nátierka

1 Nivu vymiešame s kelímkom Lučiny a pridáme prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko spolu vymiešame dohladka. Podávame so zeleninkou. :)

5. Bryndzová nátierka

Do misky dáme 200 g bryndze, 100 g masla, 1 jarnú zelenú cibuľku (môže byť aj obyčajná cibuľa) nakrájanú na jemno, 1 lyžicu kyslej smotany, pol lyžičky mletej papriky a všetko spolu vymiešame.

6. Mrkvová nátierka

1 veľkú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme najemno nakrájanú menšiu cibuľu, Lučinu, vajíčko uvarené natvrdo, lyžicu kyslej smotany a soľ podľa chuti.

7. Mäsová nátierka

Ak máte doma zvyšky mäsa z obeda, môžete ich použiť napríklad aj do nátierky. My používame najčastejšie pečené kura, ale použiť môžete akékoľvek pečené či varené mäsko z polievky. Do sekáčika dáme cca 150g mäsa, 70g masla, pol malej cibule, lyžicu horčice, jedno natvrdo uvarené vajíčko a troška soli. Vymixujeme dohladka. Ak máte doma aj zvyšný výpek z mäska, pokojne ho pridajte do zmesi. :)

8. Nátierka z trojfarebných paprík

Pol žltej, pol červenej a pol zelenej papriky najemno nakrájame spolu s malou cibuľkou. Pridáme 120 g jemneho tvarohu, troška soli, lyžicu horčice, lyžicu kyslej smotany a poriadne vymiešame. Posypeme pažítkou.

9. Reďkovková nátierka

Zväzor reďkoviek očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Troška osolíme a necháme chvíľku postáť. Vyžmýkame prebytočnú vodu. 120 gramov jemného tvarohu zmiešame s 2 kopcovitými lyžicami kyslej smotany, lyžičkou sterilizovaného jemného chrenu (nemusí byť), polievkovou lyžicou pažítky a reďkovkou a poriadne vymiešame.

10. Avokádová nátierka

Väčšie zrelé avokádu očistíme a vnútro roztlačíme vidličkou. Pridáme troška soli, dva prelisované strúčiky cesnaku, pár kvapiek citrónovej šťavy a troška čierneho mletého korenia. Náš tip: vyskúšajte pridať do nátierky trocha syru Feta. :)

Ďalšie super tipy na nátierky a pomazánky pre deti nájdete aj v našom článku Netradičné nátierky nielen pre deti. Ak máte vlastný recept, potešíme sa, keď nám zašlete info a my článok doplníme. Dobrú chuť :)

Nižšie v tabuľke nájdete prehľad ďalších nátierok pre deti, ich ingrediencie a popis:

Ako na klíčenie doma?

Ak chcete obohatiť svoju bryndzovú nátierku o čerstvé klíčky, môžete si ich jednoducho vypestovať doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako na to:

• Klíčenie v pohári: Semienka prepláchnite a namočte na niekoľko hodín do vody. Potom ich preložte do pohára s gázou alebo sitkom na vrchu. Pravidelne ich preplachujte vodou, aby boli vlhké, ale nie premočené.
• Klíčenie na tácke: Semienka rozložte na vlhkú tácku alebo vatový tampón.

tags: #natierky #pre #deti #recepty

Populárne príspevky:

• Chlieb s maslom: jednoduché recepty
• Recept na Lahké Orechové Rezy
• Elektrické mlynčeky na korenie Professor: Zistite viac
• Tipy pre dokonalé rezne v cestíčku
• Recepty na vegánske zemiakové jedlá