Nebíčko v papulke: Recept na lahodný koláč, ktorý vás dostane do kolien

Predstavte si koláčik, ktorý vás dostane do kolien. Už pri pohľade naň sa vám začnú zbiehať slinky. Zavrite oči a …no dobre, nezatvárajte, len čítajte a predstavujte si, čo vznikne, keď zmiešate takéto úžasné suroviny: mascarpone s jemným tvarohom, k tomu šľahačková a kyslá smotana a limetková šťava. To celé na jemnom kokosovom korpuse. Absolútna bomba.

„Limetkové nebíčko úplne zmenilo môj pohľad na cheesecake. Podstata veľmi podobná, ale ten výsledok!“ opisuje Lulus a doslova nás ničí 🙂 Počúvať o takejto torte a neochutnať…

„Je to veľmi jemný penový koláčik, ktorý vás dostane svojou sviežosťou a štruktúrou.

Inak, Lucia má malú cukrárenskú výrobu Lulus bakery a veľmi obľúbenú. Už niekoľko rokov tam každý deň pečie torty, dezerty a koláčiky. Miluje makarónky, ktoré vie tak neskutočne vytvoriť, že by ste si ich najradšej odložili a len sa na ne pozerali.

Lucii už v minulosti vyšla krásna kniha Lulus - cukrárka a teraz je vonku parádny Lulus - receptár.

Máte DVE mandarínky? Urobte tento úžasný koláč za 5 minút!

Recept na Nebíčko v papulke

Kokosový korpus

Začneme korpusom. Zmiešame roztopené maslo, kokos, soľ, vajíčko, cukor a múku a vytvoríme lepkavú, no veľmi voňavú hmotu, ktorá bude tvoriť spodnú časť nášho koláčika.

Korpus si dajte na pár minút do mrazničky, aby sa s ním neskôr dobre pracovalo. Korpus prstami poroztláčame na spodok tortovej formy, poprepichujeme ho vidličkou a pečieme v rúre rozohriatej na 175 stupňov približne 10 minút.

Chceme, aby bol úplne zlatistý a aby kokos zo seba uvoľnil čo najviac chuti.

Plnka

Medzitým si pripravíme plnku. V kuchynskom robote vyšľaháme vajcia s cukrom do nadýchanej žltej peny. Potom do nej pridáme všetky mliečne produkty a zašľaháme.

Nakoniec prilejeme limetkovú šťavu a pridáme aj kôru. Nakoniec do plnky zašľaháme aj tri lyžice múky, tá nám pomôže s tým, aby hotový koláčik nepukol, pretože bude naozaj jemnučký.

Ak ten čas predsa len nemáte, hneď po vybratí z rúry ho po obvode obrežte, no nechajte vo forme.

Lucia (Lulus Bakery) je expertka na takéto úžasné koláče a torty. Vie sa s nimi vyhrať, pozná fígle, ako najlepšie ozdobiť tortu - napokon, v novej knižke Lulus - receptár dáva presný návod, krok za krokom, ako dokonale obtrieť a následne ozdobiť tortu.

Tiež ako na špičky a ako pripraviť candy bar.

Ďalšie tipy na koláče

Ríbezľový koláč:

Vymiešame si cesto z múky, masla, žĺtok a cukru. Nechala som asi 1O minút v chladničke a potom som ho poukladala do tortovej formy, do ktorej som dala papier na pečenie a po stene vymastila a poprášila hladkou múkou.

Poukladáme ríbezle, ak použijete mrazené tak POZOR, bez vody!!! Vyšlaháme vajcia, cukor, smotanu, jogurt a vanil. struk. Vylejeme na ríbezle a dáme na 40 minút piecť pri cca 180 stupňoch.

Možno Vám bude príprava trvať aj menej času, ale ja som absolutny začiatočník v kuchyni, čiže neviem, či som Vám to aj správne podala.

Milujem orechy, takže som to jednoducho musela vyskúšať. Ale táto dobrota má jednu obrovskú nevýhodu... človek musí mať naozaj silnú vôľu, aby nechal rezy riadne odležať. :-) U nás sa to veľmi nepodarilo alebo síce áno, ale odležaná bola iba pololovica.

Tú prvú polovicu sme zjedli ihneď, ale vôbec nám to nevadilo. Autor: Danka

Krémový koláč:

Pripravíme si suroviny na cesto. Bielky vyšľaháme s cukrom a štipkou soli na tuhý sneh. Múku zmiešame s práškom do pečiva, postupne pridáme do vyšľahaného snehu. Plech 30x40 cm vymastíme a vysypeme múkou, rozotrieme cesto.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 15 -20 minút. Korpus necháme vychladnúť. Prípravíme si suroviny na plnku. Maslo vymiešame do penista. Mlieko a cukor dáme variť. V troche mlieka rozmiešame žĺtky a Zlatý klas, uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Spojíme s maslom.

Korpus pofŕkame trochou mlieka, rozotrieme rovnomerne plnku. Smotanu vyšľaháme s vanilínovým cukrom dotuha. Šľahačku nanesieme na pudingový krém, uhladíme nastrúhame bielu čokoládu. Dáme do chladničky stuhnúť. Prajem dobrú chuť.