Nedeľný obed s oblohou: Recepty na chutné kuracie rezne

Nedeľný obed je pre mnohých z nás dôležitou súčasťou týždňa. Je to čas, kedy sa stretáva rodina a priatelia, aby si spoločne vychutnali chutné jedlo a strávili príjemné chvíle. Ak hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov, ktoré sú vhodné pre rôzne chute a preferencie.

Ak nie ste vegetarián, nasledujúce recepty s kuracím mäsom vás určite potešia. Kuracie mäso je obľúbenou ingredienciou vďaka svojej všestrannosti a nutričným hodnotám. Je bohaté na bielkoviny a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Odporúčame vám kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od lokálneho chovateľa.

Väčšina z týchto receptov je rýchla a jednoduchá na prípravu, takže sú ideálne na nedeľný obed, keď nechcete stráviť v kuchyni príliš veľa času. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu sú tieto jedlá plné bielkovín, čo je dôležité pre zdravý životný štýl.

Recepty na nedeľný obed s kuracím mäsom

Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Poďme teraz na recepty. ;-)

Dusené kuracie mäso so zeleninou

Veľmi jednoduchý recept, kde môžete využiť suroviny, ktoré máte doma. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný paradajkový pretlak.

Kuracie soté s cícerom

Výborné jedlo, ktoré vďaka cíceru získava chrumkavý orieškový nádych.

Kuracie soté s hlivou

Rýchly recept hotový do 30 minút. Ak nahradíte kuracie mäso tofu, môžete si pripraviť aj vegetariánsku verziu.

Kuracie soté na čínsky spôsob

Naučte sa pripraviť si toto jedlo doma. Zistíte, že to nie je zložité a môžete si ho pripraviť sami.

Kuracie soté na mexický spôsob

Jemne pikantné jedlo s fazuľou a kukuricou.

Kurací perkelt

Tradičné jedlo, ktoré sa dá pripraviť aj v zdravšej verzii.

Kurací šalát s tekvicou

Výborný šalát hotový do 30 minút, ideálny napríklad po tréningu.

Kurací šalát so špenátom a mangom

Zaujímavá exotická kombinácia ovocia, špenátu a mäsa. Kuracinu pripravte na sladko v mede.

Kuracie prsia s kyslou kapustou

Kyslá kapusta sa nemusí kombinovať len s údeninami. Skúste ju s kuracím mäsom.

Kurací guláš

Guláš si nemusíte pripravovať len v lete v kotlíku. Tento recept chutí fantasticky aj v interiéri.

Cviklové rizoto s kuracím mäsom

Ak máte radi taliansku kuchyňu, týmto receptom nič nepokazíte. Je vhodný aj pre deti od 1,5 roka.

Kuracie na mede

Zaujímavý spôsob prípravy mäsa s medom, kurkumou a pomarančovou šťavou.

Špagety s kuracinkou a bielou špargľou

Využite sezónu špargle a pripravte si tento recept.

Ryžové rezance s kuracím mäsom

Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát s rezancami.

Kuracie nugetky

Jednoduchý návod na prípravu domácich nugetiek.

Chrumkavé kuracie kúsky

Skvelá náhrada klasického trojobalu, kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov.

Kuracie rezne

Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.

Kuracie fašírky

Ak máte radi mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.

Kuracie guľky

Mäso nemusí byť vždy len v plnej konzistencii, môžete ho rozomlieť alebo rozmixovať a spojiť so syrom.

Kuracie prsia s hruškou

Táto kombinácia chutí môže pripomínať klasiku zo závodnej jedálne, ale v lepšej verzii.

Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom

Jednoduchý a výživný recept.

Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou

Recept vhodný aj na romantický obed či večeru.

Kuracie prsia s hrachovou kašou

Sýte a pekne vyzerajúce jedlo.

Marinované mäso na zelenine s ryžou

Jemne inovovaný tradičný recept.

Kuracie mäsko "Exotika"

Kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodáva tomuto jedlu exotický nádych.

Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom

Obyčajné kuracie prsia sa dajú skombinovať s neobyčajnou prílohou.

Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou

Jednoduchý recept zo základných surovín.

Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom

Plnohodnotný obed či večera do pol hodiny.

Plnené kuracie prsia

Do zárezov môžete dať napríklad mozzarellu, paradajky, jabĺčko alebo slaninku.

Kuracie ražničí

Mäso si nemusíte vychutnávať len na grilovačkách. Pripravte si ho aj doma v rúre.

Kuracie špízy

Podobný recept ako ražničí, ale pridávame aj avokádo či brokolicu.

Domáca tortilla s grilovaným mäsom

Zabudnite na kupované wrapy, pripravte si ich radšej doma.

Zapekaný baklažán s kuracím mäsom

Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak vám prekáža chuť baklažánu, vymeňte ho za cuketu.

Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami

Ak vás omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva.

Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom

Jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.

Kuracia roláda zo syrového cesta

Zaujímavý spôsob prípravy kuraciny. Roláda sa hodí aj ako pohostenie.

Plnený baklažán

Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu.

Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou

Ak máte radi sviečkovú, vyskúšajte aj takúto inú omáčku.

Pečené kura na rozmaríne

Recept, ktorý určite poznáte. Skúste pri ňom urobiť malé zmeny.

Kuracie stehná v broskyňovej omáčke

Odporúčame robiť z čerstvých domácich broskýň.

Recepty na rezne z kuracieho mäsa

Kuracie rezne sú obľúbenou klasikou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Na pečené rezne s kvapkou masla potrebujeme:

  • 1,2 kg kuracích rezňov
  • 3 vajcia
  • 3 lyžice múky
  • Strúhanku
  • Soľ, čierne korenie, bazalku
  • 50-70 g strúhaného parmezánu
  • Štipku chilli
  • 1-2 lyžičky cesnakového prášku
  • 100 ml olivového oleja
  • 3 lyžice rozpusteného masla

Postup:

  1. Rezne umyjeme a nakrájame na tenké plátky (1 ks veľkých kuracích pŕs nakrájame na 5-6 tenkých plátkov). Ochutíme soľou, korením a odložíme bokom.
  2. Vajcia vymiešame s múkou. Strúhanku zmiešame s parmezánom, bylinkami a koreninami. Môžeme dochutiť soľou.
  3. Kuracie kúsky pokvapkáme olivovým olejom, najskôr obalíme v cestíčku a potom v strúhanke. Strúhanku dobre pritlačíme prstami, aby neopadávala.
  4. Preložíme na plech vymasteným zvyšným olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
  5. Po 10 minútach pečenia kúsky obrátime a pokvapkáme roztopeným maslom. Pečieme ďalších 10-15 minút, kým povrch plátkov nie je zlatistý.

Šťavnaté rezne na francúzsky spôsob

  • Potrebujeme:
  • 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože
  • 3 ks vajec
  • 4 lyžice kyslej smotany
  • 4 lyžice hladkej múky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Soľ a čierne korenie
  • Zväzok čerstvej petržlenovej vňate

Postup:

  1. Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky.
  2. Tie dôkladne osolíme a okoreníme.
  3. K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku.
  4. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili.
  5. Z cesta dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s olejom jednotlivé rezne.
  6. Vypražíme z oboch strán dozlatista.
  7. Z hotových rezňov vytlačíme pomocou servítky prebytočný olej.

Fit kuracie rezne

  • Potrebujeme:
  • 4 kuracie rezne
  • 1 mozzarella nakrájanú na plátky
  • Paradajka nakrájanú na plátky
  • Niekoľko listov bazalky
  • Ďalej: korenie na kurča
  • 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja

Postup:

  1. Rúru zapneme na 190 stupňov.
  2. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba).
  3. Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky.
  4. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane.
  5. Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

Kyjevské rezne na plechu

  • Potrebujeme:
  • 200 g masla
  • Zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Citrónová šťava
  • Soľ, korenie
  • 4-5 plátkov slaniny
  • 4-5 ks kuracích pŕs
  • Strúhanka, múka a vajcia na obaľovanie
  • Olej

Postup:

  1. Zmäknuté maslo zmiešame s petržlenovou vňaťou, nakrájanou slaninou, soľou a korením. Pokvapkáme citrónovu šťavou. Náplň zabalíme do fólie - do tvaru rolky a vložíme do chladničky - náplň musí byť dobre vychladená (ja vkladám na 15 min. do mrzáka, aby náplň poriadne stuhla).
  2. Mäso umyjeme, očistíme, vysušíme a ochutíme soľou a korením. Nakrájame na menšie kúsky.
  3. V každom kúsku mäsa spravíme otvor na plnenie. Do týchto otvorov vložíme náplň nakrájanú na kúsky. Aby náplň nevytiekla, zavrieme otvory pomocou špáradiel.
  4. Teraz plnené mäso klasicky obalíme v trojobale.
  5. Rezne zo všetkých strán opražíme na rozpálenom oleji tak, aby strúhanka získala zlatistý nádych.
  6. Potom preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút.
  7. Podávame s prílohou podľa chuti.

Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené

  • Potrebujeme:
  • 5-6 kusov kuracích rezňov
  • 4 lyžice medu
  • 4-5 čajových lyžičiek horčice
  • 5 strúčikov cesnaku
  • soľ, korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás.
  2. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
  3. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne.
  4. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

Chrumkavé rezene so syrom, bez vyprážania

  • Potrebujeme:
  • 2 rezne z kuracích stehien - vykostené a bez kože
  • Soľ, čierne korenie
  • Na trojobal:
  • 1 vajce
  • 1 lyžicu mlieka
  • 1 lyžičku kremžskej horčice
  • 1 strúčik cesnaku
  • Hladkú múku
  • ¾-1 šálku strúhanky
  • 80 g strúhaného syra
  • 1 lyžičku sladkej papriky
  • Voliteľné - zelené bylinky

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, omyjeme a naklepeme ako na klasické rezne. Posypeme soľou a korením a odložíme na chvíľu bokom.
  2. Pripravíme si prísady na trojobal. Vajce rozmiešame s horčicou, mliekom (príp. smotanou) a cesnakom. Strúhanku zmiešame so strúhaným syrom a paprikou v samostatnej nádobe. Múku taktiež nasypeme do samostatnej nádoby.
  3. Rezne obaľujeme ako klasicky - v múke, vaječnej a nakoniec v strúhankovej zmesi
  4. Obalené rezne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme trochou oleja, alebo na mäso uložíme plátky masla a vložíme do vyhriatej rúry (190 stupňov).
  5. Prvých 15-20 minút pečieme prikryté alobalom a potom približne rovnaký čas odkryté. Doba pečenia závisí od veľkosti a hrúbky mäsa, ako aj od samotnej rúry. Rezne musia mať na povrchu zlatistohnedú farbu.

Rezne v syrovom cestíčku

  • Potrebujeme:
  • 600 g vykostených kuracích stehien bez kože
  • 100 g smotanového syra
  • 2 vajcia
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Hladkú múku
  • Strúhanku
  • Soľ a korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky a zľahka osolíme a okoreníme.
  2. Vajcia rozšľaháme so smotanovým syrom a primiešame pretlačený cesnak.
  3. Mäso najskôr obalíme v hladkej múke, potom v syrovej zmesi a nakoniec v strúhanke.
  4. Vyprážame na rozpálenom oleji, prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.

Obložené rezne na plechu

  • Potrebujeme:
  • Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - ja som použila karé) - 1 kg
  • Paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice
  • Kyslá smotana - 2 lyžice
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Horčica - 1 polievková lyžica
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Tvrdý syr - 150 g
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť.
  2. Mäso uložíme na plech vyložený papierom.
  3. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa. Posypeme strúhaným syrom.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Horčicové rezne

  • Potrebujeme:
  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 lyžicu horčice
  • 2 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 6 lyžíc hladkej múky
  • 1 lyžicu strúhanky
  • 3 lyžice hladkej múky
  • Soľ a korenie

Postup:

  1. Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou.
  2. Vajcia zmiešame s mliekom, 6 lyžicami múky a strúhankou.
  3. 3 lyžice múky preložíme na tanier a mäso obalíme najskôr v múke a potom v strúhankovej zmesi.
  4. Vyprážame ako klasické rezne na rozpálenom oleji dozlatista.

Plnené rezne za 20 minút

  • Potrebujeme:
  • kuracie prsné rezne - 2 ks
  • syr - 150 g
  • cesnak - 2 - 3 strúčiky
  • kôpor podľa chuti
  • korenie a soľ
  • Kyslú smotanu (1 téglik) alebo majonézu
  • olej

Postup:

  1. Mäso nakrájajte na 4 kúsky a na oboch stranách dobre naklepte.
  2. Na náplň zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a pretlačeným cesnakom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
  3. Mäso ochuťte soľou a korením.
  4. Mäso natrite z jednej strany touto omáčkou.
  5. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle a nasypte na omáčku.
  6. Potom prikryte druhým kúskom mäsa - opäť ochuťte soľou, korením a potrite omáčkou.
  7. Formu na pečenie vymažte olejom, mäso uložte do nej mäso a opäť posypte syrom. Formu zakryte fóliou.
  8. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút.
  9. Do syra môžete pridať aj kúsky ananásu - mäso bude potom šťavnatejšie a chutnejšie. Prípadne môžete použiť čerstvé huby.

Mini kuracie rezne z rúry

  • Potrebujeme:
  • 5 ks kuracích rezňov
  • 2 lyžičky soli
  • ¼ lyžičky čierneho korenia
  • ¼ lyžičky kajenského korenia
  • 1 lyžičku cesnakového prášku
  • 1 lyžičku červenej papriky sladkej
  • 2 lyžice majonézy
  • 2 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice najemno strúhaného parmezánu
  • 1 a ½ šálky strúhanky
  • 2 lyžičky kukuričnej múky
  • 100 ml oleja

Postup:

  1. Kuracie mäso umyjeme a každý kus rozdelíme na priečne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdelíme na polovicu. Z každého kúska tak získame 4 rezne.
  2. Mäso osolíme koreninami a soľou. Potom k mäsu pridáme majonézu, smotanu, parmezán a všetko premiešame. Prikryjeme fóliou a vložíme na 1-2 hodiny marinovať do chladničky.
  3. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme kukuričnou múkou.
  4. Marinované kuracie mäso obalíme v strúhanke, uložíme do misy a pokvapkáme olejom.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 210 stupňov 25-30 minút.

Čertovské rezne v jemne pikantnej marináde

  • Potrebujeme:
  • 5 plátkov bravčového karé
  • 11 lyžičiek solamylu
  • 1 lyžičku mletej rasce
  • 4 strúčiky cesnaku pretlačeného alebo nastrúhaného
  • 1 lyžičku kari
  • 4 väčšie vajcia
  • 2 lyžice majoránky
  • 1 lyžičku pálivej papriky

Postup:

  1. Plátky mäsa naklepeme. V miske zmiešame rozšľahané vajíčka s ostatnými prísadami a do tejto zmesi naložíme mäso. Prikryjeme fóliou a vložíme na celý deň marinovať do chladničky.
  2. Potom jednoducho opražíme na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti.
  3. Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť cesnaku, pridajte 1-2 strúčiky nakrájané na plátky aj počas smaženia.

Rezne so smotanou a bohatou oblohou

  • Potrebujeme:
  • 3 kúsky kuracích pŕs umytých a rozdelených na polovice
  • 400 ml kyslej smotany
  • 1 cibuľu
  • 2 červené papriky
  • 6 plátkov slaninky (alebo tri dlhé rozdelené na polovice)
  • 6 plátky šunky
  • 1 ostrú papriku (voliteľné)
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice horčice
  • Soľ, mleté čierne korenie, oregana

Postup:

  1. Kuracie mäso rozklepeme, osolíme a okoreníme. Papriku nakrájame na plátky a cibuľku nakrájame na plátky.
  2. Mäso preložíme na plech vymastený olejom a potrieme horčicou. Uložíme plátok slaninky, kúsok papriky kúsok ostrej pariky, cibuľku, plátok šunky a potrieme kyslou smotanou.
  3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút. 15-20 minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

Rezne na francúzsky spôsob

  • Potrebujeme:
  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 ks paradajok nakrájané na plátky
  • 2 ks cibule nakrájané na plátky
  • 1 vajce
  • 100 g nízkotučného syra nakrájaného na tenké plátky
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké plátky - ochutíme soľou a korením.
  2. Vajcia vymiešame s jogurtom, soľou a korením.
  3. Kuracie mäso uložíme na plech vymastený rastlinným olejom alebo vystlaný papierom na pečenie.
  4. Na mäso uložíme plátky cibule, plátky paradajok a potom na každý kúsok navrstvíme jogurtovú zmes.
  5. Nakoniec uložíme na vrch kúsky syra, vložíme dovyhriatej rúry a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút.

Cesnakový rezeň

  • Potrebujeme (na 4 porcie):
  • 4 ks kuracích rezňov zo stehna (vykostené kúsky bez kože)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • Bravčovú masť na vyprážanie
  • Na trojobal: Hladkú múku, Strúhanku, Soľ, 2 vajcia

Postup:

  1. Kuracie mäso očistíme, umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Nakrájame na menšie kúsky - jednotlivé rezne.
  2. Cesnak ošúpeme, pretlačíme a vmasírujeme do kuracieho mäska. Pokvapkáme olejom a necháme marinovať v chladničke niekoľko hodín - ideálne celú noc.
  3. Mäso potom vyberieme a obalíme v klasickom trojobale - múka, osolené vajíčka, strúhanka. Vyprážame na bravčovej masti z oboch strán dozlatista.

Kuracie rezne so šampiónmi

  • Potrebujeme:
  • 4 ks kuracích rezňov
  • 350 g šampiňónov
  • 1 cibuľu
  • 3 ks mrkve (stredne veľké kúsky)
  • 3 lyžice majonézy alebo kyslej smotany
  • 4 plátky syra
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Olivový olej
  • Korenie na pečené kura

Postup:

  1. Kuracie rezne umyjeme, osolíme a okoreníme. Mrkvy umyjeme, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
  2. Na panvici rozpálime olej a mrkvu krátko osmažíme (cca 5 minút) a zalejeme 150 ml vody. Panvicu prikryjeme a dusíme, kým mrkva nie je mäkká.
  3. Cibuľku nakrájame nadrobno a krátko osmažíme na oleji. K smaženej cibuľke pridáme aj huby a necháme krátko dusiť - kým huby nezmäknú.
  4. Restované huby a cibuľku zmiešame s mrkvou a keď zmes vychladne, pridáme majonézu. Dôkladne premiešame.
  5. Formu na pečenie vymastíme trochou oleja, uložíme kuracie rezne a na ne navrstvíme hobovo-mrkvovú zmes.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Pred koncom pečenia položíme na vrch plátky syra a pečieme, kým sa syr nerozpustí.
  7. Podávame s ryžou alebo inou prílohou podľa chuti.

Kuracie rezne v jogurtovom cestíčku