Nektarinkový džem: Recept na domáci pôžitok

Vychutnajte si lahodný domáci nektarinkový džem, ktorý si pripravíte jednoducho a rýchlo. Tento recept vám umožní spracovať úrodu nektariniek a vytvoriť si zásobu sladkej pochúťky na chladnejšie dni. Ak máte v záhradke marhule a nektarinky, môžete ich skombinovať a vytvoriť tak skvelý marhuľovo-nektarinkový džem.

Recept na nektarinkový džem

Tu je recept na prípravu lahodného nektarinkového džemu, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Ingrediencie:

• 1 kg nektariniek
• 500 g cukru
• 1 balíček Želírexu alebo Gelfix Klasik 1:1
• 1 ČL kyseliny citrónovej

Postup:

1. Ráno som bola obrať nektarinky.
2. Ráno som našla v záhrade na zemi nektarínky. Vietor mi ich obral. Boli síce od blata, lebo som večer polievala stromy. Nektarinky som umyla, vykôstkovala, stiahla som z nich šupku.
3. Odvážila som si 1 kg umytého vykôstkovaného ovocia. Pokrájala som ich na štvrtinky, aby boli v lekvári aj celé kúsky ovocia.
4. Použila som 500 g nektariniek a 500 g marhúľ. Marhule som umyla, vykôstkovala, pokrájala.
5. Odvážila som si 500 g cukru. Pridala som k nemu Želírex. Premiešala som cukor s Želírexom a 1 čl kyseliny citrónovej.
6. Ovocie som povarila, kým pustilo šťavu. Postupne som pridala cukor s Želírexom a 1 čl kyseliny citrónovej tak, aby som neprerušila var.
7. Po pridaní celého cukru som džem varila 4 minúty.
8. Nektarinky som chvíľu povarila. Pridala som 1 čl kyseliny citrónovej. Cukor som zmiešala s prípravkom na želírovanie. Vsypala som to do hrnca a varila som ho za stáleho miešania 5 minút.
9. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve prevareného džemu. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.
10. Džem som preložila do pripravených čistých fľašiek. Okraj pohára som musela očistiť. Nemám dobrý lievik. Tento je vhodný len na veľké poháre. Poháre som zavrela viečkom. Otočila som ich na 5 minút hore dnom, nech sa mi chytia viečka. Takto som postupovala aj pri zvyšných džemoch.

Korunný cukor želírovací 2:1 je jemný kryštálový cukor zmiešaný s pektínom a kyselinou citrónovou. Svojimi vlastnosťami zjednodušuje a zároveň aj skvalitňuje celý proces výroby domácich džemov a marmelád. Vyznačuje sa želírovacou schopnosťou, vďaka ktorej získava ovocná zmes tú správnu rôsolovitú konzistenciu.

Tip:

Ak chcete džem s kúskami ovocia, nemusíte ho mixovať ponorným mixérom. Ak preferujete hladkú konzistenciu, môžete ovocie rozmixovať pred varením.

Marhuľovo-nektarinkový džem so sektom

Máte v záhradke marhule a nektarinky? Vyskúšajte recept na marhuľovo-nektarinkový džem so sektom. Za pol hodinu vyčaríte 5 pohárov skvelého džemu. Ak tomuto džemu venujete trošku času a pripravíte si všetky nutné prísady, veríme, že budete s výsledkom spokojní.

Postup:

1. Na prípravu džemu marhule a nektarinky čiastočne rozmixujeme vo veľkom hrnci pomocou ponorného mixéra.
2. Pridáme sekt a želírovací cukor.
3. Na tanierik kvapneme 1-2 KL práve prevareného džemu. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj.

Ďalšie tipy a triky

• Ovocie umyjeme, necháme odkvapkať, nakrájame na kúsky a rozmixujeme na kašu.
• V hrnci zmiešame s želírovacím cukrom a vanilkovou dreňou, za stáleho miešania privedieme do varu a 5 - 8 minút necháme vrieť.
• Vykonáme želírovaciu skúšku.
• Hrniec odstavíme zo sporáka, primiešame koreniny a horúci džem naplníme do pripravených pohárov.

Tabuľka: Porovnanie ingrediencií pre rôzne druhy džemov

tags: #nektarinkový #džem #recept

Populárne príspevky:

• Tipy pre nakladané slivky
• Veronika Bušová a jej sladké pokušenia
• Ako vyvaľkať cesto, keď nemáte valček
• Trvanlivosť guláša
• Fazuľa v paradajkovej omáčke: jednoduchý recept