Nekutočne dobré cestoviny recept
V tomto článku sa pozrieme na recept na nekutočne dobré cestoviny, ktoré potešia každého milovníka slovenskej kuchyne. Základom je kvalitná kapustnica, ktorá dodá cestovinám jedinečnú chuť.
Príprava kapustnice
Ešte predtým, ako začneme s cestovinami, niečo ku kapustnici. Stará kapustnica je lepšia ako nová. Ak idú Vianoce, tak mám vo svojej pivnici svoju domácu natlačenú kapustu alebo od mojej starkej.
Kapustnica je najlepšia, keď máme domácu natlačenú kapustu, no keď nie, tak musíme risknúť ísť do obchodu a kúpiť takzvane „mačku vo vreci“, ale určite nekupujeme tú najlacnejšiu kapustu, ale trošku priplatíme a kúpime kvalitnejšiu. Keď kupujete v obchode kapustu, rovno si kúpte aj čistú šťavu s kapusty.
2 kg kyslej kapusty si nakrájame, aby sme ju nemali moc dlhú, a vložíme do hrnca. Pridáme celých 6 ks domácich klobás. Keď sa troška začne kapustnica variť, tak pridáme čerstvé alebo mrazené huby. Sušené neodporúčam!
Kapustnicu varíme na pomalom plyne asi 2 hodiny. Potom pridáme očistené zemiaky a počkáme, kým sa nám uvaria.
Kým sa nám zemiaky varia, vyberieme si z polievky údené koleno, klobásy a začneme „degustovať“. Klobásu krájame takým štýlom, aby jedno koliesko malo zhruba 0,5 cm. Jedno do úst, jedno na späť do hrnca, neodporúčam to robiť celý čas, lebo veľa klobásy ubudne :D.
Ak dáte suroviny, ktoré som písal, a nebudete ich meniť, tak Vám garantujem, že kapustnica bude mať lepšiu farbu ako keď pridáte červenú papriku!
Navrch už podľa chuti si môžete dať kyslú smotanu. Tak isto, keď sa kapustnica dobre varí, netreba ju zahusťovať, dobrá kapustnica sa zahusťuje sama, keď ju varíte!
Ingrediencie:
- 2 kg kyslej kapusty
- 6 ks domácich klobás
- Čerstvé alebo mrazené huby
- Zemiaky
- Údené koleno
- Kyslá smotana (voliteľné)
Postup:
- Kapustu nakrájame a vložíme do hrnca.
- Pridáme klobásy a huby.
- Varíme na miernom ohni 2 hodiny.
- Pridáme zemiaky a varíme, kým nezmäknú.
- Vyberieme klobásy a údené koleno a nakrájame ich.
- Pridáme mäso späť do hrnca.
- Podávame s kyslou smotanou.
Slávna poľská kapustová polievka KAPUŚNIAK. Staromódna kapustová polievka. Recept od Always Yummy!
Pre lepšiu prehľadnosť si môžeme zhrnúť postup do tabuľky:
| Krok | Popis |
|---|---|
| 1 | Nakrájanie kapusty |
| 2 | Pridanie klobás a húb |
| 3 | Varenie 2 hodiny |
| 4 | Pridanie zemiakov |
| 5 | Pridanie mäsa |
| 6 | Podávanie so smotanou |
Prajem Vám všetkým dobrú chuť!!!
tags: #nekutocne #dobre #cestoviny #recept
