Nechutenstvo a nedostatok času na jedlo: Príčiny, dôsledky a riešenia

V uponáhľanej dobe sa mnohí z nás stretávajú s problémom nedostatku času na jedlo a pitie. Tento stav môže viesť k nechutenstvu, únave a ďalším zdravotným komplikáciám. V tomto článku sa pozrieme na príčiny a dôsledky tohto problému a ponúkneme riešenia, ako si znovu vybudovať pozitívny vzťah k jedlu a podporiť zdravý apetít.

Prečo strácame chuť na zdravé jedlá?

Mnohí ľudia sa po prvom pokuse o zdravšie stravovanie vzdávajú, pretože ich nové jedlá jednoducho nebavia. Zelenina bez chuti, suché mäso, nevýrazné šaláty - je to len otázka zvyku? Alebo chuťový problém, ktorý má riešenie?

Preťažené chuťové poháriky

Slané chipsy, sladké zákusky, umelé arómy, polotovary, ochutené syry, sladené nápoje posúvajú váš prah vnímania chuti na maximum. V takom prípade je prirodzená chuť mrkvy, ovsa alebo dusenej cukety jednoducho príliš jemná. V porovnaní so silne korenenými alebo presladenými jedlami pôsobia zdravé potraviny nevýrazne.

Mozog si rýchlo zvykne na silné chute - slané, sladké, mastné alebo kombináciu všetkého. V potravinárstve sa bežne používajú dochucovadlá, zvýrazňovače chuti a tuky, ktoré vytvárajú tzv. „hyperchutné jedlá“ - teda jedlá, ktoré sú až návykové. Keď potom zjete čistý šalát, varenú zeleninu alebo len jemne ochutené jedlo, mozog vyšle signál: „To je nuda!“ Nie je to o tom, že by zdravé jedlo nemalo chuť - len vaša chuťová škála je dočasne posunutá.

Chuťové poháriky sa však regenerujú. Už po 10-14 dňoch bez extrémnych chutí začnú opäť reagovať na prirodzenú sladkosť ovocia, jemnosť orechov či hĺbku zeleniny. Chuť sa mení - a zdravé jedlá vám môžu začať chutiť viac, než si viete predstaviť.

Zdravé jedlo nemusí byť nudné

Keď sa povie „zdravé jedlo“, veľa ľudí si vybaví dusenú zeleninu bez korenia, suché prsia bez omáčky, šalát bez dresingu. Skúste upiecť mrkvu s medom a tymianom, skombinujte avokádo s jogurtom, cesnakom a limetkou do krémového dresingu, pridajte do šošovicovej polievky rímsku rascu, koriander a citrónovú šťavu. Zdravá kuchyňa nie je o trestaní tela - ale o tom, ako ho vyživiť a zároveň si pochutnať. Zdravé jedlá môžu byť sladké aj slané, teplé aj studené, jednoduché aj gurmánske. Podstatné je, aby boli pripravené s chuťou - a pre chuť. Zdravé nemusí znamenať suché, bez soli a bez duše.

Ako si pripraviť zdravé raňajky plné bielkovín rýchlo

Nechutenstvo: Keď jedlo prestáva byť pôžitkom

Máte pocit, že jedlo, ktoré ste kedysi mali radi, vám zrazu nechutí, alebo sa do jedenia musíte nútiť? Nechutenstvo dokáže potrápiť nielen telo, ale aj psychiku a výrazne ovplyvniť vašu každodennú pohodu. Hoci za tým môže byť množstvo rôznych príčin, našťastie sa s tým dá niečo robiť.

Čo je to nechutenstvo?

Strata chuti do jedla nastáva, keď necítite hlad alebo jednoducho nemáte záujem o jedlo. Tento stav sa odborne nazýva anorexia. Je však dôležité nezamieňať ho s anorexiou nervosa - čo je porucha príjmu potravy, pri ktorej môže človek pociťovať hlad, ale vedome obmedzuje príjem jedla. Pri anorexii, teda strate chuti do jedla, ide o situáciu, kedy jednoducho nepociťujete potrebu jesť, alebo nemáte hlad.

Príčiny nechutenstva

Nechuť do jedla môže mať rôzne fyzické aj psychické príčiny. Medzi fyzické príčiny patria infekcie, hormonálna nerovnováha, bežné ochorenia ako nachladnutie alebo chrípka, ale aj vedľajšie účinky liekov, bolesti, dehydratácia, problémy so zubami, zranenia alebo zotavovanie sa po operácii. Psychické príčiny zahŕňajú emocionálne stavy, ako stres, úzkosť, smútok, šok alebo traumu, ktoré ovplyvňujú túžbu po jedle, a tiež poruchy príjmu potravy, ako anorexia nervosa alebo bulímia.

Nechutenstvo môže spôsobiť aj ďalšie vedľajšie prejavy, ako sú tráviace ťažkosti (nechutenstvo a bolesť žalúdka, nafúknuté brucho, pocit plnosti, pocit na vracanie) a únava.

Ako vrátiť chuť do jedla?

Našťastie existujú rôzne spôsoby, ktoré môžu pomôcť vrátiť chuť do jedla a zlepšiť apetít:

Úprava jedálnička: Prispôsobte si jedlá tak, aby boli ľahšie stráviteľné a zároveň výživné. Jedzte menšie porcie viackrát denne - aj vtedy, keď necítite hlad. Nejedzte však nasilu a na jedlo si vyhraďte dostatok času. Snažte sa jesť pravidelne - raňajky, obed a večeru - v menších dávkach. Pomôcť môže aj tekutá forma jedál, ako napríklad vývary, ovocné šťavy alebo nápoje s elektrolytmi.
Dostatok oddychu: Venujte sa dostatočnému spánku, pravidelnému oddychu a minimalizujte nadmerné psychické zaťaženie. Relaxačné aktivity, ako prechádzky na čerstvom vzduchu alebo hlboké dýchanie, vám môžu pomôcť uvoľniť sa.
Vitamín B1 (tiamín): Prispieva k správnej látkovej premene, ktorá je nevyhnutná pre tvorbu energie. Nachádza sa v mnohých potravinách, ako napríklad v pivovarských kvasniciach, strukovinách či celozrnnom pečive.
Zinok: Prispieva k správnej premene makronutrientov (bielkovín, tukov a cukrov) a tiež mastných kyselín. Nedostatok zinku môže viesť nielen k nechutenstvu, ale aj k strate hmotnosti, oslabenej imunite či zhoršenej chuti.
Pivovarské kvasnice: Sú bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre správnu funkciu metabolizmu a nervového systému. Okrem toho obsahujú vysoký podiel bielkovín a minerálov, ako je zinok, takže ich konzumácia môže mať vplyv vplyv na apetít.

Ak nechutenstvo trvá dlhší čas bez zjavného dôvodu, môže to byť príznakom vážnejšieho zdravotného problému, ktorý si vyžaduje odbornú starostlivosť.

Rýchle a zdravé riešenie: Smoothies

Tempo života je rýchle a zvládať všetky povinnosti dá človeku zabrať. Preto organizmus potrebuje viac ako kedykoľvek predtým pravidelný a dostatočný prísun výživných látok. Smoothies sú chutné a rýchle riešenie, ktoré dokáže pri správnej kombinácii ingrediencií plnohodnotne nahradiť jedlo. Potešia sýtymi farbami, zaujímavou konzistenciou a rýchlou prípravou.

Tým, že sa z väčšiny ovocia a zeleniny neodstraňuje šupka, je v nich neporovnateľne viac výživných látok, ako napríklad v šťavách. Ak sa do nich pridajú semiačka, panenské oleje, bylinky, zelené výhonky, zdravé alternatívy cukru, orechy, ovsené vločky, proteíny a ďalšie zdravé ingrediencie, bez problémov nahradia jedlo. Lahodnú chuť dodá týmto zdravým pochúťkam aj mandľové, kokosové či makové mlieko.

Dôležitosť pitného režimu

Voda, to je život. Tvorí asi 60% hmotnosti ľudského tela a život bez nej by nemohol existovať. Taktiež sa podieľa aj na stavbe svalových vlákien a až 75% hmotnosti svalu predstavuje práve voda. Z toho vyplýva, že pre správne fungovanie nášho organizmu, je práve voda a pitný režim nevyhnutný. Preto sa neustále stretávame s upozorneniami o dodržiavaní pitného režimu, nepodceňovaní dostatočného príjmu tekutín počas dňa a o spojení vyšportovanej postavy v súvislosti práve s vodou a pitným režimom.

Častou chybou, ktorej sa dopúšťajú najmä ženy v snahe prijať dostatočné množstvo tekutín je, že to s príjmom vody jednoducho preženú. Aj keď by sa mohlo zdať, že nadmerným pitím nemáme čo pokaziť a v duchu si hovoríme: lepšie viac ako menej, veď prebytok tekutín sa vylúči močom, opak môže byť pravdou. Hlavne pri dlhodobejšom „prelievaní“ organizmu síce naštartujeme metabolizmus a nemusíme sa báť dehydratácie, no na druhej strane môžeme stratiť množstvo potrebných minerálov a zbytočne preťažiť obličky. Toto platí hlavne pre útlejšie a subtílnejšie ženy.

Niekto odporúča a do denného príjmu ráta iba čistú vodu. A naozaj, najideálnejšie je piť čistú pramenitú vodu. Komu však čistá voda z vodovodu nechutí, prípadne mu z nej býva ťažko na žalúdok, odporúčam vyskúšať dojčenské stolové vody bez sodíka alebo vodu z vodovodu prevariť a nechať odstáť. Prípadne ju môžete nahradiť ovocným nesladeným čajom alebo čistú vodu ochutiť citrónom. Pozor však pri káve a niektorých bylinkových čajoch, ktoré majú diuretické účinky. Taktiež by som chcela upozorniť na minerálne vody, ktoré je dobré po určitej dobe obmieňať. Vyhýbať sa treba najmä sladeným a ochuteným nápojom, ktoré majú vysokú energetickú hodnotu a telu dodajú iba „prázdne“ kalórie. Telo ich nevníma ako tekutinu ale začína ich spracovávať ako potravu. Ovocné šťavy a džúsy by sme do denného príjmu tekutín tiež nemali počítať. No na rozdiel od sladených nápojov majú vysokú výživovú hodnotu, a preto ich pokojne môžeme zaradiť do jedálneho lístka.

Veľkou chybou je tiež vypitie veľkého množstva tekutín v jednej dávke. Je mylné domnievať sa, že ak ráno vypijem naraz celú dennú dávku, zásobil som telo dostatočným množstvom tekutín na celý deň a už sa o pitný režim počas dňa vôbec nemusím zaujímať. Ideálne je piť pravidelne počas dňa, v jednej dávke asi 1-2 dcl. Komu však väčšie množstvo tekutín nevyhovuje, môže sa častejšie ovlažovať malými dúškami.

Ďalšia veľká fáma sa týka prijímania tekutín vo večerných hodinách, pred a po jedle. Určite tieto podloženia majú niečo do seba, no ja si myslím, že niet nad zdravý rozum a počúvanie potrieb svojho tela. Hlavne tieto body by som nedodržiavala na 100%, ale brala ich skôr len ako ukazovateľ.

Hlavne teraz počas horúcich letných dní alebo tréningu, má veľa ľudí tendenciu siahnuť skôr po studenom nápoji, aby sa osviežili a zahnali smäd. Tu je opak pravdou, studenú vodu musí telo ohriať, na čo vynakladá energiu, a tým pádom sme ešte viac smädní. Navyše taký ľadový napoj nám môže spôsobiť teplotný šok, prípadne aj žalúdočné problémy. Preto, aj keď je to lákavé na pitie, siahnite skôr po vode izbovej teploty.

Ako rozlíšiť skutočný hlad od emočného hladu?

Skutočný hlad je reálna potreba jesť. Akékoľvek dostupné jedlo, či potravina túto túžbu uspokojí. Naopak hlad, o ktorom si len myslíš, že je skutočný, je väčšinou vyvolaný emóciami. Je to túžba po konkrétnych chutiach, jedlách a potravinách. Niekedy ho cítime aj, keď je žalúdok plný. Je dôležité naučiť sa vnímať rozdiel medzi tými dvoma pojmami.

Tri dôležité signály pre teba

Aby si sa dokázal zorientovať v tejto problematike vyššie spomenutej, sleduj u seba pri jedení:

pocit plnosti žalúdka (keďže jeho steny sa rozťahujú),
telesné teplo emitujúce (vysielané, vydávané, vyžarované) pokožkou
a pocit fyzického uspokojenia z vhodného a chutného jedla.

Presne tak je to aj u dojčaťa, ktoré pri nasýtení prestane piť.

Uvedom si, že v procese jedenia dochádza k nepatrnej zmene vo vnímaní chuti. Počas sekundy sa chuť žemle, kefíru alebo mäsa náhle zmení - nie je už tak fantasticky príťažlivá, ako bola na začiatku jedla. To je najistejší príznak, že si dosiahol prah sýtosti, a to dokonca aj vtedy, keď sa ešte neobjavil pocit plnosti v tvojom žalúdku a teplota pokožky sa doteraz nezvýšila. Stačí chvíľu počkať a tieto príznaky sa dostavia, keďže ich ubiehajúca cesta do tvojho vedomia je skrátka o niečo dlhšia.

Zásady správneho stravovania

Pravidelné pitie tekutín, hlavne čistej vody, bylinných čajov a neochutených minerálok, je pri chudnutí naozaj dôležité. Pravidelným pitím zrýchlite svoj metabolizmus, z organizmu sa vyplavujú toxíny, začne vám dobre pracovať lymfatický systém a zabránite zápche.

Pozrite sa do chladničky a všetky potraviny, ktoré tam nemajú čo robiť, vyhoďte. Prehľadajte všetky skrinky v dome a vyhoďte všetky chipsy, keksy aj čokolády zo skrinky. Keď ich nebudeš mať doma, nebude ťa mať čo pokúšať.

Zbavte sa najčastejších stravovacích zlozvykov, ako je nadmerné solenie, vyhýbanie sa tukom, vynechávanie raňajok, nakupovanie hladní alebo dojedanie po deťoch.

Záver

Aj keď sa nechutenstvo môže zdať ako bežný a neškodný problém v skutočnosti môže viesť k ďalším zdravotným problémom alebo naznačovať skryté ochorenie. Je preto dôležité všímať si, ako dlho tento stav pretrváva a či ho nesprevádzajú ďalšie príznaky.

tags: #nemas #cas #na #jedlo #a #pit