Nemecké odrody zemiakov a ich pestovanie na Slovensku

Pestovanie zemiakov na Slovensku je už vyše dve desaťročia na ústupe. Okolo zemiakov je veľa práce a sú jednou z mála plodín, ktorá nie je v rámci EÚ extra dotovaná. Pre poľnohospodárov to už jednoducho nie je zaujímavá komodita.

Naopak, zemiakový gigant - šľachtiteľská spoločnosť EUROPLANT to so zemiakmi vie. Šľachtiteľská spoločnosť Eurolant Slovensko je na trhu už 24 rokov. Začínali doslova na zelenej lúke. “Sme na trhu viac, ako dve desaťročia a vďaka podpore silnej nemeckej “matky” sa stále rozrastáme a musím povedať, že sa nám darí.

Poľnohospodárske družstvo Družba Poprad v súčasnosti pestuje zemiaky na ploche 7 percent obhospodarovanej pôdy. “Výsadbu zemiakov robíme už len preto, aby sme zachovali ich pestovanie pod Tatrami. Keďže na zemiaky nie sú žiadne dotácie, ustupujú iným “atraktívnejším“ komoditám.

So zemiakmi je práca celý rok - od jari do jari. Najprv ich musíte posadiť a v priebehu vegetácie robiť negatívne výbery, potom pozbierať, zviesť do skladu, prebrať, triediť a ľudia v poľnohospodárstve veľmi nechcú pracovať. Zemiak je plodina horského prostredia. Množenie zemiakov musí prebiehať v sadivovej oblasti, ktorá je určená nadmorskou výškou, úhrnom zrážok a ročnou priemernou teplotou. Najvhodnejšia na množenie zemiakov je oblasť Spiša, Liptova a Šariša.

Aj preto zemiakový gigant sídli pod Tatrami, v jednej z najvýznamnejších množiteľských oblastí na Slovensku. “Zemiakom sa darí, no aj napriek tomu naša produkcia nestačí pokryť potreby Slovenska, preto dovážame značnú časť zemiakovej sadby zo zahraničia. Produkciu zemiakovej sadby nám obmedzujú skladovacie kapacity. Môžeme vypestovať len toľko, koľko vieme uskladniť. Minulý rok sme vypestovali 35 ton zemiakov z hektára.

Paradoxom je, že nemecká materská spoločnosť Europlant investuje nie malé finančné prostriedky z vlastných zdrojov, aby udržala množenie zemiakov na Slovensku. Zhruba 30% sadbových zemiakov dopestovaných pod Tatrami sa už druhý rok predávajú, ako konzumné, pod značkou Spišské zemiaky. Vysadených majú 29 odrôd zemiakov. V našich podmienkach sú žiadané hlavne odrody so žltou šupkou - Marabel, Anuschka či červená odroda zemiakov Laura.

Na množiteľské plochy zemiakov sa kladú vyššie nároky, preto sa porasty a úroda pravidelne monitorujú. Zdravotný stav je prísne kontrolovaný počas celého procesu - od výsadby, cez uskladnenie až po expedíciu.

Agria: Obľúbená nemecká odroda zemiakov

Agria patrí medzi najžiadanejšie a najznámejšie odrody zemiakov na Slovensku, v Česku i v Nemecku. Je to stredne skorá až stredne neskorá odroda s vynikajúcimi vlastnosťami, ktoré ju predurčujú na široké využitie v kuchyni. Úrodná odroda s veľkými oválnymi hľuzami so žltou šupkou a tmavožltou dužinou.

Dužina je tmavo žltá a odroda je vysoko úrodná. Varný typ zemiakov je B-BC, čo ju robí vhodnou na priamu spotrebu, výrobu hranoliek, chipsov, ale aj na bežný konzum. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu. Stabilne dobrá konzumná hodnota a možnosť využita ako na konzum, tak aj na výrobky. Dobre a dlho sa skladuje. Dužina je výrazne žltá, obzvlášť po uvarení farebne stála. Vykazuje vysoký výnos, na niektorých lokalitách má sklon ku chrastavitosti hľúz.

Charakteristika a vlastnosti odrody Agria

• Veľmi veľké hľuzy: Oválneho tvaru s hladkou žltou šupkou a výrazne žltou dužinou.
• Varný typ: B-BC, čo znamená, že sú vhodné na univerzálne použitie - do šalátov, na varenie, pečenie, na výrobu hranolkov, chipsov, ale aj na bežný konzum.
• Chuť: Vynikajúca, pevná dužina s jemne sladkastou chuťou.
• Úrodnosť: Vysoká, čo znamená bohatú úrodu.
• Odolnosť: Dobrá odolnosť voči chorobám a škodcom.
• Skladovateľnosť: Veľmi dobrá, čo umožňuje uskladnenie až do jari.

Výhody pestovania odrody Agria

• Všestranné využitie: Vhodné na prípravu rôznych jedál.
• Vynikajúca chuť: Jemná a sladkastá chuť poteší každého.
• Vysoká úrodnosť: Zaručí bohatú úrodu.
• Dobra skladovateľnosť: Môžete si ich vychutnať aj v zimných mesiacoch.

Vlastnosti zemiakov Agria:

• Vegetačná doba: Poloskorá
• Varný typ: B-BC
• Doba skladovateľnosti: Dlhodobá (viac ako 6 mesiacov)
• Farba dužiny: Sýto žltá
• Farba šupy: Žltá
• Odolnosť: Háďatko zemiakové, mechanické poškodenie, tabakový rattlevírus, rakovina zemiakov
• Úžitkový smer: Hranolky, priamy konzum
• Veľkosť triedenia: 28/35, 35/55

Pestovanie zemiakov Agria

Nemecká stredne skorá až stredne neskorá odroda zemiakov Agria obľubuje stredne kvalitnú pôdu dobre zásobenú vlahou a živinami. Agria dobre znáša teplo aj sucho. Má vysoký výnos, ale v niektorých lokalitách má sklon ku chrastavitosti hľúz. Pre túto odrodu sú vhodné stredne až viac kvalitné pôdy s rovnomerným zásobovaním vodou a živinami. Neodporúča sa vysádzať na plochy so sklonom k chrastavitosti.

Predklíčením a pestovaním pod fóliou urýchlime pestovanie, čo skracuje dobu zberu. Sadíme do vzdialenosti 30-32cm. Pri neskoršom vysádzaní o niečo bližšie.

Hnojenie zemiakov Agria

Aby sa dosiahli vysoké výnosy, je potrebné zabezpečiť zemiakovej sadbe dostatočné množstvo živín počas celého biologického cyklu plodiny. Zemiaky majú zvýšené požiadavky na výživu, aby pokryli rast koreňov, výhonkov ako aj tvorbu a zväčšenie hľúz. V porovnaní s inými plodinami majú zemiaky v relatívne krátkom časovom období vysokú produkciu rastlinnej hmoty. Na hnojenie odporúčame použiť bezchloridové hnojivo YaraMila Complex.

Pestovateľské odporúčania pre odrodu Agria:

• Agria potrebuje menej dusíkatého hnojenia ako je zvyčajné pri iných odrodách tejto výkonnosti.
• Je citlivá na prehnojenie dusíkom.
• K urýchleniu zrenia porastu a uľahčenie zberu je dobré znížiť podiel vňati, ale nezničiť porast pred fyziologickú zrelosťou.
• Rýchle osušenie chladným nočným vzduchom zamedzuje infekcii hľúz a prispieva k dobrému zdravotnému stavu a skladovateľnosti.
• Je potrebné kontinuálne znižovať teplotu skladovania.

Pestovanie:

• Stanovište: Vyžaduje slnečné a teplé stanovište.
• Pôda: Preferuje stredne až viac kvalitné pôdy s rovnomerným zásobovaním vodou a živinami.
• Výsadba: Sadí sa na jar, hĺbka výsadby je 8-10 cm.
• Starostlivosť: Vyžaduje pravidelné zavlažovanie a okopávanie.

Výsadba zemiakov

V miernych oblastiach môžete často začať sadiť zemiaky už na začiatku apríla, v chladnejších kútoch sa oplatí počkať až na začiatok mája.

• Saďte, až keď teplota pôdy dosiahne 6-8 °C cca 6 cm hlboko do dobre vyhnojenej pôdy.
• Odporúčaná vzdialenosť medzi hľuzami je 30 cm.
• Zemiaky vysádzame do riadkov hlbokých približne 10 - 15 cm a vzdialených od seba cca 30 - 50 cm.
• Do takto pripravených riadkov vysádzame zemiakovú sadbu s klíčkami smerujúcimi hore.
• Zemiaky zasypeme pôdou a miesto výsadby nakopcujeme.
• Zemiakom sa darí na slnečných až polotienistých miestach.

Zber a skladovanie

• Je potrebné zamedzovať poškodenie hľúz.
• Rýchle osušenie chladným nočným vzduchom zamedzuje infekcii hľúz a prispieva k dobrému zdravotnému stavu a skladovateľnosti.
• Je potrebné kontinuálne znižovať teplotu skladovania.
• Po zakúpení skladujte pri teplote 5-10 °C.

Vlastnosti:

• Vzdialenosť výsadby 50 х 70 cm
• Zemiaky Agria majú dlhú, veľmi dobrú skladovateľnosť.

Rozdelenie zemiakov podľa varného typu

Varný typ zemiakov je dôležitý faktor pri výbere správnej odrody na konkrétne použitie:

• Varný typ A - šalátové zemiaky: Tieto zemiaky sú veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Zemiaky tohto typu sú ideálne taktiež na výrobu šalátov, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
• Varný typ B - univerzálne prílohové zemiaky: Tieto zemiaky sú vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Je to typ zemiaku, s ktorým nič nepokazíte. Občas mávajú tieto zemiaky mierne múčnatú štruktúru.
• Varný typ C - polomúčne zemiaky: Tento typ obsahuje najviac škrobu a má múčnatú štruktúru. Pri varení zemiaky zväčša zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
• Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.

Ďalšie odrody sadbových zemiakov

Okrem odrody Agria existuje množstvo ďalších odrôd sadbových zemiakov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a požiadavkami na pestovanie. Medzi populárne odrody patria napríklad:

• Adora
• Anuschka
• Colette
• Bellarosa
• Riviera
• Vivaldi
• Elfe
• Marabel
• Sunita
• WEGA
• Annalena
• Laura
• Megan
• Spinela
• Soraya
• Talentine
• Victoria
• Adora
• Antonia
• Red Fantasy

Skoré a neskoré odrody

• Skoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa môžu zasadiť skôr a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže prinášajú zemiaky skôr.
• Neskoré sadbové zemiaky: Tieto odrody sa zasadzujú neskôr a majú dlhšiu vegetačnú dobu.

Red Scarlett: Veľmi skorá odroda s vysokou úrodnosťou, atraktívnou červenou šupkou a svetložltou dužinou.

Annabelle: Prémiová odroda s dlhooválnymi hľuzami, ktoré sa pri varení nerozvárajú, vďaka čomu sú ideálne na šaláty.

Riviera: Super skorá odroda varného typu AB, ktorú môžete zbierať už za 45 až 70 dní. Hľuzy sú veľké, oválne, so žltou šupkou a bledožltou dužinou.

Esmee: Skorá odroda s červenou šupkou a žltou dužinou, ktorá vyniká vysokou úrodnosťou a odolnosťou voči chrastavitosti. Jej krásne fialové kvety dodávajú poli výnimočný vzhľad.

Talentine: Stredne skorá odroda sadbových zemiakov s dlho oválnymi hľuzami, hladkou žltou šupkou a sýto žltou dužinou. Varný typ B ju predurčuje na rôzne využitie - od varených príloh po šaláty a pečené jedlá.

Georgina: Stredne skorá odroda s vysokou odolnosťou voči plesni zemiakovej a dobrou odolnosťou voči chrastavitosti, hrdzavitosti a černaniu dužiny.

Jelly: Neskorá odroda s výbornou vnútornou kvalitou hľúz. Pod trsom tvorí 8-12 oválnych hľúz so žltou dužinou a skvelou chuťou.

Victoria: odroda s výnimočnou konzumnou kvalitou, oválnymi hľuzami a nízkym obsahom dusičnanov.

Mozart: Stredne skorá odroda s veľkými oválnymi hľuzami, červenou šupkou a svetložltou dužinou.

Vivaldi: Odroda sa vyznačuje hladkou žltou šupkou a svetložltou dužinou.

Sunita: Skorá-poloskorá odroda,zemiaky sú tmavožltou šupkou a žltou dužinou.

Wendy: Poloneskorá, žltá, typ B, veľmi chutná.

Impala: je odroda s vysokými úrodami a peknou hladkou šupkou s dobrou odolnosťou chrastavitosti.

Alouette: Skorá všestranná odroda s červenou šupkou.

Mulberry Beauty je vyšľachtená z odrody Magenta Love, čím je horúcou tohtoročnou novinkou medzi farebnými zemiakmi, nielen pre jej krásne zafarbenie ale aj jej unikátnu chuť. Hľuzy sú väčšieho priemeru ako sme zvyknutý pri perupas zemiakoch, čo je ďalším plus pre túto odrodu. Pôvodom holandská odroda sa výborne sa hodí do kuchyne na priamy konzum ale aj na uskladnenie. Tieto zemiaky sa hodia sa na varenie, výrobu kaše alebo výrobu zemiakových lupienkov. Je varný typ A , obsahuje 17 % sušiny. Veľmi zaujímavé je jej zloženie nutričných látok. Nádherná červená šupka i dužina sú bohatým zdrojom antokyánov, ktoré sú významné antioxidanty.

WEGA je skorá, konzumná odroda, prevažne pevný varný typ B, s vynikajúcimi konzumnými vlastnosťami a vysokou úrodou WEGA má veľmi vzhľadný tvar hľuzy, je krátko oválna až oválna s hladkou jemnou šupkou, sýtožltú farbu dužiny, je vhodná pre pranie a balenie. Má veľmi dobrú konzumnú hodnotu a mimoriadne nepatrné sfarbenie pri vare a za surova. Preto ju doporučujeme nielen pre využitie v domácnosti, ale aj pre výrobu polotovarov. Veľmi dobrá skladovateľnosť, stredný vegetačný pokoj. Atraktívne hľuzy odrody WEGA majú vďaka takmer nulovému sklonu k čiernej škvrnitosti a veľmi nepatrnej citlivosti voči poškodeniu tie najlepšie predpoklady pre bezproblémový zber a pre uplatnenie kvalitných zemiakov na trhu.

Annalena je stredne skorá šalátová odroda zemiakov s veľmi dobrou konzumnou kvalitou. Jej hľuzy sú mimoriadne vyrovnané, oválne až dlhooválne, vhodné na balenie. Má atraktívny tvar, žltú farbu šupky i dužiny s vysokým výnosom a dlhodobým skladovaním. Jej vnútorná kvalita je zárukou veľmi dobrého odbytu s predpokladaným záujmom u pestovateľov.

Laura je stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou. Varný typ B. Hľuzy má oválne až dlhé s hladkou červenou šupkou s plytkými očkami. Zemiaky sú prevažne pevnej konzistencie, ľahko múčnaté so sýtožltou farbou dužiny a s príjemnou chuťou. Po uvarení netmavne. Odroda je vhodná na priamy konzum aj na spracovanie, napr. na hranolky, lúpanie, atď. Laura kladie stredne vysoké nároky na pôdu a zásobovanie vodou. Na postemergentnú aplikáciu Sencoru je slabo citlivá. Má dobrú odolnosť voči chorobám, ale napriek tomu odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej. Laura sa dobre skladuje. Hľuzy sú vhodné najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených a opekaných zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení sú pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru so žltou šupkou, plytkými očkami a sýtožltou dužinou.

Picasso patrí medzi výnimočné odrody na skladovanie - veľmi dobrá. Pravidelné, veľké, dlho-oválne hľuzy dopĺňa žltá šupka s červenými očkami a svetlo žltou dužinou. Kombináciou týchto vlastností dosahujú dobré chuťové vlastnosti. Výborná odolnosť na chrastovitosť, pleseň i vírusové ochorenia. Hľuzy sú vhodné ako najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru s červenou šupkou, plytkými očkami a sýto žltou dužinou.

SORAYA je stredne skorá konzumná odroda s predpokladom vysokých výnosov. Vďaka svojmu guľato-oválnemu až oválnemu tvaru s hladkou šupkou a plytkými očkami je to zaujímavá odroda, s výbornou vnútornou kvalitou. SORAYA má žltú farbu dužiny a vysokú stabilitu sfarbenia, preto sa odporúča ako veľmi kvalitný konzumný zemiak, ktorý je obzvlášť vhodný pre gastronomické použitie, výrobky dennej spotreby a pre spracovanie. Varný typ B, kvalitný prílohový zemiak, s úplne minimálnymi tendenciami k tmavnutiu za surova a sfarbeniu po vare. SORAYA je ekologická odroda - vyžaduje o 30% menej N ako bežná odroda. Je vynikajúca na lúpanie. Veľmi dobrá skladovateľnosť, stredný až dlhý vegetačný pokoj. Odroda zemiakov vhodná do šalátov - hľuzy sa nerozvárajú.

TALENTINE je atraktívna s hladkou a jasnou šupkou. Dlho oválne vyrovnané hľuzy majú žltú dužinu. Je to vysokoúrodná odroda.

Victoria je výkonná odroda zemiakov typu Agria s vyrovnanejšími hľuzami, ktoré neprerastajú a netrpia dutosťou. Oválne až dlho-oválne hľuzy majú žltú šupku a žltú dužinu. Je to stredne skorá odroda. Najlepšie výsledky dosahuje pri výsadbe sadiva s malými bielymi klíčkami pod 5 mm. Viktórii viac vyhovujú hlinité pôdy. Rastliny majú silné, vzpriamené stonky. Má stredný počet hľúz pod trsom, ktoré sú veľkostne vyrovnané. Odroda kumuluje len nízke množstvo dusičnanov v hľuzách. Vyznačuje sa vynikajúcou konzumnou kvalitou. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej. Táto odroda sadbových zemiakov je stredne náchylná na chrastavitosť a pleseň na vňati. Victoria má dlhú dormanciu a strednú dominanciu. Akýkoľvek spôsob prípravy sadiva má pozitívny vplyv na klíčenie a vytvorenie dostatočného počtu stoniek. Odrode viac vyhovujú hlinité pôdy. Môže sa vysádzať aj do ľahkých pôd s výnimkou pôd náchylných na chrastavitosť. Vyznačuje sa veľmi dobrou vnútornou kvalitou hľúz. Je to nová odroda vyšľachtená v Nemecku z odrody Marabel. Žltošupké hľuzy majú na povrchu plytké očká, farba dužiny je žltá. Hľuzy majú veľmi dobrú chuť, ktorá ich...

tags: #nemecké #odrody #zemiakov #pestovanie

Populárne príspevky:

• Namočenie hranoliek
• Chutné sójové karbonátky
• Lacné šišky
• Recepty na medovú marinádu
• Najlepšie vegánske raňajky v Košiciach