Domáci pomarančový sirup: Recept a využitie

V horúcom letnom popoludní, keď slnko nemilosrdne páli, hľadáte spôsob, ako sa príjemne osviežiť. Čo tak siahnuť po pohári chladeného nápoja, ktorý nielenže uhasí váš smäd, ale zároveň podporí vaše zdravie? Ponúkame vám recept na domáci pomarančový sirup.

Ingrediencie

Najskôr (najlepšie deň vopred) uvaríme 2 pomaranče aj so šupkou. Pomaranče v bio kvalite umyjeme, vložíme do menšieho hrnca, zalejeme vriacou vodou a varíme 2 hodiny, vyberieme z vody a necháme vychladnúť.

Postup prípravy

  1. Rúru vyhrejeme na 170 °C, menší plech (25 x 30 cm) vystelieme papierom na pečenie alebo vymažeme maslom a posypeme mandľovou múkou.
  2. Celé vajcia s cukrom šľaháme v robote cca 10 minút, kým nadobudnú štruktúru krému a zväčšia objem. Potom pridáme pomarančovú zmes, šľaháme cca 1 minútu, zľahka stierkou vmiešame mandľovú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  3. Vylejeme na plech a pečieme pri 170 °C cca 40 minút, skúsime špajdľou, či je korpus hotový.
  4. Pokiaľ sa pečie koláč, pripravíme si sirup. Z pomaranča nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu a pridáme lyžicu likéru, ja som použila mandľový.
  5. Upečený koláčik vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Vychladnutý korpus opatrne preklopíme na čistý papier, stiahneme papier na pečenie.
  6. Vychladnutý koláč popicháme špajdľou a opatrne natierame štetcom alebo lyžicou. Dávame pozor, aby nebol pri veľmi mokrý. Koláčik môžeme ozdobiť nastrúhanou pomarančovou kôrou a nasekanými pistáciami.

Tipy na servírovanie a využitie pomarančového sirupu

Šťavnatý pomarančový koláč je typickým sladkým dezertom Španielska. Ku koláču s výraznou pomarančovou chuťou sa skvele hodí sladké, ovocné sherry.

Pomarančový sirup má široké využitie:

  • Môžete ho zmiešať s chladenou vodou alebo minerálkou a vytvoriť tak osviežujúci letný nápoj.
  • Okrem toho môžete pomarančový sirup použiť aj na výrobu domácich limonád, koktailov či dezertov.
  • Skúste ním osladiť čaj, polejte ním palacinky alebo ho pridajte do ovocných šalátov.

Ako pripraviť čerstvý pomarančový sirup | Cosmopolitan kukuričný chlieb

Ďalšie tipy a triky

Podávanie kokteilu s Limoncellom je umenie, ktoré zahŕňa niekoľko kľúčových aspektov. Výber skla hrá kľúčovú úlohu pri prezentovaní. Vychladený, malý, úzky pohár ako Martini alebo pohár na kupé je zvyčajne ideálny pre väčšinu koktailov na báze Limoncella. Koktaily s Limoncellom sa najlepšie podávajú dobre vychladené. Pohár môžete vopred vychladiť v mrazničke, alebo ak chcete, môžete do pohára pridať ľad, aby kokteil zostal chladný bez toho, aby sa rozriedila jeho chuť. Niektorí ľudia dokonca radi uchovávajú fľašu Limoncella v mrazničke a nalievajú ju priamo odtiaľ.

Koktaily s Limoncellom sa skvele kombinujú s rôznymi pokrmy. Ich jasný, citrusový charakter z nich robí fantastickú kombináciu pre ľahké jedlá, ako sú morské plody, šaláty, grilované kura.

Tabuľka: Kombinácie Limoncella s rôznymi prísadami

Prísada Účel Popis
Citrusové plody Zvýraznenie korenistého profilu Zmiešaním s čerstvou citrónovou alebo limetkovou šťavou sa zvýrazňuje jeho korenistý profil a dodáva kokteilom svieži nádych.
Perlivá voda Osvieženie Pre osvieženie skombinujte Limoncello s perlivou vodou alebo sódou a vytvorte nealkoholickú verziu Limoncello Spritz.
Prosecco Svieži kokteil Limoncello sa výborne spája so šumivými vínami ako Prosecco a vytvára svieži kokteil.
Ovocné pyré Ovocný a osviežujúci nádych Experimentujte s ovocnými pyré, ako je broskyňa, malina alebo jahoda, ktoré sa pekne spájajú s chuťou Limoncella. Tieto doplnky môžu dodať vašim kokteilom ovocný a osviežujúci nádych.

Recept pripravila Lenka z WinePlanet.sk.

tags: #nemecky #sirup #pomarancovy #recept

Populárne príspevky: