Nepečená Torta Recept Adriany Polákovej
Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný dezert, ktorý poteší celú rodinu? Nechajte sa inšpirovať receptami na torty od Adriany Polákovej. Adriana Poláková je známa svojou vášňou pre pečenie a varenie, ktorú pretavila do ponuky pre hostí vo svojom rakúskom kaštieli.
Adriana Poláková a jej cesta k pečeniu
Adriana Poláková, predtým ako ju uchvátilo pečenie, skúšala aj variť. Svoj prvý obed pre rodinu pripravila už ako trinásťročná - polievku z vrecka a palacinky z kupovaného cesta. Ako pätnásťročná si už trúfla aj na medovníky, ktoré sama vyzdobila. Jej úplne prvý príspevok na sociálnych sieťach bol zhodou okolností tiež sladký pečený recept. „Bol to čokoládový brownie. Všade, kde začínam, začínam s koláčmi a pečením,“ prezradila pre Forbes Adriana Poláková. Okrem sladkých receptov dokáže však upiecť aj slané zdravé pochúťky. Patrí medzi ne aj vegetariánsky quiche bez múky.
Recept na banánovú tortu (inšpirovaný Adrianou Polákovou)
Tu je recept na banánovú tortu inšpirovaný Adrianou Polákovou:
Vlhký a nadýchaný banánový koláč | Jednoduchý recept
Ingrediencie:
- 200 g horkej čokolády J. D.
- 100 g horkej čokolády J. D.
- Sladené kondenzované mlieko
- Banány
- Smotana na šľahanie
- Kyslá smotana
- Vanilínový cukor
- Vajíčka
- Cukor
- Káva
- Štipka soli
- Mleté orechy
- Kakao
- Práškový cukor
Postup:
- Nalámanú čokoládu spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Medzitým vyšľaháme vajíčka s cukrom do peny.
- Potom prilejeme kávu, pridáme štipku soli a krátko premiešame.
- Prišľaháme rozpustenú čokoládu s maslom.
- Mleté orechy primiešame ručne silikónovou stierkou.
- Celú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme približne 2,5 hodiny.
- Kondenzované mlieko sa varením premení na hustú karamelovú hmotu, ktorú necháme dôkladne vychladnúť (najlepšie je pripraviť si skaramelizované kondenzované mlieko deň vopred).
- Smotanu na šľahanie vyšľaháme s kyslou smotanou a vanilínovým cukrom dotuha.
- Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu karamelového krému a naukladáme naň banány nakrájané na kolieska.
- Na vrstvu banánov navrstvíme pomocou cukrárskeho vrecka druhú polovicu karamelového krému (trochu krému si odložíme na ozdobenie torty).
- Krém prikryjeme druhým plátom cesta a celú tortu (aj boky) potrieme smotanovým krémom.
Recept na banánový koláč | Ako pripraviť banánový koláč
Piškótová torta - nadčasová klasika
Piškótová torta je nadčasová klasika, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej ľahkosti a variabilite si získala obľubu u mnohých generácií. Tento recept, inšpirovaný Adrianou Polákovou, ponúka jednoduchý a chutný spôsob, ako si túto obľúbenú tortu pripraviť doma. Použijeme informácie z rôznych zdrojov, aby sme vytvorili recept, ktorý je chutný a ľahko zvládnuteľný pre každého.
Prečo piškótová torta?
Piškótová torta je ideálna pre rôzne príležitosti. Či už ide o narodeninovú oslavu, rodinnú udalosť alebo len tak na spríjemnenie dňa, táto torta vždy poteší. Jej príprava nie je zložitá a môžete ju obohatiť o rôzne ovocie, krémy a polevy, čím si vytvoríte tortu presne podľa vašich predstáv. Navyše, je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a pripraviť tak osviežujúci dezert.
Suroviny:
Pre prípravu piškótovej torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Na piškótové cesto:
- Celé vajíčka
- Cukor (kryštálový alebo trstinový)
- Múka (hladká)
- Prášok do pečiva
Na malinovú omáčku a krém:
- Maliny (čerstvé alebo mrazené)
- Trstinový cukor
- Vanilkový puding
- Voda
- Malinový sirup
Na smotanový krém:
- Sladká smotana na šľahanie
- Smotana kyslá
- Cukor
Na mangovú penu (alternatíva):
- Mango
- Šťava z citróna
- Želatína
Postup prípravy
Piškótové cesto:
- Celé vajíčka s cukrom vyšľaháme mixérom do peny (šľaháme aspoň 4 minúty).
- Ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a zarovnáme.
- Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
- Po upečení vyberieme cesto z plechu a necháme ho úplne vychladnúť.
Malinová omáčka a krém:
- Do kastróla dáme rozvariť maliny s trstinovým cukrom.
- Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu.
- Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne tak malinová omáčka.
- Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme vanilkové pudingy rozmiešané vo vode s malinovým sirupom a povaríme do zhustnutia.
- Potom krémom zalejeme koláč s piškótami (trochu si odložíme na ozdobenie) a dáme stuhnúť do chladničky min. na 2 hodiny.
Smotanový krém:
- V miske vymiešame obe smotany spolu s cukrom a nalejeme na stuhnutý malinový krém.
- Dáme stuhnúť do chladničky.
Mangová pena (alternatíva):
- Mango očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Rozmixujeme ho spolu so šťavou z citróna na hladké pyré.
- Želatínu necháme napučať v studenej vode.
- Do teplej, nie však vriacej, mangovej zmesi primiešame napučanú a vyžmýkanú želatínu.
- Vychladnutým piškótovým cestom vystelieme okraje a dno tortovej formy a vlejeme pripravenú penu.
- Necháme stuhnúť v chladničke.
Tipy a triky pre dokonalú piškótovú tortu:
- Kvalitné suroviny: Použitie čerstvých a kvalitných surovín je základom pre úspech. Čerstvé vajcia, maslo a ovocie dodajú torte bohatú chuť a vôňu.
- Správna teplota: Dôležité je dodržiavať správnu teplotu pri pečení piškótového cesta. Rúra by mala byť predhriata a cesto by sa malo piecť pri teplote uvedenej v recepte. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že cesto bude suché a tvrdé, zatiaľ čo príliš nízka teplota môže spôsobiť, že cesto bude nedopečené.
- Trpezlivosť: Nechajte tortu úplne vychladnúť pred zdobením a krájaním. Teplá torta sa ťažko krája a krém sa môže roztekať.
- Variabilita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, krémov a polevy. Pridajte orechy, čokoládu alebo karamel pre ešte bohatšiu chuť.
| Živina | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | 250 kcal |
| Tuky | 15g |
| Sacharidy | 30g |
| Bielkoviny | 5g |
Inšpirácie a obmeny
Piškótovú tortu môžete obmieňať na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Ovocná torta: Pridajte čerstvé ovocie, ako sú jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne, medzi vrstvy piškótového cesta a krému.
- Čokoládová torta: Pridajte kakao do piškótového cesta a použite čokoládový krém alebo polevu.
- Orechová torta: Pridajte mleté orechy do piškótového cesta a použite orechový krém alebo posýpku.
- Karamelová torta: Použite karamelový krém a polevu a posypte tortu nasekanými orechami.
- Bezlepková torta: Ak máte intoleranciu na lepok, môžete použiť bezlepkovú múku na prípravu piškótového cesta.
Špeciálne varianty piškótovej torty
Piškótová torta bez lepku:
Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo majú alergiu na lepok, je tu možnosť pripraviť si piškótovú tortu bez lepku. Existuje mnoho receptov a bezlepkových múk, ktoré sú vhodné na pečenie piškótového cesta.
Piškótová torta pre diabetikov:
Pre diabetikov je dôležité kontrolovať množstvo cukru v strave. Pri príprave piškótovej torty pre diabetikov môžete použiť alternatívne sladidlá, ako sú stévia, xylitol alebo erytritol. Taktiež je dôležité obmedziť množstvo ovocia a krémov s vysokým obsahom cukru.
Čokoládovo-orechová torta od Adriany Polákovej
Adriana Poláková ponúka recept na čokoládovo-orechovú tortu, ktorá je navyše bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Navyše, korpus aj krém pripravíte z jednej zmesi, čo zjednodušuje celý proces pečenia. V Lidl Cukrárni môžete nájsť recept na úžasnú čokoládovo-orechovú tortu. Je veľmi jednoduchá na prípravu, pretože z jednej zmesi pripravíte korpus aj krém. Okrem toho je ešte aj bezlepková.
Tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu:
- Používajte kvalitnú čokoládu: Kvalitná čokoláda je základom dobrej čokoládovej torty.
- Nezabudnite na orechy: Orechy dodajú torte chrumkavosť a zaujímavú chuť. Môžete použiť vlašské orechy, lieskové orechy, mandle alebo pekanové orechy.
- Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa pridať do cesta alebo krému rôzne príchute, ako napríklad kávu, vanilku, rum alebo likér.
- Ozdobte tortu podľa vlastnej fantázie: Tortu môžete ozdobiť čokoládovou polevou, ovocím, orechmi, šľahačkou alebo jedlými kvetmi.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Ak ste si obľúbili nepečené sladkosti Adriany Polákovej, vyskúšajte famózne nepečené čokoládovo-banánové kocky. Vynikajúca kombinácia banánov a čokolády si získa vaše zmysly.
Inšpirácie na piškótové torty
Piškótové cesto je ideálne na ľahkú tortu, najmä pre deti, pretože je výborne stráviteľné. Tu je niekoľko inšpirácií na piškótové torty:
- Jahodová torta: Do tortovej misy naukladáme piškóty, vylejeme (rozotrieme) uvarený jahodový puding. Naukladáme naň druhú vrstvu piškót, na ktorú vylejeme …
- Smotanová torta: Poukladajte ďalšiu vrstvu piškót, smotany a ovocia, pokiaľ nezaplníte formu alebo neminiete smotanu. Vrchnú vrstvu by mali tvoriť piškóty zakryté …
- Tiramisu: Recept na TIRAMISU Podlhovasté piškóty / original talianske/ 250 g Mascarpone 120 g gaštanové pyré …
Inšpirácie na nepečené torty
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si pripraviť nepečenú tortu.
Známa moderátorka a skvelá pekárka Adriana Poláková s láskou vymýšľa nové recepty a delí sa o ne na svojej vynovenej stránke www.adrianapolakova.sk.
Adriana miluje cheesecaky, to je o nej známe. Tiež má rada francúzsku kuchyňu a francúzske koláče. Keď už sme spomenuli cheesecaky, má úžasný Kalendár Cheesecake na rok 2018. Je to závesný kalendár, budúci rok pridá aj stolový, lebo ľudia sa po ňom neuveriteľne zháňajú.
Adriana prednedávnom spustila na svojom profile živé pečenia, lajfky. Má tam jednu vernú diváčku, ktorá hovorí: „Aďka, ja nepečiem. Ale vždy si vyložím nohy, nalejem si pohár vínka, zapnem si ťa a bavím sa na tebe 🙂 “
Recept na nepečenú smotanovú tortu s jahodami
Dnes som kúpila prvé jahody tohto roku. Vôňa a chuť skutočných, čerstvých sladkých jahôd ma preniesla do kuchyne, kde som už-už vyberala vajíčka, múku, cukor a chcela vyšľahať nadýchanú bublaninu. Alebo urobím jahodovú galetku?
Premýšľala som a hlavou mi lietali nápady na všemožné jahodové dezerty. Z môjho snívania ma vytrhol synček. Zavesil sa mi na nohu a hlasno dával najavo, čo si o mojich jahodových nápadoch myslí.
Mala som ich zjesť len tak, poviete si. Ale jahodový dezert by sa mi veľmi rátal. A tak nakoniec bol! Nepečená smotanová torta s jahodami, rýchle a dobré. Sto rokov som to nerobila, ale chutí stále rovnako super. Poďte si ju pripraviť so mnou.
V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá.
Ingrediencie:
- Piškóty
- Jahodová šťava
- 1 smotana + vanilínový cukor
- Jahody
- Ďalšia smotana + kakao a vanilínový cukor
- Mandarínkový kompot
- Tretia smotana + cukor
- Šľahačka na ozdobu
Postup:
- Do guľatej formy dáme piškóty a polejeme ich jahodovou šťavou.
- Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
- Zoberieme 1 smotanu a pridáme do nej vanilínový cukor, vymiešame a vylejeme na poliate piškóty, rozotrieme.
- Jahody očistíme a nakrájame.
- Na vrch naukladáme jahody a prikryjeme druhou vrstvou piškótov.
- Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd.
- Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
- Zoberieme ďalšiu smotanu a pridáme do nej kakao a vanilínový cukor, vymiešame a opäť vylejeme na piškóty.
- Pridáme mandarínkový kompot a opäť prikryjeme piškótmi.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
- Na vrch dáme tretiu smotanu s cukrom a necháme celú noc stáť v chladničke.
- Po vychladnutí zarobíme šľahačku, vyberieme s formy tortu a ozdobíme.
Nepečená torta s jahodami
Neviete, čo s jahodami? Táto smotanová torta je inšpirovaná receptami Adriany Polákovej a kombinuje piškótový základ s krémovou plnkou a ovocnou šťavou. Je ideálna na oslavy alebo ako dezert ku káve. Pripravte sa na chuťový zážitok, ktorý si zamilujete!
Piškótový korpus s pomarančovou príchuťou
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Pomarančová kôra (nastrúhaná)
- Pomarančová šťava
Postup:
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Je dôležité, aby bola pena dostatočne hustá a nadýchaná.
- K našľahanej žĺtkovej zmesi po častiach ručne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva. Preosievanie zabezpečí, že v ceste nebudú hrudky a bude jemnejšie.
- Na záver pridáme nastrúhanú kôru a šťavu z pomaranča. Tieto ingrediencie dodajú korpusu príjemnú citrusovú arómu a chuť.
- Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie. To uľahčí vyberanie upečeného korpusu z formy.
- Do takto pripravenej formy vylejeme cesto a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C.
- Po 20 minútach cesto skontrolujeme, ak ešte nie je upečené, dopekáme ďalších 10 -15 minút. Doba pečenia závisí od typu rúry. Korpus je upečený, keď je na dotyk pružný a má zlatistú farbu.
Príprava pomarančovej plnky
Ingrediencie:
- Pomarančová šťava
- Škrob
- Cukor
Postup:
- Do kastróla nalejeme pomarančovú šťavu a prisypeme škrob.
- Dôkladne rozmiešame a pridáme cukor.
- Za stáleho miešania varíme, kým plnka nezhustne. Necháme vychladnúť.
Čokoládový korpus (alternatívny variant)
Ingrediencie:
- Celé vajíčka
- Cukor
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Roztopené maslo
Postup:
- Vo vodnom kúpeli vyšľaháme celé vajíčka s cukrom pomocou šľahacieho mixéra do peny. Šľaháme asi 3 minúty, kým sa zmes zohreje a je svetložltá.
- Potom misku odstavíme z pary a zmes šľaháme ešte asi 10 minút, kým nevychladne a nezhustne.
- Múku, prášok do pečiva a kakao preosejeme a ručne vmiešame do vajíčkovej zmesi.
- Nakoniec prilejeme roztopené maslo a zľahka premiešame.
- Dno aj boky tortovej formy vystelieme papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým korpus nie je prepečený.
Vrstvenie torty
- Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti. Z každej časti odrežeme po obvode asi 1 cm pásik (teda zmenšíme korpus).
- Na dno tortovej formy položíme spodnú časť korpusu a boky tortovej formy vyložíme piškótami, z ktorých sme predtým zrezali konce, aby stáli. Piškóty dodajú torte estetický vzhľad a zároveň ju spevnia.
- Na spodnú časť korpusu navrstvíme 1/3 plnky, položíme ďalšiu časť korpusu a opäť navrstvíme krém.
- Priložíme poslednú časť korpusu a navrstvíme poslednú časť krému.
Tipy a triky pre dokonalú smotanovú tortu
- Piškóty: Ak chcete, aby boli piškóty mäkšie, môžete ich pred vrstvením krátko namočiť do pomarančovej šťavy alebo rumu.
- Plnka: Okrem pomarančovej plnky môžete použiť aj iné druhy plniek, napríklad smotanovú, tvarohovú alebo čokoládovú.
- Ovocie: Medzi vrstvy korpusu a plnky môžete pridať aj čerstvé ovocie, napríklad jahody, maliny alebo banány.
- Amaretto: Pre zvýraznenie chuti môžete korpus pokvapkať likérom Amaretto.
- Džem: Pre vláčnejšiu konzistenciu môžete medzi piškóty a krém natrieť džem. Najlepšie sa hodí ríbezľový alebo marhuľový.
- Čokoláda: Do krému môžete pridať nastrúhanú čokoládu alebo kakao pre intenzívnejšiu chuť.
- Dekorácia: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládovými hoblinami alebo posýpkou.
- Nepečená varianta: Ak nemáte čas piecť korpus, môžete použiť hotové piškóty a pripraviť nepečenú verziu torty.
- Mačacie očká: Ak máte radi rumovú chuť, môžete pridať viac rumu do piškót, ako je uvedené v recepte na Mačacie očká.
Smotanová torta s višňami a amarettom (alternatívny variant)
Táto varianta kombinuje čokoládový korpus s višňami a Amarettom pre bohatú a komplexnú chuť.
Ingrediencie:
- Čokoládový korpus (podľa receptu vyššie)
- Krém (napríklad smotanový alebo mascarpone)
- Višne (čerstvé alebo kompótové)
- Amaretto
Postup:
- Vychladnutý korpus rozrežeme na 3 časti.
- Spodný korpus pokvapkáme amarettom, natrieme krémom a uložíme naň 1/3 višní.
- Prikryjeme druhým korpusom, ktorý pokvapkáme amarettom, navrstíme naň krém a višne.
- Položíme vrchnú časť korpusu, pokvapkáme amarettom a natrieme zvyšným krémom.
- Tortu dáme stuhnúť do chladničky.
Servírovanie
Tortu dáme na noc stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ju môžeme ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládovou polevou.
Ďalšie inšpirácie a variácie
- Jahodová fantázia: Poukladajte piškóty do formy vyloženej potravinárskou fóliou, nalejte krém a opakujte, kým neminiete krém. Ukončite piškótami.
- Smotanová torta (klasická): Poukladajte vrstvu piškót, smotany a ovocia, kým nezaplníte formu. Vrchnú vrstvu by mali tvoriť piškóty zakryté smotanou.
- Recept na TIRAMISU: Použite podlhovasté piškóty, mascarpone a gaštanové pyré.
- Jahodová torta: Na piškóty v tortovej mise vylejte jahodový puding a opakujte vrstvy.
- Černoškine prsia: Na poliaty korpus navrstvite krém a ukladajte namočené piškóty vedľa seba.
- Citrónový krém: Do misy nasypte piškóty a prilejte teplý citrónový krém.
tags: #nepecena #torta #recept #Adriany #Polakovej
