Nepečená mramorová torta: Recept na fantastickú pochúťku
Nepečené torty sú skvelou voľbou, keď nemáte čas alebo chuť piecť, ale chcete si dopriať chutný dezert. Táto nepečená mramorová tvarohová torta s jablkami je jednoduchá na prípravu a zároveň veľmi efektná vďaka svojmu mramorovému vzhľadu. Kombinácia sušienkového korpusu, tvarohovej plnky, jabĺk a piškót vytvára lahodnú a osviežujúcu chuť.
Sušienkový korpus
Základom tejto torty je sušienkový korpus, ktorý je rýchly a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. BeBe Dobré ráno): množstvo podľa potreby
- Zmäknuté maslo: množstvo podľa potreby
Postup:
- Sušienky rozmixujeme alebo v igelitovom vrecku nadrobno rozdrvíme.
- Spojíme so zmäknutým maslom a vytvoríme mastnú drobenku (najlepšie rukami).
- Hmotu rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (priemer 28 cm) a dáme do chladničky vychladnúť. Je dôležité použiť papier na pečenie.
Jablková vrstva
Jablková vrstva dodáva torte sviežosť a ovocnú chuť.
Ingrediencie:
- Ošúpané jablká nakrájané na kocky
- Voda
- Cukor kryštálový
- Cukor vanilkový
- Pudingový prášok (vanilkový alebo smotanový)
Postup:
- Ošúpané jablká nakrájame na kocky.
- Zalejeme do polovice vodou, zasypeme všetkými cukrami a varíme. Občas premiešame.
- V pohári asi v 100 ml studenej vody rozmiešame puding, pridáme ho do vriacich jabĺk a ešte chvíľku povaríme.
- Necháme chladiť a občas premiešame.
- Keď sú jablká skoro vychladnuté, ale nie ešte stuhnuté, natrieme plnku na korpus a zarovnáme.
Piškótová vrstva
Ingrediencie:
- Piškóty
- Rum (voliteľné)
Postup:
- Na jablká navrstvíme piškóty, ktoré môžeme pokvapkať rumom.
Mramorová tvarohová plnka
Ingrediencie:
- Tvaroh (hrudkovitý alebo jemný)
- Smotana na šľahanie
- Nátierkové maslo (napr. Lučina)
- Cukor práškový
- Cukor vanilkový
- Kakao
Postup:
- V 100 ml vody uvaríme kakao na kašu a dáme vychladnúť.
- Zmiešame tvaroh, smotanu, nátierku a cukry.
- Vyšľaháme do pevnejšej hmoty, ktorá nesteká.
- Oddelíme 1/3 krému a primiešame do nej kakaovú zmes.
Vytvorenie mramorového efektu a záverečná vrstva
Mramorový efekt sa dosiahne striedaním svetlej a tmavej tvarohovej plnky.
Postup:
- Na korpus s jablkami a piškótami navrstvíme tvarohovú zmes, potom znova piškóty.
- Na záver navrstvíme tvaroh spolu s kakaovým tvarohom, tak aby nám vznikol mramorový efekt.
- Takto pripravené vložíme do chladničky a necháme stuhnúť, najlepšie cez noc.
Mramorový korpus (biskvit) na tortu 🎂 /LiViera Desserts/
Tipy a triky
- Ak použijete jemný tvaroh, krém môže byť redší. V takom prípade pridajte do krému želatínu.
- Piškóty môžete namočiť aj v ovocnej šťave alebo káve.
- Na ozdobu môžete použiť čerstvé ovocie, strúhanú čokoládu alebo kakao.
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk môžete pridať do jablkovej vrstvy škoricu alebo citrónovú šťavu.
- Na prípravu môžete použiť rôzne druhy sušienok podľa vašej chuti.
- Ak chcete tortu viac osviežiť, pridajte do jablkovej plnky citrónovú šťavu alebo kôru.
- Mramorový efekt dosiahnete striedavým nanášaním svetlej a tmavej tvarohovej zmesi.
- Na zdobenie torty môžete použiť ovocie, čokoládové hobliny, šľahačku alebo iné ozdoby podľa vašej fantázie.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete piškóty pokvapkať rumom alebo kávou.
Alternatívne recepty a variácie
- Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta: Kakaový korpus, marhuľový džem, tvarohový krém a čokoládová poleva.
- Tvarohová torta s lesným ovocím: Mrazené lesné ovocie roztopte a uvarte hustý ovocný krém s pudingovým práškom. Navrstvite na tvarohový krém.
- Nepečená tvarohová torta: Sušienky rozomeľte a zmiešajte s maslom a bielou čokoládou.
Pečená mramorová torta - alternatívny recept
Ak preferujete pečenú verziu, tu je recept na mramorovú tortu:
Ingrediencie:
- Žĺtka
- Cukor
- Olej
- Voda
- Múka (premiešaná s práškom do pečiva)
- Kakao
Postup:
- Žĺtka vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, múku premiešanú s práškom do pečiva.
- Zmes rozdelíme na 2 časti. Do druhej pridáme kakao a premiešame.
- Do vymastenej formy vrstvíme od stredu: 1 PL bielej hmoty, 2 PL tmavej hmoty, 3 PL bielej hmoty. Zvyšujeme počet lyžíc po jednej, vždy do stredu.
- Nakoniec celú formu mierne strasieme a dáme piecť na 180°C asi 40-45 min.
Plnka:
- V smotane deň dopredu si roztopíme čokoládu.
- Tortu plníme. Korpus potrieme nutelou a navrstvíme časť vyšľahanej šľahačky na to vykôstkované višne.
- Vrch torty potrieme celú a ozdobíme podľa fantázie.
Mramorový korpus (pre pečenú tortu)
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Štipka soli
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Teplá voda
- Múka polohrubá, hladká (preosiata s práškom do pečiva)
- Kakao (preosiate)
Postup:
- Vajíčka, štipku soli vyšľaháme spolu po častiach pridáme kryštálový a vanilínový cukor, šľaháme do hustej peny.
- Striedavo pridáme olej, teplú vodu, múku polohrubú, hladkú preosejeme, spojíme s práškom do pečiva a zľahka vmiešame do vaječného základu.
- Tortovú formu (priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom, vysypeme múkou a rovnomerne rozotrieme 3/4 pripraveného cesta.
- Do zvyšku cesta pridáme preosiate kakao, premiešame a navrstvíme na svetlé cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a korpus pečieme 40 minút.
- Korpus po upečení necháme vychladnúť.
Plnenie a zdobenie (príklad):
- Pripravíme suroviny na plnku, želé.
- Upečený korpus preklopíme na pracovnú dosku, vrch zrežeme a rovnomerne prekrojíme na 3 rovnaké časti.
- Spodný diel korpusu potrieme džemom.
- Smotanu, smetafix, cukor vyšľaháme do polotuha, pridáme mascarpone došľaháme do tuha.
- Polovicu plnky nanesieme na korpus, posypeme jahodami, ktoré sme pokrájali na menšie kúsky.
- Tortu vrstvíme, opakujeme postup.
- Tortu dáme do odnímateľnej tortovej formy odložíme do chladničky stuhnúť.
- Napokon pripravíme želé podľa návodu…
- Tortu odložíme do chladničky stuhnúť.
- Po stuhnutí ozdobíme ovocím alebo podľa seba.
Nepečená mramorová malinová torta
Možnosťou je aj príprava nepečenej mramorovej malinovej torty, pričom existuje viacero variácií receptov.
Sušienkový korpus:
- Sušienky rozmixujeme, pridáme zmäknuté maslo, dobre spracujeme.
Náplň:
- Rozmixujeme maliny s dvoma lyžicami cukru a prepasírujeme cez sitko.
- Želatínu namočíme do malého množstva vody. Keď želatína nabobtná, trošku ju zohrejeme kým sa rozpustí.
- Smotanu vyšľaháme.
- V druhej miske vymiešame mascarpone s cukrom a citrónovou šťavou.
- Pridáme vyšľahanú šľahačku a polovicu želatíny, vymiešame.
- Druhú polovicu želatíny primiešame k malinám.
- Tortu dáme do chladničky na noc a zdobíme malinami.
Táto torta sa hodí na každú príležitosť, je fantastická. Dobrú chuť!
tags: #nepecena #mramorova #torta #recept
