Nepečené čokoládovo-banánové rezy recept

Hľadáte recept na rýchly a chutný zákusok, ktorý nevyžaduje pečenie? Nepečené čokoládovo-banánové rezy sú ideálnou voľbou! Tento recept kombinuje obľúbenú chuť čokolády a banánov s krémovou textúrou mascarpone a tvarohu, doplnenú o osviežujúce maliny. Pripravte si tento fantastický zákusok s krémom z mascarpone, tvarohu a smotany pomerne jednoducho.

Banánové rezy sú lahodným dezertom, ktorý si zamilujete nielen pre jeho skvelú chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Tento recept zvládnu aj úplní začiatočníci v kuchyni. S banánovými rezmi s čokoládovým krémom a polevou potešíte každého milovníka sladkého. Pripravte si fantastické banánové rezy s bohatým čokoládovým krémom a jemnou čokoládovou polevou. Tento dezert je ideálny na každú príležitosť, či už k rodinnému obedu alebo ako sladké prekvapenie pre hostí. S naším jednoduchým receptom to zvládne naozaj každý.

Banánové rezy s čokoládovým krémom a polevou sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí milujú sladké dobroty. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládnu aj kuchári začiatočníci. Vyskúšajte ho a uvidíte, že sa stane vaším obľúbeným dezertom.

Prečo si vybrať nepečené zákusky?

Nepečené zákusky sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť. Ich príprava je zvyčajne rýchla a jednoduchá, a výsledok je rovnako lahodný ako pri pečených dezertoch. Navyše, nepečené zákusky sú ideálne na letné obdobie, kedy sa nechceme zdržiavať pri horúcej rúre.

Nepečené banánové rezy

Recept na nepečené čokoládovo-banánové rezy

Ingrediencie:

  • Piškóty dlhé: 100 g
  • Čokoláda na varenie (55%): množstvo neuvedené
  • Smotana na šľahanie (30-33% tuku): množstvo neuvedené
  • Mascarpone: množstvo neuvedené
  • Maliny mrazené: 500 g
  • Cukor kryštálový: 2 polievkové lyžice
  • Banány: 4 kusy

Tip od Varecha.sk: Do týchto dobrôt použite banány v najlepšej kondícii, teda skôr než prezrejú a nikto ich už nechce jesť. Potom nič podobné týmto zákuskom nehrozí, ba práve naopak. Hostia aj domáci na ne budú stáť v poradovníku…

Postup:

  1. Malinová omáčka: Mrazené maliny dáme s cukrom do menšieho hrnca. Povaríme, aby sa odparilo čo najviac vody. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť.
  2. Piškótový základ: Na dno vysokého plechu poukladáme dlhé piškóty.
  3. Malinová vrstva: Na piškóty rovnomerne vylejeme pripravenú malinovú omáčku a rovnomerne rozotrieme. Maliny necháme úplne vychladnúť.
  4. Krém: Pripravíme si krém z mascarpone, tvarohu a smotany na šľahanie. (Presný postup prípravy krému a pomery surovín nie sú v recepte uvedené.)
  5. Banánová vrstva: Polovicu krému nanesieme na piškóty s malinami. Na ne poukladáme banány nakrájané na kolieska.
  6. Dokončenie: Navrstvíme aj druhú časť krému, uhladíme a dáme do chladničky trochu stuhnúť.

Tipy a obmeny:

  • Namiesto mrazených malín môžete použiť čerstvé.
  • Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do krému pridať rozpustenú čokoládu na varenie.
  • Zákusok môžete ozdobiť strúhanou čokoládou, kakaom alebo ovocím.
  • Ak nemáte mascarpone, môžete použiť len tvaroh alebo kombináciu tvarohu a kyslej smotany.
  • Pre dospelých, môžete pridať kvapku rumu, alebo iného alkoholu.

Ďalšie inšpirácie na nepečené zákusky:

Ak vás tento recept zaujal, určite si pozrite aj ďalšie recepty na nepečené zákusky, ktoré nájdete na Varecha.sk:

  • Kubánska torta: Jemný kakaový korpus, výborná parížska šľahačka, ríbezľový lekvár a čerstvé banány. (Videorecept)
  • Banánový sen: Vyskúšajte tento vysoko chutný zákusok, ak ste doteraz nenašli ten správny recept na banánový koláčik. (Fotorecept)
  • Banánové rezy: Klasika s vrstvou šľahačky navrchu. (Foto)
  • Banánový zákusok: Jeden kúsok nikomu stačiť nebude. (Foto)
  • Nutellová torta s banánmi: Tejto plnke neodolajú milovníci lieskovoorieškovej nátierky.

Recept na banánové rezy s čokoládovým krémom a polevou

Ingrediencie:

Ingrediencie na cesto:

  • 180 g hladkej múky
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • 180 g kryštálového cukru
  • 150 g rastlinného oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky soli
  • 2 vajcia
  • 160 g mlieka
  • 200 g banánov (rozmačkané, asi 2-3 banány)
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Krém:

  • 200 g smotany na šľahanie (1)
  • 20 g práškového cukru
  • 50 g horkej čokolády
  • 50 g smotany na šľahanie (2)

Ingrediencie na čokoládovú polevu:

  • 120 g smotany na šľahanie
  • 100 g horkej čokolády
  • 15 g nesoleného masla

Postup prípravy:

Príprava cesta:

  1. Predhrejte rúru na 170 °C. Natrite maslom štvorcovú tortovú formu s rozmermi 25 x 25 cm a vystelte ju mastným papierom.
  2. V miske zmiešajte rozmačkané banány, kryštálový cukor a soľ. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  3. Pridajte vajcia, rastlinný olej, mlieko a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte.
  4. V inej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
  5. Postupne pridávajte suché ingrediencie do banánovej zmesi a jemne premiešajte, kým sa nespoja.
  6. Jemne niekoľkokrát poklepte formou o stôl, aby ste odstránili vzduchové bubliny.
  7. Pečte v predhriatej rúre 30-35 minút, kým špajdla zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  8. Koláč preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Krém:

  1. V miske zmiešajte 50 g horkej čokolády a 50 g smotany na šľahanie (2). Zohrievajte v mikrovlnnej rúre 20 sekúnd, dobre premiešajte a odložte bokom.
  2. V inej miske vyšľahajte 200 g smotany na šľahanie (1) s práškovým cukrom do tuha.
  3. Postupne pridávajte rozpustenú čokoládu a jemne premiešajte. Nechajte chladiť v chladničke 1-2 hodiny.

Príprava čokoládovej polevy:

  1. V miske zmiešajte 100 g horkej čokolády a 120 g smotany na šľahanie.

Banánové rezy na každú príležitosť

Hľadáte recept na dezert, ktorý vyzerá ako od profesionálneho cukrára, no jeho príprava je prekvapivo jednoduchá? Potom ste na správnom mieste! Tieto banánové rezy sú podľa mnohých tie najlepšie, aké kedy jedli. Je to naozaj výborný zákusok, ktorý sa oplatí skúsiť. Rýchly, ľahký a naozaj výborný!

Tento koláč je ideálny na slávnostnejšie príležitosti, rodinné oslavy, alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo naozaj výnimočné ku káve. Každá vrstva je dokonale vyvážená a spolu vytvárajú harmonický celok, ktorý sa rozplýva na jazyku. Pripravte sa na záplavu komplimentov, pretože tieto banánové rezy sú skutočným cukrárskym skvostom, ktorý si zamilujete nielen pre jeho chuť, ale aj pre radosť z jeho (prekvapivo jednoduchej) prípravy.

S naším podrobným návodom ich zvládne pripraviť aj menej skúsený pekár a výsledkom ohúrite každú návštevu či rodinného príslušníka. Garantujem vám, že s týmto receptom zožnete úspech, je naozaj overený. Sú presne také, aké má slávnostný zákusok byť - krémové, plné čokolády a ovocia. Základom je nadýchaný kakaový korpus a poctivý vanilkový krém spevnený želatínou. Nenechajte sa odradiť viacerými krokmi, ukážem vám, ako na to, aby sa vždy podarili.

Základné informácie a suroviny

  • (Použitý plech v recepte má rozmery cca 25×35 cm)
  • Čas prípravy: cca 35 minút (aktívna práca)
  • Čas pečenia: 15 minút
  • Čas chladnutia: minimálne 3-4 hodiny v chladničke
  • Počet porcií/kusov: 1 plech (cca 15-20 rezov)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme:

Ingrediencie na nadýchaný kakaový korpus:

  • 6 ks vajec (veľkosť M alebo L)
  • 6 PL kryštálového cukru
  • 5 PL hladkej múky (alebo polohrubej, ideálne preosiatej)
  • 1 PL kvalitného kakaa (preosiateho)
  • 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Na navlhčenie korpusu:

  • 100 ml mlieka (vlažného)

Suroviny na lahodnú čokoládovo-banánovú náplň:

  • 200 ml mlieka
  • 5 PL kryštálového cukru
  • 2 ks vajec (veľkosť M alebo L)
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • 2 PL kukuričného škrobu
  • 70 g horkej čokolády (aspoň 50% kakaa, nasekanej na menšie kúsky)
  • 250 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
  • 3 ks zrelých banánov

Potrebné na jemný smotanový krém:

  • 200 ml studeného mlieka
  • 100 g zmesi na šľahanie (práškovej, na prípravu smotanového krému - postupujte podľa návodu na obale konkrétneho produktu)

Postup prípravy

Pečenie vláčneho korpusu:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 °C (teplovzdušnú na 160 °C). Plech na pečenie (s rozmermi približne 25×35 cm) vymažeme tukom a vysypeme hrubou múkou, alebo ho vyložíme papierom na pečenie.
  2. Celé vajcia vyšľaháme vo väčšej mise elektrickým šľahačom do peny. Za stáleho šľahania postupne pridávame kryštálový cukor. Šľaháme, kým zmes výrazne nezosvetlí a nenaberie na objeme (cca 5-7 minút).
  3. Do inej misky si preosejeme hladkú múku spolu s kakaom a kypriacim práškom do pečiva.
  4. Preosiatu sypkú zmes postupne a zľahka vmiešame (stierkou alebo vareškou, prípadne na najnižších otáčkach šľahača) do vyšľahanej vajíčkovej peny. Miešame len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja - cieľom je zachovať nadýchanosť cesta.
  5. Hotové cesto rovnomerne rozotrieme na pripravený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 15 minút. Či je korpus upečený, skontrolujeme zapichnutím špajdle do jeho stredu - ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, korpus je hotový.
  6. Upečený korpus necháme na plechu mierne vychladnúť.

Príprava bohatej čokoládovej náplne:

  1. Kým korpus chladne, pripravíme si základ na čokoládovú náplň. Do hrnca (rajnice) nalejeme 200 ml mlieka, pridáme 5 PL kryštálového cukru, 2 celé vajcia, vanilkový cukor a kukuričný škrob. Všetko spolu dobre rozmiešame metličkou, aby v zmesi neboli hrudky.
  2. Hrniec postavíme na sporák na stredný plameň a za stáleho miešania varíme približne 1-2 minúty, alebo kým zmes nezhustne do konzistencie pudingu.
  3. Hneď ako zmes zhustne, odstavíme ju z tepla a ihneď do horúcej zmesi vmiešame nasekanú horkú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký čokoládový krém.
  4. Tento čokoládový základ prelejeme do čistej misy. Aby sa na povrchu nevytvorila kožka (škralúp), prikryjeme ho potravinárskou fóliou tak, aby sa fólia priamo dotýkala povrchu krému. Necháme ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Finalizovanie čokoládovo-banánovej náplne:

  1. Mierne vychladnutý kakaový korpus na plechu rovnomerne navlhčíme 100 ml vlažného mlieka (napríklad pomocou lyžice alebo cukrárskeho štetca). Necháme ho odpočívať a vsiaknuť mlieko.
  2. Zrelé banány ošúpeme a v hlbokom tanieri alebo miske ich roztlačíme vidličkou na kašu.
  3. V samostatnej väčšej mise vyšľaháme zmäknuté maslo (izbovej teploty) do bledej peny.
  4. Do vyšľahaného masla potom postupne, po lyžiciach, zašľahávame úplne vychladnutý čokoládový krém (pripravený v krokoch 7-10). Šľaháme, kým sa obe zložky dokonale nespoja do hladkej náplne.
  5. Nakoniec do čokoládovo-maslovej náplne pridáme roztlačené banány a všetko spolu dôkladne, ale už len zľahka premiešame stierkou.

Vrstvenie a príprava smotanového krému:

  1. Pripravenú čokoládovo-banánovú náplň rovnomerne rozotrieme na navlhčený kakaový korpus na plechu.
  2. Teraz si pripravíme smotanový krém. V čistej mise vyšľaháme (podľa návodu na obale) studené mlieko so 100 g zmesi na šľahanie, kým nevznikne hustý a nadýchaný krém.
  3. Vzniknutý smotanový krém opatrne nanesieme na vrstvu čokoládovo-banánovej náplne a rovnomerne ho rozotrieme po celom povrchu.

Chladenie a krájanie dokonalých rezov:

  1. Takto pripravené banánové rezy vložíme do chladničky a necháme ich dôkladne stuhnúť a prepojiť chute, ideálne na 3-4 hodiny, alebo aj cez noc.
  2. Pred podávaním rezy nakrájame na úhľadné kúsky.

Ďalšie recepty na banánové rezy

Recept sme našli na kanáli MediaMarktSaturn.

Potrebujeme:

  • 200 g kr. cukor
  • 5 vajec
  • 125 ml oleja
  • 125 ml vlažnej vody
  • 200 g hl. múka
  • 1 bal. Prášok do pečiva
  • 3 lyžice kakaa

Náplň:

  • 8 banánov

Krém:

  • 500 ml mlieka
  • 1 bal. Vanilkového pudingu
  • 250 g masla
  • 200 g kr. cukru

Na vrch:

  • Čokoláda na varenie
  • maslo

Postup:

  1. Oddeľte vajcia a vyšľahajte cukor, vaječné žĺtky, olej, vodu a kakaový prášok. Stačí premiešať ručne metličkou.
  2. Vmiešajte do múky s práškom do pečiva. Vymiešajte na homogénnu hmotu.
  3. Vyšľahajte vaječné bielky a potom jemne vmiešajte sneh do žĺtkovej zmesi.
  4. Roztrite cesto na menší vymastený plech. Pečte na 180 ° asi 40 minút.
  5. Nechajte vychladnúť a rozdeľte banány na polovice.
  6. Na krém uvarte klasicky puding. Nechajte vychladnúť. Potom našľahajte maslo s cukrom do peny - po častiach vmiešajte do vychladnutého pudingu.
  7. Polovice banánov uložte na cesto a na banány navrstvite krém.
  8. Nakoniec len prelejte čokoládovou polevou. Tú získate tak, že si nad parou rozpustíte čokoládu s maslom.
  9. Nechajte dobre stuhnúť a môžete krájať. Prajeme vám dobrú chuť!

Ďalší recept

Ingrediencie:

  • vajcia
  • kryštálový cukor
  • teplá voda
  • polohrubá múka
  • kypriaci prášok do pečiva (Dr. Oetker)
  • kakao

Krém:

  • zlatý klas (Dr. Oetker)
  • mlieko
  • kryštálový cukor
  • maslo
  • práškový cukor
  • banány

Na vrch:

  • čokoládová poleva

Postup:

  1. Bielky oddelíme do žĺtkov. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a pridávame teplú vodu.
  2. Polohrubú múku, kypriaci prášok do pečiva (Dr. Oetker), kakao zamiešame do žĺtkovej zmesi. Pridáme sneh z bielok a opatrne zamiešame.
  3. Plech vyložíme papierom na pečenie a vlejeme cesto. Pečieme pri 200°C za 20 minút a potom plyn znížime na 180°C a ešte pečieme 10 minút. Cesto necháme vychladnúť a odstránime papier na pečenie.
  4. Uvaríme zlatý klas (Dr. Oetker) nasledovne: 3 PL kryštálového cukru dáme do hrnca a prilejeme 2 dcl mlieka, necháme zovrieť a prilejeme zlatý klas rozmiešáný v 1 dcl mlieka a chvílu povaríme.
  5. Maslo vymiešame s práškovým cukrom pridáme vychladnutý zlatý klas a zamiešame. 2 banány rozpučíme vidličkou a dáme do krému, zamiešame.
  6. Na cesto nanesieme 1/3 krému. Na krém poukladáme šikmo nakrájané banány. Banány zakryjeme zbytkom krému.
  7. Dáme do chladničky stuhnúť. Zákusok polejeme čokoládovou polevou. Necháme trošku stuhnúť a nakrájame. Podávame.

Tipy a triky

  • Aby bol kakaový korpus naozaj nadýchaný, dbám na to, aby som múku a kakao pred pridaním do cesta preosiala. Suché ingrediencie do vajíčkovej peny potom vmiešavam už len veľmi zľahka.
  • Ak chcem experimentovať s krémom a nemám po ruke “zmes na šľahanie”, môžem si pripraviť klasický šľahačkový krém z 400-500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku), ktorú vyšľahám so stužovačom šľahačky a práškovým cukrom podľa chuti.
  • Hotové rezy môžem pred podávaním dozdobiť strúhanou bielou alebo tmavou čokoládou, plátkami čerstvého banánu (tie však rýchlo hnednú, takže ich pridávam tesne pred servírovaním), alebo jemne poprášiť kakaom.
  • Pre ešte intenzívnejšiu banánovú chuť môžem do čokoládovo-banánovej náplne pridať aj pár kvapiek kvalitnej banánovej arómy alebo lyžičku banánového likéru (pre dospelácku verziu).

Tieto banánové rezy sú skutočným pohladením pre chuťové poháriky a aj napriek viacerým vrstvám je ich príprava zvládnuteľná.

Tajomstvo dokonalého krému:

Úspech krému závisí od teploty. Pudingový základ musí byť pred zmiešaním so šľahačkou naozaj úplne vychladnutý. Ak by bol čo i len vlažný, šľahačka by sa rozpustila a krém by bol riedky.

Puding bez kože:

Aby sa vám na povrchu chladnúceho pudingu nevytvorila nepríjemná koža, prikryte ho potravinovou fóliou tak, že sa fólia dotýka celého jeho povrchu. Zostane tak krásne hladký.

Lesklá poleva:

Pre krásnu polevu smotanu naozaj len zohrejte, nevarte ju. Horúcou smotanou zalejte nasekanú čokoládu, nechajte postáť a až potom jemne miešajte od stredu von, kým sa nespoja.

Variácie

  • Iné ovocie: Namiesto banánov môžete použiť dobre odkvapkané zavárané marhule alebo broskyne.
  • Svetlý korpus: Pre vanilkovú verziu jednoducho vynechajte z cesta kakao.

S týmto receptom si pomerne jednoducho bez pečenia pripravíte fantastický zákusok s krémom z mascarpone, tvarohu a smotany.

tags: #nepecene #cokoladovobananove #rezy #recept

Populárne príspevky: