Nepečené guľky s džúsom: recepty na zdravé vianočné maškrtenie

Vianoce sú časom rôznych maškŕt a nezdravých pokušení. Avšak, dajú sa vychutnať aj bez výčitiek a prilepených kíl navyše. Na sviatočnom stole by nemal chýbať nejaký ten koláčik či dezert a nepečené drobnosti urobia rovnakú parádu ako pečená klasika. Pustite sa do vlastnoručnej výroby guľôčok, praliniek, kociek a rezov. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na prípravu lahodných nepečených pochúťok, vrátane guľôčok s džúsom.

Prečo si vybrať nepečené guľky?

• Rýchla príprava: Sú hotové za pár minút, bez pečenia a námahy.
• Zdravšia alternatíva: Často bez pridaného cukru a lepku.
• Variabilita: Možnosť použiť rôzne suroviny a príchute.

Datľové guľky: zdravé a chutné

Datle sú neodmysliteľnou lahôdkou teplých vianočných večerov. Dobrota, z ktorej sa dajú vykúzliť fantastické guľky. Sú hotové za desať minút, bez pečenia, bez pridaného cukru, bez lepku a hlavne bez námahy. Vyskúšaj rýchly bombový recept.

Málokto tuší, že datle sú bohatým zdrojom prírodných antioxidantov. Antioxidanty účinne chránia organizmus pred vznikom rakoviny a zabraňujú predčasnému starnutiu. Pre vysoký podiel vlákniny sú skvelým pomocníkom pri nakopnutí rýchlejšieho trávenia. Chutné oválne plody obsahujú veľa draslíka a horčíka. Udržujú tak nervový systém v rovnováhe. Do jedálničkov by ich mali zaradiť aj anémici. Sú bohatým zdrojom železa, ktoré je potrebné pri tvorbe hemoglobínu. Konzumáciou datlí ochrániš a podporíš pečeň, zabrániš upchatiu ciev a doplníš množstvo ďalších zdraviu prospešných vitamínov.

Vychutnaj si Vianoce v znamení zdravia. Datľové guľky sú hotové. Sladučké, voňavé a rozpadávajúce sa v ústach.

Čo budeme potrebovať?

Recepty na nepečené guľky

Nepečené syrové guľky

Táto slaná varianta guľôčok je ideálna ako predjedlo alebo súčasť studeného bufetu.

Suroviny:

• Tvaroh alebo syr
• Nasekaná petržlenová vňať
• Pažítka
• Tymian
• Citrónová kôra
• Soľ a korenie
• Opečené oriešky a semienka na obaľovanie

Postup:

1. Tvaroh, syr, nasekanú petržlenovú vňať, pažítku, tymian a citrónovú kôru šľahajte elektrickým mixérom na stredných otáčkach asi 1 minútu, kým sa nespoja.
2. Zmes dochuťte soľou a korením a odložte do chladu asi na 30 minút.
3. Do plytkých misiek dajte nasucho opečené oriešky a semienka.
4. Navlhčenými rukami urobte zo syrovej zmesi guľky a celé ich obaľte.
5. Guľky dajte opäť do chladničky na 1 až 2 hodiny, aby sa dobre vychladili.

Marhuľové guľky s kokosom

Sladké a exotické guľky, ktoré sú hotové raz-dva.

Suroviny:

• Marhule
• Pomarančová kôra
• Strúhaný kokos
• Cukor
• Likér

Postup:

1. Marhule a pomarančovú kôru nadrobno pokrájajte.
2. Kokos nasucho opečte.
3. Zmiešajte pripravené marhule, pomarančovú kôru, strúhaný kokos, cukor, likér a vypracujte hmotu, z ktorej vytvarujete guľky.
4. Guľky obaľte v strúhanom kokose a uložte do chladu.

Slivky plnené marcipánom

Elegantné a chutné pohostenie pre návštevy.

Suroviny:

• Marcipán
• Posekané orechy (napr.

Nepečené guľky s jablkami a džúsom

Recept, ktorý využíva jablká a džús pre šťavnatú chuť.

Suroviny:

• Jablká
• Jablkový džús
• Piškótová strúhanka
• Mleté a posekané orechy
• Rum
• Med
• Javorový sirup
• Oblátky

Postup:

1. Jablká nadrobno pokrájajte, zalejte džúsom a nechajte 30 minút postáť. Množstvo jablkového džúsu závisí od vysušenia jabĺk.
2. Potom pridajte piškótovú strúhanku, mleté a posekané orechy.
3. Pokvapkajte rumom, pridajte med, javorový sirup, premiešajte a nechajte 30 minút odpočinúť.
4. Masu rozotrite na oblátku na hrúbku asi 1 cm, prikryte druhou oblátkou, zaťažte a dajte na pár hodín do chladu.

Čokoládové kocky s vločkami a čerešňami

Kombinácia čokolády, vločiek a sušeného ovocia pre zaujímavú textúru.

Suroviny:

• Čokoláda
• Maslo
• Likér
• Vločky (napr. ovsené)
• Mleté mandle
• Sušené čerešne
• Biela čokoláda
• Maslo na polevu

Postup:

1. Plech vyložte papierom na pečenie.
2. V teplom vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s maslom, pridajte likér a premiešajte.
3. Nechajte mierne vychladnúť a zmiešajte so zmesou vločiek, mletých mandlí a sušených čerešní.
4. Masu rovnomerne roztlačte.
5. Na polevu rozpustite v teplom vodnom kúpeli bielu čokoládu s 20 g masla. Dobre vymiešajte.

Pohánkové kocky s krémom

Zdravšia alternatíva s pohánkovými chrumkami a limetkovým krémom.

Suroviny:

• Pohánkové chrumky
• Čokoláda
• Pistácie
• Želatína
• Mlieko
• Smotanová nátierka
• Smotana na šľahanie
• Práškový cukor
• Limetová šťava a kôra

Postup:

1. Formu vyložte potravinovou fóliou.
2. Pohánkové chrumky nadrobno pokrájajte.
3. V teplom vodnom kúpeli rozpustite čokoládu, pridajte chrumky, posekané pistácie a premiešajte.
4. Masu rovnomerne roztlačte do formy a dajte do chladu stuhnúť.
5. Pripravte krém: Plátky želatíny namočte do studenej vody a nechajte napučať. Potom vytlačte prebytočnú vodu a želatínu rozpustite v teplom mlieku.
6. Smotanovú nátierku vymiešajte so smotanou a s práškovým cukrom.

Rumové guľky

Suroviny:

• Mleté piškóty
• Mleté orechy
• Práškový cukor
• Kakao
• Maslo
• Rum
• Marhuľový džem
• Zavárané višne bez kôstok
• Strúhaný kokos, mleté orechy, kakao alebo čokoládová poleva na obaľovanie

Postup:

1. V miske zmiešame mleté piškóty, mleté orechy, práškový cukor a kakao.
2. Pridáme maslo, rum a marhuľový džem.
3. Vypracujeme kompaktnú hmotu, ktorá drží tvar.
4. Z cesta odoberieme kúsok, vytvarujeme placku a do stredu vložíme višňu.
5. Tvarujeme guľky a obaľujeme v strúhanom kokose, mletých orechoch, kakau alebo čokoládovej poleve.
6. Guľky uložíme do chladničky.

Tipy a triky pre nepečené guľky:

• Suchá hmota: Ak je hmota príliš suchá, pridajte viac džemu alebo trocha rumu.
• Višne namočené v rume: Višne namočené do rumu dodajú guľkám výraznejšiu chuť.
• Skladovanie: V chladničke v uzavretej nádobe vydržia až 2 týždne.
• Zmrazenie: Rumové guľky môžete zmraziť na 2-3 mesiace.
• Obaľovanie: Použite strúhaný kokos, mleté orechy, kakao alebo čokoládovú polevu.

Pomarančové dezerty

Pomarančový koláč je synonymom sviežosti a vône citrusov, ktoré dokážu rozjasniť každý deň. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na prípravu lahodných pomarančových dezertov.

Svieža chuť a vôňa pomaranča v dezertoch:

• Svieža šťava: Kyslo-sladká chuť pomarančovej šťavy dodáva dezertom príjemnú sviežosť.
• Aromatická kôra: Strúhaná pomarančová kôra obsahuje aromatické oleje, ktoré prevoňajú sladkú pochúťku. Pred strúhaním pomarančovú kôru vždy dobre umyte drsnou časťou hubky v teplej až horúcej vode.
• Krásna farba: Pomarančová šťava i kôra poskytujú tiež pastvu pre oči v podobe prírodného, oranžového sfarbenia.
• Kandizovaná kôra: V neposlednom rade treba spomenúť aj kandizovanú kôru, ktorá ochutí cestá alebo funguje ako krásna dekorácia na povrchu dezertov.

Šťavnatý pomarančový koláč s olivovým olejom

Prekvapivá surovina v podobe aromatického oleja dodá koláču fantastickú jemnosť a vláčnosť.

Suroviny:

• 160 g hladká múka
• ½ KL kypriaci prášok
• ½ KL jedlá sóda
• 180 ml extra panenský olivový olej
• 70 ml pomarančová šťava
• 4 kus vajce
• 1 kus pomaranč (kôra)
• 150 g kryštálový cukor

Postup:

1. V miske spolu premiešame múku, kypriaci prášok a sódu.
2. Odmeriame si olivový olej a primiešame k nemu pomarančovú šťavu.
3. Vo veľkej miske potom vyšľaháme vajcia s pomarančovou kôrou a cukrom do bledej peny, do ktorej po tretinách striedavo pridávame a zľahka primiešavame múku obohatenú o kypridlá a pomarančový olej.
4. Pripravené cesto nalejeme do koláčovej alebo tortovej formy (20 až 24 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a boky vymastili kvapkou oleja.
5. Pomarančový koláč pečieme v rúre vyhriatej na 170ºC približne 30 minút, necháme ho úplne vychladnúť na mriežke a pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.

Pomarančový tvarohový zákusok

Ľahučký a šťavnatý zákusok s piškótovým korpusom a sviežou chuťou pomaranča.

Suroviny korpus:

• 2 kus vajce (M)
• 2,5 PL kryštálový cukor
• 1,5 PL olej
• 1,5 PL mlieko
• 2 PL hladká múka
• ½ KL kypriaci prášok
• Trochu citrónová šťava

Suroviny plnka:

• 350 g jemný tvaroh
• 70 g práškový cukor
• 100 g grécky jogurt
• 1 kus pomaranč (kôra)
• 2 PL pomarančová šťava
• 2 PL mlieko
• 1 KL prášková želatína
• 150 ml smotana na šľahanie

Suroviny na vrch:

• 2 PL voda
• 1 KL prášková želatína
• 200 ml pomarančová šťava
• 30 g cukor
• Pomaranč

Postup:

1. Korpus: Vajcia rozklepneme, oddelíme bielky od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s polovicou lyžice cukru, pridáme olej, mlieko, premiešame a do zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom. Vymiešame hladkú zmes, do ktorej už len zľahka zapracujeme tuhý bielkový sneh vyšľahaný z bielkov, pár kvapiek citrónovej šťavy a dvoch lyžíc cukru. Nadýchané cesto navrstvíme do tortovej formy (20 cm), ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170ºC na 15 až 20 minút. Korpus necháme uplne vychladnúť na mriežke a neskôr orežeme kraje (asi pol centimetra) po obvode.
2. Obruč tortovej formy položíme na do stredu väčšieho kúsku potravinárskej fólie, ktorú zahneme na vonkajšie strany obruče a zaistíme gumičkou. Obruč obalenú fóliou preložíme na podnos alebo plochý tanier, vnútorné strany vyložíme rolkou papiera na pečenie a do stredu vložíme korpus.
3. Plnka: Tvaroh vymiešame s cukrom a jogurtom. Pridáme strúhanú pomarančovú kôru a pomarančovú šťavu. V malej miske rozmiešame práškovú želatínu v mlieku, necháme ju 5 minút napučať a potom misku vložíme do väčšej misky s horúcou vodou a želatínu miešame, kým sa nerozpustí. Trochu pomarančovej plnky pridáme k želatíne dobre premiešame a takto želatínu zapracujeme do plnky. Do plnky nakoniec primiešame čerstvo ušľahanú šľahačku z dobre vychladenej smotany, plnku navrstvíme na korpus, zarovnáme a dáme chladiť na zhruba hodinu.
4. Na vrch: Vo vode rozmiešame želatínu a necháme ju napučať. Do rajnice nalejeme pomarančovú šťavu, pridáme cukor a zahrievame (nevaríme), kým sa cukor nerozpustí. Do horúcej šťavy pridáme želatínu a miešame, kým sa úplne nerozpustí a odstavíme.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt vybraných surovín

Vyskúšali ste recept? Nepečená chuťovka zo sušeného ovocia, mandlí a kokosu. Tie najlepšie suroviny, aké existujú. Kokos milujem a v spojení s jemnou chuťou mandlí je to naozaj dobrota. Vrelo odporúčam na rôzne oslavy alebo aj na Vianoce ako nepečené cukrovinky.

tags: #nepecene #gulky #s #dzusom #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na fašírku s vajíčkom
• Objavte nové spôsoby prípravy toastového chleba
• Tipy na zaváranie štipľavej papriky
• Sečuánske korenie a šafrán: Slovenská realita
• Inšpirácie na torty