Nepečené Orechové Rezy: Rýchle a Chutné Recepty

Vianoce sa blížia rýchlejšie, než by sme chceli, a medzi upratovaním, nákupmi, deťmi a prácou často zostáva na pečenie minimum času. No chuť na domáce koláče ostáva. Ak tento rok nestíhate, nie je to zlyhanie. Aj rýchle recepty môžu byť domáce, chutné a plné vianočnej atmosféry. Čo tak si upiecť niečo iné ako klasický koláč? A prečo nepiecť vôbec?Hľadáte dezert bez rúry, ktorého aktívna príprava vám zaberie len pár minút práce? Vyskúšajte tieto úžasné nepečené čoko-orechové rezy. Čokoládové rezy s orechmi sú lahodné a potešia všetkých milovníkov čokolády a Nutelly, ktorá kraľuje ich povrchu.

Ořechová náplň a rychlé ořechové větrníky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Inšpirujte sa týmito jednoduchými receptami na dezerty, pri ktorých nebudete musieť zapnúť rúru a ktoré si nevyžadujú žiadne zložité ingrediencie.

Recept 1: Luxusné Čokoládové Rezy s Vlašskými Orechmi

Vyskúšajte podľa tohto jednoduchého receptu luxusné čokoládové rezy s vlašskými orechmi. Príprava je úplne jednoduchá a chuť priamo famózna. Tento rýchly dezert a šálka kávy vám dokonale a zaručene kedykoľvek zlepšia náladu. Pochutí si úplne každý.

Ingrediencie:

Toto množstvo vám postačí na plech o veľkosti 31 × 19 cm.
  • 60 g cukru
  • 20 ml vody
  • 25 g masla
  • 60 g drvených sušienok
  • 60 g mletých vlašských orechov
  • 10 g čokolády na varenie
  • 2 lyžice kakaa
Poleva:
  • Čokoláda na varenie
  • 1 lyžica kakaa
  • Stolový olej

Postup:

  1. Cukor rozpustite vo vode. Akonáhle začne hmota variť, odstavte ju.
  2. Pridajte do teplej cukrovej zmesi maslo, sušienky a orechy.
  3. Cesto rozdeľte napoly. Do jednej polovice pridajte rozpustenú čokoládu a kakao.
  4. Papierom na pečenie si vyložte plech, alebo pekáčik.
  5. Z tmavého aj svetlého cesta zvlášť, si pripravte pomocou potravinárskej fólie pláty.
  6. Teraz už Vám zostáva len cesto navrstviť do rezov.
  7. Začnite tmavú zmesí a na ňu navrstvíme pripravenú zmes svetlú. Proces opakujte.
  8. Vo vodnom kúpeli potom už pripravte polevu z čokolády, kakaa a oleja.
  9. Polevu naneste na povrch rezov.

Recept 2: Vegánske Nepečené Rezy s Datľami a Arašidovým Maslom

Vyskúšaj napríklad tieto nepečené rezy, ktoré si môžu dopriať aj vegáni. Sladké sú tak akurát, a to hlavne vďaka datliam, ktoré v rezoch chutia ako karamel. Božskosť potom len dotvára arašidové maslo a čokoláda.

Ingrediencie:

  • Datle
  • Orechy
  • Arašidové maslo
  • Čokoláda
  • Kešu
  • Kokosová smotana
  • Agávový sirup
  • Limetková šťava
  • Kokosový olej
  • Arašidy na posypanie

Postup:

  1. Datle si zalejeme horúcou vodou a necháme chvíľu odstáť. Trochu vody z datlí odložíme bokom a zvyšok zlejeme. Šupiek, ktoré sa nám uvoľnili, sa zbavíme. Nemusí to byť precízne, ale čím menej šupiek zostane, tým jemnejší základ bude.
  2. V mixéri rozmixujeme orechy na jemno a pridáme datle s trochou vody, ktorú sme si odložili. Opäť platí - pokiaľ máme slabší mixér, nemusí to byť úplne jemná hmota. Túto zmes rovnomerne rozotrieme na plech s papierom na pečenie.
  3. Kešu namočené cez noc vo vode (ak nestíhame, tak aspoň hodinu, dve) zlejeme a rozmixujeme na jemný krém spolu s kokosovou smotanou, olejom, agávovým sirupom a limetkovou šťavou. Vylejeme a rovnomerne rozotrieme na datľový základ.
  4. Na arašidový krém si zmiešame práškové arašidové maslo, agávový sirup a kokosový olej. Podľa potreby pridáme vodu. Poriadne premiešame, aby sme v kréme nemali hrudky. Konzistencia by sa mala podobať medu. Krémom ozdobíme kešu vrstvu.
  5. Rovnakým spôsobom pridáme na vrch roztopenú čokoládu a nakoniec posypeme arašidmi.
  6. Necháme stuhnúť v mrazničke a pred podávaním necháme rezy na chvíľku pri izbovej teplote, aby povolili.

Recept 3: Nepečené Orechové Rezy s Oblátkami

Príprava: 40 minút; Množstvo: 30 kusov

Ingrediencie:

  • 4 tortové oblátky
  • 1/2 hrnčeka vody
  • 1 a 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
  • 2 hrnčeky mletých vlašských orechov
  • 1 tabuľku čokolády na varenie

Postup:

  1. Dve oblátky položíme na pracovnú dosku. Do hrnca dáme vodu spolu s cukrom a varíme, kým sa cukor nerozpustí. Primiešame orechy a odstavíme.
  2. Čokoládu rozpustíme v horúcom vodnom kúpeli. Orechovú hmotu rozdelíme na dve časti. Do jednej polovice zapracujeme rozpustenú čokoládu.
  3. Čokoládovú hmotu rozotrieme na oblátky. Na ňu nanesieme orechovú zmes. Prikryjeme zvyšnými oblátkami a dáme na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky.

Recept 4: Nepečené Čoko-Orechové Rezy s Nutellou

Čas prípravy: cca 30 minút (+ chladenie)Čas chladenia: min. 1-2 hodinyPočet porcií: cca 12 kúskovForma: Menšia štvorcová alebo obdĺžniková forma (cca 20×20 cm alebo 15×25 cm)Náročnosť: JednoducháBez pečenia: ÁnoBez vajec: Áno

Ingrediencie:

Základ:
  • 400 g maslových sušienok (napr. Petit Beurre, Marína), nahrubo podrvených
  • 5 polievkových lyžíc kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho, cca 40-50 g)
  • cca 150-200 ml mlieka
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (8 g) alebo 1 ČL vanilkového extraktu
  • 120 g masla
  • 50 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných) - do hmoty
  • Štipka soli (voliteľné)
Na vrch:
  • cca 5 polievkových lyžíc Nutelly (alebo inej obľúbenej čokoládovo-orieškovej nátierky)
  • 50 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných) - na posypanie
Voliteľná čokoládová poleva (namiesto Nutelly):
  • 120 g čokolády (horkej alebo mliečnej)
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja + 2 polievkové lyžice masla (alebo len 2-3 PL oleja/Cery pre lesk)
Potrebujeme tiež:
  • Forma (cca 20×20 cm alebo 15×25 cm)
  • Papier na pečenie alebo potravinová fólia
  • Mixér alebo valček na cesto (na drvenie sušienok)

Postup:

Príprava základu:
  1. Pripravte si formu (cca 20×20 cm). Dno aj boky formy dôkladne vysteľte papierom na pečenie alebo potravinovou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje (pomôže to pri vyberaní).
  2. Sušienky (400 g) nalámte a v mixéri alebo pomocou valčeka v pevnom vrecku ich rozdrvte nahrubo - mali by zostať aj menšie kúsky pre lepšiu textúru.
  3. Rozdrvené sušienky presypte do veľkej misy. Pridajte preosiate kakao (5 PL) a premiešajte. Odložte si bokom asi 2 lyžice tejto suchej zmesi na prípadné zahustenie hmoty, ak by bola príliš riedka.
  4. V menšom hrnci zohrejte mlieko (začnite so 150 ml) spolu s kryštálovým cukrom (100 g) a vanilkovým cukrom (alebo extraktom). Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Mlieko nemusí vrieť, stačí, aby bolo dobre teplé. Pridajte štipku soli, ak používate.
  5. Do teplého (nie horúceho) mlieka pridajte na kocky nakrájané maslo (120 g) a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Odstavte z ohňa a nechajte zmes asi 5-10 minút mierne vychladnúť.
Miešanie hmoty a tvarovanie:
  1. Mierne vychladnutú mliečno-maslovú zmes nalejte k zmesi sušienok a kakaa v mise. Pridajte polovicu (50 g) nahrubo nasekaných vlašských orechov.
  2. Pomocou varešky alebo rúk všetko dôkladne premiešajte a spracujte na jednotnú, hustú a mierne lepivú hmotu. Mala by držať tvar. Ak je hmota príliš suchá, pridajte po troškách zvyšné mlieko (až do 200 ml celkovo). Ak je naopak príliš riedka a lepivá, pridajte odložené 2 lyžice suchej sušienkovo-kakaovej zmesi.
  3. Pripravenú hmotu rovnomerne natlačte lyžicou alebo rukami na dno formy vyloženej papierom/fóliou. Povrch čo najviac uhlaďte.
Chladenie:
  1. Formu s pripraveným základom vložte do chladničky a nechajte poriadne stuhnúť minimálne 1 až 2 hodiny. Hmota musí byť úplne pevná.
Dokončenie:
  1. Keď je základ dobre stuhnutý, opatrne ho vyberte z formy (pomôžte si prečnievajúcou fóliou/papierom) a preložte na dosku alebo servírovací podnos.
  2. Povrch stuhnutého koláča rovnomerne potrite Nutellou (alebo inou nátierkou či pripravenou čokoládovou polevou - viď nižšie).
  3. Posypte zvyšnou polovicou (50 g) nahrubo nasekaných vlašských orechov.
Príprava voliteľnej čokoládovej polevy:
  1. Čokoládu nalámte na kúsky, pridajte olej a maslo (alebo len olej/Ceru) a opatrne rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke dohladka. Nechajte mierne vychladnúť a potom ňou polejte stuhnutý základ namiesto Nutelly. Posypte orechmi a nechajte polevu stuhnúť v chlade.
Hotové rezy môžete dať ešte na chvíľu do chladničky, aby poleva/Nutella trochu stuhla a lepšie sa krájali. Krájajte ostrým nožom (môžete ho namáčať do horúcej vody) na úhľadné rezy alebo štvorce a podávajte.

Tipy:

  • Na tento nepečený dezert používam obyčajné maslové sušienky. Nedrvím ich na úplný prach, ale nechávam aj malé kúsky, aby rezy mali zaujímavejšiu štruktúru.
  • Množstvo mlieka (150-200 ml) je kľúčové - pridávam ho postupne k horúcemu maslu a cukru s kakaom. Ak by ste dali pôvodných 500 ml, hmota by bola príliš riedka. Cieľom je vytvoriť hustú hmotu, ktorá sa dá natlačiť do formy. Pridávam aj polovicu nasekaných orechov priamo do hmoty.
  • Hmotu poriadne utlačím do formy vyloženej papierom alebo fóliou. Dôležité je nechať ju dobre stuhnúť v chladničke (aspoň 1-2 hodiny), aby sa dala pekne krájať a držala tvar.
  • Na vrch natriem vrstvu Nutelly (alebo inej obľúbenej nátierky, prípadne rozpustenú čokoládovú polevu) a posypem zvyšnými orechmi. Pred krájaním je dobré dať rezy ešte na chvíľu do chladu.
Tento dezert bez rúry pripravíte naozaj za pár minút práce.
Recept Čas prípravy Náročnosť Špeciálne
Luxusné Čokoládové Rezy Krátky Jednoduchá Bohatá chuť
Vegánske Rezy s Datľami Stredný Jednoduchá Vegánske, Bez lepku
Rezy s Oblátkami Krátky Jednoduchá Tradičné
Čoko-Orechové s Nutellou Krátky Jednoduchá Obľúbené, Nutella

tags: #nepecene #orechove #rezy #recepty

Populárne príspevky: