Nepečené Pudingové Rezy: Rýchle a Lahodné Recepty pre Každú Príležitosť

Máte chuť na niečo sladké, krémové a neodolateľne chutné, no nechce sa vám tráviť hodiny pečením? Potom ste na správnom mieste! Tieto nepečené rezy sú presne to, čo hľadáte. Je to dezert, ktorý vyzerá efektne, chutí božsky a jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, aj úplný začiatočník v kuchyni. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás prenesie priamo do cukrárskeho neba bez toho, aby ste museli zapnúť rúru!

Tento recept je skutočným záchrancom, keď potrebujete rýchlo pripraviť pôsobivý dezert pre návštevu, na rodinnú oslavu, alebo len tak pre radosť. Kombinácia chrumkavého základu, jemnej pudingovej náplne a lesklej polevy je jednoducho neodolateľná. Poďme si spolu ukázať, ako si túto dobrotu vykúzlite v pohodlí domova za pár desiatok minút aktívnej práce!

Pudingové rezy sú obľúbeným dezertom pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a lahodnú chuť. Sú ideálne na oslavy, stretnutia s priateľmi alebo len tak, ako sladká bodka za obedom.

Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú naozaj hotové raz-dva a stanú sa obľúbeným dezertom celej vašej rodiny. Príprava je skutočne nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník v kuchyni.

Máte chuť na sladkú maškrtu, ktorá je osviežujúca, krémová a navyše jej príprava nezaberie veľa času a nepotrebujete k nej ani rúru? Tieto jednoduché pudingové rezy so šľahačkou a čokoládou sú presne to, čo hľadáte!

Ovocný dezert v pohári ( pripravíte za 15 minút )

Nepečené Sušienkové Rezy s Pudingom a Čokoládovou Polevou

Základné Informácie

  • Čas prípravy: cca 25 minút
  • Čas varenia: cca 10 minút
  • Čas tuhnutia v chladničke: celkovo minimálne 60 minút (3x 20 minút)
  • Počet porcií: 1 plech (cca 20×30 cm, približne 12-15 rezov)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na sušienkový základ:

  • 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína alebo Albert, podrvených)
  • 150 ml mlieka (plnotučného)
  • 50 g masla
  • 50 g kryštálového cukru
  • 15 g kakaa (kvalitného, holandského typu)
  • 10 g vanilkového cukru (1 balíček)

Na pudingovú náplň:

  • 700 ml mlieka (plnotučného)
  • 100 g kryštálového cukru
  • 30 g kukuričného škrobu (napr. Gustin)
  • 30 g hladkej múky (preosiatej)
  • 20 g masla
  • 5 g vanilkového cukru (cca 1/2 balíčka)
  • štipka soli

Na čokoládovú polevu:

  • 200 ml mlieka
  • 50 g horkej čokolády (minimálne 50 % kakaa, nasekanej nadrobno)
  • 30 g kukuričného škrobu
  • 20 g kryštálového cukru
  • 15 g masla
  • 10 g kakaa (kvalitného)

Na zdobenie (voliteľné):

  • čokoládové hoblinky alebo strúhaná čokoláda (podľa chuti)

Postup Prípravy

Príprava sušienkového základu:

  1. V menšej rajnici zmiešame mlieko (150 ml), cukor (50 g), vanilkový cukor (10 g) a kakao (15 g). Za stáleho miešania privedieme k varu.
  2. Akonáhle sa ingrediencie prepoja, odstavíme, vmiešame maslo (50 g) a necháme ho úplne rozpustiť. Tento proces trvá približne 2-3 minúty.
  3. Do misy si podríme alebo najemno pomelieme maslové sušienky. Zalejeme ich pripravenou teplou kakaovou zmesou a dôkladne premiešame, aby sa všetky sušienky rovnomerne obalili.
  4. Pripravíme si formu alebo menší plech (ideálne s rozmermi približne 20×30 cm). Sušienkovú zmes rovnomerne utlačíme na dno formy, napríklad pomocou lyžice alebo dna pohára. Povrch sa snažíme čo najviac zarovnať.
  5. Formu so sušienkovým základom vložíme do chladničky aspoň na 20 minút, aby zmes stuhla a spevnela.

Príprava pudingovej náplne a chladenie:

  1. Kým sa základ chladí, pripravíme si pudingovú náplň. V rajnici zmiešame mlieko (700 ml) s kryštálovým cukrom (100 g), vanilkovým cukrom (5 g), preosiatou hladkou múkou, kukuričným škrobom a štipkou soli.
  2. Zmes za stáleho miešania metličkou privedieme na miernom ohni do varu. Dôležité: Stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky a puding sa nepripálil.
  3. Varíme približne 1-2 minúty od bodu varu, kým puding viditeľne nezhustne do krémovej konzistencie.
  4. Hustý puding odstavíme z ohňa a ihneď do horúceho vmiešame maslo (20 g), kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
  5. Ešte horúcu pudingovú náplň opatrne nalejeme na stuhnutý sušienkový základ vo forme. Rovnomerne ju rozotrieme a povrch uhladíme.
  6. Dezert opäť vložíme do chladničky na ďalších 20 minút, aby pudingová vrstva mierne stuhla a na povrchu sa vytvorila jemná kožka.

Príprava polevy a finálne chladenie:

  1. Kým sa dezert chladí, pripravíme si čokoládovú polevu. V čistej rajnici zmiešame mlieko (200 ml) s kryštálovým cukrom (20 g), kakaom (10 g) a kukuričným škrobom. Dobre rozmiešame metličkou, aby neostali hrudky.
  2. Pridáme na kúsky nalámanú horkú čokoládu a maslo (15 g). Za stáleho miešania zahrievame na miernom ohni.
  3. Miešame, kým sa všetky ingrediencie úplne nerozpustia, nespoja do hladkej, lesklej polevy a poleva mierne nezhustne. Celý proces potrvá približne 2-3 minúty. Pozor: Polevu nevaríme príliš dlho, aby príliš nezhustla.
  4. Pripravenú, ešte teplú (ale nie vriacu) čokoládovú polevu opatrne nalejeme na stuhnutú pudingovú vrstvu vo forme. Jemne ju rozotrieme po celom povrchu.
  5. Formu môžeme zľahka prikryť (napríklad potravinovou fóliou, ale tak, aby sa nedotýkala polevy) a vložíme ju do chladničky na finálne stuhnutie, ideálne aspoň na ďalších 20 minút, alebo kým poleva úplne nestuhne.

Tipy

  • Pre intenzívnejšiu vanilkovú chuť v náplni rada pridávam okrem vanilkového cukru aj pár kvapiek pravého vanilkového extraktu.
  • Ak chcem sušienkový základ ozvláštniť, niekedy polovicu maslových sušienok nahradím kakaovými alebo karamelovými sušienkami.
  • Pri príprave polevy môžem experimentovať s rôznymi druhmi čokolády - mliečna čokoláda dodá jemnejšiu chuť, zatiaľ čo čokoláda s vyšším obsahom kakaa (napr. 70%) vytvorí intenzívnejšiu a horkejšiu polevu.
  • Rezy najlepšie chutia na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale prepoja a sušienkový základ jemne nasiakne vlhkosťou z krému. Skladujem ich v chladničke prikryté.

Tieto nepečené rezy sú dôkazom, že aj bez pečenia sa dajú vykúzliť fantastické dobroty. Veríme, že si ich zamilujete rovnako ako my a stanú sa obľúbeným dezertom vo vašej rodine.

Ďalšie Recepty na Nepečené Pudingové Rezy

Nepečené Pudingové Rezy so Šľahačkou a Čokoládou

Ingrediencie:

Na vanilkový krém:
  • 700 ml plnotučného mlieka
  • 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (každý cca 40 g)
  • 5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (cca 80-100g, alebo podľa chuti)
  • 2 balenia vanilkového cukru (alebo 1 ČL vanilkového extraktu)
  • 1 ks vaječný žĺtok (voliteľné, pre bohatšiu chuť krému)
  • 300 ml smotany na šľahanie (min. 30-33% tuku), dobre vychladenej
Na základ a dokončenie:
  • cca 250-300 g maslových sušienok (napr. Bebe, Marína, Club)
  • cca 100 ml mlieka (na namáčanie sušienok)
  • cca 50 g horkej alebo mliečnej čokolády (na strúhanie na vrch)

Postup prípravy:

Príprava vanilkového krému:
  1. Pripravte si formu (s rozmermi približne 20×25 cm alebo 20×30 cm). Pre ľahšie vyberanie hotových rezov ju môžete vyložiť papierom na pečenie alebo potravinárskou fóliou tak, aby papier/fólia prečnievali cez okraje.
  2. Do hrnca nalejte približne 500 ml mlieka (z celkových 700 ml). Pridajte kryštálový cukor (5 PL) a vanilkový cukor (2 bal.). Priveďte na miernom ohni takmer k varu.
  3. Vo zvyšných 200 ml studeného mlieka dôkladne metličkou rozmiešajte 2 balíčky vanilkového pudingového prášku a (voliteľný) žĺtok dohladka, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
  4. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, stíšte oheň a za stáleho miešania metličkou doň pomaly tenkým prúdom vlejte rozmiešanú pudingovú zmes.
  5. Za neustáleho a dôkladného miešania (najmä od dna, aby sa puding nepripálil) varte na miernom ohni približne 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Mal by mať konzistenciu hustého krému.
  6. Hotový hustý puding odstavte z ohňa. Ihneď jeho povrch prikryte potravinárskou fóliou (priliehajúcou priamo na puding, aby sa nevytvorila kožka) a nechajte ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote. Následne ho môžete dať ešte aspoň na 30 minút do chladničky, aby bol naozaj studený pred spojením so šľahačkou.
Dokončenie krému:
  1. Vychladnutý pudingový základ najprv krátko prešľahajte elektrickým šľahačom na nízkych otáčkach, aby bol opäť hladký a krémový.
  2. V inej čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (300 ml) elektrickým šľahačom na pevnú šľahačku.
  3. Pripravenú vyšľahanú šľahačku opatrne, na viackrát (napr. na tretiny), stierkou zľahka vmiešajte do vychladnutého pudingového krému. Miešajte len krátko a jemne, zdola nahor, aby krém zostal krásne nadýchaný.
Vrstvenie a chladenie:
  1. Do misky si nalejte cca 100 ml mlieka na namáčanie sušienok.
  2. Na dno pripravenej formy poukladajte prvú vrstvu sušienok. Každú sušienku pred uložením len veľmi krátko a rýchlo namočte do mlieka (len na sekundu z každej strany, aby príliš nenasiakli a nerozmočili sa).
  3. Na vrstvu sušienok rovnomerne rozotrite približne polovicu pripraveného vanilkového krému so šľahačkou.
  4. Opakujte vrstvy: opäť poukladajte vrstvu sušienok namočených v mlieku a na ne rovnomerne rozotrite zvyšok krému. Povrch pekne uhlaďte stierkou. (Celkovo by ste mali mať 2 vrstvy sušienok a 2 vrstvy krému, pričom posledná vrstva je krémová).
  5. Povrch krému rovnomerne posypte nahrubo nastrúhanou čokoládou.
  6. Pripravené rezy prikryte (napr. potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky dôkladne stuhnúť a vychladiť. Ideálne je nechať ich chladiť aspoň 4 hodiny, najlepšie však cez noc, aby sušienky zmäkli a chute sa dokonale prepojili.
Servírovanie:

Dobre stuhnuté nepečené pudingové rezy vyberte z chladničky.

Nepečené Ovocné Rezy s Čokoládovým Pudingom

Ingrediencie:

  • Piškóty alebo sušienky
  • Ovocie (podľa vlastného výberu)
  • Čokoládový puding
  • Mlieko

Postup:

  1. Uvaríme čokoládový puding podľa návodu.
  2. Na dno misy alebo plechu poukladáme piškóty alebo sušienky.
  3. Poukladáme ovocie.
  4. Zalejeme hustým čokoládovým pudingom.
  5. Necháme stuhnúť v chladničke.

Tipy a Triky pre Dokonalé Pudingové Rezy

  • Voľba pudingu: Môžete použiť akýkoľvek puding podľa vašej chuti. Vanilkový, čokoládový, karamelový, jahodový - možností je veľa.

Ďalšie Recepty a Variácie

Fajnové Pudingové Rezy s Ovocím

Vrstvu piškótového cesta strieda pudingový krém, opäť piškóty, krém a nakoniec bohatá šľahačková nádielka. To všetko v sprievode sladkých, ale neprezretých banánov.

Ingrediencie:

Na nepečený korpus
  • 240 g okrúhle piškóty
  • 80 g maslo
  • 100 g vlašské orechy
Na náplň
  • 500 ml mlieko
  • 2 balíčky vanilkový puding
  • 60 g cukor
  • 100 g maslo
  • 500 ml smotana na šľahanie
  • 1 balíček vanilkový cukor

Postup:

  1. Polovičné množstvo piškót podrvíme na jemno. Zmiešame so zmäknutým maslom a nastrúhanými orechmi. Hmotu pritlačíme na dno formy s rozmermi 20x25 cm. Uložíme stuhnúť do chladničky.
  2. Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý krém. Ten necháme za stáleho miešania vychladnúť na izbovú teplotu a zašľaháme maslo.
  3. Do formy s nepečeným korpusom rozotrieme polovicu pudingu, rozložíme polovicu piškót a jeden banán pokrájaný na kolieska. Postup opakujeme. Uložíme stuhnúť do chladu.
  4. Smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha.
  5. Dve tretiny šľahačky rozotrieme na povrch pudingovej náplne. Cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou naplníme zvyšnou šľahačkou. Dezert nakrájame na porcie. Každú porciu ozdobíme šľahačkou a kolieskami banánov. Ihneď podávame.

Čokoládovo-pudingový Zákusok od Babičky

Tento recept pripomína chuť detstva.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 1 vanilkový cukor
  • 200 g kryštálového cukru
  • 100 ml oleja
  • 190 g hladkej múky
  • 2 PL kakaa
Krém:
  • 2 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 1 vanilkový puding (prášok)
  • 3 PL hladkej múky
  • 600 ml mlieka
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 150 g masla
Poleva:
  • 200 g čokolády
  • 60 g masla
  • 50 ml mlieka

Postup:

Krém:
  1. Vajíčka rozšľaháme s cukrom do peny. Pridáme vanilkový puding (prášok), múku a znovu vyšľaháme.
  2. Pridáme mlieko a zašľaháme do zmesi.
  3. Uvaríme hustý puding, zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
Cesto:
  1. Vajíčka vyšľaháme s vanilkovým cukrom a cukrom do peny. Za stáleho šľahania pridávame olej, potom múku, prášok do pečiva a kakao. Opäť zašľaháme.
  2. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 20 minút pri 180 °C.
  3. Vyšľaháme šľahačku a maslo. Postupne zašľahávame vychladnutý puding a šľahačku.
  4. Korpus rozrežeme na dve časti, navlhčíme mliekom a navrstvíme časť krému. Priklopíme druhou časťou korpusu, navlhčíme mliekom a navrstvíme zvyšok krému. Dáme do chladničky na hodinu.
Poleva:
  1. Z čokolády, masla a mlieka pripravíme polevu, ktorú vylejeme na stuhnutý povrch zákusku.
  2. Dáme do chladničky na noc.

Pudingové Rezy s Kyslou Smotanou

Tento recept využíva kyslú smotanu pre extra vláčnosť.

Ingrediencie:

Cesto:
  • Margarín alebo maslo
  • Múka
  • Práškový cukor
  • Sóda bikarbóna
  • Kakao
  • Kyslá smotana
  • Vajce
Krém:
  • Pudingový prášok (vanilkový)
  • Mlieko
  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor
  • Kyslá smotana

Postup:

Cesto:
  1. Margarín alebo maslo nakrájame na kocky a rozdrobíme ho do múky. Primiešame práškový cukor, sódu bikarbónu a kakao.
  2. Potom pridáme kyslú smotanu, zašľaháme vajce a vymiesime cesto, ktoré rozdelíme na dve rovnaké časti.
  3. Jednu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenom papieri na pečenie na veľkosť plechu 22x32 cm a preložíme do plechu.
Krém:
  1. Pudingový prášok rozmiešame v troche mlieka do hladka, a potom za stáleho miešania pridáme zvyšné mlieko. Pridáme práškový a vanilkový cukor a za stáleho miešania uvaríme hustý krém.
  2. Krém necháme úplne vychladnúť, občas premiešame. Do vychladnutého krému po troškách pridáme kyslú smotanu.
  3. Krém rozotrieme na cesto na plechu. Druhý kus cesta rozvaľkáme a položíme ho na krém.
  4. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút. Po upečení ho vyberieme a necháme úplne vychladnúť na plechu. Vychladnutý koláč uložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby krém úplne stuhol.

Pudingové Rezy s Ovocím a Želatínou

Ingrediencie:

  • Cesto (napr. piškótové)
  • Puding (vanilkový)
  • Kompótované ovocie (jahody, mandarínky a pod.)
  • Želatína

Postup:

  1. Upečieme piškótové cesto alebo použijeme kupované.
  2. Uvaríme vanilkový puding podľa návodu.
  3. Kompót scedíme a ovocie poukladáme na krém. Ak sú jahody veľké, prekrojíme ich na polovice.
  4. Šťavu z kompótu dolejeme vodou do 1L a rozmiešame v nej prášok zlatý klas. Uvaríme želatínu, ktorou postupne polievame koláč. Ak sa Vám vidí šťava málo sladká, môžete pridať podľa chuti cukor.
  5. Hotový koláč necháme stuhnúť. Pokrájame na rezy.

tags: #nepecene #pudingove #rezy #recepty

Populárne príspevky: