Nepečený Bezlepkový Cheesecake: Rýchly a Lahodný Recept
Máte chuť na niečo neuveriteľne krémové, svieže a pritom bez pečenia? A čo tak si to dopriať v bezlepkovej verzii? Rýchly a chutný cheesecake, ktorý chutí takmer každému.
Tajomstvo dokonalého cheesecaku spočíva v správnom pomere surovín a šikovnej technike. Dozdobiť ho môžete akýmkoľvek ovocím, fantázii sa medze nekladú, pričom chuť bude vždy skvelá.
Prečo si Vybrať Bezlepkový Cheesecake?
Cheesecake je jeden z najobľúbenejších koláčov dnešnej doby, pokiaľ samozrejme nehovoríme o tradičných koláčoch a zákuskoch. Pri výrobe cheesecaku sa fantázii medze nekladú. Môžete vyskúšať rôzne kombinácie, ako karamelový s čokoládovými kúskami a pekanovými orechami, jahodovo-čokoládový, banánovo-čokoládový, alebo tvarohový.
Náš cheesecake je výborným dezertom po obede ku kávičke, ale skvelo zasýti aj na raňajky či večeru. Poteší najmä maškrtníkov s alergiou na laktózu či vajíčka. Vhodný je aj pre celiatikov.
Variovať sa dá na rôzne spôsoby, preto ho zvládnu aj pekári - začiatočníci. Výborne sa kombinuje podľa sezóny s jahodami, malinami, čučoriedkami či višňami v lete, ale pochutíte si na ňom aj v zime s ovocím podľa chuti.
Recept na Bezlepkový Nepečený Cheesecake
Tento recept na bezlepkový nepečený korpus môžete použiť ako ideálny základ pre akúkoľvek príchuť cheesecaku. Jednoducho nahraďte krém z bielej čokolády inými príchuťami z našej širokej ponuky krémov. Použiť môžete napríklad pistáciový krém, cookies krém, lieskovo orieškovo - kakaový krém, karamelový krém či lieskovo orieškový svetlý krém, podľa toho aké chute preferujete.
Antonínův bezlepkový cheesecake
Ingrediencie:
- Maslové bezlepkové sušienky
- Mascarpone
- Kyslá smotana
- Šľahačková smotana
- Trstinový cukor
- Vanilka
- Čokoláda na varenie
- Kokosový olej
- Kyslá smotana (voliteľné)
Postup:
- Korpus: Maslové sušienky si podrvíme na jemný prášok (napríklad v sekáčiku na orechy).
- Rozpustíme si maslo a zmiešame s rozdrvenými sušienkami v miske.
- Takto nachystanú zmes na korpus vysypeme do tortovej formy a pozatláčame tak, aby nám pokryla celé dno formy rovnomerne.
- Plnka: Kým sa nám korpus chladí, vo väčšej miske si vymiešame mascarpone, kyslú smotanu a vyšľahanú šľahačkovú smotanu. Ak na miešanie používate kuchynský robot, urobte tak na najnižšom stupni otáčok, aby vám nevznikli hrudky.
- Do vymiešaného mascarpone so šľahačkou a smotanou, pridáme trstinový cukor a vanilku a opäť premiešame.
- Takto pripravenú plnku vylejeme na zachladený korpus a zvrchu rovnomerne uhladíme do hladka.
- Čokoládová poleva: Ako posledné si pripravíme čokoládovú polevu. Vo vodnom kúpeli, za stáleho miešania rozpustíme čokoládu na varenie s kokosovým olejom.
- Keď sa nám čokoláda rozpustí, odstavíme ju zo sporáka a stálym miešaním ju mierne vychladíme, aby sme ju mali na cheesecake-u pekne lesklú a chrumkavú.
- Do vychladnutej čokoládovej polevy môžeme vmiešať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany pre lahodnejšiu chuť (odporúčam!).
- Cheesecake dáme zachladiť do chladničky, najlepšie na noc a podávame na druhý deň krásne stuhnutý.
Fitness Čokoládový Cheesecake Bez Lepku
Nepečený fitness čokoládový cheesecake s malinami, ktorý chutí ako termix? Práve sa na neho pozeráte. A veru poviem vám, že stojí za vyskúšanie.
Prenikavú čokoládovú chuť mu prepožičiava kvalitné holandské kakao, ktorým vôbec nemusíte šetriť. Na osladenie som použila xylitol (odporúčam tento), vďaka čomu je náplň tohto cheesecake bez cukru a má tak aj menej kalórií a sacharidov.
Použiť však môžete aj ekvivalent stévie, prípadne trstinový alebo kokosový cukor - podľa toho, ako veľmi fit ho chcete mať. Do cesta však odporúčam pridať med, aby malo správnu konzistenciu.
Na stuhnutie náplne použite 100 % želatínu v prášku, to znamená že želatína nesmie obsahovať žiadne iné ingrediencie. Fitness čokoládový cheesecake si môžete pripraviť s proteínom, ale aj bez neho - nič sa nestane, ak ho vynecháte.
Cheesecake je zdravý a výborný koláč pre náročných maškrtníkov. Nie nadarmo patrí medzi najobľúbenejšie sladké recepty u nás. Vhodný je pre aktívnych športovcov, ale pochutiť si na ňom môžu aj pri rôznych diétach.
Recept na Bezlepkový a Bezlaktózový Cheesecake
My si ho pripravíme bez laktózy, lepku aj vajec.
Čo na prípravu cheesecake bez lepku a laktózy potrebujeme?
Suroviny:
- Ovsené vločky
- Mandľová múčka
- Med
- Kokosový olej
- 200 g tvaroh bez laktózy (použiť môžete aj ten 180g alebo 250 g)
- 200 g ricotta bez laktózy
- 250 g vegan mascarpone
- Vanilkový extrakt
- Sezónne ovocie zo záhradky, či podľa chuti
Postup:
- Ovsené vločky pomelieme najemno a zmiešame ich s mandľovou múčkou, medom a rozpusteným kokosovým olejom do hutného cesta.
- Cesto potom roztlačíme po dne tortovej formy v rovnomernej vrstve. Pre lepšie zatuhnutie môžeme korpus zmraziť v mrazničke, kým pripravíme plnku. Ovsené vločky vyberáme vo vysokej kvalite, aby sme mali istotu, že nebudú kontaminované lepkom.
- Jemný tvaroh vyšľaháme spolu s ricottou, mascarpone, medom a vanilkovým extraktom. Ak máte obavy, že plnka nepodrží svoj tvar, pokojne primiešajte želatínu. Ja ju robím bez a bez problémov drží. Závisí však od hustoty tvarohu a ricotty.
- Hladký a tuhý krém vylejeme na pripravený zmrazený korpus a vložíme do chladničky. Najlepšie je cheesecake nechať v chladničke pokojne aj cez noc, budeme tak mať istotu, že je poriadne stuhnutý.
- Pred podávaním môžeme dozdobiť ovocím podľa chuti či sezóny. Výborný je so sladkými jahodami, malinami alebo aj menej sladkými čučoriedkami a iným lesným ovocím. Dobrú chuť!
Ďalšie Recepty
Vyskúšajte aj recepty na ostatné zdravé koláče a torty:
- Recept na ľahký fit jablkový koláč bez lepku a laktózy
- Recept na chutný a zdravý banánový chlieb
- Výborná čokoládová torta z ovsených vločiek a bez cukru
- Nízkotučný tvarohový koláč
Pečený Bezlepkový Cheesecake
Ak preferujete pečenú verziu, tu je recept:
- Sušienky dáme do plastového sáčku, uzavrieme a napríklad pomocou valčeka na vaľkanie ich rozdrvíme na strúhanku. Potom ich zmiešame so zmäknutým maslom a pomocou obrátenej strany lyžice ich natlačíme na dno a po okrajoch (asi do výšky 1.5 - 2 cm) tortovej formy s priemerom 20 cm.
- Tvaroh, vajcia, cukor, vanilku, šťavu a kôru z citróna a Zlatý klas zmiešame, nalejeme na sušienkové dno a dáme piecť.
- Základom úspechu je správna teplota. Nám sa osvedčilo piecť cheesecake pomaly a tak zaručene nepraskne. Rúru teda predhrejeme na 160 stupňov a pečieme asi trištvrte hodinu, kým je povrch koláča na dotyk pruživý a pevný.
- Po dopečení necháme cheesecake úplne vychladnúť a pred podávaním ho môžeme poliať ovocnou šťavou (my sme si rozvarili a precedili za hrsť malín s trochou cukru a štipkou škorice).
Tabuľka Nutričných Hodnôt (na porciu)
| Nutričná Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | [Uvedte hodnotu] |
| Tuky | [Uvedte hodnotu] |
| Sacharidy | [Uvedte hodnotu] |
| Bielkoviny | [Uvedte hodnotu] |
Dobrú chuť!
tags: #nepečený #bezlepkový #cheesecake #recept
