Nepečený dezert s mascarpone a figami: Recepty a inšpirácie

Figy, plody figovníka, sú čoraz obľúbenejšie aj v našich končinách. Kedysi boli považované za exotickú pochúťku, dnes si ich môžeme dopestovať aj v našich záhradách, najmä v teplejších oblastiach. Tieto sladké plody sú nielen chutné, ale aj plné živín a majú priaznivý vplyv na naše zdravie. V tomto článku sa pozrieme na to, ako figy spracovať, aké recepty z nich môžeme pripraviť a aké benefity nám konzumácia fíg prináša.

Čo sú to figy?

Figa je zložený plod, presnejšie súplodie typu sykónium. Vnútro figy je rôsolovité a obsahuje množstvo malých, chrumkavých semienok. Vďaka vysokému obsahu cukrov je zrelá figa veľmi sladká.

Liečivé účinky fíg

Figy majú ohromujúcu liečivú silu. Priaznivo vplývajú na:

• Trávenie
• Hladinu krvného tlaku
• Krvotvorbu
• Imunitu

Pomáhajú pri:

• Zápche
• Bolesti v hrdle
• Depresiách

Ako spracovať čerstvé figy?

V obchodoch sa bežne stretávame so sušenými figami, ale čo s tými čerstvými, lahodnými? Možností je veľa.

Sušenie fíg

Ak máte nadúrodu fíg, jednou z možností, ako ich uchovať, je sušenie. Môžete ich sušiť na slnku, v sušičke potravín alebo v rúre.

Sušenie na slnku: Umyté figy rozložte na pláta a nechajte sušiť na slnku niekoľko dní.

Mrazenie fíg

Umyté a osušené figy nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, rozložte na plech a predmrazte. Potom ich preložte do nádoby alebo vrecka a uložte do mrazničky. Mrazené figy sú po rozmrazení kašovitejšie, ale ich chuť je stále výborná.

Recepty z fíg

Tu je niekoľko receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:

Domáci figový džem s pomarančom a citrónom

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých fíg
• 1 veľký pomaranč
• Kôra z 1 pomaranča
• Šťava z 1 citróna

Postup:

1. Figy umyte a nakrájajte na štvrťky. Šúpať ich netreba.
2. Nakrájané figy vložte do hrnca spolu s pomarančom nakrájaným na mesiačiky.
3. Pridajte šťavu z citróna a nastrúhanú pomarančovú kôru.
4. Na miernom plameni zmes za častého miešania varte.
5. Podľa potreby premixujte a povarte do zhustnutia.
6. Hotový džem nalejte do čistých pohárov, uzavrite a otočte hore dnom, kým vychladnú.

Figový koláč s bielym jogurtom a vlašskými orechmi

Ingrediencie:

• 100 g masla
• 200 g polohrubej špaldovej múky
• 230 g bieleho jogurtu
• 1 vajce
• 120 g medu
• 1 kypriaci prášok do pečiva
• 500 g čerstvých fíg
• 100 g vlašských orechov
• 1 PL trstinového cukru
• Maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy

Postup:

1. Maslo rozpustite.
2. V miske zmiešajte múku s kypriacim práškom a pridajte jogurt, vajce, med a rozpustené maslo. Dobre vymiešajte.
3. Formu na pečenie vymastite a vysypte múkou.
4. Cesto nalejte do formy a rovnomerne rozotrite.
5. Figy nakrájajte na kolieska a poukladajte na vrch cesta.
6. Posypte podrvenými vlašskými orechmi a trstinovým cukrom.
7. Pečte pri 180 °C asi 40 minút.

Jednoduchý figový koláč s tvarohom

Ingrediencie:

• 200 g kyslej smotany
• 500 g jemného tvarohu
• 4 vajcia
• 7 PL detskej krupice
• 2 vanilkové cukry
• 5 čerstvých fíg
• 1 ČL vanilkovej arómy
• Kešu orechy
• Sušené hrozienka

Postup:

1. Figy ošúpte, rozmixujte a zmiešajte s cukrom a vanilkovou arómou.
2. Kyslú smotanu zmiešajte s krupicou, potom primiešajte vajcia.
3. Pridajte tvaroh a pomixované figy.
4. Pridajte nasekané kešu orechy a sušené hrozienka.
5. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
6. Zmes vylejte do formy a pečte pri 190 °C asi 40 minút.
7. Upečený koláč nechajte vychladnúť.

Figový crumble

Ingrediencie:

• 500 g čerstvých fíg
• 65 g masla
• 3 PL strúhanky
• Šťava z polovice citróna
• 2 PL medu
• 30 g hladkej múky
• 30 g ovsených vločiek
• 35 g kryštálového cukru
• 1 ČL mletej škorice
• Muškátový oriešok
• Štipka soli

Postup:

1. Zapekaciu misu vymažte maslom a vysypte strúhankou.
2. Figy nakrájajte na štvrťky a prelejte citrónovou šťavou, medom a poprášte múkou.
3. Zmiešajte strúhanku s ovsenými vločkami, cukrom, škoricou, zvyškom múky a maslom. Pridajte muškátový oriešok a soľ.
4. Vypracujte mrveničku a navrstvite na figy.
5. Pečieme pri 180 °C asi 40 minút.

Kiš s figami a kozím syrom a šunkou

Ingrediencie na cesto:

• 250 g hladkej múky
• 130 g masla
• 1 vajce
• Štipka soli
• 2-3 PL mlieka

Ingrediencie na náplň:

• 250 g cream fresh
• 2 vajcia
• 50 g sušenej šunky
• 5-6 fíg
• 100 g kozieho syra
• 2 vetvičky tymianu
• Soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Z múky, masla a soli vypracujte mrveničku. Pridajte vajce a vypracujte hladké cesto. Ak je zmes veľmi hutná, pridajte po lyžičkách studené mlieko.
2. Cesto zabaľte do fólie a dajte do chladničky na pol hodinu.
3. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na pečenie. Nechajte chladiť ešte 20 minút.
4. Na cesto dajte papier na pečenie a zaťažte ho suchou fazuľou. Pečieme v rúre asi 20 minút pri 180 °C.
5. Zmiešajte cream fresh, vajcia, soľ, korenie, polovicu tymianu a polovicu potrhanej šunky.
6. Plnku nalejte na predpečené cesto. Navrch poukladajte zvyšnú šunku s plátkami fíg a pomrveným kozím syrom.
7. Pečte ďalších 40 minút pri teplote 180 °C.

Pečené figy s plesňovým syrom

Ingrediencie:

• Čerstvé figy
• Syr s modrou plesňou
• Sušená slanina

Postup:

1. Figy umyte a zbavte stopiek.
2. Zhora ich prekrojte do kríža asi do polovičky plodu.
3. Jemne ich zatlačte nadol, aby sa otvorili.
4. Dovnútra vložte kus plesňového syra a obalte v slaninke.
5. Pečte v rúre pri 200 °C, kým sa syr neroztopí.

Slano-sladké figové jednohubky

Ingrediencie:

• 2 bagetky
• 250 g mascarpone
• 1 PL medu
• 2 strúčiky cesnaku
• 10 čerstvých fíg
• Parmská šunka
• Soľ, mleté čierne korenie a tymian

Postup:

1. Mascarpone vymiešajte s medom a pretlačeným cesnakom.
2. Dochuťte soľou, korením a tymianom.
3. Bagetky nakrájajte na kolieska a potrite nátierkou z mascarpone.
4. Ozdobte plátkom parmskej šunky a plátkom figy.

Ďalšie inšpirácie

Okrem spomínaných receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si vychutnať figy. Tu je niekoľko nápadov:

• Figovo - orechová „saláma“: Skvelý dezert s mandľami, sušenými fígami, marhuľami, vlašskými orechmi, brandy, medom a klinčekmi.
• Figovo-tvarohový koláč z lístkového cesta: Jednoduchý a rýchly dezert s lístkovým cestom, tvarohom, mletými mandľami a figami.
• Figový nepečený cheesecake: Rýchly a jednoduchý cheesecake so sušienkovým základom, smotanovým syrom, mascarpone a figami.
• Figovo-medový koláč s pálenkou: Hutný koláč plný ovocia, škorice a medu, ideálny na Vianočné sviatky.
• Figy a syry: Dokonalá kombinácia Spojenie fíg a syrov je ukážkou dokonalého kontrastu sladko-slaných chutí.
• Figy v šalátoch: Figy sa dajú použiť aj v osviežujúcich šalátoch.

Nepečený dezert s mascarpone a figami

Ak ste milovníkom fíg a hľadáte jednoduchý, no zároveň ohromujúci dezert, nepečený dezert s mascarpone a figami je pre vás ideálnou voľbou. Spojenie fíg, maku a jemného mascarpone vytvára chuťovú symfóniu, ktorá poteší vaše zmysly.

Ľahučký nepečený dezert s makom, mascarpone a figami

Tento recept je skutočne jednoduchý na prípravu a výsledok je ohromujúci. Kombinácia maku, mascarpone a fíg je absolútna fantázia.

Ingrediencie:

Korpus:

• Maslové sušienky
• Mletý mak
• Roztopené maslo

Krém:

• Mascarpone
• Vanilkový cukor
• Smeta-fix
• Roztopená biela čokoláda
• Smotana na šľahanie

Figová vrstva:

• Figy
• Šťava z polovice citróna
• Vanilkový cukor
• Tortové želé
• Voda

Postup:

Korpus: Maslové sušienky zomelieme, pridáme mletý mak a premiešame. Zmes presypeme do misky a zalejeme roztopeným maslom. Dobre premiešame a natlačíme na dno formy.

Krém: Do misky dáme mascarpone, vanilkový cukor, Smeta-fix, roztopenú bielu čokoládu a krátko premiešame. Pridáme smotanu na šľahanie a opäť premiešame, aby vznikol hladký krém. Krém rovnomerne rozotrieme na sušienkový korpus.

Figová vrstva: Figy rozpolíme a vydlabeme vnútro. Vydlabanú dužinu dáme do hrnca, pridáme šťavu z polovice citróna a vanilkový cukor. Ďalej pridáme tortové želé, vodu a dobre premiešame. Zmes dáme do hrnca a minútu prevaríme. Necháme mierne vychladnúť. Rovnomerne ju nanesieme na krém a uhladíme.

Dezert dáme do chladu na 24 hodín, aby stuhol.

Čokoládovo-figová torta

Ak máte chuť na niečo sýtejšie, čokoládovo-figová torta je skvelou voľbou. Kombinácia čokolády a fíg je neodolateľná.

Ingrediencie:

• 150g kryštálového cukru
• Vajíčka
• Múka
• Kakao
• Prášok do pečiva
• Šľahačková smotana
• Čokoláda
• Figy
• Vanilkový cukor
• Puding za studena
• Mlieko
• Stužovač šľahačky

Príprava:

1. Vajíčka vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do penista.
2. Potom pridáme suché prísady - múku, kakao, prášok do pečiva a dobre premiešame.
3. Upečieme cesto a necháme ho vychladnúť.
4. Na plnku vyšľaháme mlieko s pudingom za studena a vanilkovým cukrom, pridáme stužovač šľahačky a vyšľaháme do tuha.
5. 1/3 plnky nanesieme na spodný korpus a naň položíme druhý korpus.
6. Na záver pripravíme polevu z čokolády a ozdobíme figami.

Tipy a triky pre prácu s figami

• Výber fíg: Vyberajte si mäkké, no nie príliš prezreté figy. Majú by byť ťažké na svoju veľkosť a nemali by mať žiadne poškodenia.
• Skladovanie fíg: Čerstvé figy skladujte v chladničke maximálne 2-3 dni. Sušené figy môžete skladovať v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste aj niekoľko mesiacov.
• Príprava fíg: Pred použitím figy umyte a odrežte stopku. Môžete ich konzumovať so šupkou alebo bez nej.

Variácie a obmeny receptov

• Použitie iných druhov sušienok: Namiesto maslových sušienok môžete použiť aj iné druhy, ako napríklad kakaové sušienky alebo grahamové keksy.
• Pridanie orechov: Do korpusu alebo krému môžete pridať nasekané orechy, ako napríklad vlašské orechy, mandle alebo lieskovce.
• Použitie iného druhu čokolády: Namiesto bielej čokolády môžete použiť aj horkú alebo mliečnu čokoládu.
• Pridanie alkoholu: Do figovej vrstvy môžete pridať trochu rumu alebo brandy pre intenzívnejšiu chuť.
• Vegánska verzia: Mascarpone môžete nahradiť vegánskou alternatívou, maslové sušienky vegánskymi sušienkami a namiesto smotany na šľahanie použiť kokosové mlieko.

Prečo si vybrať nepečený dezert?

Nepečené dezerty majú mnoho výhod. Sú jednoduché na prípravu, nevyžadujú si žiadne špeciálne zručnosti a môžete ich pripraviť aj v horúcich letných dňoch, keď sa vám nechce zapínať rúru.

Figy - zdravé a chutné ovocie

Figy sú nielen chutné, ale aj zdravé ovocie. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a vlákniny.

tags: #nepečený #dezert #mascarpone #figy #recepty

Populárne príspevky:

• Cesta Chránenej Pizze
• Cuketa so šunkou a syrom
• Recept na hubovú polievku
• Recepty na Kelovú Polievku
• Význam karfiolu v botanike