Nerezový Wok a Grilovanie: Recepty a Tipy pre Dokonalý Kulinársky Zážitok

Máte radi exotické jedlá alebo radi skúšate nové originálne recepty? Potom niekedy určite vyskúšajte tradičné i netradičné ázijské špeciality, najlepšie na revolučnej wok panvici, ktorá je pre prípravu týchto pokrmov typická. Predstavujeme vám liatinový wok s priemerom 36,5 cm s elegantnou drevenou pokrievkou - ideálne riešenie pre všetkých nadšencov varenia!

Prečo si vybrať Wok panvicu?

  • Variabilita v príprave: Wok je ideálny na rôzne spôsoby varenia - od vyprážania a dusenia až po pečenie a varenie na pare.
  • Široké spektrum jedál: S týmto wokom môžete pripravovať široké spektrum jedál - od tradičných ázijských stir-fry, cez jemné rybie filé, až po chutné vegetariánske pokrmy.

Vytvorte nezabudnuteľné kulinárske zážitky s Panvicou Wok HENDI! Jej robustná konštrukcia a veľký priemer 710 mm umožňujú variť ázijské špeciality aj pre väčšie skupiny priateľov priamo na grile. Panvica Wok HENDI predstavuje praktické rozšírenie možností vášho záhradného grilu alebo vonkajšieho krbu. Jej robustná konštrukcia, veľkorysé rozmery a premyslené detaily z nej robia ideálneho pomocníka pre všetkých, ktorí chcú posunúť svoje grilovanie na záhrade či terase na vyššiu úroveň.

Použitie a Údržba Wok Panvice

Možno použiť: na otvorenom ohni, na plynovom sporáku, v rúre, žeravom uhlí. Počas používania sa panvica zohreje a odporúča sa použiť rukavice na pečenie (použite chňapky). Panvicu umývajte ručne teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom.

Wok HENDI pre Záhradné Grilovanie

Panvica Wok HENDI s priemerom 710 mm a hĺbkou 220 mm predstavuje všestranný nástroj pre milovníkov ázijskej kuchyne aj nadšencov záhradného grilovania. Vďaka svojej robustnej konštrukcii a praktickým rozmerom umožňuje prípravu pokrmov pre celú rodinu alebo skupinu priateľov priamo na vašej terase či záhrade. Záhradný gril získa s touto panvicou úplne nový rozmer. Predstavte si letný večer, keď na vašom záhradnom grile pripravujete steaky, a zároveň v panvici Wok HENDI restujete zeleninu s ázijskými koreninami.

Recepty a Tipy pre Varenie vo Wok Panvici

Panvica je vhodná na prípravu širokého spektra jedál - od tradičných ázijských stir-fry pokrmov, cez rizotá, curry, polievky až po dusené mäso so zeleninou.

Recept 1: Kuracie rezančeky s arašidami

Kuracie prsia nakrájame na jemné rezančeky a poprášime ich škrobovou múčkou. Vo woku rozpálime olej a mäso asi 4 minúty opekáme. Potom pridáme sójovú omáčku zmiešanú so zázvorom a miešame, aby sa mäso nepripálilo. Po dokončení pridáme olúpané a opražené arašidy.

Recept 2: Morčacie soté s bazalkou

Morčacie prsia najprv opláchnite a osušte, potom cez vlákna nakrájame na tenké plátky následne na jemné rezančeky. Potom do panvice pridáme nakrájanú zeleninu a zvoľna varíme ďalšie 3 minúty. Nakoniec pridáme nasekanú bazalku, sójovú omáčku a cukor.

Recept 3: Hovädzie mäso s chilli

Na oleji vo woku osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso nakrájané na rezance a dôkladne ho opečieme, osolíme, okoreníme. Panvicu zakryjeme pokrievkou a necháme asi desať minút dusiť. Nakoniec primiešame chilli korenie a solamyl rozmiešaný v troške vody a trochu prehrejeme.

Ďalšie tipy a triky

  • Strúhaný kokos zalejeme 2 dl vody, necháme 30 minút vsiaknuť a potom ho vytlačíme.
  • Kuracie mäso necháme odkvapkať z marinády a na rozohriatom oleji vo wok panvici sprudka opečieme. Počas opekania polievame zvyšnou marinádou.
  • Mäso si nakrájame na väčšie kocky. Do zmesi pridáme zázvor, drvenú rascu, sladkú a pálivú papriku a dôkladne premiešame.
  • Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a speníme vo woku na rozpálenom oleji.
  • Odležané mäso za stáleho miešania v panvici osmažíme, potom podlejeme rozšľahaným jogurtom a trochou vývaru a prikryté pokrievkou dusíme domäkka.
  • Mäso si nakrájame na menšie kúsky, zmiešame so solamylom a sójovou omáčkou a necháme odležať v chlade aspoň 30 minút.
  • Na woku rozpálime olej a mäso sprudka opečieme. Pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie, chilli a všetko dobre premiešame. Do vzniknutej omáčky dáme osmažené mäso a necháme prehriať.
  • Umyté a osušené mäso nakrájame na rezance, osolíme, okoreníme a zmiešame so solamylom a sójovou omáčkou. Necháme odležať v chlade najmenej 2 hodiny. Pridáme očistenú a najemno nakrájanú koreňovú zeleninu a olúpanú, na rezance nakrájanú cibuľu. Opečieme. Pridáme arašidy, paradajkový pretlak a trochu vody. Hotové posypeme strúhaným syrom.

Ako si vybrať správnu WOK panvicu?

Ktorý wok kúpiť? Moje odporúčania

Aby sa vám pri výbere novej pomôcky do kuchyne ľahšie rozhodovalo, prinášame vám niekoľko rád a tipov, ktorých sa môžete držať. Ako teda vybrať správnu WOK panvicu, aby bola kvalitná a slúžila vám na 100 percent?

Podľa čoho panvicu WOK spoznáte?

Vzhľadom k jej kónickému tvaru ju rozhodne nemôžete prehliadnuť. Panvica WOK má v spodnej časti malý priemer a smerom hore sa postupne rozširuje, vďaka čomu funguje veľmi špecifickým spôsobom.

Podstatný je materiál vnútorného povrchu panvice

Pri výbere novej WOK panvice by pre vás mal byť najdôležitejší materiál, ktorý pokrýva vnútorný povrch panvice. Môžete si vybrať WOK liatinový, oceľový, nerezový, či nepriľnavý. Avšak najlepšou voľbou pre WOK panvicu je nepriľnavý povrch Titanium. Vyskúšajte WOK panvicu Unlimited Anti-Scratch od Tefalu, na ktorej sa vám pripravovaný pokrm nikdy nepripáli a navyše na nej svoju milovanú čínu pripravíte len na kvapke oleja.Tento povrch je navyše extrémne odolný proti poškriabaniu. Na WOK panvici Unlimited Anti-Scratch tak môžete ázijské jedlá variť aj s pomocou kovového riadu. Túto panvicu od Tefalu navyše môžete umývať v umývačke riadu bez toho, aby došlo k poškodeniu jej vnútorného povrchu.

Na veľkosti WOK panvice záleží

Aká je ideálna veľkosť WOK panvice? Ak hovoríme o rozmeroch WOK panvice, musíte sa pozerať na priemer jej hornej časti. K najobľúbenejším patria WOK panvice s priemerom 28 centimetrov, na ktorých v priebehu chvíľky pripravíte pokrm pre celú rodinu. Rozmer 28 cm je optimálna veľkosť, ktorá ponúka dostatok priestoru pre miešanie, ale zároveň sa vojde na sporák a neprekáža ostatným hrncom a panviciam.

Typ rukoväte a kontrolka teploty: Ďalšie dôležité vlastnosti WOK panvice

Pri WOK panvici veľmi záleží taktiež na rukoväti. Ak budete mať pri príprave jedla vo WOK panvici jej rukoväť stále v ruke, vyberte si typ panvice s dlhou rukoväťou, ktorá vám zaistí pohodlné ergonomické držanie. Vďaka správnej rukoväti sa vám bude jedlo na WOKu pripravovať ľahšie a taktiež sa nepopálite.V prípade WOK panvice Unlimited Anti-Scratch oceníte ďalšiu dôležitú vlastnosť. Táto panvica má vďaka technológii Thermo-Signal na svojom dne indikátor teploty. Keď kontrolka začne svietiť červene, znamená to, že WOK panvica je už perfektne rozohriata, vďaka čomu sa môžete pustiť do prípravy jedla. WOK panvica Unlimited Anti-Scratch rovnako disponuje funkciou Thermo-Fusion, ktorá zaručuje rovnomerné vedenie tepla v panvici a teda rovnomernú prípravu jedla.

Viete, že? Klasická WOK panvica nepotrebuje pokrievku, pretože jedla sa v nej pripravujú na princípe prudkého opekania. Pokiaľ by ste WOK panvicu zakryli pokrievkou, nastala by fáza dusenia, čo u ázijských jedál nie je potrebné. Ak budete pripravovať iné špeciality, ktoré sa bez dusenia nezaobídu, sklenená pokrievka na WOK panvicu je naopak viac než vhodná.

Zdroj ohrievania WOK panvice: Unlimited Anti-Scratch je kompatibilný so všetkými sporákmi

Pri výbere novej WOK panvice bežne myslíme na to, aký máme doma sporák. Jedine tak bude panvica správne fungovať. Na toto podstatné kritérium však môžete v prípade WOK panvice Unlimited Anti-Scratch úplne zabudnúť. Táto panvica je totiž kompatibilná s úplne všetkými druhmi sporákov. Môžete ju používať na plyn, elektriku, ale aj na sklokeramickú a indukčnú dosku.

Nerezová wok s úchytmi a sklenenou pokrievkou M´Cook, Ø 32 cm

Nerezová panvica wok s dvoma úchytmi pre ľahšiu manipuláciu patrí do prestížnej kolekcie M'Cook francúzskej značky Mauviel, ktorá je synonymom pre kvalitu a inováciu v oblasti kuchynského riadu. Táto panvica bola navrhnutá pre efektívnu distribúciu tepla vďaka 5-vrstvovému materiálu, ktorý zaručuje rýchle a rovnomerné zahriatie celého tela panvice. Vhodná pre všetky typy sporákov vrátane indukcie, je ideálna na prípravu rôznych pokrmov, od rýchleho smaženia až po jemné dusenie. Priemer panvice je 32 cm, výška 9,5 cm a objem 5 litra, čo ju robí dostatočne priestrannú aj pre veľké varenie väčších porcií.

Unikátny tvar wok panvice zaručuje efektívne využívanie tuku a rovnomerné rozloženie tepla, čo vedie k rýchlemu a zdravému vareniu. Vďaka vysokým okrajom je ideálna na prípravu pokrmov v pare, bez toho aby sa suroviny vysušovali. Príprava zeleniny, mäsa alebo rýb na wok panvici zaručuje zachovanie ich prirodzenej chute a textúry. Balenie obsahuje nielen panvicu Wok, ale tiež sklenenú pokrievku s nerezovým úchytom, ktorá prispieva k optimálnemu uzatvoreniu tepla pri varení.

tags: #nerezovy #wok #grilovanie #recepty

Populárne príspevky: