Recept na nákyp z maslovej tekvice

Jeseň nám prináša do komôrky zásobu dobrôt, ktorú si môžeme vychutnať počas celého roka. Medzi ne patrí aj maslová tekvica, ktorú už na prvý pohľad rozoznáte od ostatných druhov tekvíc. Jej tvar totiž pripomína hrušku, hoci s chuťou tohto ovocia nemá nič spoločné. Využite sezónu tekvíc a pripravte si s nami zdravý, no najmä chutný nákyp.

Príprava tekvicového pyré

Základom pre nákyp z maslovej tekvice je tekvicové pyré. Tekvicové pyré jednoducho uskladníte zaváraním alebo mrazením. Pyré z maslovej či hokkaido tekvice môžete pripraviť troma základnými spôsobmi:

  • Varenie: Tekvicu očistite a pokrájajte ju na kocky. Vložte ju do vody a dochuťte trochou soli.
  • Pečenie: Nakrájanú tekvicu vložte do pekáča. Posypte ju rozdrvenou rascou, soľou, korením, čerstvým oreganom a tymianom. Všetko premiešajte, prelejte olivovým olejom a upečte.
  • Dusenie nad parou: Dusenie nad parou je síce dlhšie, ale výsledkom je zachovanie lepšej chuti a väčšieho podielu výživných látok.

Keď ho budete potrebovať pri varení, máte vďaka tomu výrazne ušetrený čas prípravy. Uvarte iba čistú tekvicu, rozmixujte ju a potom ju ešte raz prevarte v hrnci. Nechajte ju chvíľku vrieť, potom ju prelejte do pohárov na zaváranie a sterilizujte. Rovnakým spôsobom si môžete tekvicové pyré aj zamraziť.

Využitie tekvicového pyré

Hotové tekvicové pyré môžete použiť priamo ako prílohu k jedlám. Nahradíte ním napríklad zemiakovú kašu. Na sladko sa z neho môžu vyrobiť chutné poháre na štýl tých s gaštanovým pyré. Zmiešajte ho s medom alebo cukrom, dolaďte konzistenciu napríklad mascarpone alebo ricottou.

Na slano sa najčastejšie podáva ako príloha k jedlám. Vtedy ho môžete dochutiť nastrúhaným parmezánom, čo mu dodá vynikajúcu chuť. Vyrobiť z neho môžete aj omáčku na cestoviny, do ktorej pridáte pečené kuracie prsia a zriedite ju smotanou. Ďalším spôsobom slaného využitia tekvicového pyré je chutný prívarok. Na cesnakový základ pridajte trošku hladkej múky a urobte zápražku. Na tú prilejte pyré, ktoré dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

Recept na nákyp z tekvice a pšena

Pšeno milujem! Nie len že má vynikajúcu chuť, ale obsahuje aj množstvo výživných látok, najmä železa a vitamínov skupiny B. V kombinácii s tekvicou a orechmi je jeho chuť jednoducho neodolateľná!

Ingrediencie:

  • Pšeno
  • Maslová tekvica
  • Orechy
  • Olej
  • Javorový sirup
  • Vanilkový cukor
  • Škorica
  • Žĺtky a sneh z bielkov (možno vynechať pre vegánsku verziu)

Postup:

  1. Mlieko a vodu so štipkou soli necháme zovrieť.
  2. Pšeno trikrát sparíme vriacou vodou, vysypeme do vriaceho mlieka, zakryjeme a na slabom ohni varíme asi 15 minút, kým sa vyparí všetka voda.
  3. Do uvarenej kaše zamiešame tekvicu, orechy, olej, javorový sirup, vanilkový cukor, škoricu a necháme vychladnúť.
  4. Do vychladnutej kaše zamiešame žĺtky a sneh z bielkov.
  5. Zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme strúhankou a cesto do nej prelejeme.
  6. Ozdobíme kúskami tekvice.
  7. Pečieme v teplovzdušnej rúre do zlatista.

MOJE TIPY: Ak vynecháte vajcia, nákyp bude 100% vegánsky. Nákypy pečiem v teplovzdušnej rúre vždy súbežne s chlebom - keďže jedno aj druhé sa pečie dlho, snažím sa využiť čas a ušetriť energiu.

Tri lacné kaše, ktoré po štyridsiatke prečistia cievy a mozog. Radí dietológ.

Ďalšie recepty z tekvice

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na recepty z tekvice, tu je zopár tipov:

  • Krémová tekvicová polievka: Cibuľu očistíme a nakrájame na drobné kúsky. Tekvicu zbavíme kôry a jadierok. Všetko osolíme a okoreníme. Poriadne premiešame a podlejeme vodou - cca 7 dl. Po uvarení zeleninu rozmixujeme, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a zapracujeme smotanu na varenie. Premiešame a chvíľu povaríme.
  • Pečená tekvica so syrom: Na plech vystlaný papierom (na pečenie) uložíme tekvicu, na ktorú dáme pár kvapiek oleja a soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby). Potom vložíme do rúry pri teplote 180 °C na cca 20 minút. Následne necháme vychladnúť upečenú tekvicu, vložíme ju do mixéra a rozmiešame. Ďalej pridáme syr, zamiešame a soľ/korenie/čili (podľa chuti a potreby). Servírovať môžeme s chlebíkom alebo s opečenými hriankami.

Nákyp - inšpirácia na rôzne príležitosti

Zoznámte sa! Toto sú naše recepty z kategórie Nákyp - vhodné na rôzne príležitosti. Čo tak jeden z týchto 17 receptov vyskúšať ešte dnes? Pri každom recepte nájdete po rozkliknutí uvedený presnejší údaj o dĺžke prípravy a počte porcií. Ak potrebujete pomôcť s výberom, potom odporúčame - Šťavnatý ryžový nákyp, Šťavnatý ryžový nákyp s broskyňami, Ryžový nákyp s ovocím, Karfiolový nákyp. Patria k našim najvyhľadávanejším a najobľúbenejším receptom.

tags: #recept #na #nakyp #z #maslovej #tekvice

Populárne príspevky: